Gurkor i senapsdressing för vintern

Gurkor i senapssås för vintern är en goding som har många tolkningar. För fyllning används både pulveriserad senap och den färdiga produkten eller kryddkornen. Gurkor kan vara hela eller skivade. Urvalet innehåller olika recept som vilken hemmafru och till och med en nybörjarkock lätt kan implementera.

Fantastiska gurkor i senapsdressing för vintern

Fantastiska gurkor i senapsdressing ser så attraktiva och ljusa ut som möjligt för vintern. Att förbereda ett mellanmål är inte svårt. Både små och övervuxna exemplar används till receptet. Användningen av gurkmeja ger mellanmålet ett vackert utseende. Ett minimum av ingredienser förvandlas till ett mästerverk. Vad saknas så på vintern för ett gott humör.

1. 
   För att förbereda gurkor i senapssås för vintern, välj nyskördade grönsaker.
2. 
   Efter att ha tvättat frukterna noggrant tar vi bort skalen med hjälp av en hushållerska. Efter att ha klippt av ändarna delar vi dem i kuber, som visas på bilden.
3. 
   Skala vitlöken. I förberedda burkar (tvättade och steriliserade) lägg ett dillparaply, en vitlöksklyfta och strö senap.
4. 
   Placera de skalade gurkorna vertikalt, fyll burkarna inte för tätt.
5. 
   Häll gurkmeja, salt och strösocker i en behållare för tillagning av marinaden. Häll på ättiksyra och späd med vatten. Lägg på brännaren och låt sjuda tills kryddorna lösts upp.
6. 
   Fördela den kokande marinaden över preparaten och täck med sterila lock. Överför till en steriliseringspanna, vars botten är täckt med en handduk. Fyll på med vatten och koka i 5 minuter, notera tiden från kokning. Vi försluter de varma burkarna och håller dem med en ugnsvante för säkerhets skull.
7. 
   Vänd den upp och ner, linda in den med en filt och vänta tills den svalnat. Vi lägger undan den i källaren och när vi vill tar vi ut den och smakar av. Smaklig måltid!

Krispiga gurkor i senapssås utan sterilisering för vintern

Krispiga gurkor i senapssås utan sterilisering för vintern - ett recept som även en oerfaren kock kan bemästra. Olika exemplar är lämpliga för receptet, men de är inte lämpliga för att marinera hela. Detta kommer inte att påverka smaken på mellanmålet, och den undermåliga kommer att användas klokt.

Tillagningstid – 4 timmar 00 minuter

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 3,5 l.

Ingredienser:

• Gurkor - 2 kg.
• Granulerat socker - 3 msk.
• Vegetabilisk olja - 100 ml.
• Lök - 300 gr.
• Persilja och dill - ett litet gäng.
• Gurkmeja - 1 tsk.
• Mald koriander - 1 tsk.
• Senapsfrön - 2 msk.
• Vinäger 9% – 100 ml.
• Malen svartpeppar - 1 tsk.
• Salt - 1,5 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta gurkorna och lägg dem i en skål med kallt vatten. Blötlägg i en timme eller mer. Om du har tid kan processen ta 3-4 timmar. Under denna tid byter vi vatten ett par gånger. Denna beredning kommer att göra mellanmålet mer krispigt och mycket aptitretande.

Steg 2. Skölj och torka av de blötlagda frukterna. Efter att ha klippt av ändarna, skär i tunna skivor.

Steg 3. Överför till en stor behållare för enkel blandning.

Steg 4. Skiva den skalade löken tunt och lägg den i gurkskivorna.

Steg 5. Skölj de gröna och finhacka dem, häll dem i salladen. Vi bestämmer själva sortimentet av doftande örter. Men jag tycker att dill och persilja är universella tillsatser som alltid passar bra till gurka.

Steg 6. Krydda med peppar, gurkmeja, senap och koriander. Salta och tillsätt socker. Rör om ordentligt. Du kan själv anpassa mängden kryddor.

Steg 7. Krydda med luktfri vegetabilisk olja och kombinera innehållet igen. Låt stå i 2 timmar, rör om varje halvtimme.

Steg 8. Efter två timmar, sätt i brand.

Steg 9. Koka upp på låg värme, häll i vinägern och rör om. Vinäger tillför en behaglig syra och gör att sömmen bevaras väl. Koka i 5 minuter under regelbunden omrörning. Gurkorna kommer att ändra färg men förbli krispiga.

Steg 10. Vi värmer de tvättade burkarna och inspekterar dem för sprickor och chips. Om allt är i sin ordning, fyll det med det varma arbetsstycket, trampa det lite. Fyll marinaden till brädden.

Steg 11. Täck de fyllda burkarna med sterila lock.

Steg 12. Efter kylning på bordet i det vanliga läget flyttar vi vridningarna till källaren. Vi lämnar det till vintern.Salladen passar perfekt till potatisrätter, pilaff, pasta och passar till många flingor. För dem som fastar är det ett bra alternativ att diversifiera sin kost. Smaklig måltid!

Gurkor i senapssås med vitlök för vintern

Gurkor i senapssås med vitlök för vintern blir perfekta. Kryddig zakatka används som aptitretare och komponenter i olika rätter och sallader. Den aromatiska godingen blir krispig och otroligt smakrik. Även de som aldrig har fyllt på med vintertillbehör kan bemästra detta enkla recept.

Tillagningstid – 3 timmar 40 minuter

Tillagningstid – 25 min.

Portioner – 2 l.

Ingredienser:

För 2 liters burkar:

• Gurkor – 1,2-1,3 kg.
• strösocker - 100 gr.
• Vitlök - 4 kryddnejlika.
• Senap - 3 msk.
• Vinäger 9% – 100 ml.
• Dillparaplyer – 4 st.
• Körsbärs-/vinbärsblad – 8 st.
• Pepparrotsblad - 1 st.
• Kryddnejlika - 4 knoppar.
• Svartpepparkorn - 10 st.
• Kryddärtor – 4 st.
• Salt - 1 msk.
• Vatten - 600 ml.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Häll en ström av vatten över de släta gurkorna, tvätta bort sanden och jorden. Lägg i en skål med vatten och låt stå i ett par timmar. Vi tvättar frukterna väl och skär av ändarna på varje. Vi tvättar burkarna och värmer dem i ugnen eller använder vår egen steriliseringsmetod. Vi kontrollerar integriteten. Skålla locken med kokande vatten.

Steg 2. Blad (välj ditt val) tvättas och skållas med kokande vatten. Fördela örter, paprika och kryddnejlika i förberedda glasbehållare.

Steg 3. Skär vitlöksklyftorna i bitar. Vi fyller behållarna med gurkor först vertikalt och sedan beroende på fruktens storlek. Häll vitlök i tomrummen. Lägg resterande örter och kryddor ovanpå. Täck med lock medan saltlaken kokar.

Steg 4.I en skål för matlagning av saltlake, blanda vatten och färdig senap (vi väljer det själva, det finns tillräckligt med sorter, så vi litar på vår smak). Placera den på brännaren och värm upp den. Salta och tillsätt socker. Koka upp. Koka i 4 minuter. Tillsätt ett halvt glas ättiksyra och förbered genom att koka och stänga av värmen.

Steg 5. Häll försiktigt den grumliga kokande saltlaken på gurkorna, häll i små portioner så att vätskan hinner fördela sig.

Steg 6. Lägg en trasa på botten av en kastrull med varmt vatten. Flytta de varma burkarna och täck med sterila lock. Koka upp, sterilisera vid medeltemperatur i 10 minuter. Ta försiktigt bort arbetsstyckena för att inte bli skållade. Med hjälp av en sömnyckel rullar vi upp den och lindar den upp och ner.

Steg 7. När burkarna har svalnat helt, kontrollera om marinaden läcker och överför den till skafferiet. På vintern öppnar vi twisten och smakar av den kryddiga saltade godbiten med stekt eller stuvad potatis, eller skär i tunna skivor och lägger på en läcker smörgås. Smaklig måltid!

Gurkor i senapssås med persilja för vintern

Gurkor i senapssås med persilja för vintern har en otroligt doftande arom. Det är helt enkelt orealistiskt att tacka nej till ett aptitretande mellanmål som bara ser ut att göra dig hungrig. Kombinationen av ingredienser resonerar harmoniskt med varandra och bildar en minnesvärd smak.

Tillagningstid – 5 timmar 00 minuter

Tillagningstid – 1 timme 00 minuter

Portioner – 12

Ingredienser:

• Gurkor - 4 kg.
• Granulerat socker - 1 msk.
• Vegetabilisk olja - 1 msk.
• Torr senap - 1 msk.
• Vinäger 9% - 1 msk.
• Malen svartpeppar - 1 msk.
• Salt - 3 msk.
• Vitlök - 6 kryddnejlika.
• Persilja - 3 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1.Efter att ha samlat in komponenterna i receptet börjar vi förbereda dem för vidare användning.

Steg 2. Blötlägg gurkorna i isvatten i flera timmar, skölj dem och ta samtidigt bort mjuka bortskämda prover. Efter att ha tagit bort ändarna delar vi frukterna i kuber. Skivning kommer inte att påverka smaken av produkten på något sätt. För att göra det mer attraktivt kan du använda en tandad kniv.

Steg 3. Tvätta persiljan noga. Hacka det gröna.

Steg 4. Ta bort skalen från vitlöksklyftorna och hacka dem med ett rivjärn eller vitlökspress.

Steg 5. Kombinera gurka, vitlök och persilja i en stor behållare. Krydda med peppar och torr senap (pulver eller korn).

Steg 6. Salta och tillsätt socker, låt marinera i 3 timmar, kom ihåg att röra om.

Steg 7. Sterilisera de tvättade glasbehållarna med en mikrovågsugn. Ställ in maximal effekt, värm upp i 3-5 minuter baserat på burkens storlek. För att förhindra att burkarna spricker, häll lite vatten i botten.

Steg 8. Fyll burkarna med inlagda gurkor. Fördela den resulterande vätskan över gurkorna.

Steg 9. Lägg ämnena i en panna, vars botten är täckt med en handduk. Tillsätt vatten till nivån för burkhängarna och täck med rena lock. När bubblor dyker upp, notera tiden och låt sterilisera i 20 minuter.

Steg 10. Vi tar ut ämnena, håller dem med ugnsvantar och stänger burkarna med en nyckel.

Steg 11. Kyl arbetsstyckena under en filt, kontrollera sedan om de tillåter luft att passera och överför dem till källaren för förvaring. Smaklig måltid!

Inlagd gurka i senapssås med vinäger

Inlagd gurka i senapssås med vinäger är ett elementärt recept, trots sterilisering. Senap ger originalitet och lite krydda till krispiga gurkor. Vem som helst kan hantera förberedelserna.Dessa gurkor lagras bra, men tar snabbt slut. Rullen används för att skapa intressanta sallader eller presenteras separat.

Tillagningstid – 5 timmar 30 minuter

Tillagningstid - 30 minuter.

Portioner – 1,5-2 l.

Ingredienser:

• Gurkor - 2 kg.
• strösocker - 200 gr.
• Färdig senap - 5 msk.
• Bordsvinäger 9% – 200 ml.
• Vatten - 1 l.
• Salt - 2 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered produkterna.

Steg 2. Vi tvättar de elastiska gurkorna med en borste, lägg dem i en djup skål och tillsätt kallt vatten så att vätskan täcker frukterna. Vi står i 5-6 timmar och byter vatten med jämna mellanrum.

Steg 3. Tvätta burkar och plåtvridningar.

Steg 4. Efter att ha kokat vatten i en kastrull, lägg en speciell enhet med ett hål ovanpå den. Placera burkens hals i den och sterilisera den. Det är vad vi gör med alla containrar.

Steg 5. Fyll de steriliserade burkarna med gurkor.

Steg 6. Blanda senap och ättiksyra i en kastrull. Tillsätt salt och strösocker, späd med vatten och lägg det på spisen och vänta på de första bubblorna.

Steg 7. När kristallerna löser sig, fördela marinaden i burkar och täck med steriliserade lock.

Steg 8. Placera burken i en kastrull fylld med varmt vatten, lägg en trasa på botten. Efter kokning, låt sjuda på låg värme i 15 minuter. Om burkarna är stora ökar vi steriliseringstiden därefter.

Steg 9. Ta försiktigt bort de varma burkarna med ugnsvantar på händerna. Skruva på locken. Vänd den upp och ner och kontrollera om fyllningen läcker. Slå in och kyl.

Steg 10. Placera de läckra gurkorna i källaren. Smaklig måltid!

Gurksallad med senap för vintern

Gurksallad med senap för vintern är lätt att förbereda. Det doftande receptet kommer att ge dig ett oförglömligt nöje.Tillagningsprocessen kommer inte att vara betungande. Hela exemplar olämpliga för betning används ofta till sallad. Ett välsmakande mellanmål kommer att vara en ljus behandling för vänner och familj. När gästerna står utanför dörren är sömmar till stor hjälp. Och under fastan, bara en gudagåva!

Tillagningstid – 3 timmar 40 minuter

Tillagningstid – 40 min.

Portioner – 1,5 l.

Ingredienser:

• Gurkor - 2 kg.
• strösocker - 100 gr.
• Vegetabilisk olja - 125 ml.
• Torr senap - 1 msk.
• Vinäger 9% – 125 ml.
• Vitlök - 1 huvud.
• Dill - 1 msk. med en rutschkana.
• Malen svartpeppar - 0,5 tsk.
• Malen röd paprika - 0,5 tsk.
• Grovt salt - 1 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta bort smutsen från gurkor och örter (byt ut dill med persilja, eller blanda örter). Om du har tid rekommenderas att blötlägga gurkorna. Frukterna är mättade med fukt och förblir krispiga och saftiga efter tillagning.

Steg 2. Skär de elastiska, näringade grönsakerna i cirklar (för skönhetens skull, använd en tandad kniv) eller i kuber. Vi tar bort skalen från vitlöken och krossar den med en vitlökspress. Vi anpassar mängden själva. Vi hackar aromatiska örter.

Steg 3. Ladda produkterna i en rymlig kopp. Salta, tillsätt socker. Krydda med peppar och pulveriserad senap (du kan ta kornen och mala dem i en mortel eller låta dem ligga kvar i kornen; eller använda färdig köpt krydda). Vi introducerar ättiksyra (om vi använder essens, bestäm mängden genom att beräkna andelen) och luktfri vegetabilisk olja.

Steg 4. Efter omrörning, marinera i minst 3 timmar. Rör om varje timme för att frigöra mer juice.

Steg 5. När du fyller steriliserade behållare med arbetsstycket måste innehållet komprimeras lätt.

Steg 6. Fördela den frigjorda vätskan i behållare. Skålla locken från vattenkokaren. Täck burkarna med lock.

Steg 7Överför till en behållare med uppvärmt vatten. Vi fodrar botten med en handduk i förväg för att förhindra att burkarna spricker. Så snart de första bubblorna dyker upp, minska värmen och fortsätt sterilisera, glöm inte att övervaka tiden. 15 minuter räcker.

Steg 8. Vi tar ut de varma ämnena med ugnsvantar och inspekterar burkarnas integritet. Vi drar åt locken med en maskin och inspekterar dem noggrant för att se om de läcker. Kyl under en filt. För enkelhetens skull märker vi burkarna och överför det läckra mellanmålet till resten av förråden. Vi presenterar en lätt, doftande goding med dina varma favoriträtter. Smaklig måltid!

Gurkor i senapsoljadressing för vintern

Gurkor i senapsoljadressing för vintern har en otrolig doft som gör dig galen. För att förbereda en läcker sallad används både unga och övermogna frukter. Storleken på gurkorna kommer inte att påverka smaken på mellanmålet på något sätt. En saftig, ljus sallad som passar perfekt till en mängd olika huvudrätter.

Tillagningstid – 6 timmar 40 minuter

Tillagningstid – 40 min.

Portioner – 2 l.

Ingredienser:

• Gurkor - 2 kg.
• strösocker - 100 gr.
• Vegetabilisk olja - 100 ml.
• Torr senap - 1 msk.
• Vinäger 9% – 1/3 msk.
• Vitlök - 1 huvud.
• Malen svartpeppar - 1 tsk.
• Svartpepparkorn – 12 st.
• Salt - 1,5 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Mät upp de nödvändiga ingredienserna i enlighet med gram. Låt gurkorna dra i isvatten. Två timmar räcker.

Steg 2. Skölj de blötlagda grönsakerna i rinnande vatten och skär i remsor, separera dem från ändarna. Vi lägger den i bassängen.

Steg 3. Strö över salt och peppar. Tillsätt socker och smaka av med senapspulver. Strö över pepparkorn.

Steg 4. Efter omrörning, krydda med hackad vitlök, tillsätt vegetabilisk olja och bordsvinäger.

Steg 5.Rör om och vänta 3-4 timmar tills det bildas saft. Glöm inte att röra om för jämn marinering.

Steg 6. Vi tvättar små burkar och skickar dem för att sterilisera. Vi upprepar stegen med metallvridningar.

Steg 7. Använd en tratt och fördela salladen i rena behållare. Tryck ner och kompakt. Fyll på med juice.

Steg 8. Lägg en handduk på botten av en värmebeständig skål och lägg bitarna och täck dem med lock. Tillsätt vatten så att vätskan täcker axlarna på burkarna. Placera på elden, vänta tills det kokar och sterilisera i 10 minuter.

Steg 9. Ta försiktigt bort en bit i taget.

Steg 10. Rulla ihop aptitretaren.

Steg 11. Vänd på locken.

Steg 12. Täck med en frottéhandduk.

Steg 13. Förvara det kylda mellanmålet i källaren.

Steg 14. Den aptitretande, måttligt kryddiga och pikanta rullen kan smakas av efter kylning.

Steg 15. Förrätten serveras både på helgdagar och på vanliga dagar. Smaklig måltid!

Gurkor skivad i senapssås

Gurkor skurna i skivor i senapssås blir otroligt välsmakande. Grönsaker till snacks används både unga och övervuxna, undermåliga, som inte används för att sylta gurkor, är också lämpliga här. Att förbereda mellanmålet är enkelt, men det tar tid att marinera.

Tillagningstid – 3 timmar 40 minuter

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 8

Ingredienser:

• Gurkor - 2 kg.
• Granulerat socker - 0,5 msk.
• Vegetabilisk olja - 0,5 msk.
• Torr senap - 1 msk.
• Vinäger 9% – 100 ml.
• Malen svartpeppar - 1 tsk.
• Salt - 2 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered ingredienserna som anges i receptet.

Steg 2. Tvätta bort smutsen från de elastiska gurkorna (om du har tid, blötläggs gurkor vanligtvis i kallt vatten, lämnar i ett par timmar), låt dem torka, bli av med fukt.Skär i medeltjocka cirklar. Lägg i en stor kopp.

Steg 3. För marinaden, kombinera strösocker, salt, pulveriserad senap och mald peppar. Rör om de torra kryddorna och häll gradvis ättiksyra och deodoriserad vegetabilisk olja i dem. Skaka tills en homogen suspension erhålls.

Steg 4. Häll den beredda marinaden över de skivade gurkorna. Blanda väl så att varje skiva blötläggs i marinaden. Ställ åt sidan i 2-3 timmar.

Steg 5. Förbered små burkar i förväg. Fyll de steriliserade behållarna med gurkor, tryck lätt på dem. Tillsätt den frigjorda juicen ovanpå. Täck med sterila lock och ställ för sterilisering i 20 minuter i en panna, vars botten är täckt med en handduk.

Steg 6. Ta försiktigt bort arbetsstyckena och håll dem med ugnsvantar. Skruva fast skruvlocken ordentligt. Efter att ha packat den upp och ner i en filt, låt den svalna. Sedan flyttar vi den till platsen där vinterkonserveringen förvaras. Smaklig måltid!