Gurkor med chiliketchup för vintern

Gurkor marinerade med chiliketchup får en speciell ö-smak och pikantitet, vilket skiljer dem från de som tillagas med klassiska marinader. För att göra dem ännu kryddigare, tillsätt färsk chilipeppar och vitlök vid konservering.

Krispiga gurkor med chiliketchup i litersburkar

Gurkor med kryddig ketchup blir krispiga och pikanta, de är bra som ingrediens i köttsallader. Dessutom kan de serveras med annan pickles till semesterbordet.

1. 
   Hur förbereder man krispiga gurkor med chiliketchup i literburkar för vintern? För denna beredning, välj små, täta gurkor, ta bort ändarna och lägg grönsakerna i kallt vatten i cirka 3 timmar.
2. 
   Lägg dill, vinbärsblad, persilja och pepparrotsblad i en konservburk. Tillsätt en skalad vitlöksklyfta och kryddor där.
3. 
   Stäm de beredda grönsakerna och lite mer dill och persilja ovanpå.
4. 
   Koka upp vatten och häll i en behållare med gurkor, låt stå täckt i 10 minuter. Häll gurkvattnet i en kastrull, tillsätt en och en halv tesked salt, samt två matskedar chiliketchup och samma mängd socker. Värm tills det sjuder på hög värme, sänk sedan värmen till medel och fortsätt sjuda i ett par minuter. Efter detta, sluta värma, tillsätt vinäger och rör om den resulterande marinaden.
5. 
   Fyll grönsaker i burkar med aromatisk vätska upp till burkens hals och förslut. Lämna de inverterade bitarna på en varm plats, täckt med en filt. När den har svalnat helt, överför den till permanent förvaring i kylan.

Gurkor med Makheev chiliketchup för vintern

Förutom chiliketchup använder det här receptet även chilipeppar i skida, vilket ger gurkorna sin kryddighet och pikanthet. Inlagda gurkor är ljusa, krispiga och förvånansvärt goda.

Tillagningstid: 2 timmar 20 minuter.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner – 5 liters burkar.

Ingredienser:

• Gurka - 4,5 kg.
• Chiliketchup "Maheev" - 8 msk.
• Dill - 1 knippe.
• Granulerat socker - 1 msk.
• Salt - 2 msk.
• Bordsvinäger 9% – 1 msk.
• Vatten - 7 glas.
• Vitlök - 1 huvud.
• Chilipeppar - 2 st.
• Lagerblad - 5 st.
• Pepparrot (blad) – 5 st.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta gurkor, gärna små, skär av ändarna och förvara dem i svalt vatten i ca 2 timmar så att de förblir ljusa efter konservering och inte suger upp för mycket marinad.

2.Sterilisera burkarna för beredningen och lägg grovhackad vitlök, flera bitar chilipeppar, hackat pepparrotsblad och hackad dill på botten av behållaren.

3. Lägg gurkor ovanpå så att det inte blir några tomma mellanrum mellan dem. Häll kokande vatten över gurkorna och låt svalna i 20-30 minuter och häll sedan vattnet från burkarna i en kastrull, låt koka upp och häll kokande vatten över gurkorna en andra gång, samtidigt som den första tid. Häll sedan ut det kylda vattnet från burkarna. kommer inte att vara användbart.

4. Blanda vatten, 8 matskedar ketchup i en kastrull, samt två matskedar salt, ett glas vinäger och socker vardera. Koka marinaden i ett par minuter.

5. Häll den resulterande varma lösningen i behållare med gurkor och förslut. Låt rullarna svalna, vänd dem först under en filt i ett varmt rum och arrangera sedan om gurkorna för förvaring i kyla.

Inlagd gurka med Torchinketchup i literburkar

Dessa gurkor kommer att bli favoriter på bordet eftersom de blir krispiga och kryddiga. De är bekväma att servera, eftersom de redan är skurna, och i denna form är de bättre blötlagda i marinaden. Dessa gurkor tillagas mycket snabbt och kräver inga speciella matlagningsfärdigheter.

Tillagningstid: 20 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner – 2 liters burkar.

Ingredienser:

• Gurka - 1,5 kg
• Vatten - 650 ml
• Lagerblad - 3 st.
• Svartpepparkorn - 20 st.
• Socker - 0,5 msk.
• Salt - 1 msk.
• Sweet chili ketchup "Torchin" - 150 ml
• Bordsvinäger 9% - 0,5 msk.
• Vitlök - 1 huvud.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta gurkorna och skär i tjocka skivor.

2. Blanda vatten med vinäger, salt, socker och ketchup i en kastrull, tillsätt pepparkorn och lagerblad. Koka upp marinaden och låt den brygga i 15 minuter.

3.Sterilisera burkarna och lägg gurkskivor i dem.

4. Ta bort lagerbladet från marinaden och häll det över de förberedda grönsakerna.

5. Lägg burkarna på en bomullsservett, vikt flera gånger, i en stor kastrull med kokande vatten och sterilisera i ca 5 minuter och förslut sedan med lock. Förvara de ihoprullade burkarna upp och ner på ett varmt ställe tills de svalnat och överför dem sedan till kylan, där sådana rullar förvaras längre.

Betning av gurkor med chiliketchup utan sterilisering

Ett snabbt och enkelt sätt att förbereda gurkor som är krispiga och syrliga. Deras beredning kräver inte många ingredienser eller komplexa manipulationer i köket, och samtidigt kan en sådan produkt erbjudas gäster som ett mellanmål vid en hemmafest.

Tillagningstid: 25 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner – 2 liters burkar.

Ingredienser:

• Gurka - 1,5 kg
• Vatten - 3 msk.
• Granulerat socker - 0,5 msk.
• Chiliketchup - 3 msk.
• Lagerblad - 4 st.
• Salt - 1 msk.
• Peppar ärtor – 5 st.
• Bordsvinäger (9%) – 0,5 msk.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta små gurkor och putsa ändarna, torka och skär i tjocka cirklar.

2. Lägg gurkorna i burkar och häll kokande vatten över dem. Låt dra i 10 minuter, töm sedan vattnet och upprepa proceduren två gånger till.

3. Blanda vatten med ketchup, socker och salt i en kastrull, rör om och håll på medelvärme i ca 5 minuter från det att det börjar koka. Ta sedan bort från värmen och tillsätt den nödvändiga mängden vinäger.

4. Lägg pepparkorn och lagerblad i varje burk med gurkorna och häll i marinaden.

5. Stäng burkarna tätt med lock och vänd dem, låt dem svalna under en filt i rumstemperatur och lägg dem sedan till en sval plats för permanent förvaring.Smaklig måltid!

Krispiga gurkor med ketchup och senapsfrön

Senap och chilifrön gör inlagda gurkor pikanta och otroligt aptitretande. De kompletterar köttsallader och rätter med baljväxter väl. Dessutom kan dessa gurkor serveras till en klassisk rätt - kotlett med potatismos.

Tillagningstid: 2 timmar 35 minuter.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner – 2 liters burkar.

Ingredienser:

• Gurka - 1,5 kg
• Dill (paraply) - 2 st.
• Pepparrot (blad) – 2 st.
• Persilja - 6 kvistar.
• Vitlök - 5 tänder.
• Svartpepparkorn - 10 st.
• Fransk senap - 0,5 tsk.
• Färsk chilipeppar - efter smak.

Till marinaden:

• Vatten - 3 msk.
• Salt - 1 msk.
• Granulerat socker - 0,5 msk.
• Chiliketchup - 100 gr.
• Bordsvinäger 9% - 1 msk.

Matlagningsprocess:

1. Skölj gurkorna, skär av ändarna och fyll dem med kallt vatten så att de ligger i det i ca 2 timmar och torka dem sedan med hushållspapper.

2. Tvätta och sterilisera burkar. För att göra detta kan du förvara dem i ugnen eller mikrovågsugnen, eller använda ett vattenbad. Häll kokande vatten över locken.

3. Lägg i varje burk skalade hela vitlöksklyftor, grovt hackade kvistar persilja och pepparrotsblad, senapsfrön, dill, pepparkorn och stora bitar färsk chilipeppar. Lägg gurkorna tätt och lägg på lite mer persilja och pepparrotsblad ovanpå, samt ett paraply av dill. Häll kokande vatten över innehållet i burken och låt stå i 15 minuter.

4. Häll av vattnet i en kastrull, lägg ketchup, salt och den nödvändiga mängden socker där. Rör om och låt sjuda på svag värme tills marinaden kokar. Ta bort från värmen och häll i vinäger.

5.Häll den förberedda marinaden över gurkorna, lägg burkarna i en tjockbottnad panna på en vikt bomullsservett och häll tillräckligt med vatten i behållaren så att det når burkarnas axlar. Sterilisera arbetsstyckena i 15 minuter i medelkokande vatten i en kastrull. Stäng burkarna med gurkor med lock och låt svalna upp och ner under en filt. Förvara på en sval och mörk plats. Njut av!

Gurka med chiliketchup och citronsyra för vintern

Enligt detta recept är gurkor inlagda utan vinäger, men de blir fortfarande krispiga och goda. Chilipeppar och ketchup ger en ljusare smak, en kryddig ton och pikant. De är lätta att förbereda och kan förvaras i alla temperaturer.

Tillagningstid: 3 timmar 20 minuter.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner – 3 liters burkar.

Ingredienser:

• Gurka - 2 kg
• Dill (kvistar, paraplyer) - 3 st.
• Citronsyra - 1 tsk.
• Vinbärsblad – 4 st.
• Körsbärsblad - 3 st.
• Chiliketchup - 3 msk.
• Varm chilipeppar - 1 st.
• Peppar ärtor – 5 st.
• Vitlök - 5 tänder.
• Granulerat socker - 3 msk.
• Salt - 2 msk.
• Vatten – 1,5 l

Matlagningsprocess:

1. Tvätta gurkorna och putsa ändarna på varje. Blötlägg dem i kallt vatten i flera timmar så att de efter konservering inte absorberar för mycket marinad.

2. Lägg körsbärs- och vinbärsblad, skalad vitlök och chilipeppar, som måste skäras i stora bitar, samt kryddpeppar i steriliserade burkar.

3. Lägg gurkorna tätt ovanpå och häll kokande vatten över dem, låt dra i 15-20 minuter. Häll sedan av vattnet och upprepa proceduren med kokande vatten två gånger till.

4. Blanda efter detta vatten, salt, socker, chiliketchup i en kastrull och låt marinaden koka upp. Stäng av vattnet och tillsätt den nödvändiga mängden citronsyra.Blanda allt och häll marinaden i innehållet i burkarna.

5. Förslut burkarna med gurkor tätt, vänd dem och vänta tills de svalnat, täck dem med en filt. Efteråt kan sådana preparat förvaras vid vilken temperatur som helst, eftersom marinaden innehåller citronsyra.

Läckra gurkor med ketchup och vitlök för vintern

Vitlök ger smak åt inlagda gurkor, och chiliketchup gör deras smak pikant. De blir krispiga och aptitretande, värda ett festligt bord hemma.

Tillagningstid: 2 timmar 30 minuter.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner – 1 liters burk.

Ingredienser:

• Gurka - 600 gr.
• Granulerat socker - 2 msk.
• Salt - 1 tsk.
• Chiliketchup - 2 msk.
• Vitlök - 4 tänder.
• Bordsvinäger 6% - 3 msk.
• Peppar ärter - efter smak.
• Lagerblad - 2 st.
• Vatten - 2 msk.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta gurkorna och få bort ändarna, skär dem på längden. Häll kallt vatten över grönsakerna och låt dem dra i flera timmar.

2. Hacka vitlöken med en kniv eller på ett rivjärn, lägg gurkorna i burkar, strö över vitlök.

3. Häll kokande vatten över innehållet i burkarna och låt stå i 20 minuter.

4. Lös upp socker och salt i vatten i en kastrull, tillsätt chiliketchup och vinäger, låt marinaden koka upp och håll eld i ett par minuter.

5. Häll av vattnet från burkarna och häll istället den resulterande marinaden över gurkorna. Förslut bitarna tätt, vänd dem och låt dem svalna i ett varmt rum under en filt. Förvara sedan de kryddiga gurkorna svalt.

Konservera gurkor med chiliketchup och vinäger

Äppelcidervinäger i marinaden gör den mer aromatisk och framhäver smaken av konserverad gurka. Den passar bra till chilipeppar i ketchup och mjukar upp värmen.

Tillagningstid: 2 timmar 40 minuter.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner – 1 liters burk.

Ingredienser:

• Gurka - 0,5 kg
• Chiliketchup - 6 msk.
• Äppelcidervinäger - 3 msk.
• Granulerat socker - 3 msk.
• Salt - 1 tsk.
• Vatten – 0,5 l
• Dill (paraply) - 2 st.
• Pepparrot (blad) - 1 st.
• Vinbärsblad – 2 st.
• Körsbärsblad - 2 st.
• Vitlök - 3 tänder.
• Svartpepparkorn - 5 st.

Matlagningsprocess:

1. Gurkor bör placeras i kallt vatten i flera timmar och sedan torkas och svansarna tas bort.

2. Blanda vatten med vinäger, salt och socker i en kastrull, låt koka upp och häll i ketchup, låt koka i ca 5-7 minuter.

3. Sterilisera behållare för konservering i vattenbad, ugn eller mikrovågsugn.

4. Lägg tunt skivad vitlök, löv och kryddor i förberedda burkar. Lägg gurkorna lodrätt ovanpå så att de sitter tätt ihop.

5. Häll marinaden över gurkorna och täck med lock. Placera dem för sterilisering och värm i 15-20 minuter i medelkokande vatten.

6. Stäng burkarna tätt med lock och låt dem stå upp och ner under en filt tills de svalnat. Överför sedan arbetsstyckena till en sval plats. Gurkorna är klara!