Franskt fläskkött med ost och tomater i ugnen

Kött i fransk stil är ett av de mest populära och favoritrecepten för semesterbordet, på grund av dess enkelhet, förberedelsehastighet och mättnad. Den använder de enklaste ingredienserna, och resultatet är en smakrik och saftig huvudrätt.

Klassiskt franskt fläskrecept med ost och tomater i ugnen

Kött i fransk stil är en mycket enkel, men smakrik och mättande rätt. Fläsket blir väldigt saftigt, och potatisen som bakas under den är mjuk och god. Kombinationen av en liten mängd ost och färska tomater ger den också en speciell smak.

1. 
   Hur lagar man franskt fläskkött med ost och tomater i ugnen? Länd är perfekt till denna rätt, eftersom köttet i sig är tätt och håller formen bra och inte innehåller för mycket fett, men tillräckligt för att göra rätten saftig. Skär fläsket i 1-1,5 centimeter tjocka medaljonger, salta och peppra på båda sidor.
2. 
   Vispa köttet, men inte förrän det är genomskinligt, stapla det på en tallrik och täck med matfilm så att det inte torkar ut. Lägg den i kylen.
3. 
   Skala löken och skär i halva ringar eller finhacka. Tvätta tomaterna och skär även i tunna halvringar.
4. 
   Riv lite mindre än hälften av osten på ett grovt rivjärn och lägg i en djup skål tillsammans med löken och majonnäsen.
5. 
   Blanda alla ingredienser till en jämn smet till en tjock blandning som sedan används för att täcka köttet.
6. 
   Skölj potatisen under rinnande vatten, skala, dela på mitten och skär i halva ringar av ungefär samma tjocklek som köttet. Det finns ingen anledning att skära potatisen i för tjocka bitar så att den är väl gräddad och köttet inte hinner torka ut vid det här laget.
7. 
   Krydda den hackade potatisen med salt och peppar. Du kan också lägga till lite vegetabilisk olja och rör om, så att potatisen inte mörknar och blir krispigare.
8. 
   Täck en bakplåt med folie och lägg potatisen på den. Det är det lägsta lagret så att det under bakningen är mättat med juice, som frigörs av köttet som ligger ovanför det. Riv osten på ett grovt rivjärn och fördela i ett jämnt lager över potatisen.
9. 
   Lägg nästa lager köttkotletter, gärna så att det inte finns några tomrum och bitarna ligger tätt mot varandra.
10. 
    Placera hackade tomater och den tidigare beredda blandningen av ost, lök och majonnäs på köttet, fördela jämnt med en sked eller spatel. Placera bakplåten i en förvärmd ugn på 200 °C i 40-45 minuter.
11. 
    Efter att den angivna tiden har gått, ta bort skålen från ugnen, strö över den återstående osten, som tidigare rivits på ett grovt rivjärn. Sätt tillbaka köttet i ugnen i ytterligare 10-15 minuter för att bryna osten. För att göra det till en tätare och gyllenbrun skorpa kan du slå på konvektion. Men titta noga på osten, den kan börja bränna. Maträttens beredskap bestäms med hjälp av en kniv eller gaffel: både kött och potatis ska lätt genomborras.

Smaklig måltid!

Franskt fläskkött med ost, tomater och lök i ugnen

Mycket för att förbereda denna maträtt beror på arrangemanget av lagren. Om i den klassiska versionen potatisen är placerad längst ner, i detta recept placeras lök på botten, vilket gör att de kan baka bättre och gyllene, och köttet brinner inte eller fastnar i pannan.

Tillagningstid: 120 minuter

Tillagningstid: 30 minuter

Portioner - 6

Ingredienser:

• Fläsk - 600 gr.
• Potatis - 1 kg.
• Lök - 2 st.
• Ost - 200 gr.
• Salt att smaka;
• Mald svartpeppar - efter smak;
• Tomater - 1-2 st.
• Majonnäs - 100 gr.
• Vegetabilisk olja - 50 gr.

Matlagningsprocess:

1. Försök att ta magert fläsk, med så mycket kött som möjligt. Skär den i ca 1 centimeter tjocka bitar.

2. Lägg köttet på en bräda, täck med plastfolie eller en plastpåse så att små bitar inte flyger åt alla håll och slå på båda sidor.

3. Tvätta potatisen, skala den och skär i 3-5 millimeter tjocka skivor.Bitar som är tjockare kanske inte hinner baka, och bitar som är för tunna faller isär.

4. Skala löken och skär i tunna halvringar. Gör samma sak med tomater.

5. Smörj en ugnsform med en liten mängd vegetabilisk olja och lägg löken på botten, efter att ha lätt mosat den med händerna. Lägg fläskkotletter tätt ihop ovanpå, häll majonnäs på toppen och fördela det jämnt med en sked eller silikonborste.

6. Lägg potatiscirklarna överlappande i två lager: häll även det första lagret med majonnäs, lägg ut den andra halvan av potatisen, tillsätt salt och peppar ovanpå. Sätt in formen i ugnen, förvärmd till 180 °C, och grädda i 50-60 minuter.

7. Riv osten på ett grovt rivjärn. Efter att den angivna tiden har gått, ta bort köttet från ugnen, strö ost på toppen och ta ut för att grädda i ytterligare 10-20 minuter. Ta inte ut den färdiga rätten direkt, utan låt den stå inne i ugnen med luckan på glänt i ytterligare 10 minuter.

Smaklig måltid!

Saftigt franskt fläsk med ost, tomater och potatis

Potatis tillagad tillsammans med kött blir väldigt mör och saftig tack vare safterna, och själva fläsket torkar inte ut tack vare tomaterna.

Tillagningstid: 100 minuter

Tillagningstid: 30 minuter

Serveringar – 8-10

Ingredienser:

• Fläsk - 800 gr.
• Potatis - 1 kg.
• Ost - 300 gr.
• Lök - 200 gr.
• Majonnäs - 150 gr.
• Salt att smaka;
• Mald svartpeppar - efter smak;
• Vegetabilisk olja - för smörjning;

Matlagningsprocess:

1. Skala potatisen, skölj under rinnande vatten och skär i ca 3-5 millimeter tjocka skivor. Om du skär den för tjock kommer potatisen att ta lång tid att grädda och köttet kan torka ut under denna tid.

2.Skölj fläsket med kallt vatten och skär i 1-1,5 centimeter tjocka bitar.

3. Vispa varje köttbit på båda sidor efter att ha täckt den med plastfolie eller en plastpåse. På så sätt kommer små bitar inte att fastna i hammaren och spridas runt i köket.

4. Riv osten på ett grovt rivjärn.

5. Smörj en bakplåt med en liten mängd vegetabilisk olja och lägg potatisskivor på den i flera lager. Tillsätt lite salt och peppar till det.

6. Lägg kotletterna tätt ihop ovanpå, salta och peppra.

7. Täck köttet med majonnäsnät och lägg riven ost ovanpå. Om du inte vill att den ska vara gräddad, utan bara smält, så lägg den i köttet 10-15 minuter innan rätten är helt genomstekt.

8. Grädda kött och potatis i 180 °C i 45 minuter med över- och undervärme. Om du vill ha en krispig gyllene skorpa på din ost, slå på varmlufts- eller grillläget under de sista 5 minuterna av tillagningen. Om köttet och potatisen lätt kan stickas hål med kniv eller gaffel är rätten klar.

Smaklig måltid!

Hur lagar man utsökt franskt kött med ost, tomater och svamp?

En enkel och smakrik rätt till högtidsbordet gjord av de vanligaste och mest prisvärda råvarorna. Köttet är mört och saftigt och tomater och svampar kompletterar smaken av fläsk.

Tillagningstid: 80 minuter

Tillagningstid: 25 minuter

Portioner - 8

Ingredienser:

• Fläsk - 900 gr.
• Champinjoner - 200 gr.
• Lök - 300 gr.
• Tomater - 2-3 st.
• Vitlök - 4-5 tänder.
• Ost - 300 gr.
• Oregano - 1 tsk.
• Vegetabilisk olja - 3 msk.
• Salt att smaka;
• Mald svartpeppar - efter smak;

Matlagningsprocess:

1. Ta bort skalen från lökarna och skär dem i tunna strimlor eller halvringar.Hetta upp en stekpanna med vegetabilisk olja och stek löken på medelvärme tills den är genomskinlig, rör hela tiden. Skölj fläsket med vatten och skär i 1,5 centimeter tjocka bitar, salta och peppra på båda sidor och lägg på botten av ugnsformen.

2. Tillsätt finhackad eller pressad vitlök till den gyllene löken och fräs i bokstavligen 1 minut. Skär svampen i skivor eller små bitar och lägg i en stekpanna med löken. Tillsätt lite salt och peppar och stek allt tills det mesta av fukten från svampen har avdunstat, och de själva har minskat i storlek och fått en gyllene nyans. Lägg den färdiga steken i ett jämnt lager ovanpå köttet.

3. Skär tomaterna i tunna halvringar och arrangera dem i det översta lagret. Strö över torkad oregano.

4. Grädda köttet i en halvtimme vid en temperatur på 180 °C med över- och undervärme och varmluft på. Riv under tiden osten på ett grovt rivjärn och strö den över köttet efter angiven tid.

5. Sätt tillbaka formen i ugnen i ytterligare 10 minuter. När köttet är bakat, stäng av ugnen och låt formen stå inne med luckan på glänt i 10-15 minuter.

Smaklig måltid!

Mjukt och saftigt kött i fransk stil i ugnen med tomater och ost och ananas

En enkel och snabb rätt, tillagad med ett tillbehör som blir saftigt och mjukt. Älskare av att kombinera kött med något sött, som bärsås, kommer att gilla det.

Tillagningstid: 40 minuter

Tillagningstid: 15 minuter

Portioner - 2

Ingredienser:

• Fläsk - 200 gr.
• Potatis - 1 st.
• Konserverad ananas - 2 skivor;
• Ost - 70 gr.
• Gräddfil - 1 msk.
• Lök - ½ st.
• Vegetabilisk olja - 1 msk.
• Salt att smaka;
• Mald svartpeppar - efter smak;
• Kryddor för kött - valfritt;

Matlagningsprocess:

1. Skär köttet i ca 5-7 millimeter tjocka tallrikar och slå det med en kökshammare, efter att ha täckt det med plastfolie eller polyeten så att små bitar inte sprids runt i köket och inte hamras.

2. Krydda köttet generöst med kryddor, salt och peppar på båda sidor. Om du vill kan du även lägga till lite vitlök, men så att det inte avbryter smaken på ananasen.

3. Skala potatisen, skölj med vatten och skär i tunna skivor. Lägg skivorna ovanpå köttet så att potatisen täcker det helt.

4. Skala löken, skär i halvor och smula till tunna halvringar. Gnid lätt med handen för att frigöra mer juice och lägg ovanpå potatisen.

5. Klä rätten generöst med gräddfil eller, om så önskas, majonnäs och krydda med en liten mängd svartpeppar.

6. Dela de konserverade ananasarna i halvringar och lägg på gräddfil.

7. Riv osten på ett grovt rivjärn och strö över köttet. Sätt in formen i ugnen som är förvärmd till 180 °C i 25 minuter.

8. Om du vill få en gyllenbrun skorpa på osten, slå sedan på "Grill" eller varmluftsläget under de sista 5 minuterna av bakningen, och om du tvärtom bara gillar smält ost och inte bakad, då sätt in köttet i ugnen utan det, och lägg bara 10 minuter tills det är helt genomstekt.

Smaklig måltid!

Ett enkelt och gott recept på franskt fläsk med ost, tomater och gräddfil

En utmärkt maträtt för semesterbordet, som inte tar mycket tid och ansträngning, och alltid blir väldigt saftig, välsmakande och tillfredsställande. Du kan också tillaga köttet tillsammans med fläsket, lägg det på botten av ett bakplåtspapper, då får du omedelbart en maträtt med ett utmärkt tillbehör.

Tillagningstid: 65 minuter

Tillagningstid: 20 minuter

Portioner - 6

Ingredienser:

• Fläsk - 600 gr.
• Lök - 2 st.
• Tomater - 4 st.
• Gräddfil - 300 ml.
• Ost - 250 gr.
• Salt att smaka;
• Mald svartpeppar - efter smak;

Matlagningsprocess:

1. Skär magert fläsk i 5-10 millimeter tjocka bitar och vispa på båda sidor. Krydda med salt och peppar på båda sidor och lägg tätt ihop på en plåt.

2. Bred ut gräddfilen i ett jämnt lager över köttytan med hjälp av en silikonborste eller -sked. Skala löken och skär i halva ringar. Tryck lätt på den för att släppa ut mer juice och lägg den ovanpå köttet.

3. Tvätta tomaterna, torka med en handduk och skär i ringar. Lägg ovanpå löken, tätt intill.

4. Riv osten på ett grovt rivjärn. Om du vill ha köttet med en skorpa av bakad ost, strö det ovanpå köttet i detta skede. Om du föredrar smältost, tillsätt den 10-15 minuter innan rätten är färdiglagad.

5. Värm ugnen till 180 °C och grädda köttet i den i ca 25-30 minuter. För att göra ostskorpan gyllenbrun och tätare, sätt på varmlufts- eller grillläget under de sista 5 minuterna. Låt den färdiga rätten brygga i ugnen med luckan på glänt i ytterligare 10 minuter.

Smaklig måltid!

Mört fläsk i fransk stil i ugnen med tomater och ost utan potatis

En maträtt som tillagas enkelt, snabbt och av de enklaste ingredienserna, och tack vare tomaterna blir den väldigt saftig och mör.

Tillagningstid: 60 minuter

Tillagningstid: 20 minuter

Portioner - 6

Ingredienser:

• Fläsk - 600 gr.
• Tomater - 2 st.
• Ost - 100 gr.
• Lök - 2 st.
• Majonnäs - 100 gr.
• Vegetabilisk olja - 1 msk.
• Salt att smaka;
• Mald svartpeppar - efter smak;
• Persilja - för dekoration;

Matlagningsprocess:

1. För att förbereda rätten är det bättre att använda magra delar av fläsk, till exempel rygg eller balyk. Skär köttet i cirka 1 centimeter tjocka biffar eller i önskat antal portioner.

2. Täck fläsket med hushållsfilm eller lägg varje bit i en plastpåse och slå med en kökshammare tills köttet är dubbelt så tunt. Krydda båda sidor med salt och peppar och lägg på en bakplåt som är försmord med vegetabilisk olja.

3. Skala löken och skär i tunna halvringar. Du kan generöst lägga det ovanpå köttet, för ju mer det är desto saftigare blir fläsket. Du kan också mosa den med händerna först för att frigöra mer juice.

4. Tvätta tomaterna och skär i ringar ca 5 millimeter tjocka. Lägg dem på löken, några ringar per köttbit.

5. Smörj in tomaterna med majonnäs eller gräddfil om du vill minska kaloriinnehållet i rätten. Om du redan är trött på denna variant kan du förbereda bechamelsås i förväg och använda den istället för majonnäs, så att köttet blir godare och mer intressant.

6. Riv osten på ett grovt rivjärn. Om du gillar bakad ostskorpa, lägg till det i köttet i detta skede, och om du föredrar smält ost, sedan 10 minuter innan rätten är helt klar.

7. Sätt in plåten i ugnen och grädda formen i cirka en halvtimme i 180 °C. Ta inte ut det färdiga köttet direkt från ugnen utan låt det stå i 5-10 minuter med luckan på glänt.

Smaklig måltid!

Hur bakar man fläsk i folie i ugnen med tomater och ost?

Att tillaga kött i folie håller det saftigt och torkar inte ut av misstag, vilket är väldigt lätt att göra med tunt, styckat fläsk. Denna matlagningsmetod är mycket bekväm när du bakar kött med potatis, eftersom de bokstavligen kokas i köttjuice, vilket gör dem mjuka och saftiga.

Tillagningstid: 90 minuter

Tillagningstid: 30 minuter

Portioner - 6

Ingredienser:

• Fläsk – 1350 gr.
• Lök - 1 st.
• Tomater - 1 st.
• Konserverad ananas - 250 gr.
• Ost - 400 gr.
• Majonnäs - 80 gr.
• Champinjoner - 1 st.
• Salt att smaka;
• Mald svartpeppar - efter smak;
• Vegetabilisk olja - 2 msk.

Matlagningsprocess:

1. Skölj köttet under rinnande vatten och skär i stora bitar, 2 centimeter tjocka.

2. Använd en kökshammare och slå köttet på båda sidor tills det minskat i tjocklek till ungefär hälften. För att förhindra att små bitar sprids åt olika håll kan du täcka fläsket med matfilm eller lägga det i en plastpåse.

3. Salta och peppra de resulterande bollarna på båda sidor.

4. Täck en bakplåt med folie med extra utrymme runt kanterna, smörj den med en liten mängd vegetabilisk olja och lägg fläsket ovanpå, försök att inte lämna tomt utrymme mellan bitarna.

5. Pensla toppen av fläsket med majonnäs. Om så önskas kan den ersättas med gräddfil eller osötad yoghurt.

6. Skär tomater, champinjoner, lök och ananas i små bitar och lägg ovanpå köttet efter önskemål. Du kan göra varje bit fläsk med en specifik fyllning, eller så kan du kombinera den, kombinera tomater med ananas, lök med svamp, etc.

7. Riv osten på ett grovt rivjärn och strö den ovanpå fyllningen.Om du gillar smältost mer eller bara vill att skorpan ska bli mjukare, dela då den totala volymen på hälften och lägg till den andra hälften i köttet 10-15 minuter innan rätten är genomstekt.

8. Täck översidan av köttet med folie, vik kanterna och ställ in formen i ugnen som är förvärmd till 180 °C i 20-25 minuter.

9. Efter den angivna tiden, ta bort det översta lagret av folie och kontrollera om köttet flyter i en stor mängd vätska. Detta kan hända, särskilt på grund av den typ av fyllning som valts. Om det behövs, häll av överflödigt vatten från pannan och baka tillbaka rätten i ytterligare 10 minuter. För att bryna ostlagret lätt, slå på varmlufts- eller grillläget.

10. Låt den färdiga rätten stå i ugnen ytterligare 10 minuter med luckan på glänt innan servering.

Smaklig måltid!