Gurka med gurkmeja för vintern

Gurkor med gurkmeja för vintern är ett nytt, modernt preparat med en distinkt kryddig smak. Marineringstekniken skiljer sig inte från den vanliga, men gurkmeja, senapsfrön och vinäger tillsätts i marinaden. Denna krydda färgar gurkor i en citrongul färg och ger speciella pikanta toner till smaken av gurkor. Gurkor för beredning skärs vanligtvis i former, vilket gör det vackert, och smaken på marinaden kan justeras efter personligt gottfinnande.

Inlagd gurka med gurkmeja för vintern

Inlagda gurkor med gurkmeja för vintern skiljer sig i smak från traditionella gurkpreparat och du borde gilla det här alternativet. Skala gurkorna och skär dem fint. I det här receptet förbereder vi en söt marinad och kompletterar smaken av gurkor, förutom gurkmeja, med vitlök, dill och senapsfrön. Vi förbereder med sterilisering och i halvlitersburkar.

1. 
   Inlagda gurkor med gurkmeja för vintern förbereds mycket enkelt. Välj färska unga gurkor som är långsträckta och ungefär lika stora. Skölj dem sedan noggrant under rinnande vatten.
2. 
   Använd en grönsaksskalare för att försiktigt ta bort skalet. Använd en vass kniv, ta bort ändarna och skär varje gurka i 4 längsgående skivor.
3. 
   Förbered rena halvlitersburkar. I botten av varje burk, lägg en skalad vitlöksklyfta, ett dillparaply och en tesked senapsfrön.
4. 
   Lägg de skivade gurkorna kompakt och på längden i burkar.
5. 
   Förbered en marinad med den mängd vatten, salt, socker och gurkmeja som anges i receptet. Efter kokning, häll vinäger i den och stäng av värmen.
6. 
   Häll kokande marinad över gurkor i burkar. Lägg burkarna i en stor kastrull, täck botten med en servett och täck med kokta lock. Fyll sedan burkarna med varmt vatten upp till galgarnas nivå och sterilisera gurkorna inom 5 minuter från det att vattnet börjar koka i pannan.
7. 
   När steriliseringen är klar, förslut burkarna hermetiskt, lägg dem på locken, täck med en varm filt och låt dem stå helt svalna. Överför de inlagda gurkorna med gurkmeja förberedd för vintern till förvaringsområdet för dina hemgjorda sylt. Lycka till och läckra förberedelser!

Inlagd gurka med gurkmeja för vintern

Inlagd gurka med gurkmeja för vintern kommer från det amerikanska köket, och skiljer sig från vanliga inlagda gurkor i sin uttalade sötsyrliga smak. Gurkor är ett bra komplement till en mängd olika rätter, från pizza till smörgåsar. Pickles är inte en mängd olika gurkor, men användningen av små gurkor, inte större än 5 cm i storlek, som för denna beredning skärs, marineras i flera timmar och kokas i flera minuter i marinaden.

Tillagningstid: 3 timmar 40 minuter.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner: 1,5 l.

Ingredienser:

• Stora gurkor - 1 kg.
• Stor lök - 2 st.
• Salt - 3 msk.
• Socker - 1,5 msk. (glas 200 ml).
• Vinäger 9% – 1,5 msk.
• Gurkmeja - 0,5 tsk.
• Senapsbönor - 2 msk.
• Svartpepparkorn - 0,5 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered först och främst gurkor, lök och kryddor enligt proportionerna i receptet. Gurkor kan förvaras i kallt vatten 1-2 timmar i förväg för en krispigare smak.

Steg 2. Skölj gurkorna väl och skär i cirklar som inte är mer än 0,5 cm tjocka. Lägg de skivade gurkorna i en djup skål. Tillsätt tre matskedar salt, rör om och låt stå i rumstemperatur i 3 timmar. Du kan placera en platt tallrik med en liten vikt ovanpå.

Steg 3. Efter denna tid, dränera saltlaken. Skölj gurkorna flera gånger med kallt vatten och lägg i ett durkslag för att rinna av överflödig vätska.

Steg 4. Häll vinäger i en separat djup kastrull, lös upp socker i den, tillsätt senapsfrön med svartpepparkorn och gurkmeja och rör om. Koka upp marinaden på medelvärme.

Steg 5. Skala löken och skär i tunna halvringar. Lägg den hackade löken i den kokande marinaden.

Steg 6. Efter löken, tillsätt de skivade gurkorna till marinaden, rör om igen och låt koka upp.

Steg 7. Koka sedan gurkorna i marinaden i 5-7 minuter och endast tills deras färg ändras till oliv. Lägg gurkorna i sterila burkar, häll i marinaden och stäng omedelbart hermetiskt med kokta lock.

Steg 8. Gurkor, pickles och gurkmeja förberedda för vintern behöver inte slås in i en "päls". De lagras perfekt under alla förhållanden på grund av den stora mängden vinäger, och pickles kommer att få den riktiga smaken först efter en månad. Lycka till och läckra förberedelser!

Söta gurkor för vintern med gurkmeja och senapsfrön

Söta gurkor för vintern med gurkmeja och senapsfrön tillagas både som ett oberoende mellanmål och som ett tillägg till hamburgare eller smörgåsar.I det här receptet bevarar vi gurkor i en marinad med lika mängder äppelcidervinäger och socker, och senapsfrön med gurkmeja ger gurkorna en kryddig krispig smak och en speciell arom.

Tillagningstid: 4 timmar 40 minuter.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner: 2 l.

Ingredienser:

• Gurkor - 1,5 kg.
• Lök - 3 st.
• Senapsfrön - 2 msk.
• Salt - 50 gr.
• Socker - 300 gr.
• Äppelvinäger - 300 ml.
• Gurkmeja - 1 tsk.
• Varm peppar - 1 st.
• Paprika - 1 tsk.
• Mald koriander - 1 tsk.
• Gröna - 1 gäng.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered, enligt proportionerna i receptet, alla ingredienser för denna beredning.

Steg 2. Tvätta gurkorna och skär i cirklar upp till ½ cm tjocka med en avlastningskniv.

Steg 3. Frö och finhacka den heta paprikan, men du kan utelämna den.

Steg 4. Skala löken och skär i tunna halvringar.

Steg 5. Lägg hackad gurka, lök och paprika i en separat djup grytskål. Strö grönsakerna med kryddorna som anges i receptet och tillsätt salt och socker.

Steg 6. Häll sedan äppelcidervinäger i gurkorna, blanda allt noggrant och låt stå i 4 timmar i rumstemperatur för att marinera. Under denna tid, rör om gurkorna flera gånger och du kan lägga en liten vikt ovanpå.

Steg 7. Om 4 timmar kommer gurkorna att ge mycket av sin juice och sätta sig. Sätt pannan på medelvärme och låt gurkorna koka upp.

Steg 8. Sjud gurkorna, rör om då och då, i 7-10 minuter tills de ändras från grön till oliv. Sterilisera små burkar och lock med valfri metod.

Steg 9. Lägg sedan gurkorna i burkar, häll i marinaden, förslut omedelbart tätt och kyl upp och ner under en frottéhandduk.Du kan lagra söta gurkor med gurkmeja och senapsfrön förberedda för vintern på vilken mörk och sval plats som helst. Lycka till och läckra förberedelser!

Gurksallad med gurkmeja för vintern

En gurksallad med gurkmeja för vintern ger dig en ljus, färgstark, smakrik och hälsosam konserv. I det här receptet använder vi gurka, röd paprika, vitlök och lök som grönsaksset. Gurkmeja kommer att tillföra vacker färg och näringsämnen till salladen. Förbered sallad med sterilisering.

Tillagningstid: 13 timmar.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner: 5 l.

Ingredienser:

• Unga gurkor - 4 kg.
• Medium lök - 7 st.
• Söt röd paprika - 3 st.
• Stor vitlök - 4 kryddnejlika.
• Salt - 100 gr.
• Socker - 1 kg.
• Vinäger 9% – 500 ml.
• Gurkmeja - 1 msk.
• Varm peppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skölj små färska gurkor väl, ta bort ändarna och skär i fyra längsgående bitar.

Steg 2. Skala den röda paprikan från frön med skiljeväggar, skölj och skär i remsor.

Steg 3. Skär den skalade löken i tunna halvringar.

Steg 4. Skär stora skalade vitlöksklyftor i skivor.

Steg 5. Lägg alla hackade grönsaker i en djup skål.

Steg 6. Tillsätt sedan mängden salt, socker, gurkmeja som anges i receptet till grönsakerna och häll i bordsvinäger. Använd en spatel och blanda grönsakerna och kryddorna väl. Täck disken med en handduk (du kan lägga en liten vikt ovanpå så att grönsakerna är helt täckta med marinaden) och låt dem marinera i 12 timmar i rumstemperatur.

Steg 7. Efter denna tid, placera de inlagda gurkorna och grönsakerna i rena halvlitersburkar. Fyll helt med marinad och sterilisera i 20 minuter efter kokning enligt de allmänna reglerna för sterilisering av arbetsstycken.

Steg 8Förslut omedelbart gurksalladen med gurkmeja beredd i burkar i burkar, förslut den hermetiskt, lägg den upp och ner, svalna helt utan att täcka den med en "päls" och överför den till förvaringsutrymmet för dina hemmagjorda konserver. Lycka till och läckra förberedelser!

Honungsgurka med gurkmeja för vintern

Honungsgurkor med gurkmeja kan vara ett välsmakande alternativ för konserverade gurkor för vintern. Honung ger gurkor, förutom sötma, en behaglig honungssmak, och den läggs till marinaden tillsammans med gurkmeja. Du kan konservera gurkor, särskilt små, hela eller i valfri snitt. I det här receptet lagar vi mat med sterilisering.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner: 3 l.

Ingredienser:

• Gurkor - 5 kg.
• Medium lök - 3 st.
• Vitlök - 6 kryddnejlika.
• Pepparrotsblad – 4 st.
• Dillparaplyer – 4 st.

För marinad per 1 liter vatten:

• Honung - 2 msk.
• Socker - 1,5 msk.
• Vinäger 9% - 1 msk.
• Salt - 2 msk.
• Gurkmeja - 1 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skala löken och vitlöksklyftorna och finhacka. Tvätta pepparrotsbladen med dillparaplyer och finhacka. Dela de hackade ingredienserna i tre lika stora delar, en per liter burk. Skölj burkarna och lägg dessa kryddor i botten.

Steg 2. Koka marinaden i en kastrull från mängden vatten, vinäger, salt, honung, gurkmeja och socker som anges i receptet. Denna marinad räcker till tre 1 liters burkar.

Steg 3. Skölj gurkorna väl, ta bort ändarna och lägg dem kompakt i burkar ovanpå kryddorna. Häll sedan kokande marinad med gurkmeja och honung över dem.

Steg 4. Täck burkarna med kokta lock. Sterilisera gurkorna enligt de allmänna reglerna för sterilisering av konserver och inom 5 minuter från början av kokande vatten i pannan.Rulla sedan ihop burkarna med lock och kyl dem upp och ner, täck dem med en frottéhandduk.

Steg 5. Överför honungsgurkorna med gurkmeja beredd i burkar för vintern till förvaringsområdet för dina konserver. Lycka till och läckra förberedelser!