Inlagd kål för vintern i burkar

På vintern är kålsnacks väldigt populära. Dessutom är inlagd kål lätt att förbereda, den blir alltid saftig och krispig.

Artikeln innehåller 10 recept på inlagd kål på burk för vintern.

Inlagd kål utan sterilisering i burkar för vintern

Ingredienserna för att göra inlagd kål kommer alltid att finnas till hands. Inlagd kål kräver ingen ytterligare sterilisering och genomgår minimal värmebehandling, så den behåller alla sina vitaminer.

1. 
   Hur förbereder man krispig inlagd kål i burkar för vintern? Tvätta kålen, skär i tunna strimlor och blanda, tryck lätt med händerna.
2. 
   Skala och riv morötterna, tillsätt dem i kålen och rör om.
3. 
   Häll vatten i pannan, tillsätt salt, lagerblad, socker, kryddnejlika, kryddpeppar och svartpeppar.
4. 
   Koka marinaden i 2 minuter, häll sedan i vinägern och ta kastrullen från värmen.
5. 
   Tvätta och sterilisera burkar för förvaring av kål väl. Lägg kålen i burkar och pressa ihop väl. Lämna lite fritt utrymme överst på burken. Häll den varma marinaden i burkarna tills den fyller hela utrymmet till toppen och skruva på skruvlocken.
6. 
   Om ungefär en dag är den inlagda kålen klar, den bör förvaras i kylen eller på en sval, mörk plats.

Smaklig måltid!

Krispig inlagd kål med vinäger för vintern

Förberedelsetiden är i full gång, så vi har bråttom att dela med oss ​​av ett utsökt recept på inlagd kål. Tänk så skönt det är på vintern att ta fram en burk med aromatisk inlagd kål och servera den på bordet till middag.

Tillagningstid: 3 dagar.

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 8.

Ingredienser:

• Vitkål - 1,5 kg.
• Morötter - 40 gr.
• Socker - 50 gr.
• Salt - 40 gr.
• Lagerblad - 2 st.
• Kryddärtor – 6 st.
• Vatten – 1,5 l.
• Vinäger 9% – 5 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta kålen och skär i tunna strimlor. Skala och riv morötterna, lägg kål och morötter i en stor skål. Blanda grönsakerna och tryck till lätt med händerna.

Steg 2. Förbered burkarna, tvätta dem och sterilisera dem på något bekvämt sätt. Lägg lagerblad och pepparkorn i botten på burkarna.

Steg 3. Lägg sedan kålen och morötterna i burkarna och pressa ihop dem lätt.

Steg 4. Häll vatten i pannan, tillsätt socker och salt, koka upp.Tillsätt sedan vinäger till marinaden och häll den omedelbart i burkar.

Steg 5. Stäng burkarna tätt med lock, svalna helt och förvara svalt.

Smaklig måltid!

Saftig och krispig vitkål under järnlock i burkar

Ett recept på inlagd kål under järnlock, beprövat genom åren. I denna form lagras kål perfekt hela vintern, förblir stark och har en behaglig smak. Den kan serveras som en separat förrätt eller läggas till olika sallader.

Tillagningstid: 90 min.

Tillagningstid: 60 min.

Serveringar: 30.

Ingredienser:

• Kål - 12 kg.
• Vitlök - 2-4 tänder.
• Vatten – 9 l.
• Salt - 18 msk.
• Socker - 12 msk.
• Lagerblad - 6 st.
• Kryddärtor – 12 st.
• Svartpepparkorn - 30 st.
• Dillfrön - 6 tsk.
• Vinäger 9% – 18 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta kålburkar noggrant och sterilisera. Skala vitlöken och lägg 3 vitlöksklyftor i varje burk.

Steg 2. Tvätta kålen, ta bort dåliga blad och skär ut stjälken.

Steg 3. Skär kålen i stora bitar.

Steg 4. Lägg kålen i burkarna så tätt som möjligt. Häll kokande vatten i burkarna, täck dem med lock och låt stå i 10 minuter.

Steg 5. Förbered under tiden marinaden. Koka upp vatten i en kastrull, tillsätt socker och salt, rör om tills det är helt upplöst. Häll av vattnet från burkarna. Lägg ett lagerblad, dillfrön och pepparkorn i varje burk, häll i den kokande marinaden.

Steg 6. Häll 3 matskedar vinäger i varje burk och förslut dem med sterila lock. Kyl rullarna upp och ner och flytta dem sedan till en sval plats för förvaring.

Smaklig måltid!

Hur förbereder man inlagd kål med rödbetor för vintern?

En ljus och välsmakande beredning är gjord av kål och rödbetor. Förutom det faktum att ett sådant mellanmål är mycket hälsosamt för kroppen på vintern, kommer det att dekorera ditt bord och diversifiera din dagliga meny.

Tillagningstid: 40 min.

Tillagningstid: 40 min.

Serveringar: 10.

Ingredienser:

• Vitkål – 2-3 kg.
• Vitlök - 1 huvud.
• Rödbetor - 1 st.
• Peppar ärter - efter smak.
• Lagerblad - 4 st.
• Kryddnejlika – 2 st.
• Malen svartpeppar - 1 tsk.
• Socker - 1 msk.
• Salt - 2 msk.
• Vinäger 9% – 200 ml.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta kålen, ta bort dåliga blad och skär i stora bitar.

Steg 2. Skala vitlöken och skär i tunna skivor.

Steg 3. Tvätta rödbetorna, skala och skär i små skivor.

Steg 4. Lägg kål, vitlök och rödbetor i lager i burkar.

Steg 5. Koka marinaden. Häll 1 liter vatten i pannan, tillsätt socker, salt och kryddor. Koka upp marinaden och låt koka i 2-3 minuter, häll till sist i vinägern.

Steg 6. Häll marinaden i burkarna. Stäng burkarna med lock, svalna helt och förvara i kylen.

Smaklig måltid!

Ett enkelt och gott recept på inlagd kål med morötter i burkar

En läcker DIY grönsaksförrätt som lagras bra hela vintern och kan serveras när som helst. Våra mormödrar använde detta enkla recept för att sylta kål och morötter.

Tillagningstid: 60 min.

Tillagningstid: 50 min.

Serveringar: 6.

Ingredienser:

• Vitkål – 1,5-2 kg.
• Morötter - 400 gr.
• Vitlök – 3 st (i varje 700 ml burk)
• Lagerblad – 1 st (i varje 700 ml burk)
• Svartpepparkorn – 4 st (i varje 700 ml burk)
• Vatten – 1,5 l.
• Socker - 1,5 msk.
• Salt - 3 msk.
• Vinäger 9% – 1,5 tsk. (i varje 700 ml burk)

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta kålen och hacka den i tunna strimlor.

Steg 2. Skala morötterna, riv dem på ett grovt rivjärn och blanda med kål.

Steg 3. Tvätta och sterilisera burkarna, koka locken. Lägg vitlöksklyftor, lagerblad och pepparkorn i botten av varje burk. Lägg sedan grönsakerna i burkarna och packa dem väl.

Steg 4. Koka en och en halv liter vatten i en kastrull, tillsätt socker och salt, koka marinaden i 5-7 minuter och häll den sedan i 700 ml. banker.

Steg 5: Tillsätt genast vinägern och stäng locken ordentligt. Vänta tills sömmarna har svalnat helt och förvara dem sedan svalt.

Smaklig måltid!

Saftig inlagd kål i saltlake hemma

Inläggning av kål är ett enkelt sätt att förbereda denna hälsosamma grönsak för vintern. Den förvaras perfekt i en speciell saltlake och blir krispig och lagom salt.

Tillagningstid: 40 min.

Tillagningstid: 40 min.

Serveringar: 6-8.

Ingredienser:

• Kål – 1,5-2 kg.
• Morötter - 3-4 st.
• Vitlök - 4-6 tänder.
• Vatten – 1,5 l.
• Salt - 3 msk.
• Socker - 1,5 msk.
• Vegetabilisk olja - 180 ml.
• Vinäger 70% - 1 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta grönsakerna, skala vitlöken.

Steg 2. Hacka kålen, riv morötter och vitlök på ett grovt rivjärn, blanda grönsakerna i en skål, du behöver inte mosa dem med händerna.

Steg 3. Fyll steriliserade burkar med grönsaksblandningen. Denna mängd ingredienser kommer att göra 5 halvlitersburkar.

Steg 4. Häll vatten i pannan, tillsätt salt och socker, koka upp. Häll sedan i vinäger och vegetabilisk olja, rör om och häll den kokande marinaden över grönsakerna.

Steg 5. Stäng burkarna tätt med sterila lock, slå in dem i en filt och låt svalna helt.Förvara inlagd kål på en sval plats.

Smaklig måltid!

Kryddig och aromatisk kål marinerad med vitlök för vintern

För inläggning av kål är det bäst att använda en tidig sort av denna grönsak, då blir förrätten mer saftig och mör. För att ge den inlagda kålen en arom och en pikant smak kommer vi att använda vitlök, peppar och lagerblad.

Tillagningstid: 60 min.

Tillagningstid: 50 min.

Serveringar: 5.

Ingredienser:

• Vitkål - 1 kg.
• Vatten - 600 ml.
• Lagerblad - 1 st.
• Dillfrön - 1 tsk.
• Socker - 0,5 msk.
• Salt - 1 msk.
• Bordsvinäger 9% – 1 msk.
• Vitlök - 3-4 tänder.
• Svartpepparkorn - 3 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta kålen, skär av stjälken och ta bort de dåliga bladen.

Steg 2. Skala vitlöken och skär i skivor.

Steg 3. Skär kålen i flera stora bitar.

Steg 4. Lägg kål och vitlök i en steriliserad literburk och packa ihop grönsakerna. Häll kokande vatten och låt stå i 10 minuter.

Steg 5. Häll av vattnet i pannan efter 10 minuter, tillsätt socker och salt och låt marinaden koka upp.

Steg 6. Tillsätt dillfrön, lagerblad och pepparkorn i kålburken. Häll i vinäger.

Steg 7. Fyll burken med kokande marinad och stäng omedelbart locket. Låt rullen stå i rumstemperatur tills den svalnat helt och förvara den sedan svalt.

Smaklig måltid!

Krispig kål, inlagd i bitar för vintern

Du kan pickla kål i olika former: finstrimlad eller skuren i stora bitar. Preparat från stora bitar av kål kan användas vid beredning av sallader, soppor eller olika sorterade grönsaker.

Tillagningstid: 30 minuter.

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 6.

Ingredienser:

• Vitkål - 1 kg.
• Morot - 1 st.
• Vitlök - 2-3 tänder.
• Vinäger 9% - 3 msk.
• Vegetabilisk olja - 100 ml.
• Socker - 3 msk..
• Salt - 1,5 msk.
• Lagerblad - 1 st.
• Svartpepparkorn - efter smak.
• Vatten – 0,75 l.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta kålen och skär i stora tärningar.

Steg 2. Tvätta morötterna, skala och riv.

Steg 3. Lägg grönsakerna i en skål, tillsätt hackad vitlök och pepparkorn, rör om.

Steg 4. Häll vatten i pannan, koka upp, tillsätt salt och socker. Så snart sockret och saltet löser sig, tillsätt vegetabilisk olja och koka i en minut. Tillsätt sedan vinägern och ta kastrullen från värmen.

Steg 5. Lägg grönsaker i en steriliserad burk, packa ihop dem och häll kokande marinad över dem. Stäng burken med lock, kyl och förvara svalt.

Smaklig måltid!

Hur man förbereder kål i burkar utan vinäger och citronsaft?

Inlagd kål är en läcker, krispig förrätt till potatis- och kötträtter. Ingen vinäger används i dess framställning, så det behåller alla sina fördelaktiga egenskaper och är helt säkert för magen.

Tillagningstid: 30 minuter.

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 3.

Ingredienser:

• Vitkål – 0,6 kg.
• Morot - 1 st.
• Vatten – 0,5 l.
• Vitlök - 2 tänder.
• Salt - 1 msk.
• Socker - 0,5 msk.
• Vegetabilisk olja - 30 ml.
• Citronsaft - 50 ml.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta grönsakerna. Skala vitlöken och skär i tunna skivor. Riv morötterna och skär kålen i små tärningar.

Steg 2. Tvätta och sterilisera kålburken. Packa grönsakerna tätt i burken.

Steg 3. Häll vatten i pannan och koka upp det. Tillsätt sedan salt, socker, vegetabilisk olja och citronsaft.Koka tills socker och salt är helt upplöst.

Steg 4. Häll den varma marinaden över grönsakerna, skruva på skruvlocket och kyl marinaden i rumstemperatur.

Steg 5. Efter 1-2 dagar är kålen redo att ätas, förvara den inlagda kålen på en sval plats.

Smaklig måltid!

Klassisk inlagd kål för vintern med äpplen

Kål är en nyttig grönsak som äts i olika former: färsk, kokt, stekt, stuvad och inlagd. Denna grönsak är särskilt användbar i inlagd form på vintern, och sådana preparat från kål och äpplen är i allmänhet rekordhållare för mängden vitaminer.

Tillagningstid: 100 min.

Tillagningstid: 40 min.

Serveringar: 6-8.

Ingredienser:

• Kål - 1 kg.
• Morot - 1 st.
• Äpplen – 2 st.
• Vitlök - 3 tänder.
• Vatten – 0,5 l.
• Salt - 1 msk.
• Socker - 3 msk.
• Honung - 1 msk.
• Vinäger 9% - 0,5 msk.
• Vegetabilisk olja - 0,3 msk.
• Lagerblad - 1 st.
• Kryddärtor – 6 st.
• Svartpepparkorn – 8-10 st.
• Kryddnejlika – 2-3 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Häll vatten i pannan, låt det koka upp, tillsätt kryddor och låt det brygga i en timme.

Steg 2. Finhacka kålen, riv morötterna, skär äpplena i tärningar, skala vitlöken och hacka efter önskemål. Blanda hackade ingredienser.

Steg 3. Tillsätt salt, socker, vegetabilisk olja och vinäger till den nuvarande marinaden och koka upp. Efter detta, ta bort pannan från värmen och tillsätt honung, rör om.

Steg 4. Lägg kålen, morötterna och äpplena i en steriliserad burk och pressa ihop väl.

Steg 5. Häll den varma marinaden i burken och stäng locket ordentligt. Kyl arbetsstycket i rumstemperatur och flytta det sedan till en sval plats för förvaring.

Smaklig måltid!