Inlagd mjölksvamp för vintern

Inlagd mjölksvamp för vintern är en otroligt krispig och aptitretande förberedelse för ditt bord. Det färdiga mellanmålet kan serveras både till hemmamiddagar och som en del av en semestermeny. Svamp och original bitterhet kommer inte att lämna någon oberörd. För att förbereda, notera beprövade recept med en steg-för-steg beskrivning av processen.

Inlagd mjölksvamp - ett enkelt recept i burkar för vintern

Mjölksvampar är kända för sin ursprungliga bittra smak. Krispiga, aromatiska svampar är en vanlig aptitretare på många familjebord, och de är väldigt snabba och enkla att tillaga!

1. 
   Hur förbereder man inlagda mjölksvampar för vintern? Vi tvättar svampen noggrant från alla föroreningar och blötlägger dem i mycket kallt vatten i 2 timmar.
2. 
   Fyll de blötlagda mjölksvamparna med vatten igen, tillsätt hackat lagerblad, koka upp och fortsätt koka i 30 minuter.
3. 
   Lägg försiktigt upp svampen i steriliserade burkar. Strö svampen jämnt med salt, tillsätt resterande kryddor och vinäger.
4. 
   Fyll innehållet i burkarna med varmt vatten som blivit över efter kokningen av mjölksvampen. Vi stänger locken och skickar för förvaring. Redo!

---

Marinerad mjölksvamp med 9% vinäger

Läckra krispiga mjölksvampar kan enkelt tillagas i burkar med vinäger. En hemlagad svampförrätt kan lagras länge i ett svalt rum och kommer att glädja din familj när som helst.

Tillagningstid: 3 timmar

Tillagningstid: 30 minuter

Portioner – 2 burkar

Ingredienser:

• Vita mjölksvampar - 1 kg.
• Vatten – 1,5 l.
• Lagerblad - 2 st.
• Svartpepparkorn - 4 st.
• Salt - 2 tsk.
• Vinäger 9% - 1 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Rengör mjölksvampen, skär av överskottet, skölj och blötlägg i kallt vatten i 10 timmar. Vi byter ut gammalt vatten med nytt vatten varannan timme.

Steg 2. Töm det smutsiga vattnet, häll en och en halv liter rent vatten i svampen, tillsätt salt och koka upp. Koka i 30 minuter på måttlig värme. Mot slutet av tillagningen, tillsätt lagerblad, pepparkorn och vinäger.

Steg 3. Rör om innehållet i pannan och häll upp i rena burkar upp till halsen. Stäng med skållade lock, kyl och ta bort för långtidsförvaring. Redo!

Inlagd mjölksvamp utan vinäger för vintern

Att marinera mjölksvampar utan vinäger gör dem ömtåligare i smaken. Efter att burken öppnats är svampen omedelbart redo att serveras utan att sköljas under vatten eller andra manipulationer. Prova ett enkelt recept på ett utsökt vintermellanmål.

Tillagningstid: 1 timme

Tillagningstid: 30 minuter

Portioner – 3 burkar

Ingredienser:

• Mjölksvamp - 1 kg.
• Vatten – 1,5 l.
• Svartpepparkorn - 4 st.
• Salt - 3 tsk.
• Socker - 2 tsk.
• Citronsyra - 2 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Vi sorterar ut mjölksvamparna.Därefter kan du blötlägga svampen i kallt vatten eller helt enkelt skölja dem länge och noggrant om du vill spara tid.

Steg 2. Fyll svampen med vatten, tillsätt svartpepparkorn och koka efter kokning i 20-30 minuter.

Steg 3. Koka separat en och en halv liter vatten med salt och socker. När kokningen börjar, tillsätt citronsyra. Rör om och ta bort från spisen.

Steg 4. Lägg svampen i rena, steriliserade burkar, fyll dem med marinad och stäng med nylonlock. Låt bitarna svalna och ta bort dem för förvaring. Redo!

Krispiga marinerade mjölksvampar utan sterilisering för vintern

Vinterpreparat från mjölksvamp blir alltid krispiga och aptitretande. Och de som inte gillar att spendera lång tid med att pilla med sömmar kommer definitivt att gilla receptet för att förbereda populära svampar utan sterilisering.

Tillagningstid: 1 timme

Tillagningstid: 30 minuter

Portioner - 2 banker

Ingredienser:

• Mjölksvamp - 1 kg.
• Vatten – 1,5 l.
• Svartpepparkorn – 6 st.
• Kryddnejlika – 6 st.
• Vitlök - 6 kryddnejlika.
• Lagerblad - 1 st.
• Salt - 3 tsk.
• Socker - 1 tsk.
• Vinäger 9% - 2 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Sortera mjölksvamparna försiktigt, blötlägg dem i isvatten, skölj dem och låt dem torka.

Steg 2. Skala vitlöksklyftorna. Förbered resten av kryddorna.

Steg 3. Fyll svampen med vatten och koka upp, koka sedan i 30 minuter på medelvärme.

Steg 4. I 1,5 liter kallt vatten, späd salt, socker, tillsätt peppar, kryddnejlika och lagerblad. Koka upp och stäng av den färdiga marinaden.

Steg 5. Lägg kokt svamp och vitlök i rena skållade burkar, häll omedelbart kokande marinad, tillsätt vinäger och stäng. Låt bitarna svalna så kan du lägga dem i förvaring!

Varm marinerad mjölksvamp

Att skörda svamp för vintern med den heta metoden är en enkel och ganska populär procedur. Prova att marinera krispiga och smakrika mjölksvampar på detta sätt. Resultatet kommer att överraska dig positivt!

Tillagningstid: 50 minuter

Tillagningstid: 25 minuter

Portioner - 2 banker

Ingredienser:

• Mjölksvamp - 1 kg.
• Vatten – 1,5 l.
• Svartpepparkorn - 4 st.
• Gröna - efter smak.
• Salt - 2 msk.
• Vinäger - 2 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Vi sorterar ut svamparna, blötlägger dem i vatten och rengör dem från smuts. Det är bekvämt att använda en liten borste.

Steg 2. Låt svampen torka, stora kan skäras i små bitar.

Steg 3. Fyll de beredda mjölksvamparna med vatten, tillsätt salt, peppar, blanda och placera på spisen. Koka i 25 minuter efter kokning.

Steg 4. Töm vattnet från den kokta mjölksvampen med hjälp av ett durkslag.

Steg 5. Lägg först mjölksvampen i rena skållade burkar. Vi varvar dem med bitar av grönska.

Steg 6. Fyll innehållet med marinaden som bildas under tillagningen, tillsätt vinäger.

Steg 7. De aromatiska mjölksvamparna är klara med den heta metoden. Du kan skicka den för förvaring!

Inlagd vit mjölksvamp

Vita mjölksvampar sticker ut märkbart bland sina släktingar. Hemlagade preparat från dem kan betraktas som riktiga svampdelikatesser. Men trots detta är mellanmålet ganska enkelt i sitt utförande, och det är lätt att förbereda för långtidsförvaring.

Tillagningstid: 1 timme

Tillagningstid: 30 minuter

Portioner – 5 burkar

Ingredienser:

• Vita mjölksvampar - 2 kg.
• Vatten - 1 l.
• Vitlök - 3 kryddnejlika.
• Lagerblad - 5 st.
• Kryddnejlika – 2 st.
• Svartpepparkorn – 6 st.
• Salt - 2 msk.
• Socker - 1 msk.
• Vinäger 9% - 2 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Vi sorterar ut porcini-svamparna och tvättar dem noggrant. Det är inte nödvändigt att blötlägga denna typ av mjölksvamp.

Steg 2.Täck svampen ordentligt med vatten och låt koka i 20-25 minuter.

Steg 3. Värm en liter vatten med salt, socker och kryddor. Koka upp.

Steg 4. Sterilisera burkarna och locken. Lägg skalade vitlöksklyftor och lagerblad efter smak på botten av fatet.

Steg 5. Töm vattnet från den kokta svampen. Lägg själva mjölksvamparna i burkar upp till halsen.

Steg 6. Fyll arbetsstycket med marinad. Fördela vinägern jämnt mellan burkarna och stäng dem med lock. Redo!

Inlagd svart mjölksvamp

Täta och krispiga svarta mjölksvampar är en originell aptitretare för ditt bord. Inlagda svampar är aromatiska och har en behaglig lätt beska. Fans av salta snacks kommer att uppskatta det!

Tillagningstid: 8 timmar

Tillagningstid: 40 minuter

Portioner – 3 burkar

Ingredienser:

• Svarta mjölksvampar - 1,5 kg.
• Salt - 2 tsk.
• Svartpepparkorn – 6 st.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Gröna - efter smak.
• Vinäger - 2 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Vi sorterar ut de svarta mjölksvamparna och börjar den långa processen med blötläggning. Fyll svampen med vatten i två timmar tre gånger. Om det är möjligt att öka tiden, gör det då.

Steg 2. Koka upp de blötlagda mjölksvamparna två gånger och skär sedan i bitar som är mer bekväma att rulla. Vi skär av så mycket av benet som möjligt. Lägg svampen direkt i burkarna.

Steg 3. Tillsätt örter, vitlök och peppar i svampen.

Steg 4. Fyll arbetsstycket med salt och häll i vinäger. Häll sedan kokande vatten till kanterna på burkarna.

Steg 5. Täck vintersnacket med lock och låt det svalna helt. Redo!

Marinerad mjölksvamp med lök

Inlagda mjölksvampar för vintern kommer att bli ännu mer aptitretande och aromatiska med tillsats av lök. Den perfekta kombinationen av de två ingredienserna kommer lätt att förvandlas till din favorit hemmagjorda svampaptitretare.

Tillagningstid: 4 timmar

Tillagningstid: 40 minuter

Portioner – 2 burkar

Ingredienser:

• Mjölksvamp - 1 kg.
• Vatten - 1 l.
• Lök - 1 st.
• Salt - 2 tsk.
• Svartpepparkorn – 6 st.
• Kryddnejlika – 2 st.
• Vinäger - 2 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Sortera och tvätta brösten noggrant. Blötlägg i vatten i 2-4 timmar.

Steg 2. Byt vattnet till svampen och koka dem i 20 minuter på medelvärme. Byt vatten igen och upprepa proceduren.

Steg 3. Skär löken i tunna ringar.

Steg 4. Koka marinaden i en separat panna. Blanda salt, peppar och kryddnejlika i en liter vatten. Koka upp.

Steg 5. Placera mjölksvamp i steriliserade burkar, varva dem med lök. Häll kokande marinad, vinäger och täck med lock. Det doftande preparatet är klart!

Inlagd mjölksvamp utan blötläggning för vintern

Mjölksvamp utan blötläggning är ett enkelt och bekvämt sätt att förbereda vilda svampar för vintern. Produkten kommer att behålla all sin ljusa smak och kommer säkert att diversifiera menyn vid familjebordet.

Tillagningstid: 1 timme 10 minuter

Tillagningstid: 40 minuter

Portioner – 2 burkar

Ingredienser:

• Mjölksvamp - 1,5 kg.
• Salt - 2 tsk.
• Svartpepparkorn – 6 st.
• Kryddnejlika – 2 st.
• Vinäger - 2 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Vi sorterar ut mjölksvamparna, tvättar dem noggrant och skär dem. Inget behov av att blötlägga. Detta kommer att bevara den ursprungliga bittra smaken av svampen och avsevärt spara tid.

Steg 2. Koka svampen i mycket vatten. Sedan dränerar vi detta vatten.

Steg 3. Fyll mjölksvampen igen med vatten, men tillsätt salt och kryddor. Koka i 40 minuter på låg värme. Ett par minuter innan du tar bort från spisen, tillsätt vinäger och rör om.

Steg 4. Tvätta och koka burkarna. Häll varm mjölksvamp i marinaden i dem. Täck med lock och förvara. Redo!

Snabbmarinerad mjölksvamp

Svampförberedelser för vintern är en universell behandling som kommer att komplettera alla familjebord. Förbered krispiga marinerade mjölksvampar enligt ett snabbt recept. Förrätten är perfekt att servera med kokt potatis och andra varma rätter.

Tillagningstid: 3 timmar

Tillagningstid: 30 minuter

Portioner – 2 burkar

Ingredienser:

• Mjölksvamp - 1 kg.
• Salt - 2 tsk.
• Svartpepparkorn – 6 st.
• Kryddnejlika – 2 st.
• Vinäger - 2 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Rengör mjölksvampen från smuts och grenar. Tvätta ingrediensen och tillsätt rikligt med kallt vatten. Låt stå i ett par timmar.

Steg 2. Byt ut vattnet i svampen och ställ dem på spisen, låt koka upp och rinna av vattnet för sista gången. Häll nu ungefär en liter, tillsätt salt, kryddnejlika och peppar. Koka i 25 minuter på låg värme.

Steg 3. I slutet av tillagningen, tillsätt vinäger, rör om noggrant och häll blandningen i steriliserade burkar. Efter kylning är de aromatiska snabbmjölkssvamparna helt klara!