Gurkor för inläggning för vintern

Pickle gurkor för vintern är en mycket bekväm konserv som varje kock bör ha till hands, för genom att öppna en sådan burk kan du skämma bort ditt hushåll med en rejäl och rik soppa genom att helt enkelt lägga till buljong gjord av fågel eller kött. Denna konservering kan förvaras både i rumstemperatur och i svala rum; det viktigaste är att följa alla rekommendationer som ges i receptet så att alla komponenter bevaras under hela den kalla vintern.

Förbereda övervuxna gurkor för picklesås

Att förbereda övervuxna gurkor för picklesås är ett enkelt och mycket bekvämt sätt att bearbeta grönsaker som du inte längre vill äta färska. För att neutralisera bitterhet och balansera smaken rekommenderar vi att du tar bort huden och kompletterar kompositionen med lök och, om så önskas, örter.

1. 
   Låt oss förbereda gurkor för inläggningssoppa för vintern. Placera matsetet på arbetsytan.
2. 
   Skala eventuellt skalet och skär fruktköttet i små tärningar.
3. 
   Ta bort skalen från löken och skär i tunna ringar.
4. 
   Lägg grönsakerna i en djup skål, tillsätt vitlök, passerade genom en press, solrosolja, vinäger, salt och strösocker.
5. 
   Blanda ingredienserna och ställ i kylen i 24 timmar, rör om då och då.
6. 
   Efter 24 timmar, sätt behållaren på elden och koka upp och låt sjuda i fem minuter.
7. 
   Vi packar den varma massan i försteriliserade burkar, rullar ihop och kyler i rumstemperatur.
8. 
   Förvara de kylda bitarna i ett mörkt och svalt rum. Smaklig måltid!

---

Rassolnik med pärlkorn och färska gurkor för vintern

Rassolnik med pärlkorn och färska gurkor för vintern är en lätt att förbereda och mycket välsmakande beredning, efter öppning kan du snabbt laga en aptitretande soppa och tillfredsställande mata hela familjen. För att minska tiden rekommenderas det att koka spannmålen i förväg.

Tillagningstid – 120 min.

Tillagningstid - 30 minuter.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Gurkor - 1 kg.
• Pärlkorn - 1 msk.
• Morötter - 200 gr.
• Lök - 250 gr.
• Tomater - 1 kg.
• Salt - 1 msk.
• Vinägeressens 70% – 1 tsk.
• Vegetabilisk olja - 150 ml.
• Lagerblad - efter smak.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skär den skalade löken och tomaterna i medelstora skivor och lägg i en kastrull.

Steg 2. Tillsätt fint rivna morötter och gurka.

Steg 3. Krydda grönsakerna med salt, mald peppar, lagerblad och vegetabilisk olja.

Steg 4. Därefter skickar vi det förkokta pärlkornet.

Steg 5. Blanda ingredienserna och lägg på brännaren: koka och täck med lock, ställ åt sidan i en halvtimme.

Steg 6.I slutet av värmebehandlingen, tillsätt vinägeressens.

Steg 7. Häll produkten i steriliserade burkar och förslut. Smaklig måltid!

Dressing för inläggningssås med gurka och tomater

Dressing för picklesoppa med gurkor och tomater tillagas enkelt och snabbt, och i slutändan blir det otroligt gott, aptitretande och aromatiskt. Håller med om att inga butiksköpta grönsaker kan mäta sig med hemgjorda smakmässigt. Observera att vikten som anges är i rengjord form.

Tillagningstid – 60 min.

Tillagningstid - 30 minuter.

Portioner – 4 burkar à 700 ml och 1 burk à 500 ml.

Ingredienser:

• Gurkor - 1 kg.
• Tomater - 750 gr.
• Lök - 450 gr.
• Morötter - 450 gr.
• Pärlkorn - 250 gr.
• Solrosolja - 60 ml.
• Bordsvinäger 9% – 60 ml.
• Granulerat socker - 2 msk.
• Salt - 1 msk.
• Vatten - 250 ml.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skär de tvättade gurkorna i tunna skivor, och blöt samtidigt pärlkornet i kallt vatten.

Steg 2. Skär tomaterna på tvären och häll kokande vatten i 10 minuter. Efteråt tar du enkelt bort skinnet och puréer fruktköttet i skålen på en matberedare.

Steg 3. Använd ett rivjärn, hacka morötterna och finhacka löken.

Steg 4. Häll grönsakerna i en kastrull av lämplig storlek, tillsätt korn (töm av vattnet), salt, vatten, solrosolja och strösocker.

Steg 5. Blanda sammansättningen för att fördela tillsatserna jämnt och låt den vara ifred i 15 minuter.

Steg 6. Placera kastrullen på spisen, låt ingredienserna koka upp och, minska lågan, låt sjuda under lock i cirka trettio minuter. Häll sist i vinägern, rör om och ta bort från brännaren.

Steg 7. Häll saltgurkan i steriliserade burkar och förslut den. Smaklig måltid!

Rassolnik med gurka, paprika och tomater

Rassolnik med gurka, paprika och tomater kommer säkerligen att överraska dina smaklökar och ändra din uppfattning om smaken på den populära förrätten, eftersom söt paprika gör den mycket mer aptitretande och aromatisk. Och när du väl provat det kommer du tillbaka till det här receptet om och om igen!

Tillagningstid – 90 min.

Tillagningstid – 20-25 min.

Portioner – 2,3 l.

Ingredienser:

• Pärlkorn - 150 gr.
• Gurkor - 800 gr.
• paprika - 500 gr.
• Tomater - 500 gr.
• Lök - 200 gr.
• Morötter - 200 gr.
• Salt - 1 msk.
• Granulerat socker - 1 msk.
• Bordsvinäger 9% – 80 ml.
• Vegetabilisk olja - 200 ml.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta spannmålen noggrant, häll den i en kastrull och tillsätt vatten och koka tills den är mjuk.

Steg 2. Skär löken i godtyckliga skivor.

Steg 3. Mal de skalade morötterna på ett rivjärn.

Steg 4. Skär färsk gurka i tärningar.

Steg 5. Vi gör samma sak med fruktköttet av paprikan.

Steg 6. Tillsätt solrosolja i pannan och tillsätt morötter och lök.

Steg 7. Tillsätt pärlkorn (utan buljong), gurka och peppar.

Steg 8. Lägg de skinnfria tomaterna i en mixerskål och puré dem.

Steg 9. Häll tomatmassan i grönsakerna, blanda och låt sjuda i 30-40 minuter. Cirka 10 minuter före beredskap, tillsätt salt, strösocker, vinäger - rör om.

Steg 10. Häll blandningen i försteriliserade burkar och förslut tätt. Lägg på locken och linda in i en filt under en dag.

Steg 11. Förvara på en mörk plats utan direkt solljus. Smaklig måltid!

Beredning av gurkor för inläggning utan vinäger

Gurkaberedning för saltgurka utan vinäger är en blandning av ingredienser som är nödvändiga för att förbereda en rejäl och näringsrik soppa som alla i ditt hushåll kommer att älska. Huvudhemligheten är att du måste använda pickles för receptet.

Tillagningstid – 60 min.

Tillagningstid - 30 minuter.

Portioner – 3 l.

Ingredienser:

• Inlagd gurka – 2,5 kg.
• Pärlkorn - 250 gr.
• Morötter - 500 gr.
• Tomatpuré - 250 gr.
• Lök - 500 gr.
• Solrosolja - 100 ml.
• Salt - 2 msk.
• Granulerat socker - 1 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Natten före processens början, skölj spannmålen och fyll den med kallt vatten för att svälla.

Steg 2. På morgonen, beväpna dig med ett rivjärn med stora hål och tre gurkor.

Steg 3. Hacka löken och morötterna grovt. Fräs i vegetabilisk olja tills den är mjuk och gyllenbrun.

Steg 4. Överför grönsakerna till en kastrull, krydda med riven tomatpuré, salt, strösocker - koka upp och koka i en halvtimme, rör om ofta.

Steg 5. Efter den angivna tiden, häll arbetsstycket i burkar och rulla det under maskinen. Efter kylning, överför till källaren. Laga mat och ha kul!

Leningradsky gurka rassolnik för vintern

Leningradsky-gurka för vintern är en riktig livräddare för alla kockar som inte gillar att spendera all sin lediga tid vid spisen. Med denna beredning till hands tar det inte mer än 15 minuter att förbereda en rik soppa.

Tillagningstid - 2 timmar

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Gurkor - 1 kg.
• Tomater - 2 kg.
• Stor lök - 1 st.
• Morötter - 300 gr.
• Pärlkorn - 1 msk.
• Vegetabilisk olja - 3 msk.
• Salt - 1,5 msk.
• Granulerat socker - 2 msk.
• Vinägeressens 70% – 1 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skölj tomaterna och skär dem i skivor och lägg dem i en mixer.

Steg 2. Mal till purékonsistens.

Steg 3. Häll blandningen i en tjockväggig panna, tillsätt salt, vegetabilisk olja och socker.

Steg 4. Tillsätt hackad lök och morötter.

Steg 5. Tillsätt fördränkta spannmål till grönsakerna och blanda, lägg på brännaren.

Steg 6. Täck skålen med ett lock och låt det koka. Ta av locket och sjud blandningen på medelvärme i 20-25 minuter.

Steg 7. Tillsätt gurktärningar till blandningen.

Steg 8. Koka upp igen och låt sjuda i ca 10-15 minuter. Ta bort från värmen och rör ner vinägeressens.

Steg 9. Packa produkten i sterila burkar, vrid den och vänd den upp och ner och slå in den i en handduk tills den svalnar helt. Smaklig måltid!

Dressing för inläggningssås gjord på gurka med tomatpuré

Dressing för picklesoppa gjord av gurkor med tomatpuré är inte bara mycket välsmakande, utan också hälsosamt, eftersom du för att förbereda soppan kommer att använda uteslutande naturliga ingredienser, av vilka de flesta växer i din trädgård och inte innehåller några kemiska föroreningar.

Tillagningstid – 2 timmar 30 minuter

Tillagningstid - 30 minuter.

Portioner – 6 l.

Ingredienser:

• Gurkor - 3 kg.
• Lök - 1 kg.
• Morötter - 1 kg.
• Pärlkorn - 500 gr.
• Tomatpuré - 500 gr.
• strösocker - 250 gr.
• Salt - 4 msk.
• Solrosolja - 200 ml.
• Bordsvinäger 9% – 100 ml.

Matlagningsprocess:

Steg 1. För att påskynda processen och för din egen bekvämlighet, förrengör och skölj grönsakerna.

Steg 2. Skär löken i tunna kvartsringar och koka samtidigt pärlkornet tills det är mjukt.

Steg 3. Mal morötterna med hjälp av ett rivjärn.

Steg 4.Skär gurkorna i godtyckliga små skivor.

Steg 5. Värm solrosoljan i en kastrull av lämplig storlek och fräs löken i cirka 15 minuter, tillsätt sedan morötterna och låt puttra i samma mängd. Tillsätt sedan gurkskivorna, salt och socker och blanda.

Steg 6. Sjud komponenterna i 50-60 minuter.

Steg 7. Efter ungefär en timme, tillsätt flingor, tomatpuré och vinäger till grönsakerna. Blanda väl och låt sjuda i ytterligare 10-15 minuter.

Steg 8. Häll saltgurkan i steriliserade burkar och förslut. Smaklig måltid!