Marinerad boletus för vintern

Marinerad boletus för vintern är en aptitretande och mångsidig behandling för ditt bord. Saftiga och ömma svampar kommer perfekt att komplettera varma hemlagade rätter. De kan också läggas till sallader och användas som ett oberoende mellanmål. För att förbereda, använd beprövade steg-för-steg-recept från vårt kulinariska urval.

Inlagd boletus: ett enkelt recept i burkar för vintern

Marinerad boletus enligt ett enkelt och snabbt recept visar sig mycket välsmakande. Aptitretande svampar förbereds för vintern; de kommer att fungera som ett utmärkt tillskott till kokt potatis och potatismos.

1. 
   Hur förbereder man sylt smör för vintern? Vi rengör svampen och tar bort filmen från locken, fyll dem med vatten och skölj noggrant. Om boletusen är för stor, skär den. Häll ingrediensen i en kastrull med vatten och koka i 20 minuter. Häll av vattnet med hjälp av en sil, om så önskas kan svampen tvättas.
2. 
   Häll en liter rent vatten till marinaden i en separat kastrull, tillsätt salt, socker, ett par pepparkorn, lagerblad och låt det koka upp. Lägg sedan smöret i vattnet och koka på medelvärme i 25-30 minuter. Några minuter innan beredskap, tillsätt vinägeressens.
3. 
   Vi steriliserar burkar. Lägg de återstående lagerbladen och svartpepparkornen i dem. Vi tar bort skalet från vitlöken och lägger den också i varje burk Lägg en vitlöksklyfta.
4. 
   Häll försiktigt svampen med marinaden över kryddorna. Fyll halvlitersburkar upp till halsen.
5. 
   Vi skruvar ämnen med steriliserade lock och låt burkarna svalna i rumstemperatur.
6. 
   När burkarna svalnat helt är det inlagda smöret klart. Det rekommenderas att förvara på en sval plats.

Marinerad boletus med 9% vinäger

Smör, förberedd för vintern med vinäger, lagras väl och under lång tid. Lättlagade svampar kommer framgångsrikt att komplettera ditt bord som ett mellanmål när som helst på året.

Tillagningstid: 1 timme 20 minuter

Tillagningstid: 40 minuter

Portioner – 3 burkar à 0,5 l.

Ingredienser:

• Smör - 1 kg.
• Vatten - 1 l.
• Socker - 1 msk.
• Salt - 2 tsk.
• Lagerblad - 2 st.
• Svartpepparkorn - 4 st.
• Dillfrön - 1 tsk.
• Vinäger 9% - 4 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Vi rengör smörsvamparna från föroreningar och med en vass kniv tar vi försiktigt bort filmerna från locken. Vi tvättar de rengjorda svamparna i flera vatten.

Steg 2. Lägg de tvättade och skalade smörnötterna i en kastrull med vatten. Vi väntar tills det kokar och kokar sedan i 20 minuter. Häll av vattnet och ställ produkten åt sidan en stund.

Steg 3. Blanda vatten med salt och socker i en liter vatten. Lägg på elden och förbered marinaden. Vi lägger också till alla kryddor till det: pepparkorn, dillfrön och lagerblad. Koka den kryddiga vätskan i ett par minuter.

Steg 4.Lägg smöret i den kokande marinaden. Låt innehållet koka i 20 minuter, tillsätt vinäger, rör om och ta bort från spisen.

Steg 5. Häll de inlagda svamparna med vinäger i steriliserade burkar, förslut dem med steriliserade lock och låt svalna. Redo!

Marinerad boletus utan vinäger för vintern

Smör, tillagat utan vinäger, visar sig vara mer delikat i smaken. Dessa svampar är idealiska att lägga till sallader och andra kalla aptitretare. Prova ett enkelt och snabbt recept!

Tillagningstid: 50 minuter

Tillagningstid: 25 minuter

Portioner – 3 burkar

Ingredienser:

• Smör - 1,5 kg.
• Vatten - 1 l.
• Socker - 1 tsk.
• Salt - 3 tsk.
• Vegetabilisk olja - 1 msk.
• Svartpepparkorn - 4 st.
• Citronsyra - 1 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Vi sorterar ut smöret, rengör det från smuts och tar bort filmen från locken. Skär svampen i mindre bitar, skölj dem under vatten och lägg dem i en kastrull med vatten. Koka tills det kokar...

Steg 2. Vi tvättar de kokta svamparna igen, fyller dem med en liter rent vatten och sätter dem på spisen. I början av tillagningen, tillsätt salt, socker, peppar. När innehållet kokar, tillsätt citronsyra och vegetabilisk olja. Koka sedan i 25 minuter på låg värme.

Steg 3. Ta bort de varma svamparna i marinaden från spisen och häll dem direkt i steriliserade burkar. Vi stänger sömmarna med lock och skickar dem för förvaring. Redo!

Marinerad boletus utan sterilisering för vintern

Aptitretande och aromatisk boletus är lätt att förbereda för vintern utan sterilisering. Svampförrätt kommer att glädja dig året runt. Den är god att servera till varma rätter och kan även läggas till sallader.

Tillagningstid: 1 timme

Tillagningstid: 30 minuter

Portioner – 4 burkar

Ingredienser:

• Smör - 2 kg.
• Vatten - 2 l.
• Socker - 1,5 msk.
• Salt - 1 msk.
• Lagerblad - 2 st.
• Svartpepparkorn - 4 st.
• Vinäger essens - 1 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Sortera svampen försiktigt och ta bort det tunna skalet från locken med en vass kniv. Skär stor slev i små bitar. Vi skickar dem omedelbart i kallt vatten. Sätt på spisen och låt koka upp.

Steg 2. Efter kokning, byt vatten och sätt kastrullen på spisen igen. Tillsätt socker, salt och alla kryddor. Koka i 30 minuter och tillsätt vinägeressens.

Steg 3. Häll det inlagda smöret i rena halvliters skållade burkar. Stäng och låt stå hemma tills det svalnat helt. Efter förberedelse kan du skicka den för förvaring. Redo!

Varmt marinerat smör

Varmmarinering av smör är ett enkelt och snabbt alternativ för en aptitretande vinterberedning. Du kommer inte spendera mycket tid, och denna svampförrätt kommer att komplettera dina familjemiddagar året runt.

Tillagningstid: 1 timme 20 minuter

Tillagningstid: 40 minuter

Portioner – 4 burkar

Ingredienser:

• Smör - 1,5 kg.
• Vatten - 2 l.
• Socker - 1,5 msk.
• Salt - 1 msk.
• Lagerblad - 4 st.
• Svartpepparkorn – 8 st.
• Vinäger 9% - 3 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Först ska svampen sorteras och skalas från filmen.

Steg 2. Fyll det rengjorda smöret med kallt vatten, skölj noga och lägg på en järnsil.

Steg 3. Sänk ner svampen i rent vatten. Ställ kastrullen på spisen, låt koka upp och stäng av.

Steg 4. Lägg svampen i en sil igen och skölj under kallt vatten.

Steg 5. Fyll svampen med två liter nytt vatten och koka upp. Tillsätt sedan salt, socker, kryddor och vinäger. Fortsätt koka i 40 minuter på låg värme.

Steg 6.Lägg genast det marinerade smöret i steriliserade burkar och stäng med lock. Klart, du kan skicka det för förvaring!

Marinerad boletus med citronsyra

Citronsyra är ett utmärkt substitut för vinäger i vinterförberedelser. Förbered utsökt inlagd boletus med tillsats av syra, så får du en mer delikat smakande produkt, som kan serveras antingen separat eller som en del av andra kalla aptitretare.

Tillagningstid: 40 minuter

Tillagningstid: 20 minuter

Portioner – 2 burkar

Ingredienser:

• Smör - 1 kg.
• Vatten - 1 l.
• Socker - 1 msk.
• Salt - 1 msk.
• Lagerblad - 2 st.
• Svartpepparkorn - 2 st.
• Citronsyra - 1 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Ta först bort skalet på smörets lock. Koka sedan upp svampen och skölj sedan i kallt vatten.

Steg 2. Häll en liter vatten i pannan, tillsätt svamp med socker, salt, citronsyra och kryddor. Koka i 15 minuter efter kokning.

Steg 3. Sterilisera burkarna på ett sätt som passar dig. Du kan helt enkelt ånga den över en kastrull med kokande vatten.

Steg 4. Koka locken. Låt dem och burkarna svalna.

Steg 5. Häll smöret i en steriliserad behållare.

Steg 6. Stäng burkarna med lock, vänd dem upp och ner och låt svalna.

Steg 7. Klart! Mör boletus marinerad med citronsyra är klar!

Marinerad boletus med lök

Lök fungerar alltid som ett perfekt komplement till svamp och gör rätten mer pikant och original. Prova att förbereda boletus med lökringar för vintern och servera aptitretaren när som helst på året!

Tillagningstid: 50 minuter

Tillagningstid: 25 minuter

Portioner – 2 burkar

Ingredienser:

• Smör - 1 kg.
• Vatten - 1 l.
• Lök - 1 st.
• Socker - 1 msk.
• Salt - 0,5 msk.
• Lagerblad - 2 st.
• Svartpepparkorn - 4 st.
• Citronsyra - 1 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Rengör svampen från smuts, grenar och eventuell oljig film på locken. Skölj noga under vatten och låt sedan koka upp utan salt och kryddor. Vi dränerar vattnet.

Steg 2. Värm kallt vatten separat, till vilket vi lägger till salt, socker och andra kryddor. När marinaden kokar tillsätter du svampen. Koka i 20-25 minuter.

Steg 3. Skala löken och skär i tunna ringar eller halvringar. Tillsätt den hackade grönsaken tillsammans med citronsyra 5 minuter innan beredning.

Steg 4. Häll det varma smöret med lök i marinaden i steriliserade burkar. Täck med skållade lock och låt stå för förvaring. Redo!

Marinerad boletus med vitlök

Smör för vintern marinerat med vitlök blir lätt höjdpunkten på ditt hemmabord. Servera rätten som förrätt till både familjemiddagar och middagar för speciella tillfällen. Släktingar och gäster kommer att uppskatta det!

Tillagningstid: 50 minuter

Tillagningstid: 20 minuter

Portioner – 2 burkar

Ingredienser:

• Smör - 1 kg.
• Vatten - 1 l.
• Vitlök - 1 st.
• Socker - 1 msk.
• Salt - 0,5 msk.
• Lagerblad - 2 st.
• Svartpepparkorn - 4 st.
• Vinäger 9% - 4 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Vi sorterar och rengör svampen. Fyll på med vatten och koka i 3-5 minuter. Häll av vattnet och skölj smöret igen.

Steg 2. Skala vitlöken. Ställ några av kryddnejlika åt sidan en stund. Mal resten och lägg i en liter kallt vatten. Vi lägger även socker, salt och andra kryddor här.

Steg 3. Koka marinaden, tillsätt sedan svampen, koka i ytterligare 15 minuter och ta bort från värmen. Tillsätt vinäger och rör om.

Steg 4.Häll upp smöret i rena burkar och lägg i resterande vitlöksklyftor i dem. Doftande inlagda svampar är redo för vintern!

Oskalat sylt smör med skinn

Smör marinerat för vintern kan tillagas utan att ta bort skalet. Detta kommer att göra svampen mer levande och original i smaken. Servera denna aptitretare på dina familjemiddagar!

Tillagningstid: 1 timme

Tillagningstid: 20 minuter

Portioner – 2 burkar

Ingredienser:

• Smör - 1 kg.
• Vatten - 1 l.
• Socker - 1 msk.
• Salt - 0,5 msk.
• Lagerblad - 2 st.
• Svartpepparkorn - 4 st.
• Citronsyra - 1 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Rengör svampen från smuts. Det finns ingen anledning att ta bort huden från locken. Fyll produkten med kallt vatten, koka upp och stäng av. Häll av det kokande vattnet och skölj smöret.

Steg 2. Lägg de kokta svamparna i en kastrull, tillsätt salt, socker och citronsyra.

Steg 3. Häll vatten över svampen och koka upp. Tillsätt sedan svartpepparkorn, lagerblad och fortsätt koka i ytterligare 20 minuter.

Steg 4. Häll upp den marinerade svampen i rena skållade burkar, stäng och ställ åt sidan för långtidsförvaring. Redo!

Snabbmarinerat smör

Populära förberedelser för vintern från smör är ännu enklare än du tror. Förbered marinerade svampar enligt ett speciellt, snabbt recept. Släktingar kommer att uppskatta det!

Tillagningstid: 40 minuter

Tillagningstid: 15 minuter

Portioner – 3 burkar

Ingredienser:

• Smör - 1 kg.
• Vatten - 1 l.
• Socker - 1 msk.
• Salt - 0,5 msk.
• Lagerblad - 2 st.
• Svartpepparkorn - 4 st.
• Citronsyra - 1 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Ta bort det feta skalet från svampen. Skär dem vid behov i mindre bitar, lägg dem i en kastrull med vatten och låt koka upp.

Steg 2.Byt vatten för svampen, tillsätt nödvändiga kryddor, socker, salt, citronsyra och lagerblad. Koka och koka efter 15 minuter.

Steg 3. Ta bort den marinerade svampen från spisen och häll omedelbart i rena skållade burkar. Stäng och förvara sömmarna svalt. Redo!