Havsabborre

Havsabborre är en fisk med en delikat och mild smak. Om du lagar det korrekt kommer du att få ett riktigt kulinariskt mästerverk. Dessutom kan dessa vara helt olika rätter. Vi vill dela med dig av 10 fantastiska havsabborrecept.

Havsabborre bakad i folie i ugnen

Även en nybörjare hemmafru kan baka havsabborre i ugnen i folie enligt detta recept. Det finns väldigt få ben i denna fisk, så filén visar sig vara väldigt mör och köttig. Det är bäst att servera kokt abborre med ett tillbehör av potatis eller ris.

1. 
   Hur lagar man havsabborre läckert? Tvätta fiskkropparna, ta bort fjäll och skär av svansarna.
2. 
   Skala morötterna, skär i skivor och stek i vegetabilisk olja i 5-6 minuter. Häll sedan i lite vatten och låt puttra i ytterligare 5-6 minuter.
3. 
   Gnid in fisken med salt och kryddor och lägg dem på folie. För varje abborre, lägg flera skivor paprika, tomatskivor och stuvade morötter.
4. 
   Slå in slaktkropparna i folie. Grädda formen i ugnen i 200 grader i 20 minuter. Packa sedan upp folien och koka i ytterligare 15-20 minuter.
5. 
   Servera rätten varm.

---

Smaklig måltid!

Hur steker man läcker havsabborre i mjöl i en stekpanna?

En universell rätt till lunch eller middag är stekt havsabborre. Detta är en god och billig fisk. Men ibland jämförs den till och med med torsk, abborre är lika köttig och mör. Du kommer att lära dig hur man lagar fisk ordentligt i en stekpanna från vårt recept.

Tillagningstid: 30 minuter.

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 2.

Ingredienser:

• Havsabborre – 2 st.
• Mjöl - 3 msk.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Salt att smaka.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

1. Rengör slaktkropparna från fjäll och kvarvarande inälvor, skär av fenorna och tvätta väl.

2. Blanda mjöl med salt och mald peppar.

3. Rulla abborren i den resulterande blandningen.

4. Stek sedan abborren i vegetabilisk olja på båda sidor på måttlig värme tills den är gyllenbrun.

5. Servera den stekta abborren varm med ett valfritt tillbehör.

Smaklig måltid!

Hur lagar man utsökt havsabborresoppa?

Fisksoppor eller fisksoppa är en rätt för alla. Naturligtvis är den godaste fisksoppan den som tillagas över eld, men i ett hemmakök kan du också tillaga en utsökt soppa. Fisksoppa med havsabborre visar sig rik, välsmakande och aromatisk.

Tillagningstid: 90 min.

Tillagningstid: 40 min.

Serveringar: 5-6.

Ingredienser:

• Havsabborre – 2 st.
• Potatis - 4 st.
• Morot - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Rengör havsabborrekropparna från fjäll och inälvor, tvätta dem väl och skär dem på mitten. Lägg fisken i en kastrull, tillsätt vatten, sätt på eld och koka i 10-15 minuter.

2. Finhacka löken och morötterna, fräs grönsakerna i vegetabilisk olja tills de är mjuka.

3. Skala potatisen och skär i tärningar.

4. När abborren är kokt, ta bort den från buljongen och separera filéerna från benen.

5. Lägg potatis i fiskbuljong och koka i 10 minuter. Lägg sedan steken och abborrfilén i pannan, salta och krydda fisksoppan. Koka i ytterligare 5-10 minuter, täck sedan pannan med ett lock och låt stå i 20-30 minuter.

6. Om så önskas, tillsätt hackade örter och servera fisksoppan.

Smaklig måltid!

Varmrökt havsabborre hemma

Du kan laga läcker rökt abborre själv hemma. Denna fisk innehåller en relativt liten mängd ben, vilket är anledningen till att den är så populär och välsmakande i alla former. Rökt abborre kommer att vara ett bra tillskott till öl vid utomhussammankomster och på din dacha.

Tillagningstid: 4-5 timmar.

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 8.

Ingredienser:

• Havsabborre – 4 st.
• Salt att smaka.
• Vegetabilisk olja - 2-3 msk.

Matlagningsprocess:

1. Ta bort abborren, klipp av fenorna och svansen och tvätta väl.

2. Förbered saltlaken och låt fisken stå i den i 2-3 timmar. Tillsätt 250 gram salt per liter vatten.

3. Efter saltning, skölj slaktkropparna noggrant under rinnande vatten.

4. Häll al eller äppelspån i botten av rökhuset och lägg ett galler ovanpå. Smörj havsabborrkropparna med vegetabilisk olja och lägg dem på grillen.

5. Täck rökhuset med ett lock, installera vikten och tänd elden.

6. Rök abborren i 25 minuter.Registrera tiden från det ögonblick då vit rök kommer ut från under locket. Kyl den färdiga abborren och servera med öl.

Smaklig måltid!

Havsabborre på grillen

Grillad fisk är en enkel men mycket god maträtt till lunch eller middag. Havsabborre är idealisk för denna matlagningsmetod, det är en köttig fisk, måttligt fet och välsmakande. Vi kommer att berätta för dig hur du lagar fisk på grillen korrekt i detta recept.

Tillagningstid: 70 min.

Tillagningstid: 40 min.

Serveringar: 4.

Ingredienser:

• Havsabborre – 4 st.
• Persilja - 1 knippe.
• Mald pepparblandning - efter smak.
• Citronskal - 1 tsk.
• Havssalt - efter smak.
• Vitlök - 2 tänder.
• Inlagd kapris - 1 msk.
• Olivolja - 1 msk.

Matlagningsprocess:

1. Ta bort havsabborrekropparna och tvätta dem väl.

2. Gör flera grunda snitt på sidorna så att marinaden bättre absorberas i filén.

3. Förbered marinaden. Finhacka persiljan och riv citronskalet på ett fint rivjärn. Skala vitlöksklyftorna och passera genom en press. Häll av kaprisen och hacka fint. Blanda alla krossade ingredienser, tillsätt mald peppar och en matsked olivolja, blanda väl.

4. Smörj in havsabborrekropparna med marinaden inifrån och ut.

5. Lägg abborrkropparna på grillen och stek i 12-15 minuter på varje sida.

6. Servera den färdiga abborren med ett tillbehör med bakade grönsaker.

Smaklig måltid!

Röd havsabborre med grönsaker i ugnen

Bakad mat behåller mer näringsämnen än de som tillagas i en stekpanna med olja. Vi inbjuder dig att förbereda en mycket välsmakande och saftig maträtt av röd havsabborre och grönsaker.

Tillagningstid: 65 min.

Tillagningstid: 20 minuter.

Serveringar: 4-5.

Ingredienser:

• Röd havsabborre – 2 st.
• Potatis - 2 st.
• Morötter - 2 st.
• paprika - 1 st.
• Kycklingägg - 3 st.
• Gräddfil - 4 msk.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Ta bort abborrkropparna och tvätta noggrant.

2. Skala potatisen och morötterna. Skär paprikan på mitten och ta bort hinnor och frön.

3. Skär potatisen i tunna skivor och lägg på botten av en värmetålig form.

4. Skär slaktkropparna på längden och separera filéerna från benen. Lägg filéerna ovanpå potatislagret.

5. Lägg sedan ut ett lager morotsskivor och paprikaremsor.

6. Blanda gräddfil, ägg, salt och mald peppar i en skål. Häll den resulterande blandningen över arbetsstycket.

7. Ställ in formen med fisk och grönsaker i ugnen, förvärmd till 180 grader, i 45 minuter. Kyl den färdiga rätten lite, dela i portioner och servera.

Smaklig måltid!

Mör och mjuk havsabborre i gräddfil i ugnen

Bakad abborre är en otroligt god fisk, du kan inte slita dig från den. Abborrefilé är mager, mör och absorberas väl av kroppen. En marinad av gräddfil och örter ger fisken en ännu ljusare arom och smak.

Tillagningstid: 60 min.

Tillagningstid: 25 min.

Serveringar: 2.

Ingredienser:

• Havsabborre – 2 st.
• Vodka - 3 msk.
• Salt att smaka.
• Mald kryddpeppar - efter smak.
• Gräddfil - 3 msk.
• Krydda för fisk - 1 tsk.
• Mandelblad - 1 msk.
• Parmesan - 2 msk.
• Citronsaft - 1 tsk.
• Vegetabilisk olja - för smörjning av formen.

Matlagningsprocess:

1. Rengör havsabborrekropparna från inälvor och fjäll och tvätta dem väl. Gör flera snitt på sidorna.

2. Lägg slaktkropparna i en plastpåse, häll i vodka, knyt påsen och skaka den. Låt fisken stå i 15-20 minuter.Detta gör filén ännu mjukare och tar bort den obehagliga fisklukten.

3. Förbered marinaden. Häll gräddfil i en skål, tillsätt kryddor, salt och citronsaft.

4. Smörj formen med vegetabilisk olja, lägg havsabborrekropparna på den. Klä fisken generöst med gräddfilsmarinad och strö över riven parmesan och flingad mandel.

5. Tillaga abborren i ugnen i 200 grader i 20 minuter. Servera abborre bakad i gräddfil med en sallad på färska grönsaker.

Smaklig måltid!

Havsabborre med potatis i ugnen

Fisk och potatis är en mycket populär och smakrik kombination till bakade rätter. Abborre är en fisk med låg fetthalt, men köttig med ett litet antal ben, den tillagas snabbt. Potatis med sådan fisk blir mör, aromatisk och smulig, se till att prova det.

Tillagningstid: 50 min.

Tillagningstid: 20 minuter.

Serveringar: 3-4.

Ingredienser:

• Havsabborre – 3 st.
• Lök - 1 st.
• Potatis - 6 st.
• Tomater - 1 st.
• Vegetabilisk olja - för smörjning av formen.
• Gräddfil - 3-4 msk.
• Salt att smaka.
• Kryddor - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Rengör abborren från inälvor och fjäll, tvätta väl.

2. Skala löken och skär i halva ringar.

3. Skala potatisen, tvätta den och skär den i tunna skivor. Smörj formen med vegetabilisk olja. Lägg ett lager potatis, salta och smaka av.

4. Smörj även slaktkropparna med salt och kryddor och lägg dem på potatisen.

5. Skär tomaten i skivor och lägg den tillsammans med löken ovanpå fisken.

6. Häll gräddfil över toppen.

7. Sätt pannan med grönsaker och fisk i ugnen, förvärmd till 190 grader, i 35-45 minuter. Bestäm maträttens beredskap utifrån potatisens tillstånd. Dela rätten i portioner och servera till lunch eller middag.

Smaklig måltid!

Hur lagar man läcker havsabborre i en långsam spis?

Många hemmafruar älskar att laga mat i en långsam spis, eftersom det är väldigt enkelt. Havsabborre som tillagas på detta sätt kommer att ta en stolthet inte bara i vardagsmenyn, utan kommer också att dekorera semesterbordet.

Tillagningstid: 45 min.

Tillagningstid: 5 minuter.

Serveringar: 4.

Ingredienser:

• Havsabborre – 1 kg.
• Lök - 2 st.
• Gröna bönor - 400 gr.
• Olivolja - 2 msk.
• Torrt vitt vin - 50 ml.
• Citronsaft - 1 msk.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• För tankning:
• Dijonsenap - 1 tsk.
• Olivolja - 2 msk.
• Vinäger - 1 msk.
• Honung - 1 tsk.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Pinjenötter - 30 gr.

Matlagningsprocess:

1. För att förbereda rätten är det bättre att använda havsabborrefilé. Om du har en hel slaktkropp, skär den på längden och separera filén från benen. Häll abborrfilén med citronsaft, torrt vin och olivolja.

2. Skär löken i tunna ringar.

3. Häll olivolja i multikokarskålen och fördela löken i ett jämnt lager.

4. Tillsätt sedan abborrfilén, salta och krydda efter smak. I multicooker-menyn, välj "Baking" -läget i 30 minuter.

5. Efter 15 minuter, placera en ångande form över multicooker-skålen och lägg haricots verts i den.

6. Krydda de färdiga haricots verts med olja, senap, vinäger och honung, salt och peppar efter smak, tillsätt pinjenötter.

7. Servera havsabborrefilé med ett tillbehör med gröna bönor.

Smaklig måltid!

Havsabborre med morötter och lök i en stekpanna

Havsabborre är en ganska prisvärd fisk. Det är inte fet och välsmakande. Du kan förbereda den på många sätt.En av de snabbaste är att steka den i panna och servera den tillsammans med lök och morötter.

Tillagningstid: 70 min.

Tillagningstid: 50 min.

Serveringar: 4.

Ingredienser:

• Persiljerot - 1 st.
• Lök - 2 st.
• Morötter - 2 st.
• Vegetabilisk olja - 50 ml.
• Tomatpuré - 1 msk.
• Vatten - 3 msk.
• Vinäger - 70 ml.
• Socker - 0,5 tsk.
• Pepparkorn – 4-5 st.
• Lagerblad - 2 st.
• Havsabborrefilé – 500 gr.
• Mjöl - 2 msk.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Skala löken och morötterna. Skär löken i tunna ringar, morötter i strimlor.

2. Riv persiljeroten på ett fint rivjärn.

3. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna. Tillsätt grönsaker och stek i 5 minuter på medelvärme.

4. Tillsätt sedan tomatpuré och vatten till grönsakerna, rör om och låt sjuda i 10 minuter.

5. Efter detta, tillsätt vinäger, pepparkorn, mald peppar, lagerblad och salt. Sjud grönsakerna på låg värme i 10 minuter.

6. Skär havsabborrefilén i portionsbitar, tillsätt salt efter smak, rulla i mjöl och stek.

7. Stek fisken i vegetabilisk olja tills den är kokt.

8. Servera fisken med stuvad lök och morötter.

Smaklig måltid!