Havsabborre i en stekpanna

Havsabborre är inte bara en av de mest utsökta fiskarna, klassad som en delikatess, utan också en mycket värdefull produkt för människokroppen. Det är denna fisk som innehåller den maximala mängden vitaminer, mikro- och makroelement som varje person verkligen behöver. Dessutom kännetecknas abborre av utmärkt smak, på grund av vilken den används i många världskök.

Hur steker man läcker havsabborre i mjöl i en stekpanna?

Stekning är det enklaste sättet att tillaga all fisk, både hav och flod, och abborre är inget undantag. Och om du rullar bitarna i mjöl innan du steker får du en krispig och aptitretande skorpa.

1. 
   Hur lagar man läckert stekt havsabborre i en stekpanna? Vi sköljer slaktkropparna under rinnande vatten och tar bort fjäll och vassa fenor. Krydda efter din smak med mald svartpeppar och salt, låt dra i 2-3 minuter.
2. 
   Panera den beredda fisken i mjöl på båda sidor.
3. 
   Hetta upp en liten mängd vegetabilisk olja i en stekpanna och lägg ut slaktkropparna. Koka på medelvärme i ca 4-5 minuter.
4. 
   När tiden är ute vänder du sofforna på andra sidan och steker i ytterligare ett par minuter tills de är knapriga.
5. 
   Servera varm till valfritt tillbehör, garnera med torkade eller färska örter om så önskas. Smaklig måltid!

Hur lagar man havsabborre med lök i en stekpanna?

Det är väldigt enkelt att förbereda en välsmakande, tillfredsställande och snabb maträtt av havsabborre, och idag presenterar vi ett recept på fisk med vitlökssås och till och med på en lökbädd.

Tillagningstid – 35 min.

Tillagningstid - 10 minuter.

Portioner – 3.

Ingredienser:

• Havsabborre – 3 st.
• Mjöl - 3-5 msk.
• Lök - 1-2 st.
• Majonnäs - 3 msk.
• Vitlök - 5-6 tänder.
• Paprika -1/2 st.
• Vegetabilisk olja - 4 msk.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Vi skär upp slaktkropparna: ta bort inälvorna, huvudet och svansen. Skölj noga under rinnande vatten, torka och strö över salt och mald svartpeppar på alla sidor efter din smak.

2. Rulla fisken i mjöl och stek i vegetabilisk olja under lock i ca 5 minuter på varje sida.

3. Koka abborren tills den är gyllenbrun.

4. Finhacka flera lökar och lägg dem i en stekpanna med de gyllene slaktkropparna.

5. I en separat liten skål, kombinera ett par skedar majonnäs och vitlök som passerat genom en press - smörj fisken generöst med den resulterande såsen.

6. Stäng stekpannan med lock igen, sänk värmen och låt puttra i ca 12-15 minuter tills alla komponenter är klara.

7. Servera med kokta gröna bönor, paprika och servera. Smaklig måltid!

Hur man läcker stuva havsabborre i gräddfil?

När fisken är perfekt tillagad kommer köttet bort från benen och smälter i munnen, men för att uppnå detta resultat måste abborren inte bara stekas, utan stuvas. Och att förbereda en sådan maträtt är väldigt enkel och snabb, så även en oerfaren hemmafru kan hantera det.

Tillagningstid – 40 min.

Tillagningstid - 10 minuter.

Portioner – 3-5.

Ingredienser:

• Havsabborre (fryst) – 750-800 gr.
• Gräddfil - 200 gr.
• Senap - 2 tsk.
• Lök (stor) - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.
• Gröna - efter smak.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Förtina sittpinnar och rengör dem från vassa fenor och fjäll.

2. Skär filén i små bitar.

3. Skölj de resulterande tärningarna med vatten, torka med hushållspapper, salt och peppar - låt marinera i 10-15 minuter.

4. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna med höga sidor och stek den hackade löken tills den är genomskinlig.

5. Lägg sedan de rivna morötterna i samma stekpanna, fräs i 3 minuter och lägg ut fisken indränkt i kryddor.

6. Nästa steg är att tillsätta gräddfil och senap till huvudingredienserna – låt det koka upp och rör om.

7. Minska lågan, stäng locket och låt puttra i ytterligare 12-15 minuter tills det är klart. Allra sist, strö över finhackade örter, låt stå ett par minuter och lägg upp på tallrikar. Smaklig måltid!

Havsabborre, helstekt på grillpanna

Du kan laga havsabborre väldigt enkelt, snabbt och utan några krångel. En grillpanna gör det här jobbet perfekt, vi bakar fisken med aromatiska örter och njuter.

Tillagningstid – 45 min.

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Havsabborre – 4 st.
• Persilja - 1 knippe.
• Citronskal - 1 tsk.
• Vitlök - 2 tänder.
• Kapris (inlagd) - 1 msk.
• Olivolja - 1 msk.
• Salt att smaka.
• Blandning av paprika - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Vi rengör abborrkropparna från fenor och inälvor, sköljer med vatten och torkar.

2. För bättre impregnering av fisken med marinad, med en vass kniv, gör tre snitt på varje sida.

3. Låt oss göra marinaden. I en djup behållare, kombinera hackad persilja och kapris, citronskal, pressad vitlök, olivolja, salt och peppar - blanda och den aromatiska dressingen är klar.

4. Gnid försiktigt in varje fisk med dressingen, både utvändigt och inuti.

5. Stek abborrarna i en grillpanna på medelvärme i 12-15 minuter på varje sida. Tillagningstiden kan variera beroende på slaktkropparnas storlek.

6. Servera den färdiga fisken med skivor av aromatisk citron och grönsaker, även grillad. Smaklig måltid!

Mör och mjuk havsabborrefilé i stekpanna

Det är svårt att kalla havsabborre en billig produkt, men smaken och fördelaktiga egenskaperna hos denna fisk kompenserar för priset flera gånger. Abborrefilé har en mycket delikat konsistens, det finns få ben, och fisken själv, även när den är färsk, har inte en karakteristisk lukt.

Tillagningstid - 30 minuter.

Tillagningstid - 10 minuter.

Portioner – 2.

Ingredienser:

• Havsabborrefilé – 2 st.
• Oliver (urkärnade) – ½ burk.
• Chilipeppar - 2 st.
• Vitlök - 2 tänder.
• Rosmarin - 2 kvistar.
• Tomater (mosade) - 100 gr.
• Vitt vin - 100 ml.
• Baguette - 1 st.
• Olivolja - 4 msk.
• Schalottenlök - 1 st.
• Kapris - 15 gr.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

1.Vi förbereder komponenterna: tina först fiskfilén, mät upp den nödvändiga mängden olivolja, kapris och andra grönsaker.

2. Låt oss ta itu med olika tillägg till abborren. Skär vitlöken i tunna skivor, oliverna i halvor, paprikan i ringar och schalottenlöken i små tärningar.

3. Värm 2 matskedar olja i en djup stekpanna och tillsätt alla tidigare hackade grönsaker - värm i ett par minuter så att oljan är mättad med sina aromer.

4. Tvätta fisken under rinnande vatten och torka den med hushållspapper.

5. Lägg filén i stekpannan tillsammans med resten av rätten.

6. Krydda hela innehållet i pannan med salt, tillsätt kapris och rosmarinkvistar.

7. Nästa steg är att hälla i vitt vin och krossade tomater tills de är mosade. På låg värme, indunsta alkoholen, stäng locket och låt sjuda i cirka 5 minuter.

8. Lägg över den möra filén till ett platt fat och servera med skivor av mjuk baguette och mogna körsbärstomater. Smaklig måltid!

Steg-för-steg recept för att laga abborre i smet

Havsabborre, eller som den ofta kallas "röd" abborre, skiljer sig från andra fiskar i sitt enorma innehåll av antioxidanter, protein och ett så viktigt vitamin som B12. Således är abborre inte bara otroligt välsmakande och aromatisk, utan också mycket hälsosam.

Tillagningstid – 1 timme 10 minuter

Tillagningstid - 10 minuter.

Portioner – 5.

Ingredienser:

• Havsabborre – 5 st.
• Mjöl - ½ msk.
• Ägg - 2 st.
• Kryddor för fisk - 1 tsk.
• Dill (torkad) - 1 tsk.
• Salt att smaka.
• Solrosolja - 3 msk.

Matlagningsprocess:

1. Förtina slaktkropparna och skölj dem sedan under rinnande vatten och torka dem.

2. Rensa fisken från vassa fenor och fjäll.

3. Låt oss göra smeten.I en separat behållare, kombinera mjöl och ägg och blanda noggrant tills det är slätt.

4. Tillsätt sedan salt, fiskkryddor och torkade örter till den resulterande massan - rör om igen och paneringen är klar.

5. Rulla varje fisk på båda sidor i "degen".

6. Stek på måttlig värme på båda sidor under lock, vänd försiktigt, försök att inte röra vid paneringen.

7. När fisken är brun, ta av locket och minska lågan och koka i cirka en halvtimme. Tiden kan öka eller minska beroende på slaktkropparnas storlek. Smaklig måltid!

Saftig och mör havsabborre med grönsaker

Man kan tillaga abborre på många sätt, dock får fisken sin möra och saftigaste konsistens vid stuvning. Och om du lagar abborre tillsammans med säsongens grönsaker, kommer alla komponenter att ge varandra sin smak och arom så mycket som möjligt.

Tillagningstid – 35 min.

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Havsabborre (kadaver) – 7 st.
• Lök - 2 st.
• Morötter - 1 st.
• Gräddfil - 2 msk.
• Mjöl - 1 tsk.
• Vatten - 100 ml.
• Lättsaltad gurka - 1 st.
• Kryddor för fisk - efter smak.
• Salt att smaka.
• Solros-/olivolja – 4 msk.

Matlagningsprocess:

1. Förbered alla nödvändiga produkter: tina fisken, mät upp den nödvändiga mängden gräddfil och mjöl.

2. Vi rengör abborren från fjäll, fenor och inälvor - skölj och låt torka lite tid. Lägg sedan den i en stekpanna med en liten mängd uppvärmd vegetabilisk olja.

3. Medan fisken steks, låt oss göra grönsakerna. Skär löken i tunna halvringar och hacka morötterna med ett rivjärn.

4. Överför grönsakerna till fisken och tillsätt kryddor och salt efter din smak.

5. Blanda vatten, mjöl och gräddfil i en separat skål – rör om ordentligt.

6.Häll den resulterande blandningen i innehållet i stekpannan, stäng locket och låt sjuda i cirka en halvtimme på låg värme.

7. Lägg den färdiga och varma fisken med grönsaker på tallrikar och strö finhackad gurka ovanpå. Smaklig måltid!