Kycklingmarinad

Kycklingmarinad är en fyllning som gör kycklingen så aptitretande och mör som möjligt. Att förbereda marinaden tar bara några minuter. Det kommer inte att finnas några problem med implementeringen av recept. Dagens utbud innehåller olika alternativ för läckra marinader som förvandlar även segt fågel till en mjuk och saftig goding.

Läcker kycklingmarinad med honung och sojasås

En läcker marinad för kyckling med honung och sojasås tillagas så snabbt och enkelt som möjligt. Mängden ingredienser anges per slaktkropp. Innan du marinerar fågeln måste du testa marinaden för smak genom att noggrant röra om ingredienserna. Tillsätt eventuellt ingredienser som saknas.

1. 
   Hur gör man den godaste marinaden för kyckling? Häll solrosolja, smält honung och sojasås i en liten skål. Tillsätt paprika och gurkmeja. Rör om tills det är slätt.
2. 
   Tvätta slaktkroppen noggrant och ta bort fjädrar vid behov. Blotta med hushållspapper. Gnid in salt.
3. 
   Passera den skalade vitlöken genom en vitlökspress. Strö kycklingen med peppar och gnid in med hackad vitlök. Skala tillbaka skinnet på bröstet, gnugga filén med vitlök och peppar.
4. 
   Vi tar marinaden och häller den på toppen av slaktkroppen och gnuggar den inuti. Vi binder benen med tråd.
5. 
   Placera den förberedda fågeln i en bakningsmuff. Om det finns marinad kvar, häll den i hylsan. Vi knyter kanterna tätt. Lägg den i formen och ställ den kallt för att marinera. Ju längre kycklingen marineras, desto bättre. Vänd på fågeln då och då så att marineringsprocessen blir jämn.
6. 
   Efter marinering, stick hål i toppen av påsen med en tandpetare. Värm ugnen genom att ställa in 180°C. Flytta över kycklingen och grädda i 1-1,5 timme beroende på kycklingens vikt. 15 minuter innan processens slut, skär hylsan till en gyllenbrun skorpa.
7. 
   Överför den brynta kycklingen till en gemensam skål. Vi dekorerar efter eget gottfinnande. Smaklig måltid!

Marinad till kyckling med majonnäs

Vem som helst kan göra en marinad för kyckling med majonnäs. Även ett barn kan upprepa elementära handlingar. Själva marinaden förbereds på 5 minuter. Men ju längre kycklingen marineras i den, desto mörare och saftigare blir resultatet. Jag rekommenderar att du lämnar fågeln i marinaden i minst några timmar.

Tillagningstid – 1 timme 30 minuter

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 3

Ingredienser:

• Kyckling - 800 gr.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Kryddor - efter smak.
• Salt att smaka.
• Majonnäs - 3 msk.
• Solrosolja - 50 ml.
• Sojasås - 30 ml.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered produkterna. Efter att ha hackat kycklingen längs lederna eller tagit enskilda delar (lår, trumpinnar, vingar), tvätta under kranen och torka med en pappershandduk.

Steg 2. Lägg köttet i en stor behållare där det är bekvämt att röra om ingredienserna.

Steg 3. Efter att du skalat vitlöken, hacka den i en vitlökskvarn eller på ett fint rivjärn. Överför till en skål. Krydda med salt och önskade kryddor. Vi väljer kryddor efter smak. Tillsätt majonnäs. Häll i solrosolja och soja. Skaka tills emulgerat.

Steg 4. Häll marinaden över kycklingen och rör kraftigt med händerna så att varje bit täcks med fyllningen, som om den gnuggar. Marinera i en halvtimme utan att ställa den i kylen. Om vi ​​lämnar den över natten, förslut den med film och ställ den i kylan.

Steg 5. Belägg den eldfasta behållaren med solrosolja. Lägg det marinerade fågeln. Häll resten av marinaden ovanpå.

Steg 6. Sätt in kycklingen i en ugn som är förvärmd till 180°C. Låt stå i 40 minuter.

Steg 7. Servera den rosa, läckra kycklingen. Om så önskas, förbered en tillbehör. Smaklig måltid!

Marinad till kyckling med senap

Marinaden för kyckling med senap kommer att kräva ett minimum av tid att förbereda. Fyllningen kombinerar flera smaker som harmoniskt resonerar med varandra. Rätten visar sig oförglömligt aptitretande. För att fågeln ska marinera ordentligt måste den stå i minst 2 timmar och för bästa resultat lämnas över natten.

Tillagningstid - 5 minuter.

Tillagningstid - 5 minuter.

Portioner – 1

Ingredienser:

• Kycklingklubbor – 8 st.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Flytande honung - 6 msk.
• Salt att smaka.
• Fransk senap - 6 msk.
• Solrosolja - 6 msk.
• Rökt mald paprika - 1 msk.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Persilja - 0,5 gäng.
• Stekt lök - 3 msk.
• Citron - 0,5 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered produkterna.

Steg 2. Efter att ha befriat vitlöken från det översta lagret, hacka, tre eller pressa den med en press och kombinera med salt och peppar. Om du inte har färsk vitlök, byt ut den mot granulerad vitlök. Vi anpassar mängden efter smak.

Steg 3. Tillsätt kornig senap och häll smält honung. Vi anpassar mängden produkter efter smak.

Steg 4. Finhacka den tvättade och torkade persiljan. Häll rökt paprika och hackad persilja i skålen med marinadens ingredienser. Du kan lägga till torkat grönt eller utelämna dem helt.

Steg 5. Efter att ha rullat den tvättade citronen på bordet, skär den på mitten och pressa ut saften. Smaksätt med solrosolja och tillsätt citronsaft för att balansera sötma i marinaden. Tillsätt stekt schalottenlök efter önskemål.

Steg 6. Skaka ingredienserna kraftigt med en gaffel eller visp. Vi försöker se om allt räcker och om smaken passar oss.

Steg 7. Tvätta klubborna eller andra delar av kycklingen och torka med hushållspapper. Täck kycklingen med marinad. Vi marinerar det från 2 timmar till 12, förseglar det med film. Vi förvarar den i kylen hela tiden. Då och då tar vi ut och vänder på bitarna.

Steg 8. Överför den marinerade kycklingen till en värmebeständig skål. Grädda i 200°C i 40 minuter. För att förhindra att marinaden bränns, håll den under folie de första 20 minuterna. Vi serverar en jättegod maträtt. Smaklig måltid!

Marinad för stekning av kyckling med knaprig skorpa

Vem som helst kan göra en marinad för att baka kyckling med en knaprig skorpa. Det är inte nödvändigt att ha professionell kompetens för att kombinera komponenterna. Antalet komponenter för marinaden beräknas för en slaktkropp. Kycklingen är saftig, mör och krispig på utsidan.

Tillagningstid - 15 minuter.

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 1

Ingredienser:

• Kyckling – 1,6-1,8 kg.
• Vitlök - 5 kryddnejlika.
• Ketchup - 100 gr.
• Salt - 0,5 tsk.
• Senap - 2 tsk.
• Vegetabilisk olja - 100 ml.
• Malen röd paprika - 0,5 tsk.
• Malen svartpeppar - 1 tsk.
• Blandning av italienska örter - 1 tsk.
• Grillkrydda - 1 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered kryddor och såser. Vi inspekterar kycklingen, tar ut fjädernålarna. Efter bearbetning av fågeln, skölj och torka med servetter eller en kökshandduk.

Steg 2. Häll 100 gram ketchup eller tomatsås utan tillsatser i skålen. Tillsätt varm senap. För en slaktkropp som väger 1600-1800 gram räcker det med 2 teskedar. Men allt beror på smak. Om du gillar din mat kryddigare, lägg till mer. För den som inte gillar den kryddig, byt ut den mot dijonsenap.

Steg 3. Efter att ha befriat vitlöken från skalet, skölj och pressa. Det är bättre att lägga till färsk vitlök, det kommer att ge saftighet till marinaden.

Steg 4. Häll i torra kryddor. Vi bestämmer deras utbud efter våra egna preferenser.

Steg 5. Häll i 100 milliliter vegetabilisk olja för att inte torka ut huden vid bakning.

Steg 6. Rör om ingredienserna med en visp så att komponenterna blir vänner. Låt oss prova marinaden. Tillsätt eventuellt saknade kryddor. Om marinaden är sur, jämna ut den med strösocker. Salta marinaden eller gnid först in kycklingen med salt.

Steg 7. Gnid generöst in kycklingen med den doftande marinaden ovanpå, häll den återstående marinaden i håligheten och bred ut den inuti så att marinaden tränger in i varje hörn. Lägg över kycklingen i en skål, täck med film och låt stå i kylen ett dygn. Tillaga kycklingen i luftfriteraren i 1 timme i 200°C.

Steg 8Kyckling i denna marinad kan tillagas i ugnen, bakas i folie eller en bakpåse. Vi lägger till dina favoritsåser till den färdiga kycklingen. Servera tillbehör, pickles eller färska grönsaker. Smaklig måltid!

Marinad med vinäger för saftig och mör kyckling

En marinad med vinäger för saftig och mör kyckling förbereds helt enkelt. Tack vare vinägerinnehållet i den aromatiska fyllningen sker marineringsprocessen snabbare. Vinäger mjukar upp fibrerna vilket gör kycklingen saftig. Doftfyllning är en livräddare för upptagna hemmafruar.

Tillagningstid – 1 timme 00 minuter

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 3

Ingredienser:

• Kycklinglår - 3 st.
• Lök - 1 st.
• Kallt vatten - 150 ml.
• Salt att smaka.
• Majonnäs - 3 msk.
• Vinäger 6% - 3 msk.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered produkterna. Efter att ha befriat löken från skalet, tvätta den under kranen. Vi tar ut låren eller andra kycklingdelar och tinar dem. Om det inte finns tid använder vi den kylda produkten.

Steg 2. Riv löken eller stansa den med en mixer. Häll upp i en skål. Lökjuice mjukar upp köttet bra. Vi lägger till majonnäs med valfritt fettinnehåll i produkten. Strö över salt och peppar. Mängden majonnäs beror på storleken på löken. För ett stort exemplar räcker det med 3 matskedar.

Steg 3. Tillsätt gradvis vatten och rör om tills det är slätt med en visp. I slutet, häll i 6% vinäger. Blanda.

Steg 4. Lägg kycklingen i en behållare och häll marinaden över den. Fördela i bitar. Marinera i 1 timme och låt stå på bordet. Om du har tid, slå in den i film och ställ den kallt till morgonen.

Steg 5. Värm ugnen till 200°C. Lägg kycklingen i en eldfast form och grädda i 50 minuter.Om vi ​​planerar att marinera en hel slaktkropp, låt den ligga i marinaden i minst 2 timmar och koka i minst en och en halv timme, beroende på vikten.

Steg 6. Vi kompletterar den gyllene godbiten med en fantastisk lukt med sallad.

Steg 7. Istället för sallad kan du laga en sidrätt - potatis, flingor, pasta, hälla över marinadsåsen. Smaklig måltid!

Marinad till varmrökt kyckling

Marinad för varmrökt kyckling kräver inga dyra produkter. Varje hemmafru kommer att ha alla ingredienser till marinaden. Saltlaken är tillräckligt koncentrerad för att marinera fågeln ordentligt. Kycklingen kommer att absorbera så mycket salt som behövs.

Tillagningstid – 1 timme 30 minuter

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 5

Ingredienser:

• Hel kyckling/delar – valfritt.
• Vitlök - 4 kryddnejlika.
• Vatten - 1 l.
• Salt - 100 gr.
• Lagerblad - 4 st.
• Krydda för kyckling - 2 msk.
• Malen svartpeppar - 1 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered ingredienserna. Skala vitlöken. Mät upp en liter filtrerat vatten.

Steg 2. Skär slaktkroppen på längden längs bröstet. Trimma fettet från svansen och skinnet från halsen. Vi sköljer.

Steg 3. Lägg salt, peppar, kycklingkrydda, lagerblad och vitlöksklyftor i en kastrull. Fyll på med en liter vatten. Efter omrörning, ställ på spisen. Vänta tills det kokar och koka i 3 minuter. Stäng av den och låt den svalna. Lägg kycklingen. Vätskan ska täcka fågeln. Vi lägger förtrycket överst.

Steg 4. Vi lägger strukturen i kylskåpet eller på balkongen. Efter att ha hållit kycklingen i marinaden ett dygn, skölj den under kranen. Låt överflödig vätska rinna av. Torka av kycklingen med pappersservetter. Ställ åt sidan i en halvtimme.

Steg 5. Häll sågspånet i rökhuset. I det här fallet från al. Vi installerar en bricka för att samla fett och täcker den med folie för bekvämlighet. Detta gör det lättare att tvätta senare.Lägg kycklingdelarna på grillen på avstånd från varandra. Vi stänger enheten.

Steg 6. Efter att ha ställt in enheten på maximal temperatur, efter 10 minuter minskar vi värmen till medium. Vi röker en halvtimme till. Sedan tar vi ut den rökta kycklingen. Kyl helt. Smaklig måltid!

Marinad till kyckling med vitlök

Kycklingmarinad med vitlök ger kycklingen en obeskrivlig smak. Citron mjukar upp kycklingdelarna och gör köttet väldigt gott. Vi anpassar själva mängden kryddor och vitlök. Den doftande kycklingen serveras separat eller med tillbehör.

Tillagningstid – 2 timmar 00 minuter

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 4

Ingredienser:

• Kycklingklubba – 8 st.
• Vitlök - 1 huvud.
• Citron - 1 st.
• Salt att smaka.
• Olivolja - 3 msk.
• Basilika - en nypa.
• Paprika – en nypa.
• Saffran – en nypa.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta och torka av citronen. Rulla den runt bordet och hacka den fint. Skala vitlöken. Efter sköljning, slipa. Du kan riva den på ett fint rivjärn eller krossa den med en press. Lägg produkterna i en behållare. Tillsätt 3 matskedar olivolja.

Steg 2. Tillsätt en nypa basilika, paprika och saffran. Lägg till Salt. Rör om ingredienserna.

Steg 3. Överför den tvättade och torkade kycklingen till marinaden. Delarna väljer vi själva (ben, vingar eller lår). Gnugga aktivt fågeln. Låt stå i en timme utan att ställa den i kylen. Om du marinerar kvällen innan blir kycklingen saftigare. Rör om då och då. Värm ugnen till 200°C.

Steg 4. Lägg folie i en bakform och lägg kycklingen tillsammans med marinadens ingredienser. Förseglad i folie, sätt in i en het ugn i 40 minuter. Ta sedan bort det improviserade locket från toppen och bryn i 10 minuter.

Steg 5.Servera läcker kyckling med eller utan sås. Smaklig måltid!

Marinad för kycklingkebab med lök

Marinaden för kycklingkebab med lök mjukar upp fibrerna bra vilket gör kebaben väldigt mör. Ju finare ”lökgröt”, desto bättre är kycklingfilén marinerad. Istället för tomatpuré kan du använda färska tomater, skala dem och hacka tills de är slät.

Tillagningstid – 3 timmar 40 minuter

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 2

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 800 gr.
• Tomatpuré/färska tomater – 1 msk./4 st.
• Lök - 3 st.
• Adyghe/vanligt salt – efter smak.
• Kryddor för kyckling - efter smak.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Samla mat. Tvätta kycklingfilén under kranen och torka av med hushållspapper.

Steg 2. Skär varje filé i 4-6 bitar beroende på storlek. Lägg i en skål.

Steg 3. Efter att ha befriat löken från det översta lagret, skär dem i bitar. Lägg i en hackare och vispa tills den är mosig.

Steg 4. Häll filén med tomatpuré och bred ut "lökgröten". Krydda med kryddor utan att tillsätta salt. Låt oss peppra det.

Steg 5. Kombinera produkterna med händerna. Vi packar den i film. Avsätta. Låt marinera i 3 timmar. Förvara i kylen i högst sex timmar.

Steg 6. En halvtimme före slutet av marineringen, tillsätt salt. Rör om tills saltet är jämnt fördelat.

Steg 7. Tänd grillen och låt kolen brinna ut. Lägg köttet på spett.

Steg 8. Lägg kebaben på grillen och vänd på den med jämna mellanrum.

Steg 9. Stek tills de är jämnt gyllene i ungefär en halvtimme.

Steg 10. Servera kycklingkebab med färska grönsaker och örter. Smaklig måltid!

Marinad för kycklingkebab med kefir

Marinad till kycklingkebab med kefir gör bröstet mjukt och mört. Även när den svalnat blir kycklingen inte seg och behåller utmärkt smak. Själva marinaden är ganska enkel att förbereda. Ju längre filén marineras, desto mjukare blir den färdiga kebaben.

Tillagningstid – 1 timme 30 minuter

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 4

Ingredienser:

• Kycklingbröst - 1 st.
• Kefir - 1,5 msk.
• Lök - 1-2 st.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered produkterna. Vi tar bröstet kylt. Skölj och torka av fukt med hushållspapper. Kefir är lämplig med vilken fetthalt som helst, men inte mindre än 2,5%.

Steg 2. Filéa bröstet och skär i bitar. Kassera skinnet och reservera slaktkroppen för att göra buljong. Lägg köttet i en behållare avsedd för marinering.

Steg 3. Efter att du skalat och sköljt löken, puré i en mixer tills det blir gröt eller riv på ett grovt rivjärn. Lägg till kött.

Steg 4. Krydda med salt.

Steg 5. Häll kefir vid rumstemperatur.

Steg 6. Efter omrörning, marinera i 1,5 timmar utan att kyla. Om vi ​​marinerar på kvällen, täck över och ställ i kylen.

Steg 7. Tänd upp grillen. Vi väntar på att kolen ska brinna till ett "grått" tillstånd. Trä upp köttet på spett. Vi lägger den på grillen. Koka i 15 minuter, rotera då och då.

Steg 8. Ta bort den möra kebaben från grillen.

Steg 9. Servera med grönsaker och örter. Smaklig måltid!

Marinad för kyckling med teriyakisås

Kycklingmarinad med teriyakisås har en kryddig smak. Marinaden kan användas till vilken del av kycklingen som helst. Idag ska vi marinera vingarna. Detta kommer att ta ett minimum av tid både för själva marineringen och för ytterligare förberedelser. Den krispiga skorpan och det saftiga köttet kommer att fängsla snabbmatsälskare.

Tillagningstid – 1 timme 05 minuter

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 4

Ingredienser:

• Kycklingvingar - 800 gr.
• Sojasås - 2 msk.
• Teriyakisås - 3 msk.
• Vegetabilisk olja - 1 msk.
• Vitlök - 1 kryddnejlika.
• Sesam - 1 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Värm ugnen till 190°C. Vi samlar in mat. Tvätta vingarna och ta bort fukt med hushållspapper.

Steg 2. Skala vitlöken och pressa genom en press. Lägg den i en skål. Fyll med vegetabilisk olja, teriyaki och sojasås.

Steg 3. Blanda aktivt.

Steg 4. Doppa kycklingvingar i marinaden.

Steg 5. Rör om med händerna. Om du har tid, låt det dra och låt stå i en timme eller två.

Steg 6. Överför de marinerade vingarna till en eldsäker behållare.

Steg 7. Placera i en förvärmd ugn och låt stå i 45 minuter.

Steg 8. Använd ugnsvantar, ta bort och strö över sesamfrön. Återgå i ytterligare 5 minuter.

Steg 9. Ta ut bakplåten och lägg den på ett varmt galler.

Steg 10. Överför de färdiga vingarna till ett serveringsfat.

Steg 11. Presentera varmt eller kallt.

Steg 12. Vingarna blir saftiga med en aptitretande skorpa. Servera som huvudrätt eller som förrätt med en skumdryck. Smaklig måltid!