Inlagda rödbetor i burkar för vintern

Inlagda rödbetor i burkar för vintern är ett bra sätt att bevara denna underbara grönsak, så att du snabbt kan förbereda olika rätter baserade på den: från sallad till borsjtj. För beredning väljs högkvalitativa rödbetor, kokas och marinaden tillagas med kryddor och örter, som väljs av hemmafrun enligt hennes smakpreferenser.

Inlagda rödbetor med vinäger för vintern

Vi marinerar rödbetor enligt detta recept med vinäger, vilket gör smaken och färgen på grönsaken mer intensiv. Tillsätt marinaden med svartpepparkorn och lagerblad. Koka rödbetorna, skär dem i kuber och koka utan sterilisering, vilket kommer att bevara grönsakens fördelaktiga egenskaper så mycket som möjligt. Vi steriliserar burkarna för beredningen.

1. 
   Att förbereda inlagda rödbetor i burkar för vintern är väldigt enkelt.Väg de små rotfrukterna som valts ut för inläggning, ta bort resterande blad med en kniv och skölj rödbetorna väl under rinnande vatten. Lägg den i en djup kastrull, täck med kallt vatten och låt koka i 40 minuter tills den är mjuk.
2. 
   Kyl de kokta rödbetorna under kallt vatten och skala dem. Skär den sedan i kuber som mäter 1x1 cm eller bitar av valfri form.
3. 
   Koka marinaden i en separat panna från en liter rent vatten med den andel av kryddor och örter som anges i receptet.
4. 
   Koka marinaden på låg värme i 5 minuter så att kryddorna släpper sin arom. Tillsätt sedan hackade rödbetor i den kokande marinaden, häll i bordsvinäger, blanda allt och koka i ytterligare 5 minuter.
5. 
   Sänk värmen under pannan till låg. Använd en slev och överför betbitarna med marinaden till försteriliserade burkar, fyll dem till toppen. Förslut burkarna omedelbart hermetiskt med kokta lock, lägg dem nerifrån och upp och täck med en varm filt i en dag för ytterligare pastörisering.
6. 
   Inlagda rödbetor håller sig bra i källaren eller skafferiet länge. Läckra och lyckade förberedelser!

Inlagda rödbetor för vintern för kall borsjtj

Receptet för inläggning av betor för kall borsjtj är mycket bekvämt för att snabbt förbereda denna maträtt när som helst på året. Vi marinerar rödbetorna utan att först koka grönsaken, vilket kommer att göra dess färg i kall borsjtj ljus och rik. Låt oss lägga till kryddor till marinaden, vilket är lämpligt för både kall och klassisk borsjtj. Matlagning med sterilisering.

Tillagningstid: 40 minuter.

Tillagningstid: 15 minuter.

Portioner: 1 l.

Ingredienser:

• Rödbetor – 2 st.
• Vatten – 0,5 l.
• Salt - 1 tsk.
• Socker - 1 tsk.
• Vinäger 9% – 50 ml.
• Svartpepparkorn - 5 st.
• Söta ärtor - 5 st.
• Lagerblad - 2 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skölj rödbetorna som valts för beredning noggrant under rinnande vatten och skala dem. Skär den med en kniv eller använd köksprylar i bitar, som för borsjtj, eller riv den på ett grovt rivjärn.

Steg 2. Häll vatten i en separat skål baserat på arbetsstyckets volym, lös salt och socker i det, tillsätt kryddor och koka i ett par minuter. Mot slutet av tillagningen häller du bordsvinäger i marinaden.

Steg 3. Lägg de hackade rödbetorna i den kokande marinaden, rör om och låt bara koka upp på låg värme, koka inte. Lägg sedan över skivorna tillsammans med marinaden i en ren burk.

Steg 4. Täck burken med ett lock och sterilisera produkten i en separat panna, som vanliga konserver, i 15 minuter. Förslut sedan de inlagda rödbetorna för kall borsjtj, kyl och förvara var som helst, även i skafferiet. Läckra och lyckade förberedelser!

Hela inlagda rödbetor för vintern

Att beta hela rödbetor till vintern är bekvämt när det efter skörden finns många små rotfrukter kvar av denna grönsak och att hålla dem fräscha är inte lätt. Och att skörda rödbetor helt och hållet kommer att tillåta hemmafrun att välja typ av grönsakssnitt för vilken maträtt som helst. Vi kokar rödbetorna och förbereder dem med sterilisering.

Tillagningstid: 1 timme 10 minuter.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner: 1,5 l.

Ingredienser:

• Små rödbetor - 1 kg (så mycket som får plats i en burk).
• Vatten - 1 l.
• Salt - 2 msk.
• Socker - 1 msk.
• Vinäger 9% - 2 msk.
• Svartpepparkorn - 5 st.
• Lagerblad - 1 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1.Rengör de små rödbetorna som valts för beredning från eventuella kvarvarande blad, skölj väl under rinnande vatten och koka tills de är helt eller halvkokta i en separat panna; det är viktigt att inte överkoka rödbetorna.

Steg 2. Häll av vattnet från de kokta rödbetorna och kyl rotfrukterna. Skala dem sedan och skär av ändarna på frukten.

Steg 3. Skölj burkarna för beredningen i förväg med bakpulver och sterilisera på något sätt. Koka upp locken. Placera pepparkorn med lagerblad i burkar och placera de beredda rödbetorna kompakt, fyll dem bara till hängarnas nivå.

Steg 4. Koka marinaden i en separat panna från andelen vatten och kryddor som anges i receptet. Koka marinaden på svag värme i ett par minuter, tillsätt vinäger och stäng av värmen. Häll den varma marinaden över rödbetorna i en burk.

Steg 5. Täck sedan burken med ett kokt lock, lägg den i en annan djup panna, täck botten med en handduk och sterilisera i 25 minuter.

Steg 6. Förslut sedan de hela inlagda rödbetorna i en burk, lägg på locket och kyl under "pälsen". Dessa rödbetor kan förvaras bra i rumstemperatur. Läckra och lyckade förberedelser!

Rå inlagda rödbetor utan tillagning för vintern

Alternativ för att sylta råa rödbetor är snabblagade recept, och för vintern lagras preparatet endast i kylskåpet i flera månader. Sådana rödbetor kan steriliseras, men smaken kommer att vara annorlunda. I det här receptet marinerar vi rödbetorna med vinäger och kryddor och skär grönsaken tunt så att rödbetorna marineras jämnt.

Tillagningstid: 20 minuter.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner: 2 l.

Ingredienser:

• Rödbetor – 2 kg.
• Vatten - 1 l.
• Salt - 2 msk.
• Socker - 1/2 msk.
• Vinäger 9% – 1/2 msk.
• Svartpepparkorn - 10 st.
• Lagerblad - 6 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Vi tvättar noggrant två kilo små betor under rinnande vatten och tar bort eventuella kvarvarande toppar.

Steg 2. Skala sedan rödbetorna och skär dem i tunna skivor eller små bitar av annan form för jämn marinering.

Steg 3. I en separat panna, koka marinaden från 1 liter vatten med tillsats av socker, salt och kryddor. Häll bordsvinäger i den kokande marinaden och stäng av värmen.

Steg 4. Lägg de skivade rödbetorna i försteriliserade glasburkar och fyll dem med varm marinad.

Steg 5. Stäng burkarna med råa rödbetor tätt med kokta lock och, efter att marinaden har svalnat, förvara dem i kylen. Läckra och lyckade förberedelser!

Inlagda rödbetor med lök för vintern

För vintern kommer inlagda rödbetor med lök att vara en utmärkt aptitretare för alla rätter och ett tillägg till olika sallader. Vi lagar marinaden med kryddor och steriliserar arbetsstycket. Vi väljer en bra variation av rödbetor och tar medelstora rotfrukter, men vilken lök som helst passar.

Tillagningstid: 2 timmar.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner: 1 l.

Ingredienser:

• Rödbetor – 5 st.
• Stor lök - 1 st.
• Vatten – 0,5 l.
• Salt - 1 msk.
• Socker - 0,5 msk.
• Vinäger 9% – 100 ml.
• Sötärtor - 6 st.
• Lagerblad - 2 st.
• Kryddnejlika – 3 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Ta försiktigt bort topparna från rödbetorna för att inte skada skalet och skölj rotfrukterna väl under rinnande vatten.

Steg 2. Överför rödbetorna till en stor kastrull och koka i vatten tills de är helt kokta i 1 timme, inte mindre.

Steg 3. Kyl de kokta rödbetorna i kallt vatten, skala dem och skär dem i bitar av valfri form, eller ännu hellre i skivor.

Steg 4.Skala löken och skär i tunna ringar.

Steg 5. Lägg rödbetsskivor i rena burkar i lager, omväxlande med lökskivor.

Steg 6. Förbered marinaden från mängden vatten, kryddor och kryddor som anges i receptet. Häll vinäger i marinaden efter att den börjat koka. Häll den varma marinaden över rödbetorna och löken i burkar och efter kylning ställer du dem i kylen.

Steg 7. Efter två dagar kommer rödbetorna och löken att marineras och kan serveras, smaksatt med örter och fermenterade mjölkprodukter.

Steg 8. För vinterkonservering, häll vatten i en djup kastrull, täck botten med en handduk och placera burkar med rödbetor i den. Vattnet i pannan bör inte vara högre än hängarens nivå. Sterilisera rödbetor i 15 minuter i halvlitersburkar och 25 minuter i litersburkar.

Steg 9. Förslut sedan burkarna hermetiskt, lägg dem på locken och täck med en varm filt tills de svalnar helt.

Steg 10. Förvara rödbetorna inlagda med lök i källaren eller annan kall plats. Läckra och lyckade förberedelser!

Inlagda rödbetor med citronsyra för vintern

Alternativ för att beta betor för vintern med citronsyra är avsedda för dem som inte gillar den specifika smaken av vinäger i förberedelser. Denna syra i sig är ett bra och mer användbart konserveringsmedel, den bevarar smaken och färgrikedomen på rödbetor väl. I det här receptet förbereder vi inlagda rödbetor som tillbehör till kött- och fiskrätter och tillsätter vitlök.

Tillagningstid: 2 timmar.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner: 2 l.

Ingredienser:

• Rödbetor - 1 kg.
• Vitlök - efter smak.
• Vatten - 1 l.
• Salt - 2 tsk.
• Socker - 2 msk.
• Citronsyra - 1 tsk.
• Vegetabilisk olja - 100 ml.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered först, enligt receptet, rödbetor, vitlök och kryddor.Tvätta rödbetorna väl och koka i en timme tills de är mjuka. Skala vitlöken (vi bestämmer mängden efter din smak).

Steg 2. Kyl de kokta rödbetorna i kallt vatten, skala dem och ta bort ändarna. Vi steriliserar literburkar och lock med valfri metod.

Steg 3. Skär de förberedda rödbetorna i medelstora kuber och lägg dem i burkar och lägg skalad vitlök ovanpå. Häll en tesked salt, en matsked socker och 0,5 tsk citronsyra i varje burk. Häll sedan i vegetabilisk olja.

Steg 4. Koka rent vatten och häll kokande vatten över rödbetorna i burkarna, fyll dem till toppen.

Steg 5. Täck burkarna med lock och förbered en stor kastrull för sterilisering.

Steg 6. Placera rödbetorna i burkarna i en kastrull, vars botten är täckt med en handduk, fyll på med vatten till nivån för hängarna på burkarna och sterilisera inom 20 minuter från början av kokningen av vattnet i panorera. Förslut sedan de inlagda rödbetorna med citronsyra. Vi lägger burkarna på locken och täcker dem med valfri "päls" tills de svalnar helt. Sådana rödbetor kan lagras bra i lägenhetsförhållanden. Läckra och lyckade förberedelser!

Rödbetor marinerade med vitlök

Rödbetor och vitlök kombineras perfekt i smak och olika rätter tillagas utifrån denna tandem, och i det här receptet uppmanas du att marinera rödbetor i en marinad med vitlök och lägga till lök och kryddor till marinaden. Det här alternativet används för snabb inläggning av betor, men när det förvaras i kylskåpet förlorar preparatet inte sin smak förrän på vintern. Vi lagar mat utan sterilisering.

Tillagningstid: 1 timme 30 minuter.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner: 750 ml.

Ingredienser:

• Rödbetor - 600 gr.
• Kummin - 2 msk.

Till marinaden:

• Vatten – 350-400 ml.
• Grönsakstärning för buljong - 1 st.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Lök - 2 st.
• Salt att smaka.
• Socker - 3 msk.
• Senapsfrön - 1 tsk.
• Vinäger 9% – 100 ml.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Lägg rent vatten i en kastrull för att koka där vi ska koka rödbetorna. Sterilisera samtidigt burken för beredningen i mikrovågsugnen.

Steg 2. Tvätta rödbetorna väl under rinnande vatten och lägg i kokande vatten. Tillsätt en matsked spiskummin och salt efter smak till rödbetorna och koka rotfrukten i 45 minuter från det att den börjar koka under täckt lock och på låg värme.

Steg 3. Kyl de kokta rödbetorna i kallt vatten, skala dem och skär i bitar av godtycklig form.

Steg 4. Skala vitlöksklyftorna och lökarna. Skär löken i tunna ringar och skiva vitlöken.

Steg 5. För marinaden, koka 350-400 ml rent vatten i en annan kastrull och lös upp grönsaksbuljongtärningen i den. Häll sedan salt och socker i marinaden, häll vinäger och tillsätt senapsfrön med resten av spiskumminen.

Steg 6. Efter att ha kokat marinaden igen, tillsätt hackad vitlök och lök och koka marinaden i en minut.

Steg 7. Tillsätt sedan de hackade rödbetorna i marinaden, blanda och koka rödbetorna på låg värme i flera minuter. Använd en hålslev och överför rödbetorna med lök och vitlök i en steril burk.

Steg 8. Koka upp marinaden för tredje gången, häll den i en burk och stäng locket ordentligt. Kyl rödbetorna i vitlöksmarinad till rumstemperatur och förvara i kylen. Rödbetor behöver tre dagar för att marinera. Läckra och lyckade förberedelser!

Rödbetor marinerade med pepparrot för vintern

Versionen av betor med pepparrot är ett välsmakande mellanmål, vars kryddighet bestäms av andelen av dessa ingredienser.I detta recept förbereder vi rödbetor och pepparrot i en marinad och med sterilisering, vilket gör att konserveringen kan förvaras i en lägenhet. Vi använder rödbetor och pepparrot i förhållandet 3:1.

Tillagningstid: 1 timme 30 minuter.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner: 1 l.

Ingredienser:

• Rödbetor – 750 gr.
• Pepparrot - 250 gr.

Till marinaden:

• Vatten - 500 ml.
• Salt - 15 gr.
• Socker - 25 gr.
• Vinäger 9% – 100 ml.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skölj rödbetorna för denna beredning väl under rinnande vatten och koka tills de är helt kokta. Blötlägg pepparrotsroten i förväg och skala den sedan.

Steg 2. Kyl de kokta rödbetorna, skala dem och riv dem på ett medelstort rivjärn.

Steg 3. Mal den skalade pepparrotsroten på ett bekvämt och acceptabelt sätt för dig, vilket köksprylar hjälper dig att göra.

Steg 4. Lägg de hackade rödbetorna och pepparroten i en separat skål och blanda väl. Koka marinaden av den mängd vatten och kryddor som anges i receptet. Sterilisera burkarna i förväg och koka upp locken.

Steg 5. Lägg rödbetorna och pepparroten i sterila burkar, häll i marinaden och täck med lock. Sterilisera sedan burkarna i 15 minuter i en stor kastrull, precis som vanliga hushållskonserver. Förslut de inlagda rödbetorna med pepparrot, kyl och förvara svalt, mörkt. Läckra och lyckade förberedelser!

Rödbetor inlagda med kryddnejlika i burkar

Rödbetor inlagda i burkar för vintern för olika ändamål: sallader, vinägrett, kall och varm borsjtj, och helt enkelt för ett gott mellanmål. I det här receptet kommer vi att förbereda rödbetor i en kryddig marinad, den huvudsakliga kryddan i vilken kan vara antingen kryddnejlika ensam eller blandad med svartpeppar och lagerblad, vilket bestäms av hemmafruns smak. Vi förbereder en aptitretare från kokta rödbetor och pastörisering.

Tillagningstid: 1 timme 30 minuter.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner: 2 l.

Ingredienser:

• Rödbetor – 2 kg.

Till marinaden:

• Vatten - 1 l.
• Salt - 1 msk.
• Socker - 1 msk.
• Vinäger 9% – 70 ml.

Kryddor för en halvlitersburk:

• Kryddnejlika – 2 st.
• Lagerblad - 1 st.
• Svartpepparkorn – 9 st.
• Sötärtor - 2 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered först och främst rödbetor och örter enligt receptet.

Steg 2. Rengör rödbetorna från eventuella kvarvarande toppar, skölj under rinnande vatten och koka i en timme tills de är mjuka.

Steg 3. Kyl de kokta rödbetorna i kallt vatten och skala dem försiktigt.

Steg 4. Skölj halvlitersburkar med läsk och sterilisera i mikrovågsugn.

Steg 5. Koka helt enkelt sömlocken.

Steg 6. Lägg kryddor i botten av varje burk enligt receptet.

Steg 7. Skär rödbetorna i bitar av godtycklig form.

Steg 8. Lägg sedan de skivade rödbetorna i burkar, häll kokande vatten över dem och täck med lock och låt stå i 10 minuter.

Steg 9. Efter denna tid, häll vattnet från burkarna i en kastrull, bestäm dess volym och tillsätt upp till 1 liter rent vatten.

Steg 10. Lös salt och socker i vatten, koka upp, häll i vinäger och stäng av värmen.

Steg 11. Häll den varma marinaden i burkarna och förslut dem omedelbart tätt. Sätt sedan burkarna på locken, täck med en "päls" och låt stå tills de är helt svalna.

Steg 12. Inlagda rödbetor med kryddnejlika i burkar lagras väl både i källaren och i upp till 6 månader i en lägenhet. Läckra och lyckade förberedelser!

Inlagda rödbetor och morötter för vintern

Rödbetor och morötter kan bevaras i olika former: sallad, kaviar, borsjtjdressing och till och med juice, och i detta recept kommer vi att marinera dessa grönsaker.Grönsakerna kommer att visa sig vara ett utsökt mellanmål och tillägg till andra rätter, eftersom vi kommer att marinera dem i en kryddig marinad. Undermåliga rotfrukter, små och ojämna, är också lämpliga för det, eftersom vi kommer att koka och skära dem. Receptet är enkelt och bekvämt för att bearbeta stora mängder av dessa grönsaker. Förhållandet mellan betor och morötter kan vara vilket som helst.

Tillagningstid: 1 timme 30 minuter.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner: 1,5 l.

Ingredienser:

• Rödbetor - 1 kg.
• Morötter - 1 kg.

För marinad per 1,5 liter fond:

• Vatten - 1 msk.
• Salt - 15 gr.
• Socker - 30 gr.
• Vinäger 9% - 1 msk.
• Kryddnejlika – 2 st.
• Lagerblad - 1 st.
• Svartpepparkorn - 5 st.
• Sötärtor - 2 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skölj rödbetor och morötter som valts för beredning väl under rinnande vatten och koka tills de är mjuka i en kastrull eller långsam spis, vilket kommer att gå snabbare.

Steg 2. Kyl sedan de kokta grönsakerna i kallt vatten och skala dem försiktigt.

Steg 3. Skär de skalade morötterna i cirklar av valfri tjocklek.

Steg 4. Skär de skalade rödbetorna i samma skivor.

Steg 5. Koka marinaden i en separat panna från mängden vatten, salt, socker och kryddor som anges i receptet.

Steg 6. Sterilisera burkar och lock i förväg. Placera de hackade rödbetorna och morötterna kompakt i de förberedda burkarna, fyll burkarna till galgarnas nivå. Häll den varma marinaden över grönsakerna och förslut burkarna med lock. Efter kylning förvara de inlagda rödbetorna och morötterna antingen i en kall källare eller i kylen. Lycka till och läckra förberedelser!