Gurkor med vodka för vintern

Med tillsats av vodka blir gurkorna krispiga och starka. De håller längre och riskerar inte att mögla. Det är tillrådligt att välja frukter som du är säker på: produkten bör inte innehålla nitrater. Annars måste gurkorna blötläggas i kallt vatten.

Gurkor med vodka i litersburkar utan sterilisering för vintern

En liten mängd vodka används under beredningsprocessen, så det kommer inte att vara möjligt att smaka det i den färdiga produkten. Gurkorna blir krispiga, mycket goda och aromatiska.

1. 
   Hur förbereder man fantastiska gurkor med vodka i burkar för vintern? Vi förbereder literburken och locket för sterilisering. Vi rengör dem noggrant med läsk och sköljer dem. Sätt in i påslagen ugn i 15-20 minuter. Lägg efter ett tag bladen och kryddorna i en burk.
2. 
   Vi tvättar gurkorna med rinnande vatten och lägger dem omedelbart i en skål.Fyll dem med kallt vatten och låt stå i 2-3 timmar. Skala vitlöken. Skär 2 kryddnejlika i skivor. Lägg gurkorna i en burk och strö över vitlök.
3. 
   Slå på spisen och sätt en kastrull med vatten på elden. När vattnet börjar koka, häll det i burken mycket försiktigt så att behållaren inte spricker. Täck burken med ett lock och låt sömmen stå i 10 minuter.
4. 
   Häll tillbaka saltlaken från burken i pannan. Tillsätt salt och socker i vätskan. Sätt på spisen och koka upp saltlaken. Häll saltlaken i burken. Därefter skickar vi vinäger och vodka. Lägg ett rent lock på burken.
5. 
   Vänd burken upp och ner. Lägg den på golvet på en avskild plats och täck den med en filt. Låt svalna och förvara sedan i skafferiet till vintern.

Smaklig måltid!

Hur förbereder man gurkor med vodka och aspirin för vintern?

Skruvlock är mer ekonomiska och bekväma under förseglingsprocessen. De kan användas mer än en gång, det viktigaste är att locken är intakta. Kombinationen av vodka och aspirin kommer att förhindra att gurkorna blir mögliga och burkarna från att "explodera".

Tillagningstid: 3 dagar. 3 timmar 35 minuter

Tillagningstid: 1 timme 15 minuter.

Antal portioner: 2.

Ingredienser:

• Gurka - 1,5-2 l.
• Persilja - 3 grenar.
• Selleri – 3 grenar.
• Dillparaplyer – 3-5 st.
• Vitlök - 2 tänder.
• Pepparrotsblad – 2 st.
• Salt - 120 gr.
• Vodka - 60 ml.
• Aspirintabletter – 2 st.

Matlagningsprocess:

1. Skölj färska gurkor med rinnande vatten. Vi skickar dem till en stor bassäng. Fyll med kallt vatten. Häll nu över det gröna. Låt den ligga på en pappershandduk tills den är helt torr.

2. Lägg hälften av det gröna i pannan. Skala vitlöken. Skär båda nejlikorna i skivor och lägg dem i nästa lager på greenerna. Lägg sedan ut gurkorna och ovanpå dem - ett lager av de återstående gröna.

3.Häll vatten i en separat behållare (panna). Vi lägger den på spisen. Tillsätt salt i vätskan och låt det koka upp. Häll saltat kokande vatten över ingredienserna i en kastrull. Täck sedan med ett lock och låt stå i 3 dagar. När skum visas på toppen kan vi gå vidare till nästa steg.

4. Rengör burkarna och locken med läsk och skölj noga. Sedan steriliserar vi dem på något bekvämt sätt. Häll vatten i pannan och placera behållaren på brännaren. Koka upp. Häll kokande vatten över gurkorna. Vi lägger dem i burkar. Därefter skickar vi krossade aspirintabletter (en i varje burk) och vodka.

5. Sila saltlaken genom en fin sil och låt koka upp på spisen. Häll saltlaken i burkar. Täck dem med lock och skruva fast dem. Vi vänder behållarna och placerar dem i denna position på golvet. Slå in burkarna och låt svalna ett par dagar.

Smaklig måltid!

Ett enkelt och gott recept på vintergurkor med vodka utan vinäger

För rullning är inte särskilt stora frukter bäst lämpade. Det är inte nödvändigt att tillsätta vinäger till gurkor, även i små mängder: vodka kommer att förhindra att gurkorna blir mögliga.

Tillagningstid: 3 timmar 15 minuter.

Tillagningstid: 1 timme 5 minuter.

Antal portioner: 2.

Ingredienser:

• Gurka - 1 kg.
• Vatten - 800 ml.
• Salt - 1,5 msk.
• Socker - 1 msk.
• Vodka - 2 msk.
• Persilja - 1 knippe.
• Vitlök - efter smak.
• Svartpepparkorn - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Skölj gurkorna under rinnande vatten. Lägg dem i en skål och fyll med kallt vatten. Blötlägg i 2 timmar, ta sedan ut dem och skär av ändarna på båda sidor. Låt stå en stund så att frukterna torkar.

2. Om gurkorna är små, så lägger vi dem i burken hela. Annars skär du gurkorna i 2 eller 4 delar längs frukten.

3.Först tvättar vi burkarna och locken och steriliserar dem sedan på något sätt. Separera det nödvändiga antalet vitlöksklyftor från hela huvudet. Vi rensar dem från skal. Du kan skära vitlöken i skivor eller låta den vara hel.

4. Tvätta grönsakerna och låt dem torka. Lägg den i rena burkar tillsammans med vitlök och peppar. Därefter skickar vi gurkor.

5. Allt som återstår är att förbereda marinaden. Häll vatten i pannan. Tillsätt socker och salt i vätskan. Placera behållaren på spisen. Efter 4-5 minuter, häll i vodka och stäng av utrustningen. Häll marinaden över gurkor i burkar.

6. Täck behållarna med lock och rulla ihop dem. Ställ burkarna med locket nere på golvet och täck dem med en filt eller varm filt. Låt stå i ett par dagar tills den svalnat helt. Förvara sedan svalt.

Smaklig måltid!

Krispiga inlagda gurkor med vodka och senap för vintern

Varje hemmafru har sin egen favorit och beprövade recept för inläggning av gurkor. Om dina kulinariska anteckningar ännu inte innehåller en metod för att rulla gurkor med senap och vodka, bör den definitivt visas där.

Tillagningstid: 4 timmar 25 minuter.

Tillagningstid: 1 timme 20 minuter.

Antal portioner: 1.

Ingredienser:

• Gurka - 2 kg.
• Torr senap (pulver) - 1 msk.
• Vitlök - 3 tänder.
• Dillparaplyer – 2 st.
• Pepparrotsblad eller rot - efter smak.
• Vodka - 1 msk.
• Socker - 80 gr.
• Salt - 100 gr.
• Vinäger 9% – 60-80 gr.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta först gurkorna noggrant för att ta bort smuts och sand. Sedan lägger vi dem i en stor bassäng. Fyll den med kallt vatten och låt den vara ifred ett par timmar.

2. Låt oss nu börja sterilisera behållarna. Vi kontrollerar burken och locket för läckor, rengör den sedan med läsk och en svamp. Vi tvättar och steriliserar noggrant på valfritt och lättillgängligt sätt.

3. Tvätta bladen eller rötterna av pepparrot tillsammans med dill i kallt vatten.Lägg ut dem på en pappershandduk. Medan pepparroten och dillen torkar, skal du vitlöken och skär det nödvändiga antalet kryddnejlika i bitar av godtycklig form.

4. Tvätta gurkorna igen. Lägg pepparrot, dill och vitlök på botten av burken. Därefter skickar vi gurkor. Häll vatten i pannan och låt koka upp på spisen. Häll kokande vatten över innehållet i burken och täck behållaren med ett lock. Låt stå i 20 minuter. Efter ett tag upprepar vi proceduren med samma algoritm igen.

5. Häll tillbaka saltlaken i pannan. Tillsätt salt och socker till det. Koka upp.

6. Häll torr senap i burken, tillsätt vinäger och vodka. Fyll alla produkter med varm saltlösning och täck behållaren med ett lock. Rulla ihop burken och vänd ner locket. Vi placerar den på vilken lämplig plats som helst. Låt svalna i 1-2 dagar.

Smaklig måltid!

Gurkor med vodka och citronsyra i 3-liters burkar

Alla dina släktingar och vänner kommer att uppskatta en sådan solnedgång. Gurkorna blir helt enkelt fantastiskt goda, aromatiska och krispiga. De kan serveras som förrätt och toppas med sallader.

Tillagningstid: 2 timmar 20 minuter.

Tillagningstid: 1 timme 20 minuter.

Antal portioner: 2.

Ingredienser:

• Gurka - 2 kg.
• Salt - 2 msk.
• Socker - 2 msk.
• Citronsyra - 1 tsk.
• Vatten – 1,5 l.
• Dill - 1 st.
• Persilja - 1 st.
• Pepparblandning - 2 tsk.
• Vitlök - 3 tänder.
• Vodka - 50 ml.

Matlagningsprocess:

1. Ställ en kastrull med vatten på spisen. Medan vätskan kokar tvättar du gurkorna. Sedan skållar vi frukterna med kokande vatten och lägger dem i en bassäng. Fyll med kallt vatten och låt stå i 15 minuter.

2. Skala vitlöksklyftorna och skär i medelstora bitar. Tvätta grönsakerna med vatten och låt torka.

3.Vi steriliserar behållare för framtida sömmar på något bekvämt sätt: först kollar vi efter defekter, sköljer sedan med läsk och placerar i ugnen eller mikrovågsugnen.

4. Rör om örter, vitlök och en blandning av paprika efter smak i burkar redo att förslutas. Sedan lägger vi gurkor i burkar. Häll vatten i en kastrull och tillsätt salt och socker. Låt blandningen koka upp. Tillsätt citronsyra i vätskan och fyll innehållet i burkarna med marinad.

5. Täck burkarna med lock. Häll tillbaka saltlaken i pannan efter 7 minuter. Koka upp igen och häll upp i burkarna igen. Vi upprepar proceduren en gång till.

6. Tillsätt vodka i burkar med gurkor. Vi rullar upp behållarna och placerar dem på valfritt ställe att kyla (vänd burkarna upp och ner).

Smaklig måltid!