Moussaka klassiker

Moussaka tillhör det grekiska kökets rätter. Det är en skiktad gryta med vit sås. Rätten blir saftig och smakrik. Vi har samlat 10 recept för denna intressanta maträtt.

Klassiskt recept för att göra moussaka med aubergine

Det här är ett klassiskt recept på rejäl moussaka med köttfärs, aubergine och tomater. Mör köttfärs bakas mellan lager av aubergine och tomater, och rätten toppas med en härlig vit sås.

1. 
   Hur man förbereder moussaka enligt det klassiska receptet med aubergine? Skala löken och hacka fint. Finhacka persiljan med en kniv.
2. 
   Tvätta tomaterna och skär dem på tvären. Doppa grönsakerna i kokande vatten i 2-4 minuter, skala och riv dem sedan.
3. 
   Fräs löken i en stekpanna tills den är mjuk, tillsätt sedan köttfärsen och fortsätt steka i 3-5 minuter. Efter detta, tillsätt tomatmassan och vinet, rör om och låt sjuda under lock i 10 minuter. Tillsätt persilja, kanel, salt och mald peppar. Sjud tills vätskan har avdunstat helt.
4. 
   Tvätta auberginema, skär i skivor, tillsätt salt och låt stå i 20 minuter. Stek sedan auberginema i vegetabilisk olja på båda sidor.
5. 
   Tvätta potatisen, skala och skär i tunna skivor. Lägg ett lager potatis i en värmetålig form och salta efter smak.
6. 
   Lägg sedan på ett lager av hälften av den stekta auberginen.
7. 
   Lägg den stekta köttfärsen på auberginema och jämna ut den.
8. 
   Lägg resterande aubergine ovanpå köttfärsen.
9. 
   Riv osten på ett medelstort rivjärn. Vispa äggen med en visp. Smält smör i en stekpanna, tillsätt mjöl, blanda väl och stek tills det är gyllenbrunt.
10. 
    Häll sedan varm mjölk i pannan, rör om så att det inte blir några klumpar, tillsätt även kryddor och ost. Koka såsen tills den är slät.
11. 
    Häll den heta såsen i en skål, tillsätt uppvispade ägg, rör om och häll över moussakan.
12. 
    Grädda moussakan i ugnen förvärmd till 180 grader i 40 minuter. Servera rätten varm.

Smaklig måltid!

Hur lagar man utsökt moussaka med zucchini?

En alternativ version av moussaka kan göras av zucchini. Rätten blir inte mindre välsmakande, men lättare. Du kan använda valfri köttfärs till moussaka efter din smak.

Tillagningstid: 120 min.

Tillagningstid: 40 min.

Serveringar: 6.

Ingredienser:

• Zucchini - 1 kg.
• Kokt potatis - 2 st.
• Olivolja - 100-120 ml.
• Lök - 2 st.
• Tomater - 2 st.
• Köttfärs - 500 gr.
• Mald kanel - 0,5 tsk.
• Torkad oregano - 0,5 tsk.
• Torrt rött vin - 100 ml.
• Smör - 75 gr.
• Vetemjöl - 4 msk.
• Mjölk - 500 ml.
• Malda valnötter - 1 msk.
• Ost - 150 gr.
• Kycklingägg - 2 st.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta zucchinin och skär i tunna strimlor. Skär potatisen i skivor.

2. Stek zucchinin i olivolja på båda sidor tills de är gyllenbruna.

3. Skala löken och hacka fint. Tvätta tomaterna, skär snitt på dem och lägg dem i kokande vatten i några minuter. Skala sedan, ta bort fröna och finhacka fruktköttet.

4. Stek färsen i en stekpanna i 5 minuter, tillsätt sedan löken och fräs ytterligare 10 minuter under konstant omrörning.

5. Efter detta, tillsätt tomater, kanel, oregano, salt och vin. Rör om och låt sjuda i 25-30 minuter tills vätskan har avdunstat.

6. Förbered såsen. Smält smör i en kastrull, tillsätt mjöl och stek tills det är gyllenbrunt. Häll sedan i mjölken gradvis, rör hela tiden med en visp så att inga klumpar bildas. Koka tills det tjocknat och ta sedan bort kastrullen från värmen.

7. Tillsätt nötter, ost och ägg i såsen.

8. Smörj en ugnsform med olivolja. Lägg hälften av zucchinin och potatisen på botten. Bred ut köttblandningen ovanpå och täck den med resterande zucchini. Häll vit sås över beredningen.

9. Grädda moussakan i ugnen i 180 grader i 50 minuter. Kyl rätten något innan servering.

Smaklig måltid!

Grekisk moussaka med aubergine och köttfärs i ugnen

En ljus representant för det nationella grekiska köket är moussaka med aubergine. Detta är en puffgryta med grönsaker och köttfärs, bakad med krämig sås.

Tillagningstid: 90 min.

Tillagningstid: 50 min.

Serveringar: 8.

Ingredienser:

• Köttfärs - 400 gr.
• Lök - 1,5 st.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Potatis – 3-4 st.
• Tomater - 2 st.
• Aubergine - 2 st.
• Ost - 100 gr.
• Mjölk - 500 ml.
• Smör - 50 gr.
• Vetemjöl - 50 gr.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Skär potatis i cirklar, aubergine i strimlor. Stek grönsaker i vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna på båda sidor. Lägg ett lager potatis och aubergine på botten av en ugnsfast form.

2. Stek köttfärsen i vegetabilisk olja tillsammans med lök, tillsätt salt och smaka av. Lägg köttskiktet på auberginema.

3. Skär tomaterna i tunna skivor och lägg dem ovanpå köttfärsen.

4. Förbered såsen. Smält smöret i en stekpanna, stek mjölet i den, häll i varm mjölk och koka tills det tjocknat, tillsätt salt efter smak. Häll såsen över arbetsstycket.

5. Riv osten på ett medelstort rivjärn och strö den över moussakan. Grädda formen i ugnen förvärmd till 200 grader i 30-40 minuter. Skär den varma moussakan i portioner och servera.

Smaklig måltid!

Grekisk moussaka med aubergine och potatis

En välsmakande och mättande rätt för en familjemiddag. Moussaka uppfanns i Grekland. Grönsaker tillsammans med köttfärs bakas i en form under en krämig sås, varför rätten blir så saftig.

Tillagningstid: 120 min.

Tillagningstid: 60 min.

Serveringar: 8.

Ingredienser:

• Potatis - 500 gr.
• Aubergine - 1 st.
• Vegetabilisk olja - 4 msk.
• Lök - 2 st.
• Vitlök - 1 tand.
• Köttfärs - 400 gr.
• Tomater - 2 st.
• Rosmarin - efter smak.
• Timjan - efter smak.
• Salt att smaka.
• Till såsen:
• Smör - 1 msk.
• Vetemjöl - 1 msk.
• Mjölk - 250 ml.
• Gräddfil - 150 gr.
• Kycklingägg - 1 st.
• Muskotnöt - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Koka potatis i skalet i saltat vatten. Potatis ska inte kokas. Skala den och skär i skivor.

2. Tvätta auberginema, torka och skär i strimlor.

3. Lägg auberginerna på grillen, tillsätt salt och låt stå i 10 minuter. Torka dem sedan med hushållspapper.

4. Stek efter detta auberginema i vegetabilisk olja på båda sidor.

5. Skala löken och hacka fint. Fräs löken i en stekpanna tills den är mjuk, tillsätt sedan den hackade vitlöken.

6. Lägg sedan färsen i pannan, tillsätt torkad rosmarin och timjan, salt och mald peppar, fortsätt steka i 5-7 minuter.

7. Skär tomaterna i skivor.

8. Smörj formen med vegetabilisk olja. Lägg på det första lagret av hälften av potatisen och lägg sedan på det stekta köttet.

9. Gör sedan ett lager potatis igen, lägg aubergine och tomater på det.

10. Allt som återstår är att förbereda såsen. Smält smör i en stekpanna, tillsätt mjöl, stek tills det är gyllenbrunt. Häll sedan i mjölken, koka tills den är tjock, rör hela tiden i såsen.

11. Ta kastrullen från värmen, tillsätt gräddfil, riven ost och ägg i såsen, smaka av med muskotnöt, salt och mald peppar. Häll den resulterande såsen över beredningen.

12. Grädda moussaka i ugnen i 200 grader i 35-40 minuter. Kyl den färdiga moussakan lite och servera.

Smaklig måltid!

Hur lagar man zucchinimoussaka med köttfärs och tomater?

Grytaälskare kommer att uppskatta denna intressanta grekiska maträtt. I sitt hemland kallas den för moussaka. Det här är tunna skivor av zucchini eller aubergine i lager med mör köttfärs och sås.

Tillagningstid: 90 min.

Tillagningstid: 50 min.

Serveringar: 8.

Ingredienser:

• Aubergine - 3 st.
• Köttfärs - 500 gr.
• Zucchini - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Tomater - 5 st.
• Bechamelsås - 400 ml.
• Kycklingägg - 3 st.
• Ost - 300 gr.
• Vegetabilisk olja - 100 ml.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta zucchini och aubergine och skär i tunna strimlor. Stek dem i vegetabilisk olja på båda sidor tills de är gyllenbruna.

2. Tvätta tomaterna och skär i tärningar.

3. Skala löken, hacka fint och stek i vegetabilisk olja. Tillsätt sedan köttfärsen, stek i 5-7 minuter, salta och smaka av.

4. Förbered moussakasåsen. Blanda Bechamelsås, kycklingägg och riven ost.

5. Lägg ett lager zucchini i en värmebeständig form, lägg det stekta köttet på det, sedan tomaterna. Efter detta, lägg ut ett lager aubergine och häll såsen över allt.

6. Grädda moussakan i ugnen som är förvärmd till 180 grader i 40 minuter. Saftig moussaka under en magnifik krämig skorpa är klar, du kan servera den på bordet.

Smaklig måltid!

Steg-för-steg recept för att göra grönsaksmoussaka från aubergine, paprika och tomater

Grönsaksmoussaka är en hälsosam och mättande rätt som kan ingå i vilken meny som helst. Varje ingrediens i grytan genomsyrar den med sin egen unika smak, vilket gör rätten mycket rik på smak.

Tillagningstid: 80 min.

Tillagningstid: 40 min.

Serveringar: 6.

Ingredienser:

• Aubergine - 400 gr.
• paprika - 1 st.
• Rödlök - 1-2 st.
• Linser - 100 gr.
• Tomater - 2 st.
• Tomatpuré - efter smak.
• Vitlök - 2 tänder.
• Persilja - 1 knippe.
• Ricotta - 125 gr.
• Grekisk yoghurt - 125 ml.
• Kycklingägg - 3 st.
• Malen muskotnöt - 1 nypa.
• Ost - 50 gr.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Salt att smaka.
• Kanel - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta auberginema, skär i skivor, lägg i en skål och strö över salt. Låt grönsakerna stå i 10 minuter, skölj sedan och stek i vegetabilisk olja på båda sidor.

2. Finhacka paprika, tomater, lök, vitlök och örter. Lägg lök, paprika och vitlök i en förvärmd stekpanna och fräs i 3 minuter. Tillsätt sedan några matskedar tomatpuré och fortsätt koka i 3-5 minuter. Tillsätt sedan tomater och kanel och koka i ytterligare 5 minuter.

3. Tvätta linserna, häll dem i en kastrull, täck med vatten och koka i 25-30 minuter. Blanda sedan de förberedda linserna med de rostade grönsakerna.

4. Placera den resulterande blandningen i en värmebeständig form, lägg ett lager stekta auberginer på toppen, strö över hackade örter.

5. Blanda yoghurt och ricotta separat, tillsätt muskotnöt, mald svartpeppar, ägg och salt, blanda allt väl. Häll såsen i formen och lägg riven ost ovanpå.

6. Grädda moussaka i ugnen i 170 grader i 25-30 minuter. Kyl den färdiga rätten lite, skär i portioner och servera.

Smaklig måltid!

Läcker moussaka med ris, aubergine och tomater

Till utseendet liknar moussaka en smördeg. Vi inbjuder dig att prova en lättare version av denna rätt utan köttfärs. Ris kommer att användas som huvudfyllning i denna version av moussaka.

Tillagningstid: 80 min.

Tillagningstid: 40 min.

Serveringar: 6.

Ingredienser:

• Aubergine - 1 kg.
• Tomater - 1 kg.
• Ris - 0,5 msk.
• Lök - 3 st.
• Kycklingägg - 3 st.
• Vetemjöl - 3 msk.
• Mjölk - 1,5 msk.

Matlagningsprocess:

1. Skala löken, finhacka och stek i vegetabilisk olja.

2. När löken blir genomskinlig, tillsätt ris, stek det lätt, häll i ett och ett halvt glas varmt vatten och salt efter smak. Koka tills riset har absorberat allt vatten.

3. Tvätta auberginema, skär i skivor och stek i vegetabilisk olja. Skalla tomaterna med kokande vatten, ta bort skalet och skär i tunna skivor.

4. Smörj en ugnsform med vegetabilisk olja. Lägg ett lager tomater i den och lägg sedan till ett lager stekt aubergine.

5. Lägg sedan ut riset, lägg aubergine och tomatskivor ovanpå.

6. Täck formen med ett lock och sätt in i ugnen, uppvärmd till 180 grader, i 30 minuter.

7. Vispa ihop äggen med mjölet. Tillsätt mjölk gradvis, rör om tills det är slätt. Häll såsen över moussakan och sätt in den i ugnen igen i 10 minuter, men utan lock.

8. Servera moussakan varm.

Smaklig måltid!

Hur lagar man enkelt och läckert grekisk moussaka i en långsam spis?

Den berömda grekiska moussakan har länge blivit populär över hela världen. Oftast är det tillagat av aubergine och köttfärs. Det finns många varianter av moussaka och du kan tillaga den i ugnen, i en stekpanna eller i en slowcooker.

Tillagningstid: 90 min.

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 4-6.

Ingredienser:

• Aubergine - 2-3 st.
• Köttfärs – 600-700 gr.
• Lök - 1 st.
• Vitlök - 2-3 tänder.
• Tomater - 2-3 st.
• Ost - 50 gr.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Bechamelsås - efter smak.
• Kycklingägg - 2 st.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta auberginema, torka dem och skär dem i strimlor.Lägg grönsakerna i en skål, tillsätt salt och låt stå i 10-15 minuter. Efter detta, skölj dem och torka dem med hushållspapper. Tvätta tomaterna och skär i tärningar.

2. I en multicooker i "Baking" -läget, stek löken tills den är mjuk, tillsätt sedan köttfärsen, stek under konstant omrörning tills köttfärsen ljusnar. Tillsätt sedan tomater, salt och mald peppar, låt sjuda tills vätskan har avdunstat. När köttfärsen är klar lägg den på en tallrik.

3. Tillsätt ägg i Bechamelsås och blanda ingredienserna.

4. Lägg ett lager aubergine i multikokarskålen, häll såsen över den och tillsätt sedan köttblandningen. Täck färsen med ett lager aubergine och häll över såsen.

5. Koka moussakan i "Baking"-läget i 50 minuter. På slutet, strö över riven ost och koka i ytterligare 10 minuter. Kyl den färdiga rätten lite och servera.

Smaklig måltid!

Rejäl och aromatisk moussaka med kyckling och aubergine

Moussaka är en skiktad gryta med aubergine och köttfärs, bakad med gräddsås. En kaloririk och mättande rätt som läcker matar hela familjen och har extra mycket över.

Tillagningstid: 120 min.

Tillagningstid: 40 min.

Serveringar: 10.

Ingredienser:

• Aubergine - 3 st.
• Vin - 200 ml.
• Tomater - 3 st.
• Potatis - 3 st.
• paprika - 1 st.
• Morot - 1 st.
• Kycklingfilé - 500 gr.
• Mjöl - 150 gr.
• Lök - 2 st.
• Ost - 200 gr.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Smör - 100 gr.
• Kycklingägg - 2 st.

Matlagningsprocess:

1. Skala, tvätta och skär potatisen i skivor.

2. Koka kycklingbröstet i saltat vatten, svalna och skär i små tärningar.

3. Tvätta auberginema, skär i strimlor och låt stå i saltat vatten i 20-30 minuter.

4. Skär löken i halva ringar, paprika i strimlor.Riv morötterna på ett grovt rivjärn.

5. Skär tomaterna i skivor.

6. Låt auberginema rinna av, torka dem med hushållspapper och stek tills de är gyllenbruna på båda sidor.

7. Stek lök, paprika och morötter i vegetabilisk olja, stek i 10 minuter, tillsätt sedan kyckling och tomater. Efter ytterligare 10 minuter, tillsätt vin, täck pannan med ett lock och låt sjuda i 15 minuter.

8. Smält smöret i en annan stekpanna, tillsätt mjöl, stek tills det är gyllenbrunt. Häll sedan i mjölken gradvis och rör om tills såsen är slät. Efter detta, tillsätt riven ost.

9. När såsen har svalnat, tillsätt ägg till den och blanda.

10. Smörj moussakaformen med smör. Lägg några av auberginema i det som första lager, sedan potatis, sedan stekta grönsaker med kyckling.

11. Häll i lite av såsen, tillsätt sedan resterande aubergine och häll i resten av såsen.

12. Tillaga moussakan i ugnen på 180 grader i 30-35 minuter tills en vackert gyllenbrun skorpa bildats. Kyl rätten något innan servering.

Smaklig måltid!

Läcker moussaka med kål i ugnen

Moussaka med kål är en ganska enkel och billig maträtt som kan tillagas när som helst på året. Tack vare det höga grönsaksinnehållet är moussaka saftig och näringsrik. Vi kommer att avslöja huvuddragen för att förbereda denna maträtt i vårt recept.

Tillagningstid: 80 min.

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 4.

Ingredienser:

• Vitkål - 500 gr.
• Fläsk - 250 gr.
• Kycklingägg - 2 st.
• Solrosolja - 2 msk.
• Smör - 20 gr.
• Vatten - 0,5 msk.
• Gräddfil 20% – 150 gr.
• Malen svartpeppar - 0,5 tsk.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta kålen, hacka i strimlor och lägg i en kastrull.Tillsätt vatten, solrosolja och låt sjuda på svag värme tills det är mjukt.

2. Passera fläsket genom en köttkvarn.

3. Smörj en ugnsform med smör, lägg hälften av kålen i den och pressa ihop den lätt.

4. Lägg köttfärs ovanpå kållagret.

5. Täck köttfärsen med ett andra lager kål.

6. Blanda gräddfil, ägg, mald peppar och salt i en skål.

7. Häll såsen över arbetsstycket och sätt in den i en förvärmd ugn till 180 grader. Grädda i 50 minuter. Strö den färdiga moussakan med hackade örter och servera.

Smaklig måltid!