Majonnäs med en mixer hemma

Majonnäs med hjälp av en mixer hemma är den nyttigaste och godaste dressingen jämfört med i butik. Man tror att hemma kan du bara göra den perfekta majonnäsen med hjälp av en mixer, men du kan förbereda den populära såsen med en mixer om du använder rätt teknik och rätt ingredienser. Om du behöver tillsätta lite skal till din majonnäs kan du lägga till hackade örter, oliver, citronskal eller riven ost.

Klassisk hemlagad majonnäs med senap med hjälp av en mixer

För att göra läcker majonnäs hemma behöver du färska ägg, lite salt, vinäger och socker, samt högkvalitativ vegetabilisk olja. Det är viktigt att den är luktfri och fri från föroreningar, och på 10 minuter får du en utmärkt hemlagad sås till sallader och varma rätter.

1. 
   Hur gör man majonnäs med en mixer hemma? För att göra bra majonnäs behöver du färska äggulor, förvarade i rummet en tid.
2. 
   Häll den nödvändiga mängden salt, senap och socker i behållaren med äggulorna och vispa lite.
3. 
   Efteråt, utan att sluta vispa, införs vegetabilisk olja gradvis och mycket långsamt i massan och blandas tills såsen börjar tjockna och få densitet.
4. 
   Majonnäsen kompletteras sedan med vinäger och en liten mängd kokt vatten för att göra den mindre tjock.
5. 
   Såsen är klar. Det förvaras i tätt slutna behållare på en sval plats.

Majonnäs med citron och senap hemma med hjälp av en mixer

Tillagningstid: 15 min.

Tillagningstid: 5 min.

Portioner - 1.

Ingredienser:

• Vegetabilisk olja - 150 ml
• Ägg - 1 st.
• Senap - 1 tsk.
• Socker - 0,5 tsk.
• Salt - 0,25 tsk.
• Citronsaft - 1 msk.
• Kryddor (inget salt) - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Blanda en uppmätt mängd socker, citronsaft, salt och kryddor i en separat behållare. Du kan välja vilka kryddor som helst, det är viktigt att de inte innehåller salt.

2. Vispa ett färskt ägg i en skål med den nödvändiga mängden senap.

3. Tillsätt blandade kryddor och juice.

4. Inför oljan gradvis, försiktigt och i små portioner i massan, ständigt vispning, så att blandningen omedelbart blandas och blir tätare och dess struktur blir enhetlig.

5. Smaka av majonnäsen och justera smaken vid behov. Förvara på en sval plats tätt tillsluten.

Tjock hemmagjord majonnäs med vinäger och senap med hjälp av en mixer

Till denna sås används fransk senap istället för vanlig senap, vilket gör smaken av majonnäs pikant och originell. Det passar bra till delikatesskött och kokt potatis.

Tillagningstid: 15 min.

Tillagningstid: 5 min.

Portioner - 2.

Ingredienser:

• Vegetabilisk olja - 200 ml
• Äggula - 2 st.
• Salt - 0,25 tsk.
• Granulerat socker - 1 tsk.
• Vinäger 6% - 1 msk.
• Fransk senap - 1 tsk.

Matlagningsprocess:

1. Alla produkter som används måste förvaras i ett varmt rum före tillagning så att de inte är kalla. Lägg två färska äggulor i en stor skål.

2. Lägg till dem den angivna mängden salt, socker, senap och halva volymen vinäger. Blanda allt kraftigt i ungefär en minut.

3. Tillsätt olja till blandningen med en tesked, ständigt vispa massan så att den får konsistensen och densiteten som är karakteristisk för majonnäs.

4. När ungefär hälften av oljan redan har tillsatts i såsen, tillsätt den återstående vinägern och fortsätt även att tillsätta olja och vispa kraftigt.

5. Det tar 3-4 minuter att göra luftig och smakrik majonnäs. Såsen ska smakas av och smaken justeras om det behövs. Redo!

Hur man förbereder mör majonnäs med mjölk vispad med hjälp av en mixer?

Majonnäs med mjölk får en behaglig krämig nyans och en ljus snövit färg. Det är lätt att förbereda, och det är bättre att använda denna sås till pasta, dumplings eller dumplings.

Tillagningstid: 15 min.

Tillagningstid: 5 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Mjölk - 100 ml
• Vegetabilisk olja - 200 ml
• Citronsaft - 2 msk.
• Senap - 1 tsk.
• Salt - 0,5 tsk.

Matlagningsprocess:

1. Häll mjölken, som togs ut ur kylen en timme före tillagning, i en behållare där du kan vispa såsen.

2. Salta mjölken, tillsätt den nödvändiga mängden socker och senap och vispa blandningen.

3. Tillsätt olja mycket långsamt, i små portioner, under konstant omrörning på hög hastighet.

4.När såsen börjar tjockna och ungefär hälften av oljan har använts, tillsätt citronsaft och fortsätt sedan att gradvis vispa majonnäsen med små mängder av den återstående oljan.

5. Prova den färdiga såsen för balans och justera till önskad smak. Förvaras kylt, tätt försluten.

Ett mycket snabbt recept på hemlagad majonnäs på 5 minuter med en mixer

När du har väldigt lite tid, men du vill glädja din familj eller gäster med en utsökt rätt, kan du tillaga majonnässås på bara fem minuter av de enklaste ingredienserna. Allt du behöver är rätt förhållande mellan ingredienser och en mixer, för du kommer inte att kunna slå det snabbt med händerna.

Tillagningstid: 5 min.

Tillagningstid: 1 min.

Portioner - 2.

Ingredienser:

• Senap - 1 tsk.
• Citron - 1 st.
• Strösocker - 1 nypa.
• Ägg - 1 st.
• Salt - 3 nypor.
• Vegetabilisk olja - 1 msk.

Matlagningsprocess:

1. Håll färska ägg varma och tvätta noggrant.

2. Pressa saft från en halv citron.

3. Placera smör i en blandningsbehållare, tillsätt sedan salt, tillsätt lite socker och senap, tillsätt sedan juice.

4. Knäck försiktigt ägget ovanpå, var noga med att inte skada äggulan.

5. Lägg vispen i behållaren och börja vispa, först vid låga hastigheter och sedan vid mycket höga hastigheter. Vispa mycket kraftigt i flera minuter tills blandningen tjocknar och ändrar färg.

6. Smaka av, överför till en förvaringsbehållare och ställ svalt.

Hur gör man hälsosam och naturlig PP-majonnäs själv?

Ett ovanligt recept för dem som följer principerna om rätt kost eller en diet utan kolhydrater. Keso och kefir fyller såsen med maximal användbarhet, och kokta äggulor används istället för färska råa äggulor.

Tillagningstid: 20 min.

Tillagningstid: 5 min.

Portioner - 2.

Ingredienser:

• Keso (0-2%) - 3 msk.
• Kokt äggula - 2 st.
• Kefir - 3 msk.
• Senap - 0,5 tsk.
• Citronsaft - några droppar.
• Salt - 0,25 tsk.
• Mald svartpeppar - 1 nypa.

Matlagningsprocess:

1. Vispa keso och kefir noggrant för att få en homogen massa.

2. Mosa äggulorna och tillsätt dem i blandningen.

3. Tillsätt önskad mängd salt, senap, svartpeppar efter smak och citronsaft.

4. Mixa allt ordentligt igen med en mixer tills såsen blir homogen.

5. Kontrollera majonnäsen för smakbalans och korrigera om något saknas. Servera till grönsaker eller kötträtter.

Steg-för-steg recept för att göra majonnäs utan att lägga till senap

Ett enkelt och enkelt sätt att göra majonnäs för den som inte gillar senapshettan. För en ljusare smak, tillsätt äppelcidervinäger istället för bordsvinäger. Du kommer att behöva lite mer av det än vanligt, och effekten blir maximal.

Tillagningstid: 15 min.

Tillagningstid: 5 min.

Portioner - 2.

Ingredienser:

• Ägg - 2 st.
• Solrosolja - 160 ml
• Salt - 0,5 tsk.
• Granulerat socker - 0,5 tsk.
• Äppelvinäger 6% – 1 msk.

Matlagningsprocess:

1. Häll socker i en behållare, tillsätt den nödvändiga mängden salt, samt färska ägg vid rumstemperatur.

2. Använd en mixer och vispa allt i ungefär en minut.

3. Tillsätt gradvis smör till massan i mycket små portioner, utan att sluta vispa, så att massan blir tjock och får en mer mättad färg.

4. Tillsätt vinäger, blanda noggrant och kraftigt igen. Om vi ​​istället för äppelcidervinäger tar 9% bordsvinäger, tar vi 1 tsk.

5. Kontrollera smaken, justera förhållandet mellan sött, salt och surt om det behövs. Förvara svalt under tätt lock.