Hemgjorda blötlagda äpplen

Ibland, mot slutet av sommarsäsongen, uppstår frågan oundvikligen: vad man ska göra med färska äpplen. Vissa börjar göra juicer, andra börjar göra sylt, men vi erbjuder dig ett alternativ som hjälper dig att bevara så många näringsämnen som möjligt - 10 olika recept på blötlagda äpplen för alla smaker.

Hur förbereder man blötlagda äpplen i burkar för vintern?

Blötlagda äpplen är en utmärkt förberedelse inför vintern, speciellt när äppelskörden är stor. Det klassiska receptet går ut på att laga mat på fat, men hemma kan du göra äpplen i burk. De smakar mycket trevliga och rika, och de är mycket lätta att förbereda.

1. 
   Hur förbereder man blötlagda äpplen hemma för vintern? Vi tvättar äpplena noggrant och väljer ut de bästa.
2. 
   Lägg lagerbladet tillsammans med kryddnejlika på botten av en steril burk.
3. 
   Lägg sedan äpplena tätt i burken.
4. 
   För att göra saltlaken, tillsätt salt i kallt kokt vatten och tillsätt sedan socker.
5. 
   När sockret och saltet löst sig, häll saltlaken över äpplena i burken.
6. 
   Vi lämnar äpplena i burken i rumstemperatur i 4 dagar så att de kan jäsa.
7. 
   Efter detta, stäng burken med lock och lägg äpplena på en sval plats, kanske i kylen, i ungefär en månad. Smaklig måltid!

---

Hemlagade inlagda äpplen i en hink

Det kan aldrig bli för många blötlagda äpplen, så du måste välja lämplig behållare för dem. Och tillsatsen av vitkål och morötter kommer att hjälpa oss att göra blötlagda äpplen fulla av vitaminer ännu mer användbara.

Tillagningstid: 6 dagar.

Tillagningstid: 40 min.

Portioner - 10.

Ingredienser:

• Äpplen - 10 kg.
• Morötter - 1 kg.
• Vitkål - 4 kg.
• Granulerat socker - 4 msk. l.
• Salt - 5 msk. l.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta morötterna, skala dem och riv dem på ett grovt rivjärn.

Steg 2. Vi tvättar också äpplena och väljer hela frukter.

Steg 3. Finhacka kålen, blanda med morötter och tillsätt socker och salt. Mal grönsakerna med händerna tills saften dyker upp.

Steg 4. Lägg äpplena och kålen i en hink, fyll luckorna mellan äpplena och kålen. Vi strö även kål ovanpå. Häll kallt kokt vatten i hinken.

Steg 5. Täck över hinken och lägg en vikt ovanpå. Vi lämnar själva hinken i facket i 6 dagar i rumstemperatur.

Steg 6. Efter att den nödvändiga tiden har gått, ta ut hinken i kylan, där vi lämnar den i minst ytterligare 4 veckor. Smaklig måltid!

Klassiskt recept på blötlagda äpplen med surkål

För dem som inte har provat den här rätten kan denna kombination av produkter tyckas konstigt, men i själva verket kompletteras den syrliga surkålen perfekt av äpplenas fräschör och sötma.Detta recept kräver inte mycket salt och socker, och därför är smaken på produkterna helt bevarad.

Tillagningstid: 7 dagar.

Tillagningstid: 35 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Äpplen – 0,5 kg.
• Morötter - 2 st.
• Vitkål - 1 kg.
• Granulerat socker - 1 msk. l.
• Salt - 1 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Strimla kålen med ett speciellt rivjärn eller en vanlig kniv.

Steg 2. Riv morötterna med hjälp av ett koreanskt morotsrivjärn.

Steg 3. Tillsätt morötter till kål.

Steg 4. Tillsätt sedan socker och salt.

Steg 5. Blanda grönsakerna med händerna och mosa dem lite för att frigöra saften.

Steg 6. Placera kålen i den förberedda behållaren.

Steg 7. Lägg ett lager äpplen ovanpå.

Steg 8. Lägg sedan igen ut ett lager kål och så vidare. Det sista lagret ska vara kål.

Steg 9. Täck kålen och äpplena med ett lock, tryck ner med en vikt och låt stå i rumstemperatur i en vecka. Sedan tar vi bort belastningen och lämnar skålen på en sval plats i ungefär en månad. Smaklig måltid!

Inlagda äpplen i en tunna hemma

Det är inte för inte som klassiska blötlagda äpplen tillagas på en tunna. Denna matlagningsmetod ger äpplen en ojämförlig smak. Äpplena är möra, söta och syrliga och olika örter ger en subtil touch av krydda.

Tillagningstid: 5 dagar.

Tillagningstid: 30 min.

Portioner - 10.

Ingredienser:

• Äpplen - 5 kg.
• strösocker - 250 gr.
• Salt - 50 gr.
• Druvblad - 20 st.
• Vinbärsblad – 20 st.
• Körsbärsblad – 20 st.
• Rågmjöl - 200 gr.
• Vatten - 5 l.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered tunnan. Tvätta den noggrant och häll kokande vatten över den.

Steg 2. Vi tvättar också äpplena, utan att ta bort svansarna.

Steg 3. Lägg ut produkterna i lager. Vi börjar med löv och slutar med dem också.

Steg 4.Koka upp vatten, tillsätt socker, salt och mjöl och kyl sedan blandningen. Fyll äpplena med saltlake och täck dem med förtryck.

Steg 5. Vi låter äpplena jäsa i 5 dagar, varefter vi överför dem till en sval plats och lagrar dem i en månad. Smaklig måltid!

Hur man förbereder läckra blötlagda Antonovka-äpplen?

Sorten Antonovka är bäst lämpad för att tillaga blötlagda äpplen. Och smaken av äpplen kommer att kompletteras med viburnumbär, som inte bara ger en behaglig surhet till äpplena, utan också ger många fördelaktiga egenskaper till maträtten.

Tillagningstid: 10 dagar.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Äpplen – 10 st.
• Granulerat socker - 1 msk. l.
• Salt - 1 msk.
• Körsbärsblad – 12 st.
• Viburnum - 2 klasar.
• Vatten - 1 l.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Placera körsbärsblad på botten av en steriliserad burk.

Steg 2. Placera noggrant tvättade äpplen i burken.

Steg 3. Vi tvättar också viburnumet och placerar det i kluster i en burk.

Steg 4. Lägg körsbärsblad ovanpå igen.

Steg 5. För att hälla, tillsätt socker och salt i vattnet och låt vattnet koka upp. Häll den kokande blandningen i en burk.

Steg 6. Täck burken med ett lock och låt äpplena jäsa i 10 dagar i rumstemperatur. Sedan lägger vi äpplena svalt i ungefär en månad. Efter detta kommer de blötlagda äpplena att vara redo att ätas. Smaklig måltid!

Ett enkelt och gott recept på blötlagda äpplen med senap

Blötlagda äpplen är ett underbart mellanmål som perfekt kommer att komplettera alla måltider. För att bättre bevara äpplena i detta recept används rågmalt och senap, vilket också ger äpplena en ovanlig beska.

Tillagningstid: 3 dagar.

Tillagningstid: 25 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Äpplen - 1 kg.
• Rågmalt - 50 gr.
• Senap - ½ tsk.
• Salt - 1 msk. l.
• Vatten - 2 l.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Häll vatten i en kastrull, tillsätt salt, senap och rågmalt. Koka upp vattnet och håll eld i 10 minuter.

Steg 2. Kyl fyllningen till rumstemperatur.

Steg 3. Lägg äpplena tätt i burken.

Steg 4. Häll blandningen över äpplena, spara en liten mängd vätska för senare.

Steg 5. Täck burken med gasväv och låt stå i rumstemperatur i 3 dagar.

Steg 6. Efter denna tid, ta bort gasväven och lägg till den återstående fyllningen.

Steg 7. Stäng burken med ett lock och låt stå på en sval plats i 2 månader.

Steg 8. Efter 2 månader kan du börja smaka. Smaklig måltid!

Söta blötlagda äpplen i burkar med socker

Indränkta äpplen med socker är mycket enkla att förbereda och kräver inga ovanliga ingredienser. Smaken av denna antika maträtt har älskats av många generationer, och den långa hållbarheten för äpplen som tillagas på detta sätt hjälper till att förbereda dem för hela vintern.

Tillagningstid: 40 dagar.

Tillagningstid: 25 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Äpplen – 10 st.
• Granulerat socker - 3 msk. l
• Salt - ½ msk. l.
• Vinbärsblad – 10 st.
• Dillfrön - efter smak
• Vatten - 350 ml.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Välj bra äpplen och tvätta dem noggrant.

Steg 2. Lägg vinbärsblad på botten av burken.

Steg 3. Lägg sedan till dillfrön i burken.

Steg 4. Lägg äpplen i en burk.

Steg 5. Täck dem med vinbärsblad ovanpå.

Steg 6. Tillsätt socker och salt i vattnet och låt blandningen koka upp. Kyl den till rumstemperatur och häll den i en burk.

Steg 7. Täck burken med lock eller bakplåtspapper och låt stå svalt i 40 dagar. Smaklig måltid!

Hemgjorda blötlagda äpplen med rågmjöl

Att förbereda blötlagda äpplen är en enkel process, men ganska lång, men kräver inte aktivt deltagande. Men på vintern kommer sådana äpplen att glädja hela familjen med sin delikata söta och sura smak.

Tillagningstid: 10 dagar.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Äpplen – 15 st.
• Granulerat socker - 1 msk. l
• Salt - ½ tsk.
• Rågmjöl - 2 msk. l.
• Hallonblad – 10 st.
• Körsbärsblad – 10 st.
• Vatten - 200 ml.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Lägg hallon- och körsbärsblad på botten av steriliserade burkar.

Steg 2. Lägg sedan till det första lagret av äpplen.

Steg 3. Strö äpplen med rågmjöl.

Steg 4. Lägg ett lager äpplen igen och strö det med mjöl.

Steg 5. Fyll hela burken på detta sätt, lägg körsbärs- och hallonblad ovanpå igen.

Steg 6. Tillsätt socker och salt i vattnet, låt det koka upp och svalna tills det är varmt. Häll vätskan i burken.

Steg 7. Täck burken med ett lock och placera den på en varm plats i 10 dagar. Efter detta lägger vi äpplena på en sval plats i en månad. Smaklig måltid!

Ett utsökt recept på blötlagda äpplen med honung

Ett ovanligt recept på blötlagda äpplen med honung, mynta och basilika. Äpplen blir väldigt aromatiska och kryddiga, och mynta och basilika ger uppfriskande toner till en sötsyrlig maträtt.

Tillagningstid: 4 dagar.

Tillagningstid: 25 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Äpplen – 1,2 kg.
• Honung - 4 msk. l
• Salt - 1 msk. l.
• Basilika - 4 st.
• Kanel - 1 stång
• Mynta – 8 st.
• Vatten – 1,7 l.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Lös salt i vatten, låt vätskan koka upp och ta bort från värmen. Kyl till ca 40 grader.

Steg 2. Lägg mynta, kanel och basilika på botten av burken, fyll sedan burken med äpplen och lägg kryddor ovanpå igen.

Steg 3. Lös honung i kylt saltat vatten.

Steg 4. Häll blandningen över äpplena och knyt burkens hals med gasväv.Låt burken stå i rumstemperatur i 4 dagar.

Steg 5. Efter den angivna tiden, ta burken till kylan, där vi lämnar den i 2 månader.

Steg 6. Massan av de färdiga äpplena ska vara genomskinlig och huden ska vara lätt skrynklig. Smaklig måltid!

Inlagda äpplen med lingon för vintern

Det är ingen hemlighet att det bästa tillskottet till ett recept på picklade äpplen är lingon. Denna maträtt är mycket enkel att tillaga och är ett oumbärligt lager av näringsämnen, vilket gör den till ett idealiskt val för vintern.

Tillagningstid: 4 dagar.

Tillagningstid: 25 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Äpplen - 1 kg.
• Lingon - 100 gr.
• Salt - 3 msk. l.
• Granulerat socker - 3 msk. l.
• Vetemjöl - 3 msk. l.
• Körsbärsblad – 10 st.
• Vatten - 2 l.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta äpplena noggrant, separera alla som har blivit bortskämda.

Steg 2. Häll vatten i pannan och koka upp.

Steg 3. Tillsätt socker, salt och mjöl i kokande vatten. Rör om blandningen och kyl till rumstemperatur.

Steg 4. Lägg körsbärsblad på botten av burken.

Steg 5. Lägg äpplen i en burk, stjälkar upp, tillsätt lingon.

Steg 6. Fyll allt med saltlake.

Steg 7. Lägg en vikt ovanpå burken och låt äpplena stå i rumstemperatur i 4 dagar.

Steg 8. Efter detta överför vi äpplena till en sval plats i en månad. Smaklig måltid!