Inlagda gröna tomater för vintern

Det är inte längre en hemlighet att gröna tomater gör mycket välsmakande förberedelser för vintern. Och variationen i dessa sömmar är så stor att det är lätt att gå vilse i all denna variation. Vi har valt ut 10 av de mest utsökta recepten för att sylta gröna tomater och samlat dem i en artikel.

Marinerade gröna tomater med vitlök i burkar för vintern

En välsmakande grön tomat förrätt kommer att komplettera alla potatis- eller kötträtter. Denna typ av sömmar förbereds snabbt och utan större svårighet.

1. 
   Hur förbereder man inlagda gröna tomater för vintern? Tvätta tomaterna och förbered alla nödvändiga ingredienser enligt listan.
2. 
   Lägg lagerblad, pepparkorn, paprika, pepparrot och lökringar i rena burkar.
3. 
   Skär ett djupt snitt på varje tomat. Lägg en liten kvist persilja och en skiva vitlök i snittet.
4. 
   Lägg de gröna tomatpreparaten i burkar. Häll kokande vatten över dem, täck med lock och låt stå i 15 minuter. Efter att den angivna tiden har gått, häll av vattnet från tomaterna i diskhon och häll kokande vatten över tomaterna igen i 20 minuter. På så sätt kommer vi att befria tomaterna från bitterhet.
5. 
   Efter detta, häll av vattnet från burkarna i en kastrull, tillsätt salt och socker. Koka upp marinaden och koka i 2-3 minuter.
6. 
   Häll en matsked vinäger i burkarna och fyll upp till toppen med kokande marinad. Rulla ihop burkarna med metalllock, kyl tätningarna upp och ner i rumstemperatur. Förvara inlagda gröna tomater svalt. Utbyte: 2 liters burkar.

Smaklig måltid!

Inlagda gröna tomater utan sterilisering i burkar

Omogna gröna tomater är inte helt lämpliga för färska sallader, men de gör utmärkta förberedelser för vintern. Tack vare kryddor får tomater utmärkt smak och har ett mycket aptitretande utseende.

Tillagningstid: 70 min.

Tillagningstid: 60 min.

Serveringar: 4.

Ingredienser:

• Gröna tomater - 0,5 kg.
• Vitlök - 4 tänder.
• Varm peppar - 5 gr.
• Lagerblad - 2 st.
• Koriander - 0,5 tsk.
• Socker - 1 msk.
• Salt - 1 tsk.
• Äppelcidervinäger - 1 msk.
• Vatten - 2 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skölj gröna tomater väl och torka.

Steg 2. Skölj och sterilisera burkar för förberedelser. Lägg 2 vitlöksklyftor och några ringar med peppar i botten av burkarna. Fyll burkarna med tomater.

Steg 3.Häll sedan kokande vatten i burkarna, täck dem med lock och låt stå i 10 minuter.

Steg 4. Häll efter detta av vattnet från burkarna i en kastrull, tillsätt lagerblad, salt, koriander och socker. Koka marinaden i 5 minuter efter kokning. Häll till sist i äppelcidervinägern och ta kastrullen från värmen.

Steg 5. Häll den kokande marinaden över tomaterna och stäng dem omedelbart tätt med locken. Kyl rullarna genom att linda in dem i en varm filt. Inlagda tomater förvaras väl hela vintern på en sval plats.

Smaklig måltid!

Sallad av inlagda gröna tomater för vintern

Trots sin enkelhet blir grön tomatsallad saftig, ljus och aptitretande. Precis vad du behöver för att diversifiera din vintermeny genom att lägga till fler snacks till den.

Tillagningstid: 140 min.

Tillagningstid: 60 min.

Serveringar: 6.

Ingredienser:

• Gröna tomater - 1 kg.
• Lök - 120 gr.
• Dill - 20 gr.
• Socker - 30 gr.
• paprika - 150 gr.
• Vitlök - 4 tänder.
• Salt - 30 gr.
• Bordsvinäger - 30 ml.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skölj tomaterna väl och skär i små skivor.

Steg 2. Skala paprikan från frön och hinnor, skär i strimlor.

Steg 3. Skär löken i halva ringar, riv vitlöken på ett fint rivjärn. Finhacka det gröna med en kniv.

Steg 4. Lägg gröna tomater i pannan. Tillsätt hackad lök, paprika, hackad vitlök och örter till dem.

Steg 5. Tillsätt salt och socker, häll i vinäger. Blanda ingredienserna väl och låt stå i rumstemperatur i en timme.

Steg 6. Överför sedan salladen till en steriliserad burk och täck den med ett lock. Salladsberedningar måste steriliseras i kokande vatten i 15 minuter.

Steg 7Efter sterilisering, rulla upp locken på burkarna, kyl tätningarna i rumstemperatur och flytta dem till en sval plats för förvaring.

Smaklig måltid!

Saftiga gröna tomater marinerade med lök

Marinerade tomater tillagas mycket snabbt. Dessutom lagras sådana grönsakspreparat väl hela vintern. Och gröna tomater är inte bara gott, utan också krispiga.

Tillagningstid: 90 min.

Tillagningstid: 60 min.

Serveringar: 6.

Ingredienser:

• Gröna tomater - 1 kg.
• Lök - 100 gr.
• Vatten - 800 ml.
• Bordsvinäger – 200-300 ml.
• Salt - 60 gr.
• Socker - 100 gr.
• Lagerblad - 2 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta och torka tomaterna.

Steg 2. Skala löken och skär i ringar.

Steg 3. Skölj och sterilisera burkarna. Koka upp locken.

Steg 4. Lägg tomaterna i en stor skål, häll kokande vatten över dem i 3-5 minuter. Häll av vattnet och upprepa proceduren igen.

Steg 5. Lägg sedan tomaterna i burkar, varva dem med lökringar.

Steg 6. Häll vatten i pannan, tillsätt vinäger, lagerblad, salt och socker. Koka upp marinaden och häll upp den i burkar. Rulla ihop burkarna med lock och slå in dem i en varm filt. Låt burkarna stå så här tills de svalnat helt. Förvara inlagda tomater svalt.

Smaklig måltid!

Marinerade gröna tomater med morötter för vintern

För att säkerställa att gröna tomater inte smakar bittert och är välsmakande, är det viktigt att välja frukter med "mjölk" mognad för inläggning, d.v.s. ljusgrön eller brun. Mycket små frukter lämpar sig inte heller för betning på grund av deras höga solaninhalt. I det här receptet kommer vi att berätta hur du läckert och säkert rullar ihop gröna tomater med morötter.

Tillagningstid: 100 min.

Tillagningstid: 50 min.

Serveringar: 10.

Ingredienser:

• Gröna tomater – 1,5-2 kg.
• Vitlök - 2 huvuden.
• Morötter - 1 st.
• Dillfrö - 0,5 tsk.
• Kryddnejlika – 3 st.
• Persilja - efter smak.
• Svartpepparkorn – 6 st.
• Peppar ärtor – 5 st.
• Chilipeppar - efter smak.
• Bordsvinäger - 125 ml.
• Salt - 50 gr.
• Socker - 100 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta de gröna tomaterna och riv av stjälkarna.

Steg 2. Tvätta morötterna, skala och skär i tunna skivor. Dela vitlöken i klyftor, skala dem och skär i tunna skivor.

Steg 3. Skölj och sterilisera trelitersburken. Lägg kryddnejlika, pepparkorn, dillfrön, chilipeppar och ett par dillkvistar i botten av burken. Skär ett djupt snitt i tomaterna och sätt in morot och vitlöksklyftor i den.

Steg 4. Placera tomaterna tätt i en burk, häll i kokande vatten och låt preparatet stå i 20-25 minuter. Töm sedan vattnet, koka det och sätt tillbaka det i burken, låt stå i 20-25 minuter.

Steg 5. Häll av vattnet i pannan en andra gång, tillsätt salt, socker och vinäger och låt marinaden koka upp. Häll den kokande marinaden över tomaterna och förslut burken med lock. Slå in burken i en varm filt tills den svalnar helt. Det rekommenderas att förvara sömmar på en sval, mörk plats.

Smaklig måltid!

Hur förbereder man tomater i en söt marinad för vintern?

Inlagda gröna tomater i en söt marinad är fingerslickande gott. Även om vinterns förberedelsesäsong ännu inte har tagit slut, var noga med att förbereda ett par burkar med denna magnifika sömnad.

Tillagningstid: 80 min.

Tillagningstid: 60 min.

Serveringar: 8.

Ingredienser:

• Gröna tomater - 1,3 kg.
• Vitlök - 8 tänder.
• Kryddnejlika – 4 st.
• Kryddärtor – 12 st.
• Svartpepparkorn – 16 st.
• Lagerblad - 4 st.
• Vatten - 750 ml.
• Vinäger 9% – 100 ml.
• Socker - 3-4 msk.
• Salt - 1 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta tomaterna och skär varje grönsak i 4 delar, ta bort stjälken.

Steg 2. Skala vitlöken och skär i skivor.

Steg 3. Skölj och sterilisera burkarna, koka locken. Lägg lika stora mängder kryddnejlika och pepparkorn på botten av burkarna. Lägg sedan tomaterna och vitlöken i burkarna.

Steg 4. Förbered marinaden. Häll vatten i pannan, tillsätt socker, salt och lagerblad, låt koka upp. Koka marinaden i 3-4 minuter, tillsätt sedan vinäger och ta kastrullen från värmen.

Steg 5. Lägg en handduk på botten av pannan och placera burkarna med ingredienserna ovanpå. Häll den varma marinaden i burkarna och täck dem med lock. Häll vatten i pannan så att det når "axlarna" på burkarna. Sterilisera arbetsstyckena i kokande vatten i 15 minuter.

Steg 6. Efter sterilisering, rulla upp locken och kyl tätningarna i rumstemperatur. Förvara läckra marinerade tomater i en söt marinad på en sval plats.

Smaklig måltid!

Gröna tomater med paprika för vintern i burkar

Vi inbjuder dig att prova en mycket smakrik och kryddig rulle med gröna tomater och paprika. Den är beredd utan tillagning eller sterilisering. Du kan servera salladen direkt genom att helt enkelt öppna burken.

Tillagningstid: 2 dagar.

Tillagningstid: 60 min.

Serveringar: 6-8.

Ingredienser:

• Gröna tomater - 1,2 kg.
• Varm peppar - 0,5-1 st.
• paprika - 300 gr.
• Persilja - 1 knippe.
• Vitlök - 1 huvud.
• Salt - 1 msk.
• Socker - 2 msk.
• Vinäger 9% - 2 msk.
• Vegetabilisk olja - 3 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta tomaterna, torka av med pappersservetter och skär i skivor.

Steg 2.Tvätta paprikan, ta bort hinnor och frön och skär den i strimlor.

Steg 3. Skala vitlöken och skär i tunna skivor.

Steg 4. Tvätta gröna och hacka med en kniv.

Steg 5. Skär den heta paprikan i ringar.

Steg 6. Lägg alla krossade ingredienser i en skål.

Steg 7. Tillsätt salt och socker till grönsakerna, blanda väl. Låt grönsakerna stå i 15 minuter. Efter detta, tillsätt vinäger och vegetabilisk olja, rör om och låt stå i ytterligare en halvtimme.

Steg 8. Skölj och sterilisera sömburkarna, koka locken. Lägg salladen i burkar och pressa ihop den.

Steg 9. Stäng burkarna med lock och låt dem stå upp och ner i kylen. Skaka salladen 8-10 gånger under denna tid. Om två dagar är tomaterna klara, du kan servera förrätten på bordet. Dessutom förvaras denna beredning perfekt i kylen hela vintern.

Smaklig måltid!

Marinerade gröna tomater med citronsyra för vintern

Inlagda gröna tomater är ett bra komplement till olika varma rätter. Du kan snabbt och enkelt förbereda ett sådant mellanmål för vintern. Citronsyra kommer att användas som konserveringsmedel i detta recept.

Tillagningstid: 100 min.

Tillagningstid: 80 min.

Serveringar: 3.

Ingredienser:

• Gröna tomater - 0,6 kg.
• Vatten - 1 l.
• Salt - 1 msk.
• Socker - 2-3 msk.
• Citronsyra - 1 tsk.
• Vitlök - 2 tänder.
• Svartpepparkorn – 4-5 st.
• Koriander - 0,5 tsk.
• Fransk senap - 0,5 tsk.
• Lagerblad - 2 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta gröna tomater noggrant under rinnande vatten.

Steg 2. Skär varje tomat på mitten och ta bort stjälken.

Steg 3. Skölj sömburkarna med läsk och sterilisera. Koka metalllock.

Steg 4.Lägg kryddorna i burkarna: pepparkorn, fransk senap, lagerblad, koriander och vitlöksklyftor. Lägg sedan tomaterna i burkarna.

Steg 5. Häll vatten i pannan, tillsätt citronsyra, socker och salt. Koka upp marinaden och häll den i burkarna. Sedan måste burkarna steriliseras i kokande vatten i 10 minuter. Rulla sedan ihop locken och de gröna tomatrullarna är klara.

Smaklig måltid!

Koreanska kryddiga gröna tomater för vintern

Koreanska inlagda gröna tomater har en speciell arom och större kryddighet. Om du gillar intressanta salta förberedelser kan det här receptet inte ignoreras.

Tillagningstid: 4 timmar.

Tillagningstid: 60 min.

Serveringar: 6.

Ingredienser:

• Gröna tomater - 1 kg.
• Vitlök - 7 tänder.
• Varm peppar - 1 st.
• Salt - 1 msk.
• Socker - 2 msk.
• Vinäger 9% – 70 ml.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta tomaterna och skala vitlöken. Häll kokande vatten i 5-10 minuter för att ta bort bitterhet.

Steg 2. Skär tomaterna i tunna skivor, bekvämt för konsumtion.

Steg 3. Överför grönsakerna till en stor behållare, tillsätt hackad vitlök till dem.

Steg 4. Skala bitterpepparn från fröna och skär i tunna ringar.

Steg 5. Tillsätt varm peppar, salt, socker och vinäger till tomaterna, rör om. Låt tomaterna stå i rumstemperatur i 2-3 timmar.

Steg 6. Lägg sedan de koreanska gröna tomaterna i steriliserade burkar. Lägg burkarna med sallad i en djup kastrull och sterilisera dem i 10-15 minuter i kokande vatten. Förslut sedan burkarna med metalllock, kyl i rumstemperatur och förvara svalt.

Smaklig måltid!

Inlagda gröna tomater, skivade

Inlagda gröna tomater i skivor är en original aptitretare till lunch eller middag på vintern. Tomaterna blir smakrika och knapriga. Zakatka är tillagad av den mest prisvärda uppsättningen av ingredienser.

Tillagningstid: 90 min.

Tillagningstid: 60 min.

Serveringar: 6.

Ingredienser:

• Vatten - 750 ml.
• Socker - 75 gr.
• Bordsvinäger - 100 ml.
• Vitlök - 6 tänder.
• Salt - 50 gr.
• Lagerblad - 1 st.
• Gröna tomater - 1 kg.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta tomaterna väl och torka. Mät upp den nödvändiga mängden kryddor.

Steg 2. Häll vatten i pannan, tillsätt salt och socker. Koka upp marinaden och koka i 5-6 minuter.

Steg 3. Tillsätt sedan lagerbladet och sjud marinaden i ytterligare 1 minut. Häll slutligen i vinägern, rör om och ta kastrullen från värmen.

Steg 4. Skär tomaterna i skivor. Skär vitlöksklyftorna i tunna skivor.

Steg 5. Lägg tomater och vitlök i steriliserade burkar.

Steg 6. Fyll tomatburkarna med varm marinad. Täck burkarna med lock och sterilisera dem i kokande vatten i 10-15 minuter.

Steg 7. Efter sterilisering, rulla upp locken, slå in tätningarna och låt stå i en dag i rumstemperatur. Förvara skivade inlagda gröna tomater på en sval plats.

Smaklig måltid!