Marinad för svamp på grillen

För att svamp tillagad på grillen ska behålla sin saftighet och individuella arom måste du kunna marinera dem korrekt. Färsk svamp blötläggs kort i marinaden, träs på spett och tillagas över kol eller på grill. Svamprätten kompletteras med fisk, grönsaker och kött.

Sojamarinad för svamp på grillen

Utan att marinera blir svamp tillagad på grillen torr och smaklös. Om du förblöter champinjonerna i en marinad av sojasås, honung och aromatiska örter, blir smaken på svampen rikare och kryddigare.

1. 
   Hur förbereder man en marinad för svamp på grillen? Vi sorterar färska svampar. Du måste först skära av det översta lagret med en kniv och sedan tvätta champinjonerna noggrant och låt dem torka. Om svampen är för stor rekommenderar vi att de skär dem på mitten.
2. 
   Vi väljer vilken skål eller tallrik som helst. Huvudsaken är att den har en djup botten och är tillräckligt stor. Lägg svamp i en behållare.
3. 
   Blanda ingredienserna till marinaden i en separat skål - flytande honung, vegetabilisk olja och sojasås, samt kryddor - salt, svartpeppar, provensalska örter och vitlök.
4. 
   Häll den förberedda marinaden över svampen, försök att fördela den jämnt. Låt champinjonerna ligga i marinaden i 2 timmar.
5. 
   Lägg de marinerade champinjonerna på grillen. Stek svampen i 10-12 minuter tills den blivit mjuk.

Smaklig måltid!

Majonnäsmarinad med vitlök till champinjoner

Shish kebab gjord av champinjoner, tillagad på grillen i majonnässås, visar sig inte värre än shashlik gjord av köttingredienser. En mycket aromatisk, mättande och välsmakande rätt är lämplig för en familjepicknick eller för att koppla av med vänner.

Tillagningstid – 2 timmar 40 minuter.

Tillagningstid - 25 minuter.

Antal portioner – 1.

Ingredienser:

• Champinjoner - 300 gr.
• Majonnäs - 2 msk.
• Salt att smaka.
• Citronsaft - 1 tsk.
• Vitlök - 1 tand.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Ta bort den jordnära delen av "benet" från färska champinjoner och ta bort de mörka fläckarna på "kepsarna". Lägg sedan svampen i ett durkslag – det gör det lättare att skölja dem. Skölj med kallt vatten och låt överflödig vätska rinna av. Torka dessutom bort fukt med pappershanddukar. Skär större champinjoner på mitten för att minska stektiden. Lägg svampen i en ziplock-påse eller skål.

Steg 2. För att förbereda marinaden behöver vi en tesked citronsaft, som kan pressas ur en bit färsk citron i förväg. Lägg två matskedar majonnäs, salt och citronsaft i en separat skål.

Steg 3.Vi passerar en vitlöksklyfta utan skal genom vitlökspressen direkt i skålen med såsen.

Steg 4. Lägg champinjonerna i en skål och blanda försiktigt. Först måste svamplocken genomborras med en gaffel så att de blir bättre mättade med marinaden. Ställ svampen i kylen i flera timmar (minst två).

Steg 5. Trä upp svampen på spett och tillaga på grillen över kol. En gyllenbrun skorpa kommer att indikera champinjonernas beredskap. Att steka svampen tar 15 minuter, under vilken du hela tiden måste vända på dem.

Smaklig måltid!

Marinad för grillad svamp med senap

Champinjoner marinerade i sojasås och senap är ett bra mellanmål för en picknick. Det är bäst att välja svamp som inte är för stor och marinera dem i såsen i minst en timme innan tillagning.

Tillagningstid – 1 timme 40 minuter.

Tillagningstid - 25 minuter.

Antal portioner – 1.

Ingredienser:

• Champinjoner - 250 gr.
• Sojasås - 2 msk.
• Senap - 1 tsk.
• Italienska örter - 1 tsk.
• Färsk persilja - 2 grenar.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Vi undersöker noggrant champinjonerna och skär av en del av "benet". Om det finns mörka fläckar på locken, ta bort dem. Sedan ska svampen tvättas noggrant med kallt vatten och torkas torrt för att avlägsna överflödig fukt med en servett eller pappershandduk.

Steg 2. Lägg de tvättade och torkade champinjonerna i en skål eller skål. Häll två matskedar sojasås över svampen.

Steg 3. Strö över svampen med en tesked italienska örter. Du kan välja din egen uppsättning av örter eller kryddor att strö över. Tillsätt en tesked senap och blanda champinjonerna med marinaden.

Steg 4. Marinera svampen i minst en timme på en sval plats (i kylen).5 minuter innan du steker svampen, tvätta gröna (persilja) och hacka dem med en kniv. Du kan lämna greenerna i form av grenar.

Steg 5. Trä upp svampen på spett eller lägg dem på grillen. Koka i 15 minuter tills svampen är mjuk. Lägg upp svampen på ett fat och garnera med färsk persilja.

Smaklig måltid!

Läcker gräddfilsmarinad för champinjoner

För att förbereda shish kebab från champinjoner måste du välja en tjockare gräddfil, som inte behöver vara för fet. Champinjoner i marinad är en saftig, smakrik och aromatisk rätt.

Tillagningstid – 1 timme 40 minuter.

Tillagningstid - 25 minuter.

Antal portioner – 1.

Ingredienser:

• Champinjoner - 600 gr.
• Gräddfil 30% – 5 msk.
• Grädde 20% – 3 msk.
• Vitlök - 2 tänder.
• Paprika - 1 tsk.
• Chilipeppar - 1/2 tsk.
• Salt att smaka.
• Blandning av paprika - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skär av "benen" på champinjonerna. Vi tvättar svampen med rinnande vatten. Vanligtvis rekommenderas det inte att tvätta champinjoner, utan torka dem bara med torra trasor så att svampen inte blir mättad med överskott av fukt. I det här fallet är det nödvändigt att champinjonerna är saftiga. Lägg produkten i en skål.

Steg 2. Lägg 5 matskedar tung gräddfil i en separat skål och häll i 3 matskedar tung grädde.

Steg 3. Passera de skalade vitlöksklyftorna genom en vitlökspress i en skål med sås. Krydda marinaden med paprika, chilipeppar, salt och en blandning av paprika som du gillar bäst.

Steg 4. Blanda såsen och tillsätt svampen till den. Blanda försiktigt champinjonerna med marinaden. Ställ skålen med beredningen i kylen i 60 minuter.

Steg 5. För att förhindra att champinjonerna vänder sig under stekningsprocessen är det bättre att trä dem på spett inte rakt utan diagonalt: haka fast "benet" och en del av "hatten".Stek svampen över kol ca 15-20 minuter tills den är mjuk och gyllenbrun. Stektiden beror på svampens storlek.

Smaklig måltid!

Snabbmarinad för champinjoner med vinäger

Det här receptet för att göra en marinad för svamp är egentligen ganska enkelt. Produkten kommer inte att bli mer eller mindre sur, eftersom du kan bestämma själv hur många ingredienser du behöver lägga till.

Tillagningstid – 1 timme 45 minuter.

Tillagningstid - 30 minuter.

Antal portioner – 1.

Ingredienser:

• Champinjoner - 400 gr.
• Vatten - 500 ml.
• Äppelvinäger - 6 msk.
• Socker - 1 tsk.
• Lagerblad - 2 st.
• Svartpepparkorn - 5 st.
• Kryddärtor – 3 st.
• Dill - 3 grenar.
• Senapsbönor - 1/2 tsk.
• Vitlök - 2-3 tänder.
• Lök – 1/2 st.
• Salt - 2 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. För att marinera champinjoner behöver vi vilken behållare som helst - ren, utan skada. Vi skär av delar av svampen i området för "benen" och "kepsarna" som har defekter. Torka av champinjonerna med en fuktig, ren trasa eller pappershandduk för att ta bort eventuell smuts. Placera svampen i den förberedda behållaren. Vi skär den skalade delen av löken i halva ringar och krossar vitlöksklyftorna med den platta delen av kniven.

Steg 2. Häll en halv liter renat vatten i kastrullen. Tillsätt salt och socker, ett par lagerblad, svarta ärtor, kryddpeppar och senap. Vi skickar också lök, skär i halva ringar och vitlök dit.

Steg 3. Koka upp marinaden på spisen. Koka den i fem minuter. Under denna tid kommer salt och socker att lösas upp, och de återstående kryddorna kommer att ge marinaden sin unika arom. Stäng av spisen och häll äppelcidervinäger i marinaden. Den kan även bytas ut mot vin eller vanlig servis. Tillsätt bordsvinäger i mängden fyra matskedar.

Steg 4.Vi tvättar 3 grenar av dill med rinnande vatten och tar bort överflödig fukt. Finhacka grönsakerna med en kniv och lägg dem i en behållare med svamp.

Steg 5. Häll marinaden över champinjonerna och örterna. Det ska helt täcka svampen så att de alla är mättade med vätska.

Steg 6. Täck behållaren med ett lock. Vi väntar tills svampen i marinaden har svalnat helt och steker dem sedan på grillen tills de är mjuka.

Smaklig måltid!

Marinad för svamp på grillen med paprika

En idealisk marinad för svampkebab. En blandning av majonnäs och olika kryddor ger rätten en kryddig, rik arom och saftighet.

Tillagningstid – 3 timmar 45 minuter.

Tillagningstid - 25 minuter.

Antal portioner – 1.

Ingredienser:

• Champinjoner - 1 kg.
• Vitlök - 5 tänder.
• Paprika - 1 tsk.
• Malen svartpeppar - 1 tsk.
• Koriander - 1 tsk.
• Salt - 1 tsk.
• Gröna - efter smak.
• Majonnäs - 4 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Vi sorterar igenom champinjonerna: inspektera "benen" och "hattarna" på svampen för fläckar som måste skäras av. Sedan sköljer vi produkten med rinnande vatten. När svampen är torr rekommenderar vi att du lägger dem på en plåt. Om du inte är bekväm med det här alternativet, lägg svampen i en skål.

Steg 2. Blanda paprika, svartpeppar, salt och koriander i en separat skål. Krydda svampen med den torra blandningen. För att säkerställa att kryddorna är jämnt fördelade bör du blanda dem ordentligt med champinjonerna.

Steg 3. Smörj svampen i kryddor med majonnäs. Det är bättre att inte snåla med såsen så att rätten blir mer smakrik och saftig. Pressa 5 vitlöksklyftor i beredningen genom vitlökspressen. Hacka de tidigare tvättade och torkade gröna med en kniv. Vi skickar den till andra produkter. Blanda massan.

Steg 4. Placera behållaren med champinjonerna i marinaden i kylen i 2-3 timmar.Sedan placerar vi svampen på grillens yta med "benen" uppåt. Vi samlar marinaden från väggarna i behållaren där svampen förvarades och häller den över champinjonerna.

Steg 5. Placera gallret på grillen med svampens "ben" nedåt. Juicen som släpps kommer att indikera beredskapen på ena sidan. Vänd grillen till andra sidan och stek svampen tills den är genomstekt.

Smaklig måltid!

Marinad för svamp på grillen med sojasås och olivolja

Champinjoner är "säkra" svampar, eftersom de odlas i växthusförhållanden. En annan fördel med produkten är dess ständiga tillgänglighet: du kan köpa champinjoner i butiken året runt och även på vintern kan du njuta av saftiga och smakrika kebaber.

Tillagningstid – 2 timmar 35 minuter.

Tillagningstid - 20 minuter.

Antal portioner – 1.

Ingredienser:

• Champinjoner - 1 kg.
• Sojasås - 2 msk.
• Olivolja - 4 msk.
• Khmeli-suneli - 1 tsk.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Salt att smaka.
• Gröna - valfritt.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Innan du marinerar champinjonerna måste du bli av med överflödigt skräp och skära av de mörka fläckarna på "kepsarna" och "benen", om några. Sedan ska svampen tvättas noggrant för att få bort smuts och låta dem torka.

Steg 2. Överför svampen till en stor skål. Blanda ingredienserna till marinaden i en separat skål - olivolja och sojasås. Tillsätt torra ingredienser till dem: suneli-humle, mald svartpeppar och salt. Blanda noggrant.

Steg 3. Häll marinaden över champinjonerna och blanda försiktigt produkterna. Låt svampen dra i 2 timmar.

Steg 4. Trä de färdiga champinjonerna på spett. Stek dem på grillen tills de är gyllenbruna och mjuka på båda sidor (10-15 minuter). Vi vänder hela tiden svamparna så att de steker jämnt och häller marinaden över dem.

Steg 5.Servera champinjonspetten varma. Om så önskas, krydda den med alla slags örter.

Smaklig måltid!

Marinad för champinjoner med citron

Champinjoner i citronmarinad är idealiska för att laga grillmat på landet. Preparatet används som förrätt till kötträtter och sallader tillagas av det.

Tillagningstid – 24 timmar 35 minuter.

Tillagningstid - 35 minuter.

Antal portioner – 1.

Ingredienser:

• Champinjoner - 500 gr.
• Salt - 1 tsk.
• Torkade gröna - 2 tsk.
• Lagerblad - 4 st.
• Citronsaft - 30 ml.
• Dill - 50 gr.
• Malen svartpeppar (grovmalen) – 1 tsk.
• Vitlök - 4-5 tänder.
• Selleristjälk – 2 st.
• Solrosolja - 100 ml.
• Vatten – 1,5-2 l.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Vi sorterar ut färska champinjoner. Vi tar bort dem från överflödigt skräp och skuggor. Vi tvättar svampen med rinnande vatten. Häll vatten i en stor kastrull. Placera behållaren på spisen. Överför svampen till en sil. Lägg den över pannans kanter och täck med ett lock. Sjud champinjonerna i 15-20 minuter i ångbad och se till att allt vatten inte kokar bort.

Steg 2. Låt oss nu förbereda marinaden. Häll solrosolja i en skål och tillsätt en tesked salt. Häll i den beredda citronsaften.

Steg 3. Häll två teskedar torkade örter, en tesked svartpeppar i marinaden och hacka 4 lagerblad.

Steg 4. Tvätta gröna. Om så önskas kan du använda inte bara dill utan också persilja (25 x 25 gram). När dillen är torr, finhacka den med en kniv. Ju mindre desto bättre, så att mer juice frigörs.

Steg 5. Finhacka de skalade vitlöksklyftorna och ett par selleristjälkar med en kniv. Mosa sellerin med händerna för att extrahera mer juice från produkten.

Steg 6. Lägg de hackade ingredienserna i en skål med marinad och blanda.Tillsätt champinjonerna i marinaden och låt stå ett dygn. Täck med en tallrik. Rör hela tiden under marineringsprocessen.

Smaklig måltid!