Gurkor med röda vinbär för vintern

Inlagda gurkor tillsammans med röda vinbär gynnar inte bara på grund av deras spektakulära utseende, utan också på grund av deras fördelar. Röda vinbär är trots allt ett utmärkt konserveringsmedel som kan ersätta vinäger och tillföra syrlighet och en behaglig rosa nyans till marinaden.

Inlagd gurka med röda vinbär för vintern

Ett klassiskt recept på inläggning av gurkor som alla alltid lyckas med. För att göra detta måste du behålla konsistens och proportioner.

1. 
   Hur förbereder man krispiga inlagda gurkor med röda vinbär för vintern? Blötlägg färska gurkor i vatten i flera timmar för att helt ta bort all smuts och sand.
2. 
   Då kommer vi att se till att sterilisera burkarna på ett sätt som är bekvämt för dig, och inte glömma att sterilisera locken.
3. 
   Lägg förberedda vinbärsblad på botten av en liters burk.
4. 
   Bredvid bladen, placera de tvättade gurkorna, tryck dem tätt mot varandra. Och i samma skede, tillsätt pepparkorn, lagerblad och vitlök.
5. 
   Vi lägger röda vinbär tillsammans med kvistarna ovanpå och häller kokande vatten över hela innehållet. Täck med lock och låt stå i denna form i ca 15-20 minuter.
6. 
   Efter denna tid, töm vattnet från burken, tillsätt strösocker, salt och äppelcidervinäger. Blanda allt väl och låt koka upp på svag värme.
7. 
   Fyll burken med den förberedda marinaden och förslut den med ett steriliserat lock.

Vi önskar dig god aptit!

Gurkor med röda vinbär utan sterilisering i en 3-liters burk

Det är mycket på en gång, gott och allt i en burk. Gurkorna är krispiga och vinbären hela. Förbered det och du kommer definitivt inte ångra det!

Tillagningstid: 90 min.

Tillagningstid: 15-20 min.

Portioner – 15.

Ingredienser:

• Gurka - 1,6 kg.
• Röda vinbär - 200 gr.
• Basilika - 3 st.
• Vitlök - 2-3 tänder.
• Vinbärsblad – 5 st.
• Dillparaply – 3 st.
• Vatten – 1,5 l.
• Granulerat socker - 4 msk.
• Salt - 2 msk.
• Bordsvinäger (9%) - 2 msk.
• Peppar ärtor – 5 st.

Matlagningsprocess:

1. Blötlägg först de uppsamlade gurkorna i 3-4 timmar.

2. Sedan tvättar vi frukterna igen och skär av deras ändar. Vi tvättar också vinbären tillsammans med grenarna och försöker att inte deformera bären.

3. Lägg tvättade vinbärsblad, basilika, vitlök och dillparaplyer i en burk.

4. Och först efter att botten är lagd går vi vidare till huvudingredienserna. Ordna gurkor och röda vinbär slumpmässigt, omväxlande lager.

5. Häll kokande vatten i en burk fylld till toppen och täck med lock. I denna form ska gurkorna stå i minst 5-10 minuter.

6. Så fort vattnet ändrar färg till rosa, häll det i en kastrull och sätt på låg värme.

7.Tillsätt kryddpeppar, salt, strösocker i varmt vatten och blanda väl. Koka innehållet i flera minuter tills sockret är helt löst Häll till sist i vinägern och stäng av värmen.

8. Häll den förberedda marinaden över gurkorna, rulla ihop burken och vänd den upp och ner. Täck den omvända burken med en filt och låt svalna till rumstemperatur.

9. Detta avslutar tillagningsprocessen. Du kan ta ut gurkorna till åtminstone nästa dag.

Vi önskar dig god aptit!

Gurkor med röda vinbär utan vinäger för vintern

Om du föredrar att göra utan att lägga till konserveringsmedel, då är detta recept definitivt för dig. Ett minimum av ingredienser och ett perfekt resultat som kommer att glädja dig och dina nära och kära hela vintern.

Tillagningstid: 50 min.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner –10.

Ingredienser:

• Gurka - 2000 gr.
• Röda vinbär - 2 msk.
• strösocker - 100 gr.
• Pepparkorn – 5 st.
• Vinbärsblad - 1 st.
• Vitlök - 2 tänder.
• Salt - 50 gr.
• Vatten - 1 l.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta gurkorna väl och skär av svansarna. Vi tvättar och torkar även de röda vinbären tillsammans med grenarna.

2. Lägg ett vinbärsblad, en vitlöksklyfta, peppar och eventuella kryddor efter din smak i botten av den förberedda burken.

3. När alla ingredienser är förberedda börjar vi montera ihop allt innehåll. Lägg först gurkorna i burken, tryck dem tätt mot varandra och lägg röda vinbärskvistar ovanpå gurkorna, fyll i luckorna. Och så fortsätter vi att alternera, placera gurkor och bär.

4. Under tiden går vi vidare till att förbereda marinaden. Tillsätt salt och strösocker till en liter uppvärmt vatten och låt innehållet koka upp.

5. Häll den varma marinaden i de fyllda burkarna till toppen.

6.Täck omedelbart burkarna med lock och skicka dem till sterilisering på vanligt sätt. Vi kommer att använda en kastrull.

7. Rulla ihop de steriliserade burkarna och låt dem stå upp och ner tills de svalnat helt.

Vi önskar dig god aptit!

Gurkor med röda vinbär och citronsyra

För den som föredrar mer syrliga rätter rekommenderar vi att hålla fast vid detta recept. Citronsyra ersätter inte bara vinäger, utan ger också saltlaken en subtil syrlighet.

Tillagningstid: 50 min.

Tillagningstid: 25 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Gurka - 1 kg.
• Röda vinbär - 150 gr.
• Granulerat socker - 3 msk.
• Salt - 1 msk.
• Citronsyra - 1 tsk.
• Svartpepparkorn - 5 st.
• Vinbärsblad – 3-4 st.
• Dillparaplyer - 1 st.
• Vitlök - 2-3 tänder.
• Vatten - 3 msk.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta gurkorna mycket noggrant så att ingen smuts blir kvar på skalet.

2. Lägg ett paraply av dill, vinbärsblad och kryddpeppar på botten av en burk som tvättats med läsk.

3. Skär bort ändarna på den torkade gurkan på båda sidor.

4. Och vi börjar fylla burken. Först lägger vi ut gurkorna.

5. Lägg i intervallerna röda vinbär tillsammans med grenarna.

6. När burken är fylld till brädden, häll kokande vatten över hela innehållet och låt stå i 10-15 minuter.

7. Efter denna tid, häll vattnet i pannan och fortsätt med att förbereda marinaden. Häll salt, socker i samma vatten och lös upp citronsyra. Koka upp innehållet.

8. Och häll sedan den färdiga marinaden i burkar.

9. Detta avslutar processen med att förbereda gurkor. Det återstår att täcka med de förberedda locken och låt svalna till rumstemperatur.

Vi önskar dig god aptit!

Hur förbereder man gurkor med vinbär och basilika för vintern?

Basilikablad kombinerar en lätt bitter smak och en sötaktig eftersmak, vilket är särskilt attraktivt för gourmeter. Och många olika blad i basen kommer att ge inlagda gurkor en unik arom.

Tillagningstid: 55 min.

Tillagningstid: 15-20 min.

Portioner - 10.

Ingredienser:

• Gurka - 1000 gr.
• Röda vinbär – 150-180 gr.
• Basilika - 3 st.
• Vitlök - 2-3 tänder.
• Vinbärsblad – 2 st.
• Svartpepparkorn - 3 st.
• Pepparrotsblad – 1/3 st.
• Dillparaplyer - 1 st.
• Körsbärsblad - 1 st.
• Granulerat socker - 2 msk.
• Salt - 2 msk.
• Vatten - 1 l.

Matlagningsprocess:

1. Innan du börjar rulla gurkorna, blötlägg dem i kallt vatten i ca 5-6 timmar. Efter denna tid, tvätta igen och skär av ändarna.

2. Lägg blad av pepparrot, körsbär, vinbär och basilika i burkar förberedda för sömnad. Efter dem tappar vi röda vinbär utan grenar och gurkor.

3. Fyll burken till brädden och tillsätt till sist vitlök med kryddpeppar, pepparrotsblad och dill.

4. Fortsätt smidigt med att förbereda saltlaken. För att göra detta, kombinera vatten, salt, socker och koka upp. Häll saltlaken i burkar och täck dem med lock.

5. Sterilisera de fyllda burkarna i 5-10 minuter. För att göra detta, placera en bomullshandduk på botten av en kastrull med vatten. Efter det, ta bort dem från pannan och rulla upp locket. Lämna den upp och ner under filten i ungefär en natt.

6. Detta avslutar tillagningsprocessen. Sådana gurkor kan definitivt hålla i flera månader.

Vi önskar dig god aptit!