Inlagd squash för vintern

Marinerad squash för vintern, krispig i burkar, är en produkt som är överlägsen i smak och utseende jämfört med gurka och zucchini. Små hela och omogna frukter väljs ut för betning. Endast denna metod för att tillaga squash erhålls med en krispig hud och köttig, saftig fruktkött inuti. Den klassiska marinaden för squash är beredd med vilken vinäger som helst.

Krispig inlagd squash "Du slickar dina fingrar" för vintern

Patisson marinerar väl och absorberar aromen av kryddor. Det är svårt att samla många små frukter på en gång, så vi marinerar dem genom att skära dem i bitar. Skalet på squashen tas inte bort, eftersom det ger en krispig smak. Vi förbereder inlagd squash genom att hälla den 3 gånger utan sterilisering, och den "fingerslickande" smaken bestäms av en uppsättning kryddor.

1. 
   Hur förbereder man krispig inlagd squash i burkar för vintern? Vi tvättar squashen noggrant med varmt vatten och tar bort överflödig fukt med en servett.
2. 
   Vi skär av baserna på stjälkarna med en vass kniv och skär varje frukt i små identiska bitar.
3. 
   Sterilisera burkar för beredning i mikrovågsugn i förväg. Lägg omedelbart tvättat grönt, en skalad vitlöksklyfta i varje burk och tillsätt koriander och senapsfrön.
4. 
   Placera sedan squashbitar kompakt upp till mitten av burken.
5. 
   Placera dillparaplyer och en andra vitlöksklyfta ovanpå squashen.
6. 
   Sedan arrangerar vi de återstående bitarna kompakt och placerar ett dillparaply ovanpå. Fyll squashen med kokande vatten. Täck burken med ett kokt lock och låt stå i en kvart.
7. 
   Efter denna tidsperiod, häll vattnet från burken genom ett speciellt lock och fyll squashen med kokande vatten för andra gången för samma tid.
8. 
   Efter denna tid, häll hett vatten från burken i en kastrull och koka marinaden i den, tillsätt mängden salt, socker och vinäger i beräkningen som anges i receptet. Häll den kokta marinaden i squashen och förslut genast burkarna tätt. Vi kontrollerar tätningen för läckor.
9. 
   Kyl burkarna med inlagd squash vid hemtemperatur utan att slå in dem och överför dem sedan till förvaringsutrymmet för dina sylter.

Lycka till och läckra förberedelser!

Inlagd squash utan sterilisering i burkar för vintern

Squash, som en mer känslig grönsak jämfört med gurka och zucchini, blir mjuk och obehaglig vid höga temperaturer, så många hemmafruar syltar den utan sterilisering. Marinerad squash kommer inte bara att vara en välsmakande aptitretare på ditt bord, utan kommer också att komplettera smaken på många sallader.

Tillagningstid: 45 minuter.

Tillagningstid: 15 minuter.

Portioner: 1 l.

Ingredienser (för 1 liters burk):

• Medium squash – 2 st.
• Vitlök - 1 huvud.
• Dillparaply - 1 st.
• Svartpepparkorn - 10 st.
• Sötärtor - 6 st.
• Varm peppar - 1 st.

Marinad:

• Vatten - 1 l.
• Salt - 2 msk. l.
• Socker - 2 msk. l.
• Vinäger 70% – ½ tsk.

Matlagningsprocess:

1. Förbered först alla produkter för betning av squashen, beräkna antalet burkar av produkten.

2. Mät upp mängden ingredienser till marinaden som anges i receptet. När allt är till hands är sannolikheten för fel liten.

3. Tvätta squashen väl och skär i små lika stora bitar. Du kan ta bort fröna med en tesked. Skala vitlöken och ta bort kärnorna från den heta paprikan.

4. Lägg ett paraply av dill i försteriliserade burkar och tillsätt pepparkorn. Placera sedan squashbitarna kompakt och tillsätt en bit varm peppar.5. Häll kokande vatten i burkarna.

6. Täck sedan burkarna med kokta lock och låt squashen stå i 30 minuter.

7. Efter denna tidsperiod, häll vattnet från burkarna genom ett speciellt lock i en separat panna.

8. Täck burkarna med en handduk för att hålla grönsakerna varma.

9. Koka marinaden med det kryddiga vattnet som tappats ur burkarna och lös upp den mängd salt och socker som anges i receptet. Häll vinäger i den kokta marinaden och stäng av värmen.

10. Häll genast den kokande marinaden över squashen i burkarna, fyll dem till toppen. Om det inte finns tillräckligt med marinad, tillsätt lite kokande vatten.

11. Förslut sedan burkarna tätt och kontrollera tätheten på förseglingen.

12. Lägg burkarna på locken och täck med en handduk, utan att slå in dem i en varm filt, tills de svalnar helt. Marinerad squash är klar utan sterilisering.Förvara dem svalt.

Lycka till och läckra förberedelser!

Marinerad squash med gurka för vintern

Squash kan syltas tillsammans med gurkor, eftersom de är från samma pumpafamilj och konserveringsvillkoren är desamma. Denna "duett" ser vacker ut, är välsmakande och har en varierad sammansättning. För konservering väljs små exemplar och gurkorna förblötläggs i kallt vatten. Förhållandet mellan grönsaker i burken väljs efter eget gottfinnande. Vi förbereder med den 3-faldiga fyllningsmetoden.

Tillagningstid: 45 minuter.

Tillagningstid: 15 minuter.

Portioner: 2 l.

Ingredienser:

• Squash - 1 kg.
• Gurkor - 600 gr.
• Vitlök - 6 kryddnejlika.
• Svartpepparkorn – 12 st.
• Lagerblad - 4 st.
• Blanda för inläggning av grönsaker – 1 msk. l.
• Varm peppar - 1 st.

Marinad:

• Vatten - 1 l.
• Salt - 2 msk. l.
• Socker - 2 msk. l.
• Äppelcidervinäger - 2 msk. l.

Matlagningsprocess:

1. Välj grönsaker för inläggning, ta bort skadade frukter, väg dem sedan och tvätta dem noggrant. Om du har tid, blötlägg gurkorna i kallt vatten i förväg. Ta sedan bort ändarna på rena grönsaker.

2. Vi steriliserar burkarna för beredningen på något sätt och kokar locken. Häll ½ matsked torr marineringsblandning i förberedda burkar.

3. Lägg skalade och hackade vitlöksklyftor, svartpepparkorn och lagerblad ovanpå blandningen.

4. Fyll sedan burkarna kompakt med förberedd squash och gurka.

5. Häll kokande vatten över grönsakerna och låt stå i 15 minuter. Sedan fyller vi på igen samtidigt. Detta anses blanchera, vilket mjukar upp matens vävnader.

6.Efter den andra fyllningen, häll vattnet från burkarna genom ett speciellt lock i en separat panna och mät mängden för korrekt förberedelse av marinaden.

7. Häll socker och salt i detta vatten och koka marinaden. Tillsätt äppelcidervinäger antingen i den kokande marinaden eller direkt i burkarna.

8. Häll sedan marinaden över squashen och gurkorna, fyll dem till toppen.

9. Vi försluter burkarna tätt och kontrollerar tätheten på förseglingen. Täck dem sedan med en filt i en dag tills de svalnar helt.

10. Squashen med gurka är välmarinerad på en månad och kan serveras. Vi förvarar denna konservering på en sval plats.

Lycka till och läckra förberedelser!

Läcker squash marinerad med zucchini för vintern

Squash och zucchini inlagda i en burk är en visuellt estetisk aptitretare och utan stor skillnad i smaken på grönsaker, men ändå finns ett sådant hemlagat alternativ. Unga små grönsaker väljs för det: squash upp till 7 cm i diameter och zucchini högst 15 cm lång Låt oss komplettera dessa grönsaker med lök och färska örter. Vi förbereder genom att hälla marinad två gånger över, följt av sterilisering.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 15 minuter.

Portioner: 2 l.

Ingredienser:

• Squash - 500 gr.
• Zucchini - 500 gr.
• Lök - 2 st.
• Vitlök - 6 kryddnejlika.
• Sötärtor - 8 st.
• Lagerblad - 2 st.
• Persilja - 2 klasar.

Marinad:

• Vatten - 1 l.
• Salt - 2 msk. l.
• Socker - 2 msk. l.
• Vinäger 70% – 0,5 tsk.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta burkarna för denna beredning med bakpulver och sterilisera i mikrovågsugnen. Koka upp locken. Skala löken och skär i tunna ringar. Skala vitlöken. Lägg lökringar, vitlöksklyftor, lagerblad och kryddpepparärter i botten av varje burk.

2.Lägg tvättad persilja ovanpå dem.

3. Skölj squashen och zucchinin väl under rinnande vatten och skär av ändarna. Skär zucchinin i bitar. Lägg de beredda grönsakerna kompakt i burkar med kryddor.

4. Koka marinaden i en kastrull av den mängd vatten, salt och socker som anges i receptet. Häll kokande marinad över grönsaker i burkar i 15–20 minuter.

5. Häll sedan marinaden i samma panna, låt koka upp och häll den över grönsakerna igen.

6. Sedan fortsätter vi till sterilisering. Lägg burkarna med squash och zucchini i en stor kastrull med hett vatten, täck botten med en handduk så att vattnet når upp till höjd med burkarnas hängare.

7. Täck dem med lock och sterilisera dem inom 10 minuter från början av kokande vatten i pannan.

8. Häll sedan ½ tesked vinägeressens eller 3 msk i varje burk. l. 9% vinäger och förslut dem tätt. Vi kontrollerar tätheten på tätningen.

9. Kyl burkarna upp och ner i hemtemperatur och överför dem sedan till en sval plats för förvaring.

Läckra och lyckade förberedelser!

Marinerad squash, skuren i bitar för vintern

Inlagd squash är en sällsynt delikatess och kan bara tillagas med egna händer. Smakens ömhet och speciella arom av denna vackra grönsak lämnar ingen oberörd. Det här receptet är till för att skörda lätt övervuxna frukter, som skärs i bitar. Vi lagar mat utan sterilisering.

Tillagningstid: 45 minuter.

Tillagningstid: 15 minuter.

Portioner: 2 l.

Ingredienser:

• Squash – 1,5 kg.
• Morötter - 1 st.
• Vitlök - efter smak.
• Chilipeppar - efter smak.
• Sötärtor - 2 st.
• Kryddnejlika – 4 st.
• Lagerblad - 2 st.
• Dillfrön - efter smak.
• Vinäger 9% - 2 msk. l. på burken.

Marinad:

• Vatten - 1 l.
• Salt - 1 msk. l.
• Socker - 3 msk. l.

Matlagningsprocess:

1. Skölj squashen till denna beredning väl och, om skalet är tjockt, ta bort det med en vass kniv. Du kan lämna det mjuka skalet. Skär squashen i bitar. Skala genast morötterna, paprikan och vitlöksklyftorna.

2. Sterilisera rena burkar i mikron i förväg och koka upp locken. Hacka morötterna i ringar. Lägg ett lagerblad, morotsringar och vitlöksklyftor i varje burk.

3. Placera sedan den hackade squashen kompakt i burkarna och lägg bitar av peppar mellan dem.

4. Koka upp rent vatten i en kastrull och häll kokande vatten över squashbitarna i 15 minuter.

5. Efter denna tid, häll vattnet från burkarna genom locket i samma kastrull, häll den beräknade mängden salt och socker i den och koka marinaden. Häll den kokande marinaden över squashen igen i 15 minuter.

6. Efter 15 minuter, häll tillbaka marinaden i pannan och låt den koka upp. Häll bordsvinäger i varje burk, tillsätt dillfrön eller tillsätt kryddpeppar och kryddnejlika. Häll sedan den kokande marinaden över squashen för tredje gången.

7. Förslut burkarna tätt med lock och kontrollera tätheten på förseglingen.

8. Lägg sedan burkarna på locken och täck med en varm filt tills de svalnat helt. Förvara de inlagda squashbitarna svalt.

Lycka till och läckra förberedelser!

Söt krispig squash för vintern i burkar

I avlägsna sovjetiska tider var inlagda gurkor i bulgarisk stil mycket populära. Detta recept gör squash och zucchini inte mindre välsmakande. Squashen har en lätt söt smak och subtil syrlighet och kommer perfekt att komplettera fisk- och kötträtter. Vi lagar mat utan sterilisering med dubbelfyllningsmetoden.Om burkar med squash omedelbart kyls kraftigt blir de krispiga.

Tillagningstid: 1 timme 20 minuter.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner: 4 l.

Ingredienser:

• Squash – 3 kg.
• Vitlök - 16 kryddnejlika.
• Gröna – 1 knippe per burk.
• Varm peppar - efter smak.
• Svartpeppar - efter smak.

Marinad:

• Vatten - 2 l.
• Salt - 3 msk. l.
• Socker - 1 msk.
• Vinäger 9% – 250 ml.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta squasharna, gärna små, noga med en borste och ta försiktigt bort botten på stjälkarna.

2. Skär dem sedan i medelstora bitar, och du kan lämna små frukter hela.

3. Sterilisera rena burkar i mikron i förväg. Koka upp locken. I varje burk, lägg fyra skalade vitlöksklyftor, ett gäng tvättade gröna (dill eller persilja, du kan blanda dem) och en bit varm peppar.

4. Fyll sedan burkarna kompakt med bitar av squash. Häll kokande vatten över dem, täck med lock och låt blanchera i 15 minuter.

5. Efter denna tid, dränera vattnet från burkarna genom ett speciellt lock och kassera.

6. Koka marinaden i en kastrull av den mängd rent vatten, socker och salt som anges i receptet. Lägg svartpepparkorn i den kokande marinaden och koka i 2 minuter. Häll sedan bordsvinäger i marinaden, rör om och stäng av värmen.

7. Fyll igen squashen i burkarna med kokande marinad, fyll dem till toppen så att marinaden till och med lite spiller ut över kanten.

8. Förslut omedelbart burkarna tätt och kontrollera förseglingens täthet.

9. Kyl sedan burkarna upp och ner och efter kylning kan du förvara dem på valfri mörk plats. Kyl om möjligt burkarna snabbt och bestäm sedan skillnaden i konsistens på den inlagda squashen.

Lycka till och läckra förberedelser!

Diverse picklad squash med tomater

Om du har en bra skörd av olika grönsaker kan du förbereda ett sortiment av squash och tomater för vintern. Beredningen är praktisk, vacker och kommer att ha en behaglig sötaktig smak, eftersom squash går bra med andra grönsaker. Vi marinerar sortimentet utan sterilisering och väljer små grönsaker.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 2 l.

Ingredienser:

• Squash - 500 gr.
• Tomater - 500 gr.
• Lök - 2 st.
• Vitlök - 4 kryddnejlika.
• Dillparaply – 2 st.
• Pepparrotsblad - 2 st.
• Lagerblad - 2 st.
• Svartpepparkorn – 8 st.

Marinad:

• Vatten - 1 l.
• Salt - 2 msk. l.
• Socker - 1 msk.
• Vinäger 9% - 2 msk. l.

Matlagningsprocess:

1. Skölj mängden små squash och tomater som beräknats för arbetsstyckets volym väl under rinnande vatten.

2. Skär den skalade löken i bitar av valfri form.

3. Skölj dillparaplyer och pepparrotsblad med kallt vatten.

4. Tvätta burkarna med bakpulver i förväg och sterilisera dem med mikrovågsugn eller annan metod. Koka upp locken. Lägg kryddorna i de förberedda burkarna och sedan squashen och tomaterna, lägg lökbitar mellan dem.

5. Häll sedan kokande vatten över sortimentet i burkar i en kvart och täck burkarna med lock.

6. Under denna tid, i en separat skål, förbered marinaden från volymen rent vatten, socker, salt och kryddor som anges i receptet. Koka marinaden på låg värme i ett par minuter.

7. Häll sedan upp det varma vattnet ur burkarna. Lägg skalade vitlöksklyftor ovanpå tomaterna och häll en matsked vinäger i varje burk. Häll den kokande marinaden i burkar, fyll dem till toppen så att det rinner över något.

8. Förslut de olika burkarna tätt och kontrollera att förseglingen är tät.Kyl dem sedan upp och ner och sedan hälften

Lycka till och läckra förberedelser!