Gurkor utan vinäger för vintern

Gurkor utan vinäger för vintern är ett aptitretande preparat som kan ätas även av personer som har vissa problem med mag-tarmkanalen. Genom att bara ta bort en komponent från kompositionen försämras smaken och aromen av vinterpreparatet inte på något sätt, utan blir tvärtom ljusare, på grund av hundra procent impregnering med alla typer av tillsatser: pepparkorn, lagerblad, aromatiska löv och mycket Mer.

Krispiga inlagda gurkor utan vinäger för vintern

Krispiga inlagda gurkor utan vinäger för vintern är zakatka, som är perfekt lagrad i många månader, med tanke på att den inte innehåller ett av de "starkaste" konserveringsmedlen. För att mjuka upp smaken kommer vi att använda citronsyra och aromatiska kryddor.

Ingredienser till 1 liters burk.

1. 
   Gurkor utan vinäger för vintern är väldigt lätta att förbereda! Om dina gurkor inte är direkt från trädgården, tvätta dem och fyll dem med kallt vatten i flera timmar. Denna manipulation kommer att ge frukten en tätare konsistens.
2. 
   Lägg pepparkorn, pepparrot och vinbärsblad, dill och lagerblad i botten av en burk tvättad med läsk och steriliserad. Se också till att lägga till skalad och skär vitlök i två delar.
3. 
   Vi lägger gurkorna och tillsammans med dem lägger vi en skiva av kärnfri citron i burken.
4. 
   Fyll innehållet i behållaren med kokande vatten, täck med lock och låt det värmas upp i ca 15-20 minuter.
5. 
   Häll efteråt vattnet i pannan, tillsätt citron, salt och socker. Koka i 2-3 minuter.
6. 
   Häll den varma lösningen över grönsakerna och förslut ordentligt.
7. 
   Vänd upp och ner på burkarna och slå in dem i en filt för jämn kylning.
8. 
   Vi tar bort ämnena till en förvaringsplats. Smaklig måltid!

Pickles utan vinäger för vintern i burkar

Inlagda gurkor utan vinäger för vintern i burkar är ett populärt och mycket välsmakande preparat som även ett barn kan förbereda, eftersom det svåraste i processen är att sterilisera burkarna. Gurkor kommer att fängsla dig med sin sprödhet och subtila kryddiga arom.

Tillagningstid - 20 minuter.

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 4-5.

Ingredienser:

• Gurkor - 1 kg.
• Gröna - 20 gr.
• Vitlök - 3 tänder.
• Svartpepparkorn – 5-7 st.
• Lagerblad - 2 st.
• Salt - 50 gr.
• Vatten - 1 l.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Sterilisera burkarna tillsammans med locken i ugnen, skölj samtidigt av gurkorna och ge dem tid att torka.

Steg 2. Lägg vitlök (utan skal), pepparkorn, lagerblad och örter i glasbehållare.

Steg 3.Fyll burkarna med gurka (svansarna kan skäras av eller lämnas) och häll ut vattnet blandat med salt.

Steg 4. För en rik smak, lämna gurkorna i 2-3 dagar på en mörk plats och i rumstemperatur.

Steg 5. Vi förseglar ämnena tätt med en speciell maskin och lägger dem i källaren. Smaklig måltid!

Gurksallad för vintern utan vinäger

Gurksallad för vintern utan vinäger är enkel och lätt att förbereda, eftersom citronsyra fungerar som ett konserveringsmedel, som utför samma funktioner som bordsvinäger. Det verkar, men tack vare denna "ersättning" blir smaken mycket mjukare och behagligare.

Tillagningstid – 2 timmar 10 minuter

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 3.

Ingredienser:

• Gurkor – 1,3 kg.
• Lök - 300 gr.
• Citronsyra - 18 g.
• Salt - 30 gr.
• strösocker - 30 gr.
• Vitlök - 1 huvud.
• Peppar ärter - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered komponenterna enligt listan ovan.

Steg 2. Ta vid behov bort skalet från frukten, skär fruktköttet efter eget gottfinnande.

Steg 3. Ta bort skalen lager för lager, skär löken i kvartsringar och finhacka vitlöken.

Steg 4. Häll grönsakerna tillsammans med citronsyra, pepparkorn, socker och salt i en kastrull av lämplig storlek.

Steg 5. Rör om blandningen och låt stå i rumstemperatur i 60 minuter, låt sedan koka upp och koka i 15 minuter. Ta ett prov och tillsätt eventuellt lite mer strösocker.

Steg 6. Medan salladen står på spisen, sterilisera burkarna och locken.

Steg 7. Fördela salladen bland burkarna och förslut tätt. Vänd den upp och ner och täck den med en filt i en dag.

Steg 8. Överför de kylda bitarna till källaren eller till balkongen. Smaklig måltid!

Kallbetning av gurkor utan vinäger

Kallbetning av gurkor utan vinäger är en enkel och välsmakande beredning, under vilken du inte behöver sterilisera, skålla eller koka någonting, och detta är goda nyheter, måste du erkänna. Detta mellanmål har oöverträffade smakegenskaper och en mycket tät konsistens.

Tillagningstid – 60 min.

Tillagningstid – 15-20 min.

Portioner – 5.

Ingredienser:

För en 3 liters burk:

• Gurkor - 1,5 kg.
• Vatten – 1,5 l.
• Salt - 3 msk.
• Vitlök - 3 tänder.
• Vinbärsblad – 7 st.
• Körsbärsblad – 7 st.
• Dillparaplyer – 3 st.
• Pepparrotsblad – 2 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Placera de tvättade gurkorna i en bred bassäng och fyll med kallt vatten i 4-5 timmar, det är bättre att göra detta i förväg.

Steg 2. Häll sedan ut vattnet och skär av "rumpan".

Steg 3. Skala samtidigt vitlöken och tvätta de gröna noggrant.

Steg 4. Lägg kryddor i rena burkar.

Steg 5. Omväxlande grönsaker med dill, fyll burkarna.

Steg 6. Lägg de återstående bladen ovanpå.

Steg 7. Blanda salt och rinnande vatten i en separat platta, låt stå i 5 minuter och häll i en burk.

Steg 8. Doppa locken i kokande vatten och förslut omedelbart bitarna. Vi tar den till förvaring i 30 dagar och njuter sedan av den unika smaken. Smaklig måltid!

Fatgurkor för vintern utan vinäger

Fatgurkor för vintern utan vinäger, som påminner om de preparat som vi alla provade med våra mormödrar i byarna, kan enkelt tillagas hemma. För att göra detta kommer vi bara att använda glasburkar och de nödvändiga produkterna, som säkert växer i varje trädgårdsmästares sängar.

Tillagningstid – 48 timmar 20 minuter

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 1 l.

Ingredienser:

För 1 liters burk:

• Gurkor - 600 gr.
• Vitlök - 3 tänder.
• Chilipeppar - efter smak.
• Dillparaplyer - 1 st.
• Pepparrotsblad – ½ st.
• Körsbärsblad – 2 st.
• Vinbärsblad – 3 st.
• Salt - 1 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Så att frukterna inte förlorar sin krispiga konsistens, blötlägg dem i kallt vatten 3-4 timmar innan processens början.

Steg 2. Lägg vitlöksklyftor och peppar i botten av sterila burkar, lägg även till blad och dill (färsk eller torr).

Steg 3. Fyll burken med gurkor och strö den nödvändiga mängden salt ovanpå.

Steg 4. Häll långsamt i vatten och stäng burkarna med nylonlock, skaka lätt och ställ under bordet i 2-4 dagar.

Steg 5. Häll sedan saltlaken i pannan och tillsätt ytterligare 50 milliliter vatten - koka upp.

Steg 6. Ta bort skummet med en hålslev och låt koka i cirka 3 minuter.

Steg 7. Häll den kokande marinaden över grönsakerna och rulla omedelbart ihop dem.

Steg 8. Lägg de varma rullarna på locken och täck med en filt tills de svalnar helt. Laga mat och ha kul!

Söt inlagd gurka med citronsyra

Söta inlagda gurkor med citronsyra är ett välsmakande och lättlagat mellanmål som glatt kommer att överraska dig med sin sötsyrliga eftersmak och ljusa arom som är omöjlig att motstå. Denna beredning är perfekt lagrad och dess saltlösning blir inte grumlig även efter många månader.

Tillagningstid – 4 timmar 35 minuter

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 2 burkar à 1 liter vardera.

Ingredienser:

För 1 liter marinad:

• Salt - 1 msk.
• Granulerat socker - 2 msk.
• Citronsyra - 1 tsk.

För 2 liters burkar:

• Gurkor – 1-1,2 kg.
• Dill - 3 paraplyer.
• Vitlök - 2 tänder.
• Kryddärtor – 14 st.
• Senapsfrön - 2 nypor.

Matlagningsprocess:

Steg 1.För att återställa frukternas sprödhet och elasticitet, fyll dem med kallt, rent vatten och låt stå i 4 timmar i rumstemperatur.

Steg 2. Tvätta burkarna med salt, sterilisera och torka. Efteråt kastar vi ett paraply av dill och en vitlöksklyfta på botten, häller i 7 ärtor kryddpeppar och senap.

Steg 3. Skär av svansarna på gurkorna och lägg grönsakerna i burkar, lägg lite mer dill ovanpå.

Steg 4. Koka samtidigt locken i en kastrull i 5 minuter.

Steg 5. Fyll innehållet i behållarna med kokande vatten och täck med ett lock och låt stå i 10 minuter. Häll sedan av vätskan och fyll den med saltlake bestående av vatten, salt, strösocker och citron. Vi försluter den tätt och lägger den med locken nere under filten tills den svalnar. Smaklig måltid!

Gurkor utan vinäger med aspirin för vintern

Gurkor utan vinäger med aspirin för vintern är ett preparat som vi rekommenderar att du förbereder i stora mängder i förväg, för när du väl provar det kommer ditt hushåll inte att sluta begära mer! Men låt inte detta överraska dig, för gurkorna blir verkligen otroligt goda.

Tillagningstid - 3 timmar

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 2 l.

Ingredienser:

För en 2 liters burk:

• Gurkor - 1 kg.
• Vatten - 1 l.
• Salt - 1 msk.
• Granulerat socker - 2 msk.
• Citronsyra - ½ tsk.
• Aspirin - ½ tablett.
• Dillparaplyer – 2 st.
• Lagerblad - 2 st.
• Peppar ärtor – 5 st.
• Vitlök - 2 tänder.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered de nödvändiga komponenterna för att påskynda processen och för din egen bekvämlighet.

Steg 2. Sterilisera burkarna över ånga och lägg dem på en ren och torr handduk eller träskiva för att svalna.

Steg 3. Blötlägg gurkorna i vatten i flera timmar och skölj sedan noggrant.

Steg 4.Lägg skalad vitlök, paprika och lagerblad i förberedda behållare.

Steg 5. Komplettera kryddorna med dill, färsk eller torr - det spelar ingen roll.

Steg 6. Lägg gurkor ovanpå kryddorna.

Steg 7. Häll kokande vatten i burkarna och täck med lock, vänta cirka 15 minuter.

Steg 8. Förbered under tiden marinaden: tillsätt citron, strösocker och salt i kokande vatten och rör om tills det lösts upp.

Steg 9. Tillsätt en halv aspirintablett till lösningen och låt den koka upp igen.

Steg 10. Töm vattnet från gurkorna genom locket med hål.

Steg 11. Fyll gurkorna i burken med varm marinad.

Steg 12. Vrid arbetsstycket tätt och vänd det upp och ner, linda in det i en filt och efter en dag överför det till källaren. Smaklig måltid!

Gurk- och löksallad utan att tillsätta vinäger

Gurka- och löksallad utan tillsats av vinäger är en välsmakande aptitretare som kommer att se bra ut både under familjesammankomster och vid semesterbordet. När du väl öppnat en sådan burk behöver du inte längre spendera pengar och köpa färska grönsaker i butiken.

Tillagningstid - 2 timmar

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 12.

Ingredienser:

• Gurkor - 3 kg.
• Lök - 400 gr.
• Vitlök - 100 gr.
• Dillparaplyer – 5 st.
• Vegetabilisk olja - 120 ml.
• Citronsyra - ½ tsk.
• Salt - 80 gr.
• strösocker - 80 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skölj grönsakerna noggrant under rinnande vatten.

Steg 2. Skala löken och vitlöken, skär i godtyckliga skivor. Vi gör samma sak med huvudkomponenten. Blanda de förberedda produkterna.

Steg 3. Häll i strösocker, salt och citron – rör om igen och låt stå övertäckt i 90 till 120 minuter.

Steg 4. Lägg dillen och grönsakerna som har släppt saften i rena och torra burkar, tillsätt vätskan som har bildats och täck med sterila lock.

Steg 5.Sterilisera salladen i en stor kastrull, vars botten är täckt med en handduk, i en stor mängd kokande vatten i 15 minuter. Vi rullar ihop burkarna och efter att de har svalnat helt lägger vi dem i skafferiet. Smaklig måltid!

Gurkor utan vinäger med senap för vintern

Gurkor utan vinäger med senap för vintern är en välsmakande aptitretare som hjälper dig att diversifiera din vanliga kost och ta med något helt nytt till din meny. Frukterna är perfekt blötlagda och mättade med tillsatser, vilket gör smaken helt enkelt utmärkt!

Tillagningstid - 5 timmar

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 1 l.

Ingredienser:

För 1 liters burk:

• Gurkor – 500-600 gr.
• Senapspulver - 1 msk.
• Strösocker - ½ tsk.
• Salt - ½ tsk.
• Lagerblad - 2 st.
• Svartpepparkorn – 4-5 st.
• Vatten - 1 l.
• Vitlök - 1 tand.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Efter att ha tvättat burkarna med läsk, sterilisera dem och ge dem tid att torka. Släng lagerblad och svartpepparkorn till botten.

Steg 2. Tillsätt sedan senapspulver, skalad vitlöksklyfta, strösocker och salt.

Steg 3. Tvätta gurkorna noggrant och lägg till kryddorna.

Steg 4. Häll kallt vatten över grönsakerna och låt det stå så här i 48 timmar, direkt på arbetsytan.

Steg 5. Efter tiden ändrade saltlösningen sin färg.

Steg 6. Häll lösningen i en kastrull och koka upp.

Steg 7. Häll marinaden i gurkorna och rulla ihop burkarna. Lägg nerifrån och upp och täck med en varm handduk.

Steg 8. Förvara arbetsstycket i ett svalt rum utan direkt solljus. Laga mat och njut av inte bara resultatet, utan också processen!

Gurkor i tomatjuice utan vinäger för vintern

Gurkor i tomatjuice utan vinäger för vintern är ett preparat som uteslutande innehåller naturliga ingredienser.Endast komponenter som aspirin och strösocker kommer att användas som konserveringsmedel, och grönsaksjuice, som du också kan förbereda själv, kommer att mjuka upp smaken.

Tillagningstid - 5 timmar

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 1 l.

Ingredienser:

För 1 liters burk:

• Tomatjuice - 500 ml.
• Gurkor - 500 gr.
• Kryddärtor – 6 st.
• Salt - 1 msk.
• Granulerat socker - 3 msk.
• Aspirin - 1 tablett.
• Dill - efter smak.
• Persilja - efter smak.
• Pepparrotsblad - efter smak.
• Chilipeppar - 1 st.
• Körsbärsblad – 4 st.
• Vinbärsblad – 4 st.
• Lagerblad - 2 st.
• Dillfrön - 2 msk.
• Kryddnejlika - 2-3 knoppar.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skär av stjälkarna på de tvättade frukterna, blötlägg grönsakerna i kallt vatten i flera timmar för att mätta dem med vätska.

Steg 2. Lägg pepparrot, körsbärs- och vinbärsblad, örter, paprika, lagerblad och skalad vitlök i rena och torra burkar. Vi lägger en tredjedel av den totala mängden kryddor i en burk.

Steg 3. Fyll den tätt med gurkor och häll kokande vatten upp till halsen, låt den svalna helt.

Steg 4. Häll strösocker och salt i tomatjuice och koka i 10 minuter från det att det kokar.

Steg 5. Töm vattnet från gurkorna och fyll på med kokande vatten, låt stå i ytterligare 10 minuter och häll ut igen. Nu kastar vi aspirin i burken, tillsätter tomatjuice och rullar omedelbart ihop det. Smaklig måltid!