Inlagd het paprika för vintern

Om du älskar salta snacks är denna samling recept för dig. Krispiga paprika "med karaktär" kommer att få alla rätter att gnistra på ett nytt sätt. Sådana preparat passar både som ett självständigt mellanmål och som ingrediens i till exempel kötträtter.

Het grön paprika, inlagd för vintern

Receptet är designat för en enlitersburk. Lägg alla ingredienser i en burk. Häll kokande vatten över den, ställ in den att sterilisera i tio minuter och rulla ihop den. Som du kan se är det inte alls svårt att förbereda ett välsmakande mellanmål.

1. 
   Hur förbereder man inlagd het paprika för vintern? Vi tvättar grönsakerna i rinnande vatten. Vi skär av svansarna, lämnar frukterna hela och tar inte bort fröna.
2. 
   Lägg tvättade dillparaplyer, lagerblad, skalade och halverade vitlöksklyftor och kryddpepparärter i en ren burk. Tillsätt sedan de förberedda pepparskidan.
3. 
   Häll den angivna mängden salt i en burk och fyll den med kokande vatten. Tillsätt vinägeressens.
4. 
   Täck burken med ett rent, steriliserat lock och ställ in att sterilisera i tio minuter. Rulla sedan ihop burken och låt den svalna helt. Vi lägger undan den för förvaring på platsen där sömmar förvaras.

Smaklig måltid!

Kall inlagd paprika i vinäger

Med detta recept kan du mycket snabbt förbereda paprika i en burk. Vilken typ av peppar som helst är lämplig. Det viktigaste är att prova frukterna först och förstå i förväg hur "ond" preparatet du gör. Flerfärgade paprika samlade i en burk ser väldigt imponerande ut.

Tillagningstid: 20 min.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner – cirka 1 liter beredd paprika.

Ingredienser:

• Varm peppar - 600 gr.
• Filtrerat vatten – 500-700 ml.
• Salt - 40 gr.
• strösocker - 100 gr.
• Bordsvinäger 9% - 220 ml.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta paprikan noggrant i rinnande vatten. Vi skär av svansarna eller lämnar dem - efter önskemål. Vi extraherar inte fröna. Lägg rena paprika i en behållare, fyll på med kallt vatten och låt dra i en timme. Häll sedan av vattnet.

Steg 2. Vi tvättar och steriliserar burkar med lock med någon vanlig metod. Vi sticker paprikorna med en tandpetare på flera ställen för bättre marinering. Om frukterna är stora kan de halveras. Lägg de förberedda paprikorna i rena, sterila burkar. Häll vattnet för att förbereda marinaden i en kastrull, tillsätt salt och strösocker. Koka upp blandningen, koka i en minut, tillsätt vinäger, rör om och ta bort från värmen. Låt marinaden svalna till rumstemperatur.

Steg 3.Häll den avsvalnade marinaden över paprikan så att det finns en eller två centimeter ledigt utrymme kvar innan locket. Se samtidigt till att all paprika är täckt med vätska.

Steg 4. Stäng burkarna med sterila lock och förvara dem i kylen.

Smaklig måltid!

Varm inlagd paprika utan sterilisering för vintern

Du kan pickla het paprika snabbt och utan sterilisering. Denna metod innebär användning av varm marinad. Det är viktigt att tillsätta vinäger i den kokande marinaden i slutet av tillagningen så att den inte hinner avdunsta.

Tillagningstid: 30 min.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner – cirka 1 liter beredd paprika.

Ingredienser:

• Varm peppar - 500-600 gr.
• Granulerat socker - 2 msk. l.
• Salt - 1 msk. l.
• Kryddärtor – 3 st.
• Lagerblad - 1-2 st.
• Vitlök - 1-2 kryddnejlika.
• Bordsvinäger 9% - 50 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta paprikan noggrant och skär av svansarna. Lämna fröna kvar i paprikan.

Steg 2. Lägg de förberedda paprikorna i rena, sterila burkar och fyll dem med kokande vatten. Låt stå i femton minuter.

Steg 3. Efter blötläggning av paprikorna i varmt vatten, häll den i en kastrull, tillsätt salt, socker, pepparkorn, lagerblad och skalade vitlöksklyftor till det avrunna vattnet. Ställ marinaden på spisen, låt koka upp och koka i fem till sju minuter. I slutet av tillagningen, tillsätt vinäger, rör om och ta bort från spisen.

Steg 4. Häll den kokande marinaden över paprikan i burkarna och stäng dem tätt med lock. Vänd behållaren upp och ner och låt den svalna i detta läge. Vi lägger undan burkarna för förvaring på en sval plats.

Smaklig måltid!

Hur man marinerar het paprika med vitlök i burkar?

Vi föreslår att du skär paprika i små bitar, kombinerar dem med vitlök, lök, kryddor och marinerar i en vinägermarinad. Det är ett utmärkt komplement till kött- och grönsaksrätter för kryddiga älskare.

Tillagningstid: 20 min.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner - 200 ml. Ungefär beredd paprika.

Ingredienser:

• Varm peppar - 4-5 st.
• Granulerat socker - 2 msk. l.
• Salt - 0,5 msk. l.
• Kryddärtor – 4 st.
• Lagerblad - 1-2 st.
• Vitlök - 3 kryddnejlika.
• Lök - 1 st.
• Oregano - 1 tsk.
• Bordsvinäger 9% - 1/2 msk.
• Vatten - 1 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. För att förbereda marinaden, häll vatten i den angivna mängden i kastrullen. Lägg till Salt.

Steg 2. Tillsätt strösocker.

Steg 3. Tillsätt lagerblad, kryddpepparärter och torkad oregano. Koka upp, låt koka i en eller två minuter på låg sjud. I slutet av tillagningen, häll i vinägern, rör om och ta bort från spisen.

Steg 4. Tvätta paprikan noggrant och skär av svansarna. Vi skär kapslarna i ringar. Skala löken och vitlöken. Tvätta och skär i små tunna bitar.

Steg 5. Lägg den hackade paprikan tillsammans med vitlök och lök i rena, sterila burkar.

Steg 6. Häll varm marinad över dem. Täck med ett sterilt lock och låt svalna helt.

Steg 7. Efter en dag kommer paprikan att marineras och kan ätas. Vi förvarar beredningen i kylskåpet.

Smaklig måltid!

Het paprika marinerad med vegetabilisk olja för vintern

Het paprika med en delikat konsistens och en kryddig doft av vitlök. För att förbereda ett sådant preparat måste du mixtra lite, eftersom du måste bränna frukterna över elden och ta bort huden. Massan av skalad paprika är väl blöt i vitlöksolja och visar sig inte bara kryddig utan också mycket välsmakande.

Tillagningstid: 50 min.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner - 250 ml. färdig paprika.

Ingredienser:

• Varm peppar - 10-12 st.
• Salt - 1 msk. l.
• Vegetabilisk olja - 200 ml.
• Vitlök - 1 huvud.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta paprikan noggrant och torka. Skala vitlöken, tvätta och torka.

Steg 2. Vi bränner paprikorna över en öppen låga av en gasbrännare eller, alternativt, stek dem på en torr grill. Huden ska bli svart och svälla. Lägg de brända paprikorna i en skål och täck med lock för att fukta skalet och göra det lättare att skala.

Steg 3. Medan paprikorna svalnar under locket, häll vegetabilisk olja i kastrullen och lägg den skalade vitlöken i den. Sätt på spisen och värm till en koka. Så fort det kokar, ta bort från spisen.

Steg 4. Skär den kylda paprikan på mitten, ta bort fröna och ta bort skalet. Om du gillar väldigt het paprika kan du lämna fröna.

Steg 5. Häll salt i en ren, steril burk och lägg fruktköttet av paprikan ovanpå. Lägg vitlöken och häll het olja över allt.

Steg 6. Täck med ett torrt, sterilt lock, vänd upp och ner och låt svalna helt. Vi förvarar beredningen i kylskåpet.

Smaklig måltid!

Armenisk marinerad röd het paprika

Ett annat alternativ för att sylta het paprika är det armeniska sättet. Vi skalar frukterna och kokar dem i en marinad med tillsats av vegetabilisk olja och vinäger. Saftig, kryddig, aromatisk, med en uttalad söt ton. Ett utmärkt komplement till kötträtter.

Tillagningstid: 40 min.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner – 3 l. Ungefär beredd paprika.

Ingredienser:

• Varm peppar - 3,5 kg.
• Salt - 4 msk. l.
• Vegetabilisk olja - 500 ml.
• Vitlök - 5 kryddnejlika.
• Vatten – 1,5 l.
• Bordsvinäger 9% - 80-100 ml.
• strösocker - 100 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta och torka paprikorna. Vi skär inte av svansarna - för bekvämlighet under efterföljande peeling. Lägg paprikorna i en rad på en tjockväggig uppvärmd stekpanna och stek dem på alla sidor tills skalet mörknar och börjar separera från fruktköttet. Ta bort paprikan och låt dem svalna. Efter detta, ta bort huden. Du kan också skära stora exemplar på mitten.

Steg 2. För att förbereda marinaden, blanda vatten, vegetabilisk olja, vinäger, strösocker och salt i en kastrull. Sätt på spisen och låt vätskan koka upp. Doppa paprikorna i marinaden i portioner så att de är helt nedsänkta i vätskan. Koka i två minuter och ta bort.

Steg 3. Lägg skalade och hackade vitlöksklyftor i rena, torra, sterila burkar. Lägg paprikorna ovanpå och häll den varma marinaden över dem. Täck med lock och ställ in att sterilisera i femtio minuter.

Steg 4. Rulla efter detta ihop burkarna med lock, vänd dem upp och ner och låt dem svalna helt. Förvara paprikan på en sval, mörk plats.

Smaklig måltid!

Hur förbereder man inlagd het paprika med honung för vintern?

Het paprika marinerad med honung kommer att uppskattas av många. Honungsnoter kombineras förvånansvärt bra med den kryddiga fruktköttet av paprika. Detta mellanmål är särskilt bra med starka alkoholhaltiga drycker. Innan du öppnar en burk med detta preparat och serverar det rekommenderar vi att du förvarar det i minst en och en halv till två månader så att paprikorna hinner blötläggas ordentligt i honungsmarinaden.

Tillagningstid: 40 min.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner - 200 ml. Ungefär beredd paprika.

Ingredienser:

• Varm peppar - 270 gr.
• Salt - 1 msk. l.
• Vegetabilisk olja - 60 ml.
• Flytande honung - 50 gr.
• Bordsvinäger 9% - 40 ml.
• Lagerblad - 1 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta paprikorna och torka dem på en handduk. Vi skär varje bit i hälften, skär av svansarna och rengör fröna. Om några frön finns kvar i paprikorna, lämna dem - de kommer att bidra till ytterligare kryddighet och visuellt dekorera beredningen.

Steg 2. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och lägg paprika i den. Stek, vänd då och då, tills skalet mörknar och paprikan i sig blir mjuk.

Steg 3. För att förbereda marinaden, blanda honung, vinäger, salt i en kastrull, tillsätt lagerblad. Sätt på spisen och låt vätskan koka upp. Koka i en minut och ta bort från spisen.

Steg 4. Lägg paprikorna i en ren, torr, steril burk tillsammans med oljan som de stektes i. Häll varm marinad över dem.

Steg 5. Stäng burken med ett hermetiskt torrt, sterilt lock och vänd åt olika håll så att marinaden blandas med oljan och fördelas väl över all paprika. Vi förvarar beredningen i kylskåpet.

Smaklig måltid!

Marinerad het paprika i georgisk stil för vintern

Georgisk inlagd paprika är en söt och kryddig aptitretare med mycket örter och vitlök. Georgier serverar denna blandning med lobio och olika typer av kött. Män kommer särskilt att njuta av detta mellanmål.

Tillagningstid: 40 min.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner – 2 l. Ungefär beredd paprika.

Ingredienser:

• Varm peppar - 2,5 kg.
• Salt att smaka.
• Vegetabilisk olja - 250 ml.
• Granulerat socker - 3 msk. l.
• Vitvinsvinäger - 500 ml.
• Lagerblad - 5 st.
• Vitlök - 3-5 huvuden.
• Grönselleri - 100 gr.
• Persiljagrönt - 100 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta paprikorna, torka dem, skär inte av svansarna.Vi skär varje paprika på ena sidan - detta kommer att hjälpa marinaden att absorberas mer aktivt i massan.

Steg 2. Häll vitvinsvinäger i en tjockväggig panna, tillsätt vegetabilisk olja, tillsätt salt efter smak och strösocker. Lägg i ett lagerblad. Sätt kastrullen på spisen och låt marinaden koka upp under konstant omrörning.

Steg 3. Sänk ner hälften av hela volymen av beredd paprika i kokande vätska och tryck paprikorna till botten med en träspatel. Koka i sju till tio minuter. Vänd paprikan med jämna mellanrum så att de kokar jämnt. När den angivna tiden har förflutit, ta ut paprikan och överför dem till en torr, ren, djup behållare och placera den andra hälften av paprikorna i den återstående marinaden. Upprepa tillagningen på samma sätt. Vi tar ut den andra delen av paprika och lägger till dem i den första. Spara marinaden.

Steg 4. Tvätta persiljan och sellerin, torka den och finhacka den med en kniv. Häll grönsakerna i den avsvalnade resterande marinaden och blanda. Skala vitlöken, tvätta den, torka den. Skär i tunna skivor. Lägg vitlöken i marinaden med örter och ställ på spisen. Koka upp. Koka i två till tre minuter på låg sjud och ta bort från spisen.

Steg 5. Häll den resulterande marinaden över paprikan. Låt blandningen svalna och lägg den i kylen för att dra i ett dygn. Efter detta lägger vi paprikorna tillsammans med marinaden i torra sterila burkar, rullar ihop dem med torra sterila lock och förvarar dem i kylen.

Smaklig måltid!