Marinad för gås

Gåsmarinad är ett utmärkt sätt att göra en fågelrätt mjuk och saftig. Gåskött är ganska segt, så det måste marineras innan bakning. Olika produkter kan användas för att marinera gås: vin, vinäger, tranbär, lingon, senap, sojasås eller kefir. 8 olika inläggningsrecept finns samlade i den här artikeln.

Hur man läcker marinerar en gås för bakning i en ärm?

En gås bakad i en ärm visar sig aromatisk och saftig; rätt marinad hjälper dig i denna fråga. På så sätt bakas köttet perfekt, blir inte torrt och blir av med den feta eftersmaken.

1. 
   Ett mycket intressant alternativ för att förbereda en marinad för att steka en gås i ugnen. Tvätta kiwin, skala skinnet och skär i fjärdedelar.
2. 
   Häll kokande vatten över katrinplommonen, låt stå i 5 minuter, tvätta sedan och torka.
3. 
   Skala vitlöken och passera genom en press.
4. 
   Lägg kiwiskivorna, katrinplommonen och vitlöken i en mixerskål och mal alla ingredienser till en jämn smet. Salta marinaden och krydda efter smak, blanda väl igen.
5. 
   Gnid in marinaden inuti och utanpå gåsen, låt marinera i 4-6 timmar. Lägg sedan slaktkroppen i en bakform, fäst kanterna och lägg arbetsstycket på en bakplåt. Baka gåsen i ugnen i 180 grader i ca 40-45 minuter per kg vikt.

Smaklig måltid!

Marinad för saftig och mjuk gås med äpplen

Gås med äpplen är en maträtt som ofta tillagas på helgdagar. I vissa familjer anses denna maträtt till och med vara en symbol för julhelgen. Att laga en gås är inte svårt om du kan receptet på en god marinad.

Tillagningstid: 20 minuter.

Tillagningstid: 20 minuter.

Serveringar: 1.

Ingredienser:

• Ingefära rot - 50 gr.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Balsamvinäger - 100 ml.
• Sojasås - 100 ml.
• Olivolja - 100 ml.

Matlagningsprocess:

1. Gås med äpplen är en otroligt god och aromatisk rätt. Först måste du marinera gåsen.

2. Riv ingefärsroten på ett fint rivjärn.

3. Häll sedan vegetabilisk olja, balsamvinäger och sojasås i en skål, rör om.

4. Gnid in gåskroppen med salt och peppar, pensla sedan med den förberedda marinaden. Fördela den hackade ingefäran jämnt över fågeln.

5. Skicka gåsen att marinera i kylen i 2 dagar. Fyll den sedan med äpplen och grädda i ugnen.

Smaklig måltid!

Steg-för-steg recept för att göra honungssenapsmarinad för gås

Ett väldigt enkelt men säkert sätt att läckert tillaga en gås i ugnen. Slaktkroppen ska marineras i honungs-senapssås och du får mört kött med en behaglig doft.

Tillagningstid: 20 minuter.

Tillagningstid: 20 minuter.

Serveringar: 1.

Ingredienser:

• Senap - 2-3 msk.
• Sojasås - 1 msk.
• Honung - 2 msk.
• Majonnäs - 1 msk.
• Vitlök - 2-3 tänder.
• Kryddor för kyckling - 1 tsk.

Matlagningsprocess:

1. Förbered de nödvändiga ingredienserna till marinaden.

2. Hacka vitlöken med en kniv eller för den genom en press. Blanda hackad vitlök och kryddor i en skål.

3. Häll i sojasås.

4. Tillsätt sedan honung, senap och lite majonnäs. Rör om marinaden tills den är slät.

5. Pensla gåskroppen in- och utvändigt med honungs-senapsmarinad. Slaktkroppen ska marinera väl, först efter det kan du fortsätta med bakningen.

Smaklig måltid!

Apelsinmarinad för att steka gås i ugnen

En väldoftande marinad för nyårsgås bakad i ugnen. Marinaden tillagas med apelsinjuice, sojasås och honung, detta gör inte bara köttet mjukt, utan bidrar också till bildandet av en krispig skorpa.

Tillagningstid: 15 minuter.

Tillagningstid: 15 minuter.

Serveringar: 1.

Ingredienser:

• Apelsin - 1 st.
• Sojasås - 70 ml.
• Honung - 1 tsk.
• Salt - 0,5 tsk.
• Krydda för kyckling - 1 tsk.
• Vitlök - 2 tänder.

Matlagningsprocess:

1. För att förbereda marinaden, förbered alla ingredienser enligt listan. Häll kokande vatten över apelsinen och skölj väl.

2. Pressa ur saften ur apelsinen med händerna eller en juicepress.

3. Skala vitlöksklyftorna och passera genom en press. Tillsätt salt, kryddor och hackad vitlök i skålen med apelsinjuice.

4. Tillsätt sedan sojasås och honung, rör om tills det är slätt.

5. Marinaden kan omedelbart användas i matlagning av gås. Gnid in slaktkroppen på alla sidor och låt stå svalt i flera timmar för att marinera.

Smaklig måltid!

Hur marinerar man en gås i sojamarinad?

På grund av sin ljusa smak och arom är sojasås utmärkt för att tillaga olika marinader för kött och fisk. Du kan också använda denna marinad för att baka en läcker gås.

Tillagningstid: 20 minuter.

Tillagningstid: 20 minuter.

Serveringar: 1.

Ingredienser:

• Sojasås - 10 msk.
• Vegetabilisk olja - 4 msk.
• Socker - 80 gr.
• Malen chilipeppar – 05-1 tsk.
• Vitlök - 5-8 tänder.
• Ingefära rot – 5-7 cm.

Matlagningsprocess:

1. Blanda sojasås, vegetabilisk olja, socker och chilipeppar i en skål. Blanda blandningen noggrant tills sockret löst sig.

2. Skala ingefäraroten och vitlöken och riv den fint.

3. Blanda ingefära och vitlök, mosa blandningen med den platta sidan av en kniv för att frigöra saften.

4. Tillsätt ingefära-vitlöksblandningen i marinaden och rör om. Om så önskas kan du tillsätta lite salt.

5. Klä gåsen med marinad och låt marinera kallt i 3-10 timmar.

Smaklig måltid!

Citronmarinad för mjuk och saftig gås i ugnen

Om du förbereder dig för en fest och tänker igenom menyn, gå inte förbi citronmarinaden. Med dess hjälp kan du laga en utmärkt saftig gås. Matlagningsprocessen är inte alls komplicerad.

Tillagningstid: 25 min.

Tillagningstid: 25 min.

Serveringar: 1.

Ingredienser:

• Sojasås - 150 ml.
• Ketchup - 2 msk.
• Citron - 1 st.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Mald ingefära - 1 tsk.

Matlagningsprocess:

1. Häll kokande vatten över citronen och tvätta den väl, eftersom skalet också kommer att användas för att förbereda marinaden.

2. Skala citronen med en speciell kniv.

3. Pressa sedan saften från citronen.

4. Kombinera skal, citronsaft, ketchup, sojasås, svartpeppar och malen ingefära i en skål.

5.Belägg sedan gåskroppen med den förberedda marinaden, linda in den i matfilm och placera den i kylen för marinering.

Smaklig måltid!

Doftande och läcker marinad för gås med vin

En god marinad är grunden för en välsmakande maträtt. Den mest sofistikerade och raffinerade versionen av gåsmarinad blandas med vin. Var ansvarsfull när du väljer vin, eftersom dess kvalitet och arom avgör hur din maträtt kommer att bli i slutändan.

Tillagningstid: 180 min.

Tillagningstid: 40 min.

Serveringar: 3.

Ingredienser:

• Gås – 700 gr.
• Vin - 2 msk.
• Lök - 1 st.
• Lagerblad - 1 st.
• Khmeli-suneli - efter smak.
• Salt att smaka.
• Mald varm peppar - efter smak.
• Solrosolja - 2-3 msk.
• Paprika - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Gåskött måste förberedas. Tvätta den och stek i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun, tillsätt salt i slutet och smaka av.

2. Skala löken, skär i tunna halvringar och fräs tills den är mjuk.

3. Lägg fågeln och stekt lök i en ugnssäker form.

4. Häll vin i formen och tillsätt ett lagerblad. Täck pannan med folie och låt stå i rumstemperatur i 40-60 minuter.

5. Ställ sedan in formen i kall ugn och ställ in temperaturen på 180 grader. Grädda gåsen tills den är klar, ca 1,5-2 timmar.

Smaklig måltid!

Hur man förbereder marinad med lingon för att steka gås i ugnen?

Lingonmarinad kan tillagas av färska eller frysta bär. Gås som hålls i minst 24 timmar i lingonmarinad blir mör, saftig och aromatisk.

Tillagningstid: 30 minuter.

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 1.

Ingredienser:

• Lingon - 1,5-2 msk.
• Lök - 1 st.
• Sojasås - 100 ml.
• Salt att smaka.
• Mald varm peppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Färska bär ska sorteras och tvättas, frysta ska vara helt tina.

2. Vänta tills vattnet har runnit ut helt från bären, lägg över dem i en skål och puré dem.

3. Ta bort skalet från löken och hacka den fint.

4. Blanda lingonpuré, lök, sojasås, salt och svartpeppar i en skål.

5. Smörj in gåsen in- och utvändigt med lingonmarinad och låt marinera ett dygn. Grädda sedan i ugnen.

Smaklig måltid!