Marinad för anka

Ankmarinad är ett utmärkt sätt att lägga till en unik smak och arom till en fågelrätt. För att göra ankkött mjukt, saftigt och gott måste det marineras innan det gräddas. Marinader kan vara väldigt varierande, allt beror på dina uppgifter och preferenser. Vi har samlat 8 av de mest framgångsrika och läckra typerna av ankmarinad.

Hur man läcker marinera anka för stekning i ärmen?

Detta är ett universellt sätt att marinera en anka innan den steks i en hylsa. Marinaden blir pikant och aromatisk, blandad av tillgängliga ingredienser.

1. 
   Hur förbereder man marinad för stekning av anka i ugnen? Förbered de nödvändiga ingredienserna. Var särskilt uppmärksam på sojasås, den ska vara naturligt fermenterad. Det är bättre att ta flytande honung. Du kan ta oliv-, sesam- eller solrosolja.
2. 
   Häll sojasås i en skål, tillsätt en matsked honung, rör om.
3. 
   Tillsätt sedan vegetabilisk olja, blanda ingredienserna tills det är slätt.
4. 
   Skala vitlöken och för den genom en press, du kan också riva den på ett fint rivjärn. Tillsätt hackad vitlök i marinaden.
5. 
   Marinaden är klar, du kan använda den direkt. Gnid in den vältvättade och torkade ankan med marinad inifrån och ut, låt marinera kallt i 6 timmar till 1 dygn. Lägg sedan ankan i hylsan och baka i ugnen.

Smaklig måltid!

Marinad för saftig och mjuk Pekinganka med äpplen

Pekinganka är en mycket känd maträtt. För att den ska bli mör på insidan och krispig på utsidan, som om den var doppad i kola, måste den marineras ordentligt.

Tillagningstid: 20 minuter.

Tillagningstid: 20 minuter.

Serveringar: 1.

Ingredienser:

Citron - 1 st.

Vegetabilisk olja - 20 ml.

Honung - 20 ml.

Vitlök - 3 tänder.

Salt att smaka.

Kanel - 5 gr.

Kardemumma - 5 gr.

Blandning av paprika - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Skala och hacka vitlöksklyftorna med hjälp av en press eller ett fint rivjärn.

2. Blanda hackad vitlök med salt och kryddor.

3. Du måste ta flytande honung, i extrema fall kan lätt sockrad honung smältas i ett vattenbad. Blanda den med vitlök och kryddor.

4. Pressa ur saften från citronen och ta bort kärnorna.

5. Tillsätt citronsaft och vegetabilisk olja till marinaden och blanda. Pensla den resulterande marinaden på ankan och låt den marinera i flera timmar. Fyll sedan med äpplen och baka i ugnen.

Smaklig måltid!

Honungs-senapsmarinad för mjuk och mör anka i ugnen

Ett riktigt fynd för älskare av mört fjäderfäkött. Du kan marinera en hel anka i en honungs-senapsmarinad.Denna mängd marinad räcker för en slaktkropp som väger 1,6-2 kg.

Tillagningstid: 20 minuter.

Tillagningstid: 20 minuter.

Serveringar: 1.

Ingredienser:

Honung - 3 msk.

Kornig senap - 1,5 msk.

Sojasås - 100 ml.

Kryddor - efter smak.

Vitlök - 3 tänder.

Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

1. Värm honungen i vattenbad så att den blir mer flytande.

2. Blanda soja, senap och torra kryddor i en skål.

3. Skala vitlöken och passera genom en press.

4. Tillsätt vitlök, honung och salt efter smak till marinaden. Eftersom sojasås redan har en mycket stark saltsmak måste du vara mycket försiktig med salt.

5. Belägg stommen noggrant på alla sidor med marinaden, linda in i matfilm och ställ kallt för att marinera i 6-24 timmar.

Smaklig måltid!

Apelsinmarinad för att steka anka i ugnen

En enkel men mycket god marinad för anka bakad i ugnen. Ljus och aromatisk apelsinjuice harmoniserar perfekt med fjäderfäkött och gör det otroligt gott och mört.

Tillagningstid: 30 minuter.

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 1.

Ingredienser:

Apelsin – 1-2 st.

Muscatvin - 100 ml.

Timjan - 3 gr.

Pepparkorn - 1 tsk.

Grovt salt - 1 msk.

Stjärnanis – 1 st.

Kanel - 1 st.

Matlagningsprocess:

1. Mal pepparblandningen tillsammans med grovt salt i en mortel eller kaffekvarn.

2. Häll kokande vatten över apelsinerna och tvätta. Riv skalet på ett fint rivjärn, utan att röra den vita delen av skinnet.

3. Pressa sedan ur saften ur apelsinen och blanda den med vinet.

4. Tillsätt apelsinskal och kryddor i skålen, rör om och marinaden är klar.

5. Gnid in ankkroppen med marinad, lägg i en djup behållare och häll resten av marinaden på ankan.Låt fågeln marinera i flera timmar, vänd på den med jämna mellanrum och tråckla den med marinad. Det är bäst att baka denna anka i en hylsa i ugnen.

Smaklig måltid!

Hur man marinerar anka i sojasåsmarinad?

Sojasås ger stort utrymme för kulinariska experiment. Det används särskilt ofta vid beredning av olika marinader. Du kommer att lära dig hur man förbereder en utmärkt sojasåsbaserad ankmarinad från vårt recept.

Tillagningstid: 20 minuter.

Tillagningstid: 20 minuter.

Serveringar: 1.

Ingredienser:

Sojasås - 90 ml.

Mald koriander - 0,5 tsk.

Mald ingefära - 0,5 tsk.

Malen svartpeppar - 0,5 tsk.

Vitlök - 5 tänder.

Vegetabilisk olja - 30 ml.

Matlagningsprocess:

1. Skala vitlöken, finhacka eller hacka på något annat bekvämt sätt.

2. Mät upp nödvändig mängd torra kryddor. Om så önskas kan du lägga till andra kryddor för att passa din smak.

3. Blanda kryddor med hackad vitlök.

4. Häll sedan sojasås och vegetabilisk olja i skålen, rör om och marinaden är klar.

5. Gnid in den förberedda ankkroppen med marinaden, linda in den i matfilm och låt marinera i 2-8 timmar.

Smaklig måltid!

Steg-för-steg recept för att förbereda aromatisk marinad för anka med citron

Förmodligen en av de mest populära marinaderna för kött och fågel. Det kommer att ta kortare tid att marinera ankan, och köttet blir väldigt saftigt.

Tillagningstid: 10 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Serveringar: 1.

Ingredienser:

Citron - 1,5 st.

Sojasås - 80 ml.

Majonnäs - 1 msk.

Honung - 3 msk.

Mald ingefära - 1 tsk.

Vitlök - 3 tänder.

Matlagningsprocess:

1. Förbered alla produkter enligt listan.

2. Pressa ur saften ur citronen.

3.Tillsätt mald ingefära, honung, sojasås till citronsaft och blanda.

4. Skala vitlöken och krossa den med en press. Tillsätt vitlök och majonnäs i skålen och rör om.

5. Marinaden är klar, du kan börja marinera ankan.

Smaklig måltid!

En enkel marinad för att steka anka med majonnäs och vitlök

Du behöver inte vara en erfaren kock för att marinera anka innan du bakar den i ugnen. I vilket kylskåp som helst finns ett paket majonnäs och ett par vitlöksklyftor - detta är ett vinn-vinn-alternativ för att marinera fjäderfä.

Tillagningstid: 15 minuter.

Tillagningstid: 15 minuter.

Serveringar: 1.

Ingredienser:

Vitlök - 4-5 tänder.

Majonnäs - 100 ml.

Salt - 1 tsk.

Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Skala och hacka vitlöken med en kniv eller press.

2. Blanda sedan majonnäs och hackad vitlök i en lämplig behållare.

3. Tillsätt salt och svartpeppar i marinaden efter smak, rör om.

4. Förbered slaktkroppen, tvätta den och torka den. Smörj ankan med blandningen inuti och utanpå.

5. Du kan genast lägga ankan i en bakpåse och låta den marinera i denna form i flera timmar. Sätt sedan in ankan i ugnen och grädda tills den är klar.

Smaklig måltid!

Hur man läcker marinera anka i sojasås med apelsiner?

Denna kombination av produkter är lite ovanlig för vårt kök. Marinadreceptet kom till oss från kinesisk matlagning. Den är idealisk för anka, köttet får söta och sura toner, men förlorar inte sin naturliga smak och arom.

Tillagningstid: 20 minuter.

Tillagningstid: 20 minuter.

Serveringar: 1.

Ingredienser:

Apelsinjuice - 200 ml.

Citronsaft - 1 msk.

Ingefära - 10 gr.

Vitlök - 1 tand.

Mald svartpeppar - efter smak.

Malen röd paprika - efter smak.

Flytande honung - 1 msk.

Sojasås - 3 msk.

Olivolja - 1 msk.

Matlagningsprocess:

1. Förbered alla nödvändiga ingredienser så att de finns till hands. Hacka ingefära och vitlök mycket fint.

2. Pressa ur apelsin- och citronsaft.

3. Häll sojasås, apelsin- och citronsaft, olivolja i en skål, tillsätt honung, tillsätt hackad ingefära och vitlök, tillsätt mald peppar. Om du vill göra den kryddigare, tillsätt varm paprika.

4. Blanda marinaden väl, du behöver inte tillsätta salt, eftersom soja används i marinaden.

5. Smörj in ankan med den resulterande marinaden och låt den marinera i minst 2 timmar, max 10. Sedan kan du börja grädda.

Smaklig måltid!