Inlagd honungssvamp för vintern

Inlagd svamp för vintern är en mycket välsmakande och saftig förberedelse för hela familjen. Färdiga svampar kan användas som en separat kall förrätt eller serveras till varma lunchrätter. En enkel behandling kommer också att dekorera dina semestersallader. Ta del av de bästa kulinariska recepten med en steg-för-steg beskrivning av processen.

Inlagd honungssvamp: ett enkelt recept i burkar hemma

Inlagd honungssvamp kan snabbt och läckert förberedas för vintern. Krispiga svampar är en utsökt aptitretare som kompletterar alla hemlagade måltider.

1. 
   Hur förbereder man de godaste inlagda svamparna för vintern? Vi rengör svampen noggrant från smuts, små grenar och löv. Tvätta, fyll sedan med rent vatten, koka i 5 minuter. Lägg den sedan i ett durkslag, skölj och låt vattnet rinna av.
2. 
   Fyll svampen igen med kallt vatten, vänta tills det kokar, men koka i 25-30 minuter.Sedan lägger vi den i ett durkslag och låter den stå en stund. Under den andra tillagningen, tillsätt lite salt efter smak.
3. 
   Förbered marinaden. Häll en liter kallt vatten i en kastrull, blanda salt och socker i den, tillsätt svartpepparkorn, hackad vitlök och lagerblad. Koka, koka i 3-5 minuter, häll i en tesked 70% vinägeressens och stäng av spisen.
4. 
   Vi arrangerar svampen jämnt i försteriliserade burkar och häller omedelbart i den varma marinaden, lägger till 1 cm till toppen av burken. Vi stänger förberedelserna med steriliserade lock och skickar dem för förvaring. Redo!

Inlagd svamp med vinäger

Honungssvamp marinerad med vinäger är en idealisk förberedelse för långtidsförvaring. Svamp kan serveras som en kall aptitretare, såväl som som ett tillägg till varma rätter när som helst på året.

Tillagningstid: 40 minuter

Tillagningstid: 20 minuter

Portioner – 2 liters burkar

Ingredienser:

• Honungssvamp - 2 kg.
• Salt - 2 msk.
• Vatten - 1 l.
• Lagerblad - 2 st.
• Svartpepparkorn - 3 st.
• Vinäger 9% - 2 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Vi sorterar och tvättar de unga sommarsvamparna. Fyll på med vatten och ställ på spisen.

Steg 2. Vänta tills vattnet kokar. Häll sedan av det kokande vattnet och tvätta svampen igen.

Steg 3. Värm separat en liter vatten med salt.

Steg 4. Efter kokning, häll i två matskedar vinäger, tillsätt lagerblad och pepparkorn..

Steg 5. Placera svamp i den kokande marinaden och rör om.

Steg 6. Koka i 20 minuter. Vi minskar värmen och skummar hela tiden av skummet.

Steg 7. Sterilisera burkarna och locken. Lägg disken i en stor kastrull med kokande vatten och håll den där i cirka 10 minuter.

Steg 8. Häll honungssvamparna i marinaden i steriliserade burkar.

Steg 9. Stäng bitarna med lock, låt dem svalna och lägg dem i förvaring.Redo!

Inlagd honungssvamp utan vinäger för vintern

Honungssvampar är en av de mest populära och lättberedda svamparna för vintern. Dessutom kan detta göras utan att använda vinäger. I det här fallet kan ett delikat smakande mellanmål komplettera många hemlagade rätter.

Tillagningstid: 1 timme

Tillagningstid: 40 minuter

Portioner – 2 burkar

Ingredienser:

• Honungssvamp - 1 kg.
• Salt - 1 msk.
• Vatten - 1 l.
• Lagerblad - 1 st.
• Svartpepparkorn - 4 st.
• Vegetabilisk olja - 1 msk.
• Citronsyra - 1 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Rengör svampen från smuts, skär av de delar som är olämpliga för mat. Tvätta, tillsätt vatten och koka i 10-20 minuter.

Steg 2. Fyll svampen med nytt vatten och koka upp igen. Sänk värmen, tillsätt salt, kryddor och citronsyra. Koka i ytterligare 30 minuter, rör om då och då och skumma bort skummet.

Steg 3. Sterilisera burkarna och häll varma svampar i marinaden i dem. Häll en liten mängd vegetabilisk olja på toppen och stäng med lock. Redo!

Inlagd honungssvamp utan sterilisering för vintern

Läckra inlagda svampar utan sterilisering är ett idealiskt alternativ för dem som gillar snabba och enkla förberedelser. Mellanmålet kan lagras länge och kommer att vara en fröjd att diversifiera ditt bord när som helst på året.

Tillagningstid: 1 timme

Tillagningstid: 40 minuter

Portioner – 2 burkar

Ingredienser:

• Honungssvamp - 1 kg.
• Salt - 1,5 msk.
• Vatten - 500 ml.
• Lagerblad - 4 st.
• Dill - 2 paraplyer.
• Kryddnejlika – 4 st.
• Svartpepparkorn - 4 st.
• Vinäger 9% - 60 ml.
• Vegetabilisk olja - 1 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Vi sorterar ut svampen och kastar dem om vi ser tecken på maskar. Skölj sedan produkten noggrant. Fyll på med vatten och sätt på eld.

Steg 2. Förbered de nödvändiga kryddorna för marinaden.Lägg dem i pannan med svampen och koka på låg värme i 40 minuter.

Steg 3. Häll det varma kryddiga preparatet i skållade burkar. Tillsätt vinäger, vegetabilisk olja och stäng med rena nylonlock.

Steg 4. Låt de inlagda svamparna svalna i burken och förvara dem sedan i kylen eller annan lämplig sval plats. Redo!

Inlagd svamp på koreanska

Smakfulla och krispiga honungssvampar i koreansk stil kommer att glädja alla kryddiga älskare. Denna original inlagda förrätt är lätt att förbereda för vintern. Svampar kommer inte bara att komplettera ditt hemmabord, utan kommer också att dekorera det med sin närvaro.

Tillagningstid: 1 timme

Tillagningstid: 30 minuter

Portioner – 3 burkar

Ingredienser:

• Honungssvamp - 2 kg.
• Stora morötter - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Vitlök - 3 kryddnejlika.
• Salt - 1,5 msk.
• Socker - 1 msk.
• Vatten - 100 ml.
• Lagerblad - 4 st.
• Dill - 2 paraplyer.
• Kryddnejlika – 4 st.
• Svartpepparkorn - 4 st.
• Vinäger 9% - 60 ml.
• Vegetabilisk olja - 1 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta och rengör honungssvamparna. Koka dem sedan i rent vatten i 15-20 minuter.

Steg 2. Häll av vattnet och lägg svampen i en stekpanna med 100 ml. vatten med salt, socker och vegetabilisk olja. Rör om och låt sjuda i 5-10 minuter på mycket låg värme.

Steg 3. Skala löken och skär den i små kuber.

Steg 4. Riv morötterna delvis och hacka dem delvis. Hacka vitlöken på något bekvämt sätt.

Steg 5. Tillsätt grönsaker till svampen och fortsätt koka i 20 minuter. Stäng av den. I slutet av tillagningen, tillsätt vinäger och rör om.

Steg 6. Häll lite vätska från pannan i en separat tallrik. Tillsätt kryddnejlika, pepparkorn och lagerblad. Blanda marinaden.

Steg 7. Sterilisera burkarna. Vi lägger honungssvampar med grönsaker i dem, häll allt med en kryddig marinad.Stäng med lock. Mellanmålet är klart!

Marinerad honungssvamp under nylonlock

Honungssvampar förbereds enkelt och snabbt för vintern. Dessutom kan svamp täckas med ett nylonlock, vilket inte påverkar deras smak eller lagring. Prova originalreceptet för dina hemlagade förberedelser.

Tillagningstid: 1 timme

Tillagningstid: 30 minuter

Portioner - 2 liter

Ingredienser:

• Honungssvamp - 1 kg.
• Salt - 1 msk.
• Lagerblad - 1 st.
• Kryddnejlika – 4 st.
• Svartpepparkorn - 4 st.
• Vinäger 9% - 60 ml.
• Vegetabilisk olja - 1 msk.
• Vatten - 1,5 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Sortera och tvätta svampen noggrant.

Steg 2. Placera de beredda honungssvamparna i en bekväm järnskål, fyll med vatten och sätt i brand. Koka upp och koka i 10 minuter. Sila sedan genom ett durkslag och lägg tillbaka det i järnskålen.

Steg 3. Häll i vatten, tillsätt salt, pepparkorn och kryddnejlika. Koka upp.

Steg 4. Koka i 20-30 minuter, ta bort skummet med jämna mellanrum.

Steg 5. Tillsätt lagerblad och vinäger. Rör om och ta bort från spisen.

Steg 6. Låt honungssvamparna svalna lite och sätta kryddor.

Steg 7. Häll den inlagda svampen i en steriliserad burk.

Steg 8. Tillsätt en sked vegetabilisk olja till svampen.

Steg 9. Stäng arbetsstycket med ett skållat nylonlock och låt svalna.

Steg 10. Efter att ha svalnat helt är svampaptiten klar. Kan serveras eller förvaras svalt.

Marinerad honungssvamp med vitlök

Populär och älskad av många, honungssvampar kommer att bli ännu mer original med tillsats av vitlök. Förbered ett smakrikt mellanmål för vintern och servera det till dina hemlagade favoriträtter året runt.

Tillagningstid: 1 timme

Tillagningstid: 40 minuter

Portioner – 3 burkar

Ingredienser:

• Honungssvamp - 2 kg.
• Vatten - 1 l.
• Salt - 1 msk.
• Lagerblad - 3 st.
• Vitlök - 4 kryddnejlika.
• Kryddnejlika – 4 st.
• Vinäger 9% - 60 ml.
• Vegetabilisk olja - 1 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Häll en liter rent vatten i en djup kastrull. Värm den, tillsätt salt, skalade vitlöksklyftor, lagerblad och kryddnejlika. Koka upp.

Steg 2. Försortera och tvätta honungssvamparna. Kasta dem i den kokande marinaden.

Steg 3. Koka svampen i 30-40 minuter på låg värme. Ta bort skummet med jämna mellanrum. I slutet av tillagningen, tillsätt vinäger och vegetabilisk olja.

Steg 4. Häll honungssvamp med vitlök i marinaden i rena skållade burkar. Stäng locken och lämna för förvaring. Det doftande preparatet är klart!

Marinerad honungssvamp med lök

Honungssvamp marinerad med lök är en färdig kall rätt som perfekt kommer att komplettera ditt familjebord. Svampar är lätta att förbereda för vintern; deras smak kommer inte att försämras även efter lång lagring, vilket gör att du kan skämma bort dina nära och kära med ett aptitretande mellanmål när som helst på året.

Tillagningstid: 1 timme

Tillagningstid: 30 minuter

Portioner – 2 burkar

Ingredienser:

• Honungssvamp - 2 kg.
• Vatten - 3 msk.
• Socker - 1 tsk.
• Salt - 1 tsk.
• Lök - 1 st.
• Svartpepparkorn – 6 st.
• Kryddnejlika – 6 st.
• Vinäger 9% - 2 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta svampen noggrant och koka dem sedan i vatten saltat efter smak i 30 minuter. Häll av och skölj.

Steg 2. Kombinera tre glas vatten med salt, socker och andra kryddor. Koka på måttlig värme i 10 minuter.

Steg 3. Hacka löken på något bekvämt sätt. Kan vara i ringar eller kuber.

Steg 4. Sterilisera burkarna. Lägg svamp och lök i dem. Fyll med marinad. Lägg en sked vinäger på toppen. Stäng och låt svalna. Redo!

Marinerad honungssvamp med vegetabilisk olja

Doftande inlagda svampar är en populär aptitretare som ser perfekt ut på både middags- och semesterborden. Förbered svamp med tillsats av vegetabilisk olja, vilket kommer att göra dem ännu mer saftiga och aptitretande.

Tillagningstid: 1 timme

Tillagningstid: 30 minuter

Portioner – 4 burkar

Ingredienser:

• Honungssvamp - 2 kg.
• Socker - 1 tsk.
• Salt - 1 tsk.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Vegetabilisk olja - 90 ml.
• Vinäger 9% - 2 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Vi sorterar igenom svamparna och rensar dem försiktigt från skräp. Vi sköljer.

Steg 2. Lägg rena honungssvampar i en kastrull. Skär vid behov stora svampar.

Steg 3. Fyll ingrediensen med fyra glas vatten. Koka i 10 minuter efter kokning. Vi tar bort skummet.

Steg 4. Tvätta svampen och fyll dem igen med samma mängd vatten. Tillsätt salt, socker, skalade vitlöksklyftor och vegetabilisk olja. Rör om och låt koka på låg värme i 30 minuter. Häll på slutet i vinägern, rör om och stäng av värmen.

Steg 5. Placera de inlagda svamparna med vegetabilisk olja i steriliserade burkar. Stäng och låt svalna.

Steg 6. Du kan förvara arbetsstycket i kylskåpet eller på annan sval plats. Du kan servera direkt efter kylning, tillsätt färska aromatiska örter.

Inlagd ängssvamp

Nyplockade ängssvampar är ännu mer populära än andra arter i gruppen. De är idealiska att förvara i burkar för vintern, och sedan tjäna som ett original mellanmål året runt.

Tillagningstid: 1 timme

Tillagningstid: 30 minuter

Portioner – 1 burk

Ingredienser:

• Ängshonungssvampar – 1 kg.
• Salt - 1 msk.
• Vatten - 2 msk.
• Lagerblad - 1 st.
• Svartpepparkorn - 4 st.
• Vinäger 9% - 1 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1.Vi sorterar ut ängssvamparna, fyller dem med kallt vatten och tvättar dem noggrant för att ta bort eventuella föroreningar.

Steg 2. Fyll svampen med vatten igen, koka upp och stäng av. Häll av vattnet. Vi tvättar ängssvamparna igen.

Steg 3. Häll rent vatten igen. Tillsätt genast salt, peppar och lagerblad. Koka i 30 minuter på låg värme. Ett par minuter före slutet av tillagningen, tillsätt vinäger och rör om.

Steg 4. Häll ängssvampen i marinaden i en ren skållad burk. Den kan försteriliseras tillsammans med locket. Vi stänger den och skickar den till förråd!