Mochi hemma

Mochi är en populär japansk godis som blir populär över hela världen med blixtens hastighet, och våra breddgrader har inte utelämnats! Vad är egentligen denna dessert? Detta är en tunn och elastisk deg gjord av rismjöl. Förresten, denna halvfabrikat kan förberedas antingen i en mikrovågsugn eller i en vanlig stekpanna. Degen lindas runt en mängd olika fyllningar och den redan bildade delikatessen läggs i kylan för att stabilisera - voila, en fashionabel sötsak finns redan på ditt bord!

Japansk dessert "Mochi" - ett klassiskt recept

Den japanska desserten "Mochi" är en originell och ovanlig behandling för våra breddgrader, som är tunna kakor gjorda av rismjöl, i vilka alla typer av fyllningar är inslagna, från färska bär till söt röd eller vit bönpasta.

1. 
   Hur gör man den klassiska japanska efterrätten mochi av rismjöl hemma? Häll den nödvändiga mängden kallt vatten i en tallrik med höga sidor.
2. 
   Tillsätt de torra ingredienserna till vätskan: salt, rismjöl och strösocker.
3. 
   Rör om blandningen tills den är slät.
4. 
   Häll den resulterande degen i en påse, knyt den och genomborra den på flera ställen nära knuten.
5. 
   Överför arbetsstycket till mikrovågsugnen och värm i 45 sekunder. Blanda sedan direkt i påsen och upprepa proceduren 1-2 gånger till tills den tjocknat.
6. 
   Rulla risklumpen i stärkelse, justera mängden själv. Basen ska vara elastisk och inte fastna i handflatorna.
7. 
   I detta skede är det möjligt att färga degen i önskad färg. För att göra detta, ta ett litet segment i handen, sträck ut det till en kaka och applicera en liten mängd färgämne i mitten - blanda.
8. 
   Till fyllningen, vispa osten och kondenserad mjölk i en mixerskål tills den är slät. För att forma kakan, separera en liten bit från botten, knåda den till en platt kaka, högst 5 millimeter tjock, och lägg en matsked smörkräm och jordgubbar i mitten.
9. 
   Lyft upp kanterna, fäst dem ihop.
10. 
    Den färdiga mochidesserten kan smakas direkt. Och dess hållbarhet är inte mer än 3 dagar i kylskåpet. Smaklig måltid!

Hemlagad mochitårta gjord av rismjöl

Att göra "Mochi" -kaka av rismjöl hemma är ganska enkelt och lätt; huvudregeln för framgång är att följa rekommendationerna i receptet, såväl som de erforderliga grammen av varje komponent. Diversifiera din vanliga kost och prova något nytt!

Tillagningstid - 30 minuter.

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Rismjöl - 150 gr.
• pulveriserat socker - 45 gr.
• Vatten - 150 ml.
• Blåbärsjuice/färgämne – 25 ml.
• Stärkelse - efter smak.
• Jordnötssmör - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Blanda strösocker och rismjöl i en skål.

Steg 2. Blanda blåbärsjuice med vatten och häll i den torra blandningen.

Steg 3. Rör om ordentligt.

Steg 4. Täck behållaren med ett lager matfilm och mikrovågsugn i 90 sekunder med maximal effekt. Rör sedan om och värm i ytterligare en minut.

Steg 5. Rör om den förtjockade massan och låt den svalna lite.

Steg 6. Strö en skärbräda eller arbetsyta med en näve stärkelse.

Steg 7. Separera ett litet segment från basen och lägg det ovanpå stärkelsen, förvandla det till en platt kaka.

Steg 8. Placera ungefär en tesked fyllning i mitten av den halvfärdiga produkten.

Steg 9. Vi fäster kanterna, ger den en rund form och rullar i stärkelse.

Steg 10. Smaka omedelbart av och njut av de läckra kakorna. Smaklig måltid!

Hur lagar man Mochi i mikrovågsugn?

Hur lagar man Mochi i mikrovågsugn? För närvarande är denna fråga mycket populär i alla sökmotorer. Men detta är inte alls förvånande, eftersom "mochi" är fashionabla kakor som ursprungligen kommer från Japan. I det här receptet kommer vi att berätta för dig matlagningens hemligheter i alla detaljer.

Tillagningstid - 15 minuter.

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 8.

Ingredienser:

• Rismjöl - 1 msk.
• Strösocker - ½-1 msk.
• Vatten - 200 ml.
• Vinäger - ¼ tsk.
• Matfärgning - efter smak.
• Stärkelse - 3-4 msk.
• Choklad - 90 gr.
• Mjölk/grädde – 1-2 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Vi börjar laga mat med fyllningen, eftersom risdegen snabbt förlorar sin elasticitet.Lägg en trasig chokladkaka i en skål och tillsätt mjölk (kan ersättas med grädde).

Steg 2. Smält komponenterna i ett vattenbad eller i en mikrovågsugn. Efteråt, se till att blanda.

Steg 3. Kyl den homogena chokladmassan något och forma små bollar – ställ dem kallt en stund.

Steg 4. Låt oss gå vidare till degen: i en arbetsbehållare, kombinera mjöl, färgämne och strösocker.

Steg 5. Späd den torra kompositionen med vatten och vinäger och blanda noggrant.

Steg 6. Täck behållaren med film och värm den i mikrovågsugnen i två eller tre steg i 60-90 sekunder, rör om emellan. Kyl den tjocka basen tills den är varm.

Steg 7. Strö stärkelse på bordet och händerna, forma degen till en "korv", dela den i 8 lika stora segment.

Steg 8. Forma varje bit till en platt kaka och placera den förberedda fyllningen i mitten.

Steg 9. Nyp ihop kanterna och rulla över ytan flera gånger, vilket ger rätt rund form.

Steg 10. Lägg mochin på ett serveringsfat och servera. Smaklig måltid!

Mochi i en stekpanna hemma

Mochi, som en delikat och läcker japansk kaka, är lätt att tillaga i en stekpanna hemma. Mochi framställs av specialris (motigome), som innehåller högt gluteninnehåll, på grund av vilket texturen på den bryggda degen, och i det här receptet brygger vi den i en stekpanna, är elastisk, trögflytande och tät. Du kan välja valfri fyllning för mochi: choklad, nötter, glass och bär och frukter.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Rismjöl - 170 gr.
• Strösocker - 130 gr.
• Mjölk 3,2% – 250 ml.
• Vegetabilisk olja - 4 tsk.
• Vaniljextrakt - 1 tsk.
• Fyllning - 100 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1.Sätt kastrullen på låg värme, häll i mjölk, tillsätt socker och rör om tills det är helt upplöst.

Steg 2. Häll sedan i vegetabilisk olja, tillsätt vaniljextrakt, blanda väl och ta bort från värmen.

Steg 3. Häll rismjöl i denna mjölkmassa och blanda degen tills den har en slät, enhetlig konsistens.

Steg 4. Sätt sedan pannan med degen på lägsta värme och, under konstant omrörning med en spatel, bringa den till en tjock konsistens. Degen kommer att gå ihop till en klump.

Steg 5. Överför degen till en skärbräda beströdd med stärkelse, täck med film, använd handflatan för att platta till den och låt svalna.

Steg 6. Kavla ut den avsvalnade degen lite, dela den i lika stora bitar, slå in eventuell fyllning i dem och forma mochi.

Steg 7. Överför mochi beredd hemma i en stekpanna till en tallrik och ställ i kylen i ett par timmar. Smaklig måltid!

Mochi med ostmassa

"Mochi" med ostmassa är en mör och smält-i-mun-dessert som ger dina smaklökar en obeskrivlig gastronomisk njutning. Om du inte har provat något liknande tidigare, då är det här receptet för dig: med alla detaljer!

Tillagningstid – 45 min.

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 3.

Ingredienser:

• Rismjöl - 100 gr.
• strösocker - 50 gr.
• Vatten - 180 ml.
• Majsstärkelse - 30 gr.
• Ostmassa - 70 gr.
• Bär - 50 gr.
• Livsmedelsfärg – 2-3 droppar.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Innan du börjar laga mat, mät upp den nödvändiga mängden av varje ingrediens med hjälp av en köksgramvåg.

Steg 2. För att förbereda degen i en djup behållare, blanda noggrant vatten med strösocker och färgämne.Tillsätt rismjöl och knåda tills det är slätt.

Steg 3. Täck arbetsstycket med matfilm och värm i mikrovågsugnen i cirka två minuter med maximal effekt. Rör om den förtjockade blandningen och låt den svalna en stund.

Steg 4. Överför degen till ett bord pulveriserat med stärkelse, separera en liten klump, sträck ut den till en cirkel med händerna och lägg en matsked ostmassa och ett bär i mitten. Samla den till en boll.

Steg 5. Kyl den formade godsaken i kylen i cirka en halvtimme innan servering.

Steg 6. Laga mat och ha kul!

Choklad mochi

Chokladmochi är en fantastisk kombination av texturer, smaker och aromer som även de som är neutrala till klassiska kakor kommer att finna oemotståndlig. Tack vare användningen av rismjöl, rullat till ett tunt lager, dominerar fyllningen i delikatessen.

Tillagningstid - 20 minuter.

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 10-12 st.

Ingredienser:

För provet:

• Rismjöl - 50 gr.
• Vatten - 150 ml.
• strösocker - 100 gr.
• Majsstärkelse - 3-4 msk.
• Choklad - 100 gr.
• Grädde 33% – 75 ml.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Vi börjar med fyllningen: häll grädden i en kastrull och låt koka upp på måttlig värme, tillsätt chokladbitarna och värm tills den är helt upplöst.

Steg 2. Blanda noggrant tills blandningen är slät och homogen. Kyl något och ställ i kyl för att stabilisera.

Steg 3. Förbered samtidigt basen: blanda vatten, socker och mjöl.

Steg 4. Placera på brännaren under konstant omrörning.

Steg 5. Höj den eldfasta formen ovanför lågan, arbeta aktivt med en visp och för den till tjocklek.

Steg 6. Överför den vidhäftande massan till en arbetsyta beströdd med stärkelse.

Steg 7Kyl degen och "pudra" den på alla sidor med en näve stärkelse.

Steg 8. Använd fingrarna för att separera en degbit, knåda den till en platt kaka, högst tre millimeter tjock, och lägg ut den stabiliserade fyllningen.

Steg 9. Nåla fast och jämna till kanterna på tårtan.

Steg 10. När hela efterrätten är formad, servera och servera till glädje för familj och gäster. Smaklig måltid!

Mochi med glass

Mochi med glass är en uppfriskande goding som slår värmen och törsten. Efterrätten är en tårta gjord av tunn risdeg, i vilken en boll med glass är inslagen. De serveras exklusivt direkt från frysen.

Tillagningstid - 2 timmar

Tillagningstid - 20 minuter

Portioner - 6

Ingredienser:

• Glutinöst rismjöl - 50 gr.
• Glass - 200 gr.
• Vatten - 100 ml.
• Socker - 100 gr.
• Tapiokastärkelse - 50 gr.
• Färgämnen - efter smak

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered först glassen. Rulla den till bollar och lägg den i silikonformar, lägg den i frysen. Glass kan ha vilken smak som helst.

Steg 2. Låt oss börja förbereda degen. Kombinera klibbigt rismjöl, socker och färg (om så önskas) i en djup skål. Tillsätt vatten och knåda till en smidig deg.

Steg 3. Täck det resulterande arbetsstycket med matfilm och placera det i mikrovågsugnen i 4 minuter vid en temperatur på 600 W. Vi tar ut produkten, blandar med en silikonspatel och sätter den i mikrovågsugnen igen i 2 minuter. Blanda sedan försiktigt.

Steg 4. Strö arbetsytan med tapiokastärkelse. Lägg mochidegen här. Kavla ut till ett tunt lager och skär ut cirklar från det.

Steg 5. Ta ut glassen ur frysen. Lägg varje kula glass på en degcirkel. Vi slår in glassen med deg och formar snygg rund mochi.

Steg 6. Lägg ämnena i en form eller på en bräda. Ställ in i frysen i en och en halv till två timmar för att stelna.

Steg 7. Mochi med glass är klar. Ta ut den ur frysen och prova!

Smaklig måltid!

Japansk dessert "Mochi" utan socker

Den japanska desserten "mochi" utan socker är en traditionell rätt som kan avnjutas även om du är på diet. På grund av uteslutningen av en av komponenterna förlorar kakan inte alls sina smakegenskaper. Prova och se själv!

Tillagningstid - 30 minuter.

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Rismjöl - 120 gr. + för strö.
• Jordgubbar - 50 gr.
• Jordärtskockssirap - 40 ml.
• Ricotta - 80 gr.
• Vatten - 300 ml.
• Matcha - 1 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Blanda jordärtskockssirap, vatten, matcha och rismjöl i en skål tills det är slätt. Täck skålen med matfilm, värm i 10 sekunder i mikrovågsugnen, ta bort, rör om och värm i ytterligare 10 sekunder.

Steg 2. Lägg den självhäftande basen på en skärbräda beströdd med rismjöl och börja knåda. Knåda tills blandningen slutar fastna i handflatorna.

Steg 3. Dela massan i 6 segment, rulla eller sträck varje till en tunn kaka. Eller så rullar vi ut hela basen och skär ut ämnena med halsen på ett glas.

Steg 4. Lägg tunnbröden på film, bred ut fyllningen och rulla till prydliga bollar, försörj dig med filmen. Ställ in i frysen över natten för att stabilisera. Ta bort 15-20 minuter före användning.

Steg 5. Förbered och njut av inte bara resultatet, utan också processen!

Mochi med jordgubbar

Jordgubbsmochi är ren lycka som kommer att glädja alla utan undantag.En original godbit kommer definitivt att överraska inte bara ditt hushåll, utan också dina gäster, eftersom smaken och aromen är något ojämförligt, särskilt med färska bär.

Tillagningstid – 1 timme 45 minuter

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Jordgubbar - 6 st.
• Majsstärkelse - 4 msk.
• Rismjöl - 120 gr.
• Granulerat socker - 2 msk. + 100 gr.
• Vatten - 150 ml.
• Röda bönor - 200 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Häll de tvättade bönorna i en kastrull och tillsätt mycket vatten. Koka upp, tillsätt 100 gram socker och koka på svag värme tills det är mjukt (60-90 minuter).

Steg 2. Häll bönbuljongen i en separat skål, och ställ även åt sidan 3-4 matskedar bönor.

Steg 3. Mixa bönorna som är kvar i kastrullen med en mixer tills de är slät. Tillsätt hela bönor och blanda med en sked.

Steg 4. Sätt tillbaka blandningen i brännaren och koka tills den är mörkbrun på låg värme. Om pastan visar sig vara för tjock, tillsätt lite buljong.

Steg 5. Dela bönblandningen i 6 lika stora bitar, forma var och en till en kaka och slå in de tvättade jordgubbarna. Ta först bort svansarna.

Steg 6. Låt oss göra degen: blanda mjöl och lite socker och tillsätt gradvis vatten, blanda noggrant varje gång. Stäng locket.

Steg 7. Värm massan i ungefär en minut i mikrovågsugnen och blanda sedan med en spatel doppad i vatten. Upprepa åtgärden två gånger till (en minut och 30 sekunder).

Steg 8. Strö skärbrädan och händerna med stärkelse, dela degen i 6 segment.

Steg 9. Sträck ut basen till en platt kaka och slå in fyllningen, rulla den i händerna, ge den en snygg form.

Steg 10. Servera desserten och ta ett prov. Smaklig måltid!

Moti från matcher

Matcha mochi är en trendig och allt populärare efterrätt i det japanska köket. Kakor gjorda med tillsats av matcha har en behaglig tearom och har ett fint utseende tack vare det naturliga färgämnet.

Tillagningstid - 30 minuter.

Tillagningstid – 15-20 min.

Portioner – 6-8 st.

Ingredienser:

• Rismjöl - 1 msk.
• Pudersocker - 2/3 msk.
• Matcha - 1 tsk.
• Mango - 1 st.
• Vatten - 2/3 msk.
• Stärkelse - 3-4 msk.
• Mascarponeost - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Använd en köksvåg och mät upp den nödvändiga mängden av alla ingredienser.

Steg 2. Blanda strösocker och mjöl i en djup tallrik, tillsätt gradvis vatten och rör om tills det är slätt.

Steg 3. Täck den genomskinliga kompositionen med film och värm den i mikrovågsugnen, först i 1,5 minuter, och ta sedan ut den, blanda den och lägg den i mikrovågsugnen i ytterligare 2 minuter. Sprid sedan den resulterande massan på ett arbetsbord pulveriserat med stärkelse.

Steg 4. Tillsätt stärkelse, kavla ut degen till en tunn platt kaka.

Steg 5. Ta bort överskottet av "pulvret" med en konditorivaror och skär lagret i portioner. Låt svalna i rumstemperatur.

Steg 6. Skölj mangon med vatten och skär den som visas på bilden och separera den sedan från skalet.

Steg 7. Kombinera små fruktskivor med ost (med en matsked).

Steg 8. Blanda resterande mascarpone med matcha.

Steg 9. Lägg fyllningen på en degbit, fukta kanterna med vatten så att den blir klibbig.

Steg 10. Forma kakorna.

Steg 11. Frys in desserten över natten och ta ur frysen 20 minuter före servering. Smaklig måltid!