Hemlagad marmelad

Marmelad är en utsökt delikatess som du kan få maximal nytta av hemma, eftersom den är beredd utan tillsats av konserveringsmedel och färgämnen, med naturliga frukter och bär och med tillsats av hälsosamma gelningsprodukter - agar-agar och gelatin.

Hemlagad äppeljuicemarmelad

Den mest ofarliga godbiten gjord av apelsinjuice och nyberedd äppelmos. Agar-agar låter dig uppnå en elastisk marmeladkonsistens. För att använda ännu mindre socker kan du använda de sötaste äppelsorterna.

1. 
   Marmelad är väldigt lätt att göra hemma. Saften pressas ur apelsinen. Du bör få cirka 200 ml.
2. 
   Saften hälls i en skål och agar-agar läggs till den, som bör svälla på 30 minuter.
3. 
   Äpplena skalas och kärnorna tas bort och skärs sedan efter önskemål.
4. 
   Frukten läggs i en bakpåse och förvaras i ugnen tills bitarna är mjuka och mosas sedan i en kastrull.
5. 
   Blanda socker i äppelmos, tillsätt vatten och koka den resulterande massan i 5 minuter. Elden ska inte vara stark. Sänk sedan värmen på spisen till ett minimum, häll i saften med agar-agar och koka i ytterligare 5 minuter.
6. 
   Den färdiga produkten hälls i formar, som bäst smörjs med valfri olja i förväg. Marmeladen får stelna i 2 timmar och läggs sedan i en platt form beströdd med socker. Du kan unna dig själv!

Hemlagad marmelad med gelatin

Gelatin är en fördelaktig produkt för mänsklig hud och ben, så marmelad baserad på det är inte bara välsmakande, utan har också en stärkande effekt. Tack vare saften och skalet från citronen får marmeladen en aning syrlighet och blir inte klumpigt söt.

Tillagningstid: 2 timmar 30 minuter.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 2.

Ingredienser:

• Körsbärsjuice - 100 ml.
• Vatten - 100 ml.
• Citronsaft - 6 msk.
• Granulerat socker - 2 msk.
• Citronskal - 1 msk.
• Gelatin - 40 gr.

Matlagningsprocess:

1. Körsbärsjuice hälls i en skål och gelatin hälls i den så att den sväller i flera timmar.

2. Blanda socker med vatten och citrusskal, tillsätt citronsaft och värm tills blandningen blir homogen.

3. Efter detta, tillsätt körsbärsjuice med gelatin till sockersirapen och fortsätt värma tills gelatinet lösts upp.

4. Ta bort marmeladberedningen från spisen och sila för att få bort skalet.

5. Blandningen hälls i formar och ställs i kylen för att stelna helt. Smaklig måltid!

Apelsinjuicemarmelad med agar-agar

Hemlagad juicebaserad marmelad med tillsats av agar-agar är en naturlig och hälsosam behandling.För att förbereda det kan du använda vilken juice du vill. Det är bättre om det är färskpressat: det har mindre socker och fler fördelar.

Tillagningstid: 1 timme 15 minuter.

Tillagningstid: 5 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• strösocker - 100 gr.
• Agar-agar - 1 tsk.
• Färskpressad apelsinjuice - 200 ml.

Matlagningsprocess:

1. Juice pressas ur flera apelsiner, kanske tillsatt lite fruktkött.

2. Kombinera 150 ml juice med agar-agar i en skål och låt stå i en halvtimme.

3. Den återstående juicen blandas med socker och värms till kokning på låg värme.

4. Tillsätt försiktigt en blandning av agar-agar och juice i den kokande vätskan och blanda noggrant. Fortsätt koka i ytterligare 7 minuter, låt sedan svalna något.

5. Den varma blandningen hälls i formar och låter stelna. Marmeladen når önskad konsistens på bokstavligen 20 minuter om formarna är tillräckligt platta.

Hur gör man svartvinbärsmarmelad?

Svarta vinbär innehåller en hög mängd C-vitamin, vilket gör det till en oumbärlig produkt för att stärka immunförsvaret. Samtidigt kan du göra läcker hemlagad marmelad av vinbärsbär. Allt du behöver är bär, socker, vatten och en ugn.

Tillagningstid: 1 timme 20 minuter.

Tillagningstid: 5 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Vinbär – 1 kg.
• Vatten - 50 ml.
• Strösocker - 600 gr.

Matlagningsprocess:

1. Sortera vinbären, tillsätt vatten och låt koka ett par minuter på svag värme.

2. Massan mals genom en sikt, och den resulterande purén överförs till en kastrull och kokas med socker tills den tjocknar lite.

3. Den resulterande massan fördelas på en bakplåt med pergament, lagret ska vara ca 1,5 cm.

4.Arbetsstycket placeras i ugnen och bringas till önskat tillstånd med minimal värme; luckan måste öppnas något för att tillåta överflödig fukt att komma ut.

5. Marmeladen är klar när en skorpa bildas ovanpå den. Den kyls, skärs i portioner och serveras med te.

Läcker äppelmarmelad för vintern

Att njuta av hemgjord marmelad under vintersäsongen är ett extra nöje. Pektin, som finns i äpplen och konserverat i marmelad, är ett mycket användbart ämne som är extremt viktigt att använda under den kalla årstiden.

Tillagningstid: 9 timmar.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner – 15.

Ingredienser:

• Äpple – 2,5 kg.
• Strösocker - 600 gr.
• Vatten - 400 ml.

Matlagningsprocess:

1. Äpplena tvättas, fröskidorna tas bort, men de slängs inte och förbereds separat: under värmebehandlingen frigörs en stor mängd pektin från fröskidan. Det finns ingen anledning att ta bort skalet från äppelskivorna.

2. Lägg fruktkärnorna i en kastrull och tillsätt vatten, koka på medelvärme tills de är mjuka. Sedan kastas de på en sikt och den resulterande massan filtreras - det resulterande pektinet.

3. Äppelskivor skärs mycket fint. Du kan som tillval scrolla dem i en köttkvarn eller riva dem. Massan överförs till en kastrull och puttras på låg värme på spisen.

4. Pektin från äppelfröskidor tillsammans med 200 gr. socker läggs till massan av hackade äpplen. Blanda allt och fortsätt att sjuda, öka värmen till medel, tills skivorna är mjuka (25 minuter). Det är viktigt att röra om innehållet i pannan regelbundet för att förhindra att äpplena bränns. Om det inte finns tillräckligt med vätska för att släcka kan du tillsätta lite vatten.

5.Mixa massan med en mixer eller mal genom en sil för att göra den så homogen som möjligt, och tillsätt de återstående 400 gram socker. Fortsätt koka på låg värme så att purén sakta kokar ner och minskar i volym. Massan kommer att vara klar när den börjar röra sig bort från väggarna och håller sin form.

6. Den resulterande marmeladen läggs ut på en bakplåt med pergament i ett jämnt lager och får stelna och skär sedan i portioner.

Ett enkelt och gott recept på plommonmarmelad

I detta recept på plommonmarmelad tillsätts choklad för att göra efterrätten ännu mer intressant. Färgen på den färdiga produkten kommer att bero på färgen på fruktens skal - från mörkröd till rödbrun.

Tillagningstid: 35 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner – 15.

Ingredienser:

• Plommon - 450 gr.
• Granulerat socker - 6 msk.
• Vatten - 60 ml.
• Agar-agar - 1 tsk.
• Choklad - 25 gr.

Matlagningsprocess:

1. Skär de tvättade plommonen på mitten och ta bort kärnorna.

2. Agar-agar späds i varmt vatten och får svälla i 10 minuter.

3. Lägg halvorna av frukterna i en kastrull och täck dem med socker och mal dem sedan till puré. Detta görs bekvämt med en stavmixer.

4. Koka purén på medelvärme i 5-7 minuter, rör om så att den inte bränns. Ta bort massan från spisen, tillsätt agar-agar och choklad och koka igen i flera minuter.

5. Plommonmarmelad fördelas i formar och låter stelna. Vanligtvis räcker inte mer än en timme för detta.

Hemgjord päronmarmelad

Ett lättlagat recept på päronmarmelad som kommer att tillfredsställa även nybörjare. För att göra det behöver du ett minimum av ingredienser - saftiga päron, socker och lite vatten.

Tillagningstid: 30 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 10.

Ingredienser:

• Päron - 1 kg.
• Strösocker - 500 gr.
• Vatten - efter behov.

Matlagningsprocess:

1. Päron tvättas, skärs i små bitar, tar bort kärnan och fröna.

2. Skivad frukt hälls med vatten, som ska täcka dem med 3-5 cm. Päronen kokas tills de mjuknar. Sedan tas de ut och torkas med en pappershandduk.

3. Lite avsvalnade fruktskivor gnuggas genom en sil eller pureras med en mixer, och sedan tillsätts socker och blandas.

4. Värm päronmassan på låg värme, rör om tills den tjocknar, i 5-10 minuter.

5. Den färdiga marmeladen fördelas i formar och får svalna och serveras sedan med te.

Steg-för-steg recept för att göra krusbärsmarmelad

Du kan lägga till citron- eller limeskal, såväl som kanel, till krusbärsmarmelad, vilket ger godingen en original och pikant smak. Det är bättre att ta något omogna bär, eftersom de innehåller mer gelningsämne - pektin.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 10.

Ingredienser:

• Krusbär - 1 kg.
• Vatten - ¼ msk.
• Strösocker - 0,5 kg.
• Citron- eller limeskal - efter smak.
• Mald kanel - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Bären tvättas, svansarna tas bort och läggs i en kastrull med tjock botten.

2. Häll vatten över krusbären och koka tills bären blivit mjuka. Efter detta pureras massan och sedan avlägsnas fröna med en sil, torka massan väl.

3. Tillsätt strösocker och, om så önskas, kanel eller skal till den resulterande purén.

4. Lägg massan på låg värme och koka i ca 30 minuter tills den minskar i volym. Det är viktigt att hela tiden rör om produkten så att den inte bränns eller fastnar på skålens väggar.

5. Du kan kontrollera marmeladens beredskap genom att släppa den på ett fat.Om droppen inte sprider sig kan massan delas upp i burkar eller andra behållare och stängas. Servera marmeladen kall eller använd den i utbakningen.

Hemlagad pumpamarmelad

Pumpamarmelad är en delikatess med en speciell höstsmak som kan serveras på Halloween eller helt enkelt ätas till kvällsteet. Vill du ha mer pikant kan du lägga till dina favoritkryddor – nejlikor, stjärnanis, kardemumma och kanel.

Tillagningstid: 4 timmar 50 minuter.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Pumpa - 250 gr.
• Citronsaft - 4 msk.
• strösocker - 200 gr.
• Gelatin - 10 gr.
• Vatten - 200 ml.

Matlagningsprocess:

1. Pumpa utan skal och frön skärs i små bitar, fylls med vatten och kokas i 10-12 minuter.

2. Gelatin späds i 100 ml kallt vatten och får svälla i 5-10 minuter.

3. Vänd de kokta pumpabitarna till puré och koka i ytterligare 5 minuter. Tillsätt socker, ställ åt sidan 2 matskedar och fortsätt koka i ytterligare 5 minuter.

4. Tillsätt citronsaft i pumpapurén och sedan gelatin. Blanda allt, låt massan koka upp, men koka inte.

5. Marmeladberedningen hälls i formar och får svalna. Produkten är klar att användas efter 4 timmar. Innan servering, strö över resterande socker.

Hur gör man hemlagad marmelad av sylt?

Du kan göra läcker hemlagad marmelad med din favoritsylt - till exempel vinbärssylt. Allt du behöver är lite agar-agar för att hålla efterrätten i form och rent vatten.

Tillagningstid: 40 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 2.

Ingredienser:

• Vinbärssylt - 150 gr.
• Agar-agar - 10 gr.
• Vatten - 200 ml.

Matlagningsprocess:

1. Häll agar-agar i en kastrull och fyll den med vatten.

2. Blandningen får koka, rör lätt.

3.Tillsätt vinbärssylt i den varma vätskan. Det är viktigt att behålla ingrediensernas proportioner, annars stelnar inte marmeladen.

4. Koka upp massan och ta bort från värmen, filtrera genom en sil till en annan behållare för att få bort små frön.

5. Den resulterande blandningen fördelas i formar och får stelna. Denna process tar 25 minuter. Godbiten är klar!