Ojakhuri

Ojakhuri är en georgisk nationalrätt. Om du översätter namnet bokstavligt får du "familj". Det tillagas vanligtvis i stora mängder. Huvudingredienserna i ojakhuri är kött och potatis. Artikeln kombinerar 8 av de mest utsökta recepten för denna orientaliska maträtt.

Klassiskt recept för att förbereda ojakhuri i georgisk stil

En rejäl och enkel rätt för ett stort företag. Varje hemmafru kan förbereda ojakhuri. Dessutom är den beredd av de mest prisvärda produkterna.

1. 
   För att förbereda ojakhuri, förbered ingredienserna. Tvätta köttet och torka med hushållspapper. Skär sedan i tärningar och stek i vegetabilisk olja.
2. 
   Skala löken och skär i halva ringar. Tillsätt löken till köttet i pannan, salta och fortsätt steka tills löken är mjuk.
3. 
   Skär potatisen i skivor och fritera dem separat.
4. 
   Lägg den stekta potatisen i en stekpanna med köttet och löken, och tillsätt även hackad vitlök och hackade örter till ingredienserna.
5. 
   Strö rätten med utskho-suneli-krydda och rör om.
6. 
   Skär tomaterna i skivor och lägg i pannan, rör om och stek på hög värme. Ta sedan kastrullen från värmen, täck med lock och låt ojakhuri brygga i 10 minuter.
7. 
   Servera ojakhuri varm med färska örter.

Smaklig måltid!

Steg-för-steg recept för att göra fläsk ojakhuri

Traditionell georgisk maträtt av kött och potatis eller på georgiska - ojakhuri. Den är tillagad av mört magert fläsk med färskpotatis. Ser utsökt ut och smakar gott.

Tillagningstid: 120 min.

Tillagningstid: 50 min.

Serveringar: 8.

Ingredienser:

• Fläsk - 1 kg.
• Potatis – 1-1,2 kg.
• Lök - 2-3 st.
• Vitlök - 3 tänder.
• Vinäger - 2 msk.
• Malen koriander - 1-2 tsk.
• Salta - 1 tsk.
• Adjika - 1-2 tsk.
• Khmeli-suneli - 1 tsk.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta köttet och skär i tärningar.

2. Skär löken i tunna halvringar. Passera vitlöken genom en press, blanda den med kryddor och vinäger. Lägg köttet och löken i en skål, tillsätt den kryddiga blandningen och adjikaen till ingredienserna, rör om och låt marinera i 0,5-2 timmar.

3. Tvätta potatisen och skär i skivor. Ung potatis behöver inte skalas.

4. Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna, kittel eller gjutjärnspanna. Stek först köttet tills det är halvkokt. Tillsätt sedan potatisen, stek den tillsammans med köttet tills den är genomstekt och salta till sist efter smak.

5. Servera ojakhuri varm, beströdd med hackade örter.

Smaklig måltid!

Smakrik och aromatisk ojakhuri i en kittel över eld

Orientaliska rätter tillagas ofta i en kittel över eld. Detta ger dem en speciell arom. Ojakhuri är inget undantag - stekt kött och potatis; under tillagning över eld får huvudingredienserna en magnifik gyllenbrun skorpa.

Tillagningstid: 80 min.

Tillagningstid: 60 min.

Serveringar: 10.

Ingredienser:

• Fläsk – 1-1,2 kg.
• Tomater - 0,5 kg.
• Vitlök - 5-6 tänder.
• Potatis - 1,5 kg.
• Lök - 0,5 kg.
• Chilipeppar - efter smak.
• Mald paprika - efter smak.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Salt att smaka.
• Gröna - efter smak.
• Solrosolja - för stekning.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta köttet och skär i tärningar. Skala löken och vitlöken och hacka fint med en kniv.

2. Skär chilipepparen i halva ringar. Skär tomater och potatis i skivor.

3. Placera kitteln över elden, värm den väl och häll i vegetabilisk olja. Stek först köttet tills det är gyllenbrunt. Tillsätt sedan chilin, stek i 2 minuter, ta sedan bort köttet från grytan.

4. Lägg sedan potatisen i grytan och stek den tills den är halvkokt. Tillsätt lök och fortsätt koka.

5. Efter 5 minuter, lägg tillbaka köttet i grytan, rör om och stek på hög värme i 8-10 minuter. Tillsätt sedan hackad vitlök, paprika, svartpeppar och salt.

6. Tillsätt i slutet tomaterna, rör om ojakhuri, täck kitteln med lock och koka i ytterligare 5-7 minuter. Tillsätt sedan hackade gröna och servera ojakhuri på bordet.

Smaklig måltid!

Hur lagar man ojakhuri i en stekpanna hemma?

I Georgien tillagas ojakhuri i stekpannor av sten eller lera, som kallas ketsi, och maträtten serveras i dem.I en vanlig lägenhet kan en sådan maträtt tillagas i vilken stor stekpanna som helst.

Tillagningstid: 60 min.

Tillagningstid: 40 min.

Serveringar: 4.

Ingredienser:

• Fläsk - 600 gr.
• Potatis - 600 gr.
• Lök - 1 st.
• Tomater - 2 st.
• Vitlök - 2 tänder.
• Vegetabilisk olja - 80 ml.
• Dill - efter smak.
• Persilja - efter smak.
• Salt att smaka.
• Kryddor - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Skär fläsket i medelstora tärningar.

2. Skala potatisen, tvätta och skär i skivor. Skär löken i halva ringar.

3. Det är bekvämare att använda två stekpannor samtidigt, detta kommer att minska tillagningstiden för ojakhuri något. Lägg köttet i en stekpanna, stek det gyllenbrunt på hög värme, tillsätt sedan löken och stek tills det är klart.

4. Stek potatisen mjuk i en annan stekpanna.

5. Lägg sedan potatisen i stekpannan med köttet, salta och smaka av och rör om.

6. Lägg sedan till tomaterna skurna i tunna skivor, stek i 5 minuter, tillsätt sedan hackade örter och hackad vitlök.

7. Rör om ojakhuri igen, stek i 2 minuter och ta kastrullen från värmen. Du kan servera rätten på bordet.

Smaklig måltid!

Fläsk och potatis ojakhuri i en gryta i ugnen

Det som är bra med tillagningsmetoden i en kastrull är att den är snabb, god och hälsosam. Du måste lägga alla ingredienser i en behållare och placera den i ugnen. Vi föreslår att du förbereder den berömda georgiska rätten – ojakhuri – på detta sätt.

Tillagningstid: 90 min.

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 5.

Ingredienser:

• Fläsk – 0,5 kg.
• Potatis - 0,5 kg.
• Gräddfil - efter smak.
• Lök - 150 gr.
• Morötter - 150 gr.
• Champinjoner - 100 gr.
• Vitlök - 1 tand.
• Vegetabilisk olja - 4 msk.
• Salt att smaka.
• Mejram - efter smak.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Vatten - 100 ml.

Matlagningsprocess:

1. Morötter och lök, skala och hacka. Stek grönsakerna tills de är halvkokta i vegetabilisk olja.

2. Skär svampen i skivor och lägg dem i pannan med grönsakerna. Stek i 2-3 minuter, tillsätt salt efter smak på slutet.

3. Tvätta fläsket och skär i stora tärningar. Passera vitlöken genom en press och blanda den med köttet.

4. Lägg kött, stekta grönsaker och svamp i kastruller. Lägg sedan till ett lager hackad potatis. Lägg lite gräddfil, salt och kryddor i varje gryta, häll i vatten.

5. Stäng grytorna med lock och sätt in dem i ugnen förvärmd till 200 grader i 50-60 minuter. Servera ojakhuri varm direkt i kastrullerna.

Smaklig måltid!

Ett enkelt och gott recept på ojakhuri med kyckling

Ojakhuri är en utsökt georgisk rätt, genomsyrad av hemtrevlig värme och komfort. Den passar utmärkt till familjemiddagar, eftersom den kan tillfredsställa absolut alla. Kycklingversion av ojakhuri är lämplig för dem som inte gillar fet mat.

Tillagningstid: 125 min.

Tillagningstid: 20 minuter.

Serveringar: 3.

Ingredienser:

• Kycklingkött - 500 gr.
• Lök - 1 st.
• Salt att smaka.
• Zucchini - 1 st.
• Tomat - 1 st.
• Varm röd paprika - efter smak.
• Tomatsås - 3 msk.
• Timjan - 1 tsk.
• Solrosolja - 1 msk.
• Gröna - efter smak.
• Vitlök - 2 tänder.

Matlagningsprocess:

1. Skär kycklingköttet i portionsbitar, lägg det i en skål, tillsätt olja, salt, peppar, timjan, hackad lök och vitlök, rör om. Låt köttet marinera i 45 minuter.

2. Lägg det marinerade köttet i ketsi, ett speciellt kärl för att förbereda ojakhuri.Tvätta zucchinin och skär i tunna lager, lägg den ovanpå köttet.

3. Lägg den hackade tomaten på zucchinin. Lägg tomatsås på toppen.

4. Täck ketsi med folie och sätt in i ugnen som är förvärmd till 220 grader i en timme.

5. Efter 45 minuter, ta bort folien, rör om ojakhuri och koka utan lock i ytterligare 15 minuter. Innan servering, strö över rätten med hackade örter.

Smaklig måltid!

En otroligt välsmakande rätt av det georgiska köket - ojakhuri med svamp

En utmärkt maträtt med kött och potatis med en aptitretande skorpa - så här ser ojakhuri ut enligt det klassiska receptet. För att förvandla denna maträtt, visa bara lite fantasi och lägg till svamp till steken.

Tillagningstid: 60 min.

Tillagningstid: 40 min.

Serveringar: 2-3.

Ingredienser:

• Fläsk - 300 gr.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Olivolja - 2 msk.
• Salt att smaka.
• Potatis - 400 gr.
• Champinjoner - 250 gr.
• Lök - 1 st.
• Smör - 1 msk.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta fläsket och skär i små tärningar. Stek den i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun.

2. Skär champinjoner och svamp i tunna skivor. Lägg svampen och löken i stekpannan med köttet, stek allt tillsammans i 5-7 minuter.

3. Skala potatisen, tvätta den och skär den i tunna skivor. Tillsätt potatis i pannan och rör om.

4. Fortsätt att steka ojakhuri tills den är kokt, rör om då och då. Tillsätt till sist salt och krydda rätten efter smak.

5. 5 minuter innan beredning, tillsätt smör, sänk värmen till låg och håll skålen täckt. Strö den färdiga rätten med färska örter före servering.

Smaklig måltid!

Rejäl och aromatisk kalvkött ojakhuri i en stekpanna

För att tillaga en rejäl maträtt är potatis och kött en vinn-vinn-kombination. När du förbereder ojakhuri kan du använda olika typer av kött för att passa din smak. Om du ännu inte har provat kalvköttsversionen av denna maträtt har vi förberett detta recept speciellt för dig.

Tillagningstid: 90 min.

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 3-4.

Ingredienser:

• Kalvkött – 0,8-1 kg.
• Potatis - 1 kg.
• Lök - 1-2 st.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Kryddor - efter smak.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

1. Skölj köttet under rinnande vatten, skär det, gnid in det med salt och kryddor, lägg det i en uppvärmd stekpanna och låt sjuda på svag värme.

2. Skala potatisen, tvätta den och skär den i skivor.

3. En halvtimme från början av tillagningen av köttet, börja steka potatisen i en annan stekpanna. När potatisen är gyllenbrun, tillsätt salt och krydda den.

4. Om en timme är köttet nästan klart. Tillsätt hackad lök i pannan och fräs i 5-7 minuter.

5. Tillsätt sedan potatisen i stekpannan med köttet, rör om och ojakhuri är klar. Servera den varm.

Smaklig måltid!