Gurkor med tomatpuré för vintern

Om du har en lyckad gurksäsong, skynda dig inte att bara äta dem. Vi har sammanställt för dig ett urval av alla möjliga kombinationer av rullade gurkor med tomatpasta, som var och en kommer att ha sin egen smak. Genom att välja ett recept som passar din smak blir du nöjd.

Gurkor med tomatpuré i literburkar utan sterilisering

Sådana krispiga gurkor i tomatsås kommer aldrig att vara malplacerade både under vardags- och semesterluncher. Marinaden med tillsats av kryddig mald kanel kommer att vara särskilt intressant.

1. 
   Hur förbereder man fantastiska gurkor med tomatpuré i burkar för vintern? Vi tvättar gurkorna och blötlägger dem sedan i rent kallt vatten i 2-3 timmar.
2. 
   Innan du skär löken i ringar, ta bort filmen från den.
3. 
   Lägg gurka, lök, paprika, pepparrotsblad, vitlök, dill, lagerblad i en burk tvättad med läsk och häll kokande vatten över.
4. 
   Medan gurkorna drar förbereder du marinaden. Blanda strösocker, salt och kanel i tomatpurén. Rör om allt ordentligt och koka på låg värme tills salt- och sockerkristallerna är helt upplösta. På slutet, tillsätt vinäger och stäng av värmen.
5. 
   Efter ca 10-15 minuter, häll av vattnet från burken och häll istället i den förberedda pastabaserade marinaden.
6. 
   Täck gurkorna med valfritt lock, kyl och flytta dem till förvaring.

Vi önskar dig god aptit!

Gurka skivad i tomatpuré för vintern

Gurkor skurna i skivor i tomatpuré för vintern har ett vackert utseende, vilket är viktigt för varje maträtt, de har en god smak, tillagas ganska enkelt, snabbt och lagras väl. I det här receptet kokar vi skivade gurkor i tomatpuré och rullar dem i sterila burkar. Låt oss komplettera smaken av denna vinterpreparat med varm peppar.

Tillagningstid: 1 timme 20 minuter.

Tillagningstid: 30 minuter.

Portioner: 2 l.

Ingredienser:

• Gurkor - 2 kg.
• Salt - 2 msk.
• Tomatpuré - 400 gr.
• Vitlök - 100 gr.
• Socker - 100 gr.
• Vinäger 9% – 100 ml.
• Vegetabilisk olja - 100 ml.
• Varm peppar - ½ skida.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta gurkorna som valts för denna beredning, skär i cirklar som är minst 5 mm tjocka för att bättre behålla sin krispiga smak och lägg i en djup skål. Mät genast upp de återstående ingredienserna enligt receptets proportioner.

Steg 2. Strö de skivade gurkorna med två matskedar salt, blanda väl och låt stå i 20 minuter så att grönsaken släpper saften.

Steg 3.Häll vegetabilisk olja i en speciell stuvningsbehållare, tillsätt tomatpuré, socker, paprika skuren i små bitar och värm över låg värme under konstant omrörning i 5 minuter.

Steg 4. Lägg de skivade gurkorna tillsammans med grönsaksjuice i denna tomatmassa, koka upp och koka på låg värme under omrörning i 10 minuter. Tillsätt sedan den hackade vitlöken genom vitlöken och koka i ytterligare 3 minuter. Häll sedan i vinägern och koka i ytterligare 2 minuter. Under denna tid kommer gurkorna att ändra färg till oliv.

Steg 5. Sterilisera burkarna på ett för dig acceptabelt sätt, helst halvlitersburkar, och koka upp locken.

Steg 6. Placera de förberedda gurkorna, skär i skivor i tomatpuré varm för vintern, i burkar, förslut hermetiskt, lägg på locken och täck med en frottéhandduk tills den svalnat helt. Denna konservering kan förvaras på vilken mörk plats som helst och till och med i en lägenhet. Läckra och lyckade förberedelser!

Fantastiska gurkor med tomatpuré och vitlök

Trots närvaron av vitlök visar sig tomatsåsen vara måttligt kryddig med en riktigt behaglig vitlöksarom som harmoniserar med alla komponenter utan att överväldiga dem.

Tillagningstid: 4 timmar.

Tillagningstid: 20-30 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Gurkor - 500 gr.
• Vitlök - 2 tänder.
• Lagerblad - 1 st.
• Svartpepparkorn – 3-4 st.
• Bordsvinäger (9%) – 30-35 ml.

Till marinaden:

• Granulerat socker - 2 msk.
• Salt - 1 msk.
• Tomater - 500 gr.

Matlagningsprocess:

1. Blötlägg gurkorna i mycket vatten för att tvätta bort all sand och smuts. Byt vatten två gånger inom en timme.

2. Efter detta, placera gurkorna i burkar tvättade med läsk. Ingredienserna anger proportionerna för en liters burk.Tillsätt sedan lagerblad, vitlök och kryddpeppar.

3. Närmare kanterna, lägg de återstående finhackade gurkskivorna.

4. Häll gradvis kokande vatten över gurkorna så att burkarna inte spricker i processen. Och lämna dem i denna form för att värma upp i fem minuter.

5. Häll samtidigt kokande vatten över locken och sterilisera dem på så sätt. Och efter fem minuter, töm vattnet från gurkorna i en vanlig kastrull.

6. Fyll sedan gurkorna med sekundärt kokande vatten och täck med de förberedda locken. Rör inte burkarna med gurkor i 15 minuter.

7. Låt oss under tiden gå vidare till att förbereda marinaden. För att göra detta, ta köttiga tomater och skölj dem väl under rinnande vatten.

8. Skär dem sedan i små skivor och passera dem genom en köttkvarn, förvandla dem till en tjock tomatpuré.

9. Lägg över tomatpurén i en kastrull och blanda med salt och strösocker. Blanda allt väl.

10. Låt pannan med marinaden värmas på låg värme, koka upp och fortsätt koka i 3-5 minuter.

11. Häll samtidigt av vattnet från burkarna och häll omedelbart i vinägern. Bred sedan generöst ut marinaden baserad på tomatpuré och rulla ihop gurkorna med steriliserade lock.

12. Kontrollera att burkarna är täta och vänd dem upp och ner. I denna form, låt svalna i 2-3 timmar och överför sedan till en mörk, sval plats avsedd för långtidsförvaring.

13. Ta ut sådana ämnen när som helst och gör dina vänner glada.

Vi önskar dig god aptit!

Gurksallad med tomatpuré och lök för vintern

Ett av de enklaste recepten för att förbereda rullade gurkor förvandlas mycket snabbt med tillsats av lökringar, som mättar tomatpurén med smak, lägger till en touch av pikantitet till gurkorna och fullbordar rätten.

Tillagningstid: 12 timmar.

Tillagningstid: 10 min.

Serveringar – 20-25.

Ingredienser:

• Gurkor - 4000 gr.
• Vatten - 1 l.
• Strösocker - 80-100 gr.
• Salt - 20 gr.
• Bordsvinäger (9%) – 100 ml.
• Tomatpuré - 50 gr.
• Lök - 1 st.
• Svartpepparkorn - 5 st.
• Lagerblad - 3 st.

Matlagningsprocess:

1. För större saftighet, blötlägg gurkorna i 10-12 timmar. Sedan tvättar vi dem igen och skär av svansarna.

2. Skala löken och skär i halva ringar.

3. Lägg den förberedda gurkan och löken i en liters burk, tillsätt även kryddpeppar och lagerblad.

4. Lös sedan upp salt, strösocker och tomatpuré i den nödvändiga mängden kokande vatten. Tillsätt slutligen bordsvinäger, rör om och låt koka i fem minuter.

5. Häll den varma marinaden i burkar med gurka och täck med steriliserade lock. Efter kylning till rumstemperatur, överför till en sval, mörk plats borta från direkt solljus.

Vi önskar dig god aptit!

Kryddig gurksallad med tomatpuré för vintern

Och för den som gillar något mer kryddigt finns det alltid något eget. Det kommer att vara mycket användbart att inkludera tomatpuré med chilipeppar, och rätten kommer omedelbart att förvandlas och ge dig många nya smakupplevelser. Denna grönsakssallad kan serveras antingen till ett tillbehör eller för sig själv, för att inte överväldiga smaken.

Tillagningstid: 90 min.

Tillagningstid: 40 min.

Portioner – 15.

Ingredienser:

• Gurkor - 3000 gr.
• Vegetabilisk olja - 250 ml.
• Strösocker - 180-200 gr.
• Salt - 1-1,5 msk.
• Bordsvinäger (9%) – 30-35 ml.
• Tomatpuré - 250 gr.
• Chiliketchup - 250 gr.
• Vitlök - 10-12 tänder.
• Vatten - 125 ml.

Matlagningsprocess:

1. Häll samtidigt vatten och vinäger i pannan, tillsätt socker och vegetabilisk olja och salt. Blanda allt väl, försök att uppnå maximal homogenitet.

2. Tillsätt sedan enkel tomatpuré och varm ketchup med chilipeppar, rör om allt igen. Detta avslutar beredningen av marinaden.

3. Tvätta gurkorna väl, torka dem och skär dem slumpmässigt i mindre skivor. Lägg dem sedan genast i en kastrull med tomatpuré och sätt dem på låg värme. Koka först på hög värme, minska den gradvis och koka under stängt lock i 25-30 minuter.

4. Skala nu vitlöksklyftorna och för dem genom en press så att vitlöken kan fördelas jämnt över hela volymen.

5. Tillsätt vitlök i pannan med kokande gurka, blanda väl och fortsätt att sjuda i ytterligare 10 minuter, alltid med locket stängt.

6. Fyll de förberedda burkarna med gurka tillsammans med vätskan.

7. Lägg locket på burkarna och vänd dem upp och ner och låt dem svalna till rumstemperatur. Sedan flyttar vi den till en plats för förvaring av sömmar.

8. Du kan börja provsmaka dagen efter genom att lägga till denna sallad till valfritt tillbehör.

Vi önskar dig god aptit!

Otroligt läckert recept på gurkor med tomatpuré och senap

Gurkorna, genomdränkta med en kryddig senaps-tomatmarinad, har både en kryddig och söt smak och förblir krispiga, vilket säkerligen kommer att tillfredsställa alla dina gästers smakpreferenser.

Tillagningstid: 60 min.

Tillagningstid: 30 min.

Serveringar – 20-30.

Ingredienser:

• Gurkor - 2 kg.
• Bordsvinäger (9%) – 150 ml.
• Strösocker - 170-200 gr.
• Torr senap - 2 msk.
• Salt - 2 msk.
• Tomatpuré - 300 gr.
• Dill - 1 knippe.
• Vatten - 5 msk.

Matlagningsprocess:

1. Av denna mängd ingredienser får vi fyra liters burkar. Under tiden är det första vi gör att sterilisera burkarna. Du kan använda både ugn och mikrovågsugn.

2. Tvätta gurkorna noga, skär av kanterna och torka.

3. Placera den tvättade dillen i botten av de förberedda burkarna och fortsätt med att förbereda marinaden. Blanda vatten, tomatpuré med senap, vinäger och bulkingredienser. Blanda allt väl och värm på låg värme.

4. Efter dillen, lägg gurkorna i burkarna så nära varandra som möjligt och häll kokande vatten över dem. Efter 5-10 minuter, häll av det kokande vattnet och häll i den förberedda marinaden.

5. Stäng burkarna med lock och låt svalna upp och ner. Sedan överför vi den till en förvaringsplats.

Vi önskar dig god aptit!