Inlagd blomkål

Blomkål marinerad med kryddor, vinäger och grönsaker är ett smakrikt och lättlagat mellanmål som dessutom behåller grönsakens alla välgörande egenskaper. Det är viktigt att välja unga buketter och koka dem snabbt så att kålen blir mör och krispig.

Instant inlagd blomkål

Ett enkelt och snabbt recept på läckra inlagda grönsaker. Denna kål med paprika och morötter kan serveras som en oberoende aptitretare, eller i kombination med andra pickles till semesterbordet.

1. 
   Hur gör man Instant Pot Inlagd Blomkål? Tvätta blomkålen, torka den och dela den i blomställningar.Vid behov kan den största av dem skäras i mindre bitar.
2. 
   Ta bort fröna från paprikan och skär i tunna strimlor, hacka morötterna som för att förbereda koreanska morötter. Skär vitlöken i skivor.
3. 
   Placera kålblomställningar i kokande, men inte saltat vatten och koka i ett par minuter, varefter buljongen hälls i en annan behållare för att förbereda en marinad baserad på den.
4. 
   För att göra detta, tillsätt ingredienserna i den angivna proportionen per liter och koka i 2 minuter. Vinäger och vegetabilisk olja bör tillsättas i slutet av tillagningen och sedan blandas noggrant.
5. 
   Placera kålen i den förberedda behållaren, strö den med bitar av peppar, vitlök och morötter och häll sedan i den förberedda marinaden. Låt burkarna svalna och ställ sedan på en sval plats. Kålen är klar på ungefär ett dygn. Smaklig måltid!

Koreansk inlagd blomkål

Enligt detta recept tillagas kål med tillsats av äppelcidervinäger och kryddor, vilket gör den mer aromatisk och smakrik, och gurkmeja ger de inlagda blomställningarna en ljus och aptitretande nyans.

Tillagningstid: 20 minuter – tillagning, 24 timmar – marinering.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Blomkål - 1 kg
• Morötter - 1 st.
• paprika - 1 st.
• Vatten - 1 l.
• Äppelcidervinäger 6% – 100 ml.
• Vitlök - 4 tänder.
• Solrosolja - 50 ml
• Grovt salt - 2,5 msk. l.
• Granulerat socker - 3 msk. l.
• Lagerblad - 1 st.
• Peppar ärtor – 5 st.
• Gurkmeja - 1 tsk.
• Kryddnejlika – 5 st.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta och torka kålen med en pappershandduk och dela den sedan i små blomställningar.

2.Ta bort fröna från paprikan och skär i tärningar, hacka morötterna på ett rivjärn så att det blir som att laga mat på koreanska.Skär vitlöksklyftorna i skivor.

3. Tillsätt den nödvändiga mängden salt och socker, samt de angivna kryddorna och kryddorna, i en kastrull med kokande vatten. När saltet och sockret har lösts upp, tillsätt olja och vinäger till marinaden.

4. Lägg kålbitarna i den kokande vätskan och koka under lock i cirka en minut.

5. Stäng av värmen, tillsätt peppar, vitlök och morötter i marinaden och låt stå i behållaren tills den svalnat helt. Överför de kylda grönsakerna i en glasbehållare tillsammans med marinaden och ställ svalt i en dag. Smaklig måltid!

Snabbblomkål med rödbetor

Den ovanligt rika färgen och den trevliga smaken av detta mellanmål kommer inte att lämna ens den kräsna gourmeten oberörd. Att förbereda blomkål med rödbetor går snabbt och mycket enkelt med en liten mängd ingredienser.

Tillagningstid: 30 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Blomkål - 1 kg.
• Rödbetor - 1 st.
• Vitlök - 3 tänder.
• Lagerblad - 1 st.
• Dill (frön) - efter smak.
• Granulerat socker - 2 msk. l.
• Salt - 2 msk. l.
• Bordsvinäger 9% – 3 tsk.

Matlagningsprocess:

1. Skala rödbetorna och skär i små skivor.

2. Tvätta kålen, torka den och dela den i separata små blomställningar.

3. Lägg skalad och skivad vitlök, lagerblad och dillfrö i förberedda steriliserade burkar.

4. Varva kål och rödbetor ovanpå. Häll kokande vatten över burkarna och låt stå övertäckt i 20 minuter.

5.Häll sedan vattnet i en kastrull, tillsätt socker och salt, värm i cirka 1 minut och häll den resulterande marinaden över de beredda grönsakerna i burkar. Förslut behållarna tätt, låt dem svalna upp och ner under en filt och förvara dem sedan kallt.

Hur lagar man inlagd blomkål med morötter?

För denna beredning används färsk varm paprika, vilket ger marinaden och grönsakerna en pikant smak. Denna kål kan serveras som ett av delarna i ett set med pickles för ett festligt bord.

Tillagningstid: 40 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Blomkål - 1 st.
• Morötter - 2 st.
• Varm peppar - 2 st.
• Senap (korn) - 1 tsk.
• Salt - 2 msk. l. för 1 liter vatten
• Granulerat socker - 3 msk. l. för 1 liter vatten
• Bordsvinäger 9% - 1 tsk.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta kålen, ta bort bladen och dela små blomställningar i ungefär lika stora.

2. Skala morötterna och skär i jämna cirklar.

3. I en behållare med lämplig volym, häll kokande vatten över de hackade grönsakerna och låt dra i 15 minuter.

4. Lägg kål och morötter i steriliserade burkar, tillsätt en bit chilipeppar och senap.

5. I en kastrull, i kokande vatten, späd socker och salt, häll den resulterande marinaden över grönsakerna som bereds i burkar. Placera för att sterilisera i en bred kastrull i 10-12 minuter och tillsätt sedan den angivna volymen vinäger i varje behållare. Förslut och förvara kallt när det är kallt.

Instant Pot Inlagd blomkål med paprika

Denna aptitretare är bra som en oberoende maträtt eller som en sallad, grunden för vilken kan vara kål marinerad med peppar.Tillsätt hackade örter (basilika, persilja, koriander) och hackad grönt eller lök till det. Krydda denna sallad med valfri vegetabilisk olja du gillar.

Tillagningstid: 20 minuter – tillagning, 7 timmar – infusion.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Blomkål - 1 st.
• Morötter - 2 st.
• paprika - 1 st.
• Vatten - 2 l
• Salt - 2 msk. l.
• Granulerat socker - 3 msk. l.
• Bordsvinäger 9% - 5 msk. l.
• Svartpepparkorn - 5 st.
• Basilika - 1 knippe.
• Vitlök - 3 tänder.
• Dill (frön) - 1 tsk.
• Kryddnejlika – 2 st.
• Vegetabilisk olja - 2 msk. l.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta kålen och dela den i små blomställningar.

2. Mal morötterna med ett medelstort rivjärn.

3. Skala paprikan från frön och skär den så att du får stora tärningar.

4. Koka upp vattnet i en kastrull, tillsätt de förberedda kryddorna, socker och salt, och sist men inte minst, vinäger och den nödvändiga mängden olja. Tillsätt grönsakerna i marinaden och låt puttra ett par minuter.

5. Lämna behållaren med kål och peppar i marinaden tills den svalnar helt, i ett varmt rum, och överför sedan till kylen. Det tar 5-7 timmar för grönsakerna att blötläggas i marinaden. För långtidsförvaring är det bättre att överföra kål och paprika i glasburkar och stänga tätt.

Ett snabbt recept för att laga blomkål marinerad i vinäger

Färska och unga kålblomställningar är lämpliga för marinering, de blötläggs snabbt i marinaden och förblir fortfarande krispiga. Koriander och kryddpeppar gör grönsakerna mer pikanta och lyser upp smaken.

Tillagningstid: 20 minuter – tillagning, 12 timmar – infusion.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Blomkål - 1 st.
• Sötpeppar - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Vitlök - 2 tänder.

Till marinaden:

• Vatten - 500 ml
• Bordsvinäger 9% - 2,5 msk. l.
• Solrosolja - 2 msk. l.
• Granulerat socker - 1,5 msk. l.
• Salt - 1 msk. l.
• Koriander (korn) - 0,5 tsk.
• Senap (frön) - 0,5 tsk.
• Kryddärtor – 2 st.
• Lagerblad - 2 st.
• Kryddnejlika - 1 st.

Matlagningsprocess:

1. Blanchera hela kålen i en kastrull av lämplig storlek, plocka sedan isär den i mindre bitar och håll i kokande vatten i högst en minut. Häll av vattnet och kyl kålen.

2. Ta bort fröna från paprikan och skär i tunna strimlor. Gör samma sak med morötter. Skala vitlöken och skär i skivor.

3. Blanda ingredienserna till marinaden i en kastrull med kokande vatten och låt koka på låg värme i flera minuter tills aromen av kryddorna avslöjas helt. I slutet av tillagningen, tillsätt vinäger och ta bort marinaden från värmen.

4. Lägg grönsakerna i en skål förberedd för inläggning och häll över den varma marinaden. Låt dem svalna inomhus och flytta dem sedan till en sval plats för ytterligare marinering.

5. Servera inlagd blomkål som mellanmål eller som tillskott till varma rätter – bakad potatis eller kött.

Hur förbereder man blomkål för vintern i burkar?

Ett enkelt och snabbt sätt att förbereda inlagd kål för vintern. Det är viktigt att inte linda burkarna med preparaten efter att de är förseglade och kylda, för i det här fallet kommer kålen att bli mjuk och sluta knapra.

Tillagningstid: 20 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 3.

Ingredienser:

• Blomkål - 800 gr.
• Morötter - 50 gr.
• Vitlök - 2 tänder.
• Svartpepparkorn – 15 st.
• Kryddärtor – 9 st.
• Senap (frön) - 1 tsk.

Till marinaden:

• Vatten - 750 ml
• strösocker - 50 gr.
• Salt - 35 gr.
• Bordsvinäger 9% – 40 ml

Matlagningsprocess:

1. Tvätta kålen, ta bort bladen och dela i lika stora blomställningar.

2. Blanchera den i kokande vatten i ca 10-20 sekunder.

3. Skär de skalade morötterna i cirklar, vitlöken i skivor.

4. Placera bitar av morötter och vitlök i förberedda steriliserade behållare för beredning, lägg kålblomställningar ovanpå och tillsätt kryddor. Fyll burkarna med kokande vatten och låt stå i ca 5 minuter, täckt.

5. Häll den resulterande infusionen i en kastrull, tillsätt salt, socker och vinäger, häll marinaden över kålen och förslut tätt. Lämna burkarna inomhus tills de svalnat helt och lägg dem sedan till en sval plats för förvaring.

Hur lagar man läckert inlagd kål med selleri?

Rotselleri är en hälsosam mat som passar bra när den är inlagd med blomkål. Denna maträtt är en utmärkt källa till vitaminer och mikroelement och har samtidigt en ljus smak.

Tillagningstid: 20 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 3.

Ingredienser:

• Blomkål - 9 kg
• Selleri (rot) - 600 gr.
• Selleri (grönt) - 500 gr.
• Salt - 250 gr.

Till marinaden:

• Bordsvinäger 6 % – 1,7 l
• Vegetabilisk olja - 0,3 l
• Honung - 100 gr.
• Kryddärtor – 5-6 st.
• Lagerblad - 4 st.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta kålen och dela den i blomställningar. Om de blir stora, skär dem i ca 5 cm långa bitar.

2. Skala rotsellerin och skär i tunna tärningar.

3. Lägg kålen i en behållare av lämplig storlek, strö över salt och låt saften puttra i 6 timmar i ett varmt rum.

4.Häll den resulterande saften i en separat behållare, späd med vatten, tillsätt vinäger, vegetabilisk olja, honung och kryddor, låt blandningen koka och koka under omrörning i cirka 10 minuter på låg värme.

5. Tillsätt beredd sellerirot och hackade gröna till kålen, blanda och häll i den resulterande marinaden. Vi förvarar behållaren med kålen i marinaden i cirka 6 timmar vid rumstemperatur och överför den sedan till kylan, där det tar cirka 2 veckor tills den är helt kokt. Smaklig måltid!