Gurkor i en burk som fat för vintern

Gurkor i en burk är som tunnor för vintern - ett mellanmål som vilken hemmafru lätt kan väcka till liv. Utbudet innehåller de populäraste alternativen för ett läckert krispigt mellanmål. Inlagda gurkor är fantastiska för att göra vinägrett och andra sallader. Fermenterade grönsaker har en gynnsam effekt på tarmens mikroflora och främjar matsmältningen.

Krispiga gurkor i burk som fat för vintern

Krispiga gurkor i en burk, som fatgurkor, förblir starka och täta för vintern. Du kommer aldrig att blanda ihop ett sådant mellanmål med något annat. Ett överflöd av aromatiska örter ger gurkor en oförglömlig smak och fantastisk arom. Receptet använder sig av varmpeppar, vars mängd lätt kan justeras för att passa dina behov.

Ingredienser till en 3-liters burk.

1. 
   För att förbereda gurkor i en burk som fat för vintern, var noga med att blötlägga grönsakerna i kallt vatten. Detta gör att mellanmålet förblir saftigt och krispigt.Det tar 3-6 timmar, du kan lämna det över natten.
2. 
   Vi tvättar burkarna noggrant med bakpulver eller diskmedel. Skölj under kranen. Vi rengör pepparroten och vitlöken, skär den efter önskemål, tvättar bladen och andra gröna som anges i receptet. Sedan fördelar vi det i behållare.
3. 
   Fyll burkarna med gurka.
4. 
   Tillsätt grovt salt.
5. 
   Koka upp vatten och häll i burkar, täck med gasväv och fäst med ett elastiskt band.
6. 
   Vi flyttar burkarna till en bassäng, eftersom saltlaken kommer att rinna ut under jäsningen. Vi håller den i köket i 2 dagar utan att ställa den i kylan. Om saltlaken blir grumlig betyder det att processen har börjat.
7. 
   Häll saltlaken i pannan, tillsätt 300 milliliter vatten och tillsätt lite salt. Sätt på spisen och koka i 5 minuter. Glöm inte att ta bort eventuellt skum som bildas. Medan saltlaken kokar, tillsätt den inlagda paprikan.
8. 
   Fördela den kokande saltlaken, fyll på och förslut med sterila lock med en sömnyckel. Efter kylning lägger vi den i källaren.
9. 
   Inlagda gurkor kan lagras i 1 år, men som regel äts de mycket snabbare. Smaklig måltid!

Kallbehandla pickles i burk för vintern

Kallkokta pickles i burk för vintern - ett recept som inte tar mer än 15 minuter. Även en tonåring kan förbereda en godbit. Denna otroliga förberedelse är perfekt för varma rätter som ett saftigt tillskott. Fatgurkor används för att göra vinägrett, andra aptitretare eller picklesås.

Tillagningstid - 15 minuter.

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 2* 0,5 l.

Ingredienser:

• Gurkor - 700 gr.
• Pepparrotsblad - efter smak.
• Vinbär, ek, körsbärsblad - efter smak.
• Svartpepparkorn – 12-14 st.
• Dill - ett gäng.
• Vitlök - 6 kryddnejlika.
• Salt - 2 msk.
• Filtrerat vatten - 1 l.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Kontrollera listan, förbered de nödvändiga ingredienserna.

Steg 2. Tvätta glasbehållare, pepparrot och ekblad, samt körsbärs- och vinbärsblad. Vi använder greener i mån av tillgång. Dela lika mellan burkar. Om så önskas, använd pepparrotsrot, det kommer att ge styrka till gurkorna.

Steg 3. Tvätta gurkorna, ta bort taggarna från ytan. För enkelhetens skull, använd en borste eller svamp för att diska. Vi tar bort vitlöken från det översta lagret och sköljer den tillsammans med dillen. Fyll burkarna med gurkor, tillsätt dillkvistar eller blomställningar och skivad vitlök.

Steg 4. Tillsätt pepparkorn. Om så önskas, tillsätt lagerblad, kryddnejlika och andra kryddor.

Steg 5. Se till att hälla grovt stensalt i vattnet och lösa upp det med skakande rörelser. Häll saltlaken, fyll tomrummen mellan grönsakerna.

Steg 6. Vi förseglar behållarna med plastlock, tidigare skållade med kokande vatten. Vi lägger den i ett kallt rum.

Steg 7. Provet kan tas efter 2-3 veckor. För att stoppa jäsningsprocessen, töm saltlaken. Efter kokning, häll omedelbart den kokande vätskan över gurkorna och rulla ihop dem med en nyckel eller förslut dem med skruvkork. Efter kylning, förvara den i källaren.

Steg 8. Det fermenterade mellanmålet äts vanligt eller används som en komponent i hemlagade rätter. Inlagda gurkor har en oförglömlig smak. Smaklig måltid!

Betning av gurkor i burkar som fat utan vinäger

Betning av gurkor i burkar, som fat, utan vinäger, har en behaglig syrlig smak. Fermenterade grönsaker är väldigt hälsosamma. Förberedelsen är så enkel som möjligt, men sker i flera steg. Inlagda gurkor är idealiska för dem som fastar. Med sin ljusa smak späder mellanmålet ut vardagsmaten.

Tillagningstid – 3 dagar 3 timmar 15 minuter.

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 5

Ingredienser:

• Gurkor - 1 kg.
• Dill - efter smak.
• Svartpepparkorn - 5 st.
• Vitlök - 3 kryddnejlika.
• Salt - 1 msk.
• Vatten - 600 ml.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Samla ingredienser enligt receptet.

Steg 2. Lägg de tvättade gurkorna i en behållare med kallt vatten och låt stå i 3 timmar.

Steg 3. Skala vitlöksklyftorna och tvätta det gröna. Innan du saltar måste du tvätta burkarna noggrant. Om så önskas, använd pepparrotsblad. Och lägg dill och vitlöksklyftor i burkar. Sedan börjar vi fylla med gurkor.

Steg 4. Omväxlande grönsaker med vitlök och örter, fyll burkarna helt.

Steg 5. Blanda vatten och grovt salt. Sätt på spisen och koka upp saltlaken. Fyll burkar med gurka med kokande saltlake, stäng med rena nylonlock och låt stå på bordet i 3 dagar.

Steg 6. Efter 3 dagar blir saltlösningen grumlig. Det betyder att jäsningsprocessen är igång.

Steg 7. Ta bort gurkorna och örterna från burken och skölj väl.

Steg 8. Häll saltlaken i en kastrull.

Steg 9. Koka saltlaken, ta bort det resulterande skummet med en hålslev.

Steg 10. Tvätta burken och locket väl och sterilisera. Fyll en steril behållare med gurkor och häll kokande vatten över den. Låt stå i 4 minuter och häll sedan ut vätskan.

Steg 11. Häll i varm saltlake. Och skruva på locket.

Steg 12. Vänd burken upp och ner och slå in den i en handduk eller filt. Vi väntar på att det ska svalna. För enkelhetens skull skriver vi under blanketten.

Steg 13. Flytta sömmarna till den plats där alla vinterförnödenheter lagras. Smaklig måltid!

Krispiga gurkor gillar fat utan sterilisering i burkar

Krispiga gurkor som fat utan sterilisering i burkar har en fantastisk smak och arom.Tack vare användningen av aromatiska blad behåller mellanmålet sin densitet perfekt. Rullens aptitretande crunch lämnar varken barn eller vuxna likgiltiga. Sura gurkor har en gynnsam effekt på matsmältningen. För saltning används både stora igenväxningar och medelstora exemplar.

Tillagningstid – 3 dagar 3 timmar 30 minuter.

Tillagningstid - 30 minuter.

Portioner – 3 l.

Ingredienser:

För en 3 liters burk:

• Gurkor – 1,5-2 kg.
• Pepparrotsblad - 1 st. (eller pepparrotsrot 3-4 cm).
• Körsbärsblad - 5 st.
• Svarta vinbärsblad – 6 st.
• Vitlök - 5 kryddnejlika.
• Varm paprika - valfritt.
• Salt - 3 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Efter att ha sköljt gurkorna noggrant, lägg dem i en stor skål och fyll på med kallt vatten. Blötlägg i 2-3 timmar. Under tiden, förbered glasbehållare och lock genom att skölja dem noggrant.

Steg 2. Skölj greenerna (använd om det finns). Skala vitlöken. Fördelat på banker. Om så önskas, istället för pepparrotsblad, kan du använda roten, tidigare tvättad och skalad.

Steg 3. Fyll burkarna med blötlagda gurkor och tillsätt grovt salt.

Steg 4. Fyll på vatten på flaska (helst väl), förslut med ett kokt plastlock och försök röra om med roterande rörelser tills det grova saltet är helt upplöst. Vi placerar burkarna på en tallrik, eftersom saltlaken kommer att rinna ut under jäsningen. Låt stå på bordet i 2-4 dagar.

Steg 5. När saltlaken blir grumlig och en sur arom uppträder, och gurkorna ändrar färg, gå vidare till nästa steg.

Steg 6. Töm saltlaken från burkarna och tillsätt kallt vatten. Låt det koka för att stoppa jäsningsprocessen. 2-3 minuter räcker. Ta bort eventuellt skum som har bildats under kokningen.

Steg 7Häll kokande marinad över gurkorna.

Steg 8. Täck med steriliserade lock och rulla ihop burkarna med hjälp av en maskin.

Steg 9. Kontrollera om saltlösningen läcker upp och ner. Täck med en handduk och vänta tills konserveringen har svalnat helt.

Steg 10. Flytta tvistarna till en sval plats. Smaklig måltid!

Inlagda gurkor som fat för vintern

Inlagd gurka som fatgurka förbereds för vintern på ett elementärt sätt. De gröna ger en läcker smak. Ett enkelt recept kommer inte att orsaka mycket problem, beredningen kommer ut med en extraordinär smak. Krispig, lagom salt twist blir en utsökt aptitretare till huvudrätter.

Tillagningstid – 3 dagar 30 min.

Tillagningstid - 30 minuter.

Portioner – 1 l.

Ingredienser:

För en liters burk:

• Gurkor - 500 gr.
• Vitlök - 4 kryddnejlika.
• Valnötsblad - 1 st.
• Stensalt - 1 msk.
• Filtrerat vatten - 550 ml.
• Pepparrotsrot – 10 cm
• Dillparaplyer - 1 st.
• Vinbärsblad – 4 st.
• Körsbärsblad – 4 st.
• Pepparrotsblad - 1 st.
• Svartpepparkorn - 5 st.
• Peppar ärtor – 5 st.
• Varm paprika - efter smak.
• Lagerblad - 1 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered nödvändiga gröna (använd allt eller vad som finns) och elastiska gurkor. Storleken på grönsakerna är inte viktig.

Steg 2. Efter att ha sköljt glasbehållarna, ställ in dem för sterilisering. Vi väljer själva metoden - värm den i ugnen eller mikrovågsugnen, värm den över ånga. En annan metod är att hälla upp lite vodka eller alkohol, stänga den och desinficera den med en roterande rörelse.

Steg 3. Skär ett rent ark pepparrot efter önskemål. Vi skrapar roten och skalar den, skär den i barer.

Steg 4.Vi fodrar en steriliserad burk med löv, tillsätter paprika, kryddor och örter, skalad vitlök och pepparrotsrot.

Steg 5. Vi skär rena frukter från ändarna och fyller steriliserade burkar med dem. Överväxter kan delas in i segment.

Steg 6. Använd denna princip, fyll alla burkar.

Steg 7. Efter att ha kombinerat filtrerat vatten och salt, rör om, sätt på eld och värm tills kristallerna är helt upplösta. Häll den kokande saltlaken i burkar och täck med steriliserade lock. Vi väntar på att det ska svalna.

Steg 8. Placera en behållare under för att förhindra att saltlaken rinner ut på bordet. Håll värmen i cirka tre dagar.

Steg 9. Töm saltlaken från burkarna.

Steg 10. Efter att ha installerat den på brännaren, koka fyllningen.

Steg 11. Fördela den kokande marinaden i burkar och rulla ihop aptitretaren med en nyckel. Kyl i upp och ner läge.

Steg 12. Överför twisten till en sval plats. Du kan förvara rullarna antingen i kylen eller i skafferiet. Smaklig måltid!

Gurkor i en burk som fat med senap

Både erfarna och nybörjare kockar kan få gurkor i en burk att se ut som fat med senap. Senap ger pikant till det färdiga mellanmålet. Förberedelseprocessen är enkel men kräver tålamod. Att förbereda läckra gurkor kommer att ta lite tid.

Tillagningstid – 3 dagar 30 min.

Tillagningstid - 30 minuter.

Portioner – 5 l.

Ingredienser:

• Gurkor – 2,5-3 kg.
• Vitlök - 1 huvud.
• Senapspulver - 1,5 msk.
• Grovt salt - 6-7 msk.
• Vatten - 3 l.
• Pepparrotsblad – 1-2 st.
• Dillparaplyer – 5-6 st.
• Vinbär, körsbär, ekblad - valfritt.
• Svartpepparkorn – 15 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Samla ingredienser för att implementera receptet.

Steg 2. Tvätta bladen noggrant. Vi förbereder den nödvändiga behållaren.I det här fallet är det en avskuren dricksvattenflaska. Lägg grönsakerna i en putsad aubergine. Du kan använda en mathink eller fat av plast.

Steg 3. Skölj gurkorna noga och ta bort taggarna. För enkelhetens skull använder vi en svamp eller borste för att tvätta grönsaker. Lägg på greener.

Steg 4. Strö över 1,5 matskedar senapspulver och skalade vitlöksklyftor. Mängden vitlök kan variera.

Steg 5. Salta och strö över pepparkorn, lägg till dillparaplyer och pepparrotsblad. Vi använder bara stensalt.

Steg 6. Häll vatten på flaska (helst väl), tryck ner med en tallrik och placera en vikt. Håll värmen i 3 dagar.

Steg 7. Efter 3 dagar smakar vi på den fermenterade godbiten.

Steg 8. Sila av saltlaken, koka den och kyl den. Efter kokning avbryts jäsningsprocessen.

Steg 9. Skölj gurkorna och lägg dem i steriliserade burkar tillsammans med örterna. Du kan desinficera burkar på vilket sätt som helst. Häll i den avsvalnade marinaden.

Steg 10. Täck med kokta nylonlock och överför till kylen.

Steg 11. Prova de färdiga sura gurkorna. Vi använder dem för att förbereda saltgurka eller vinägrett. Smaklig måltid!

Inlagda gurkor som fat för vintern

Inlagda gurkor som gurkor för vintern är lätta att förbereda och har en ljus smak. Sura gurkor läggs till sallader och soppor, och används också på egen hand. Krispiga gurkor är en utmärkt förrätt till kött- eller potatisrätter. Att förbereda doftande gurkor för vintern kommer inte att vara en börda, och smaken av slutprodukten kommer att vara mycket tilltalande. Detta recept låter dig rationellt använda stora frukter.

Tillagningstid – 3 veckor 4 timmar 15 minuter.

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 3 l.

Ingredienser:

• Stora gurkor – 13 st.
• Vitlök - 1 huvud.
• Vinbärsblad - 1 st.
• Salt - 100 gr.
• Vodka - 1 msk.
• Pepparrotsblad - 2 st.
• Dillparaplyer - 1 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta de övervuxna gurkorna. Blötlägg i kallt vatten tillsammans med örterna, låt stå i 3-4 timmar, skölj sedan väl.

Steg 2. Tvätta trelitersburken i en läsklösning, skölj under kranen, tvätta bort den återstående läsken. Vi desinficerar inte burken. Lägg till ett pepparrotsblad.

Steg 3. Fyll behållaren med blötlagda gurkor. Lägg i skalade vitlöksklyftor, dillblomställning och vinbärsblad. Om så önskas, tillsätt doftande kryddor.

Steg 4. Vi späder ut grovt salt i filtrerat (brunn) vatten.

Steg 5. Häll den saltade vätskan i burken.

Steg 6. Täck med ett pepparrotsark.

Steg 7. Tillsätt vodka.

Steg 8. Förslut med ett kokt lock. Placera en bassäng under burken, eftersom saltlake kommer att läcka ut under jäsningen.

Steg 9. Förvara i kylan i ca 3 veckor. Saltlaken blir grumlig och grönsakerna ändrar färg. Vi lagrar arbetsstycket i kylan. Smaklig måltid!