Juicy manti

Manti är en traditionell maträtt från folken i Centralasien, som länge har älskats av slaverna. Men varför bli förvånad? När allt kommer omkring kommer kombinationen av tunt rullad deg, tillagad med egna händer, och saftig fyllning att erövra alla, även vegetarianer! Om du inte äter kött, är detta inte en anledning att förneka dig själv en så god maträtt, gör bara fyllningen från grönsaker: potatis eller pumpa. Förresten, inte många vet att enligt det klassiska matlagningsreceptet tillagas rätten i specialutrustning, nämligen i en tryckkokare. Men om du inte har en sådan enhet till hands betyder det bara en sak: vi lagar mat i en långsam spis eller ugn!

Saftig manti med köttfärs och lök hemma

Manti med köttfärs och lök hemma är en varm rätt som är perfekt för både ett festligt bord och en familjemåltid. Absolut vilket kött du gillar passar till fyllningen, och den speciella saftigheten erhålls på grund av den stora mängden lök.

1. 
   Hur lagar man saftig manti med köttfärs och lök hemma? Placera produkterna på bordet.
2. 
   I en skål, skaka vatten, en tesked salt och vegetabilisk olja.
3. 
   Tillsätt siktat mjöl i portioner och knåda degen med en sked och byt sedan till manuell knådning.
4. 
   Vi samlar blandningen i en boll och, täckt med en handduk, lämnar den i rumstemperatur.
5. 
   Förbered fyllningen vid denna tidpunkt: täck köttet med vatten och torka det, skär det i så små tärningar som möjligt.
6. 
   Häll hackad lök, salt och kryddor i skivorna.
7. 
   Blanda ingredienserna aktivt.
8. 
   Kavla ut den "vilade" degen till ett lager ca 2 millimeter tjockt på ett bord smord med vegetabilisk olja och pudrad med mjöl. Skär i rutor och fördela fyllningen.
9. 
   Vi fäster hörnen på tvären och formar sedan de resulterande hörnen.
10. 
    Vi belägger tryckkokarens plattor med olja och placerar halvfabrikatet på kort avstånd från varandra, koka med vatten som kokar starkt i 40-50 minuter.
11. 
    Servera varm och saftig manti till bordet, strö över örter. Smaklig måltid!

---

Hemlagad manti i en tryckkokare

Hemlagad manti i en tryckkokare är ett utmärkt alternativ till de vanliga dumplings och dumplings. Manti kännetecknas av sin stora storlek och otroligt saftiga fyllning, vilket är omöjligt att motstå. Och när de tillagas i specialutrustning förlorar halvfabrikat inte sin form.

Tillagningstid – 1 timme 40 minuter.

Tillagningstid – 20-30 min.

Portioner – 9.

Ingredienser:

För provet:

• Mjöl - 600 gr.
• Ägg - 2 st.
• Salt - 0,5 tsk.
• Vatten - 250 ml.

För fyllning:

• Fläsk - 300 gr.
• Nötkött - 300 gr.
• Lök - 350 gr.
• Salt - 1 tsk.
• Malen svartpeppar - 0,3 tsk.
• Vatten - 100 ml.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Sikta mjölet och gör ett hål i mitten, tillsätt salt och ägg.

Steg 2. Tillsätt gradvis vatten, samla mjöl från kanterna.

Steg 3. Blanda ingredienserna med en sked tills de torra ingredienserna absorberar vätskan.

Steg 4. Överför klumpen till bordet och knåda med händerna tills den är slät, låt stå i påsen i 15 minuter.

Steg 5. Sedan delar vi degen i 4 segment och formar den till en platt kaka och sätter tillbaka den i påsen.

Steg 6. Ta under tiden bort skalet från löken och hacka huvudena.

Steg 7. Mal köttet genom en köttkvarn, blanda köttfärsen med lök, vatten, salt och svartpeppar - knåda och ställ i kylen i 10-15 minuter för att blötläggas.

Steg 8. Kavla ut degen och skär ut cirklar, kavla ut varje bit så tunt som möjligt.

Steg 9. Vi skulpterar halvfabrikat enligt diagrammet.

Steg 10. Ångkoka bitarna i ca 40-45 minuter.

Steg 11. Servera till bordet, tillsätt sås och örter. Smaklig måltid!

Manti med potatis

Manti med potatis är en uzbekisk variant av en populär och otroligt smakrik varmrätt bestående av tunnrullad hemgjord deg och läcker fyllning. Genom att ersätta kött med grönsaker kan manti lätt kallas diet, eftersom de inte kommer att innehålla något fett alls.

Tillagningstid – 120 min.

Tillagningstid - 30 minuter.

Portioner – 8-10.

Ingredienser:

• Mjöl - 500 gr.
• Ägg - 2 st.
• Smör - 100 gr.
• Potatis - 500 gr.
• Lök - 2 st.
• Vatten - 200 ml.
• Salt att smaka
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Placera produkterna som vi behöver för matlagning på skrivbordet.

Steg 2. I en bred behållare, knäck äggen och blanda med 0,5 tesked salt och vatten.

Steg 3. Tillsätt siktat mjöl i nävar och knåda till en smidig och mjuk deg.

Steg 4.Slå in klumpen i film och lägg den på hyllan i kylskåpet, låt stå i en timme.

Steg 5. För fyllningen, skala och finhacka löken.

Steg 6. Skala knölarna, skölj och skär i små bitar.

Steg 7. Kombinera de hackade grönsakerna med smält smör, salt och mald peppar.

Steg 8. Dela degen i 20 segment av samma storlek, rulla den till platta kakor och lägg en matsked fyllning i mitten.

Steg 9. Lyft upp kanterna, fäst dem ordentligt.

Steg 10. Placera de halvfärdiga produkterna på ångkokaren och koka i högkokande vatten i en halvtimme.

Steg 11. Lägg upp maten på portionsfat och servera utan att vänta på att den svalnar. Smaklig måltid!

Manti med pumpa hemma

Manti med pumpa hemma är en originalrätt som håller på att skulptera som du kan involvera hela familjen, inklusive barn, och ha kul samtidigt som du förbereder en otroligt välsmakande och aromatisk lunch som ger dig äkta gastronomisk njutning!

Tillagningstid - 2 timmar

Tillagningstid – 20-25 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

För provet:

• Mjöl - 450 gr.
• Vatten - 210 ml.
• Ägg - 1 st.
• Salt - 0,5 tsk.

För fyllning:

• Pumpa - 400 gr.
• Lamm - 200 gr.
• Nötkött - 200 gr.
• Lök - 2 st.
• Balsamicosås - 1 msk.
• Smör - 2 msk.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered degen: sikta mjölet och gör en brunn i mitten, slå i ägget, tillsätt salt och börja blanda, tillsätt gradvis vatten. Lägg den elastiska degen i en påse och låt stå i rumstemperatur i 1 timme.

Steg 2.Skär pumpa, lamm, nötkött och en lök i så små tärningar som möjligt. Vi passerar den andra löken genom grillen på en köttkvarn med små hål.

Steg 3. Tillsätt salt, balsamicosås, mald peppar till pumpan - blanda och kombinera med kött och hackad lök. Låt det brygga i 15 minuter.

Steg 4. Separera små bitar från degen och rulla dem till stora cirklar, lägg ut fyllningen och ge önskad form.

Steg 5. Överför mantin till grillen på en tryckkokare eller ångkokare och koka i 45 minuter.

Steg 6. Servera omedelbart och njut. Smaklig måltid!

Ångad manti i en långsam spis

Ångad manti i en långsam spis kan enkelt tillagas med absolut vilken fyllning du vill; vi kommer att visa dig med exemplet på en kombination av fläsk och lök. Och för att påskynda processen och för vår egen bekvämlighet tar vi färdig dumplingdeg, det påverkar inte smaken.

Tillagningstid – 1 timme 20 minuter

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 3.

Ingredienser:

• Dumplingsdeg - 0,5 portioner
• Fläskfärs - 250 gr.
• Vatten - 50 ml.
• Pumpa - 50 gr.
• Lök - 1 st.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered ett matset.

Steg 2. Stansa löken i en mixer, hacka pumpan i tärningar och lägg till köttfärsen.

Steg 3. Salta, peppra och knåda, tillsätt vatten.

Steg 4. Rulla degen till en korv och skär i segment, rulla till tunna cirklar och lägg ut köttfärsen.

Steg 5. Vi fäster kanterna på degen som visas på bilden.

Steg 6. Vi ansluter de resulterande hörnen, jämnar ut dem till en cirkel.

Steg 7. Överför arbetsstyckena till multicooker-brickan (om så önskas, smörj med olja).

Steg 8. Häll vatten i skålen och sätt på läget "soppa/kokning" i en halvtimme.

Steg 9Före servering rekommenderas det att smörja mantin med smör och peppar. Smaklig måltid!

Bakad manti i ugnen

Bakad manti i ugnen är inte en mycket vanlig metod för matlagning för denna halvfabrikat, eftersom denna maträtt traditionellt tillagas i en manti-kokare. Men när den bakas blir rätten väldigt aptitretande, täckt med en gyllenbrun skorpa som är omöjlig att motstå!

Tillagningstid – 1 timme 25 minuter

Tillagningstid – 40 min.

Portioner – 8.

Ingredienser:

Till degen och såsen:

• Mjöl - 400 gr.
• Gräddfil - 100 gr.
• Kefir - 100 ml.
• Vitlök - 1 tand.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

För fyllning:

• Köttfärs - 500 gr.
• Lök - 1 st.
• Persilja - 5 kvistar
• Smör - 60 gr.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Ta först bort kefiren från kylskåpet, sikta mjölet, tvätta noggrant och torka persiljan, ta bort skalen från vitlöken och löken.

Steg 2. Blanda mjöl, kefir och salt i en djup behållare - knåda degen och forma en boll. Täck med en handduk och låt stå i 20 minuter.

Steg 3. För fyllningen, kombinera köttfärsen med hackade örter och lök, salt och peppar.

Steg 4. Dela degen på mitten och rulla den i lager, skär den i rutor och lägg ut den saftiga fyllningen.

Steg 5. Försegla kanterna på degen, lämna mitten öppet. Lägg på en bakplåt belagd med olja och lägg en liten skiva smör till varje bit. Grädda i 10 minuter vid 180 grader, häll sedan i kokande vatten så att vattnet når mitten av halvfabrikatet, ställ åt sidan i en halvtimme.

Steg 6.Förbered såsen: blanda hundra milliliter kefir med gräddfil, vitlök, passerade genom en press och tillsätt hackad dill om så önskas.

Steg 7. Placera en skål med sås i mitten av serveringsfatet och arrangera mantin runt om. Smaklig måltid!

Manti med köttfärs och kål

Manti med köttfärs och kål är en riktig lycka, eftersom rätten kombinerar olika texturer: degen är tunn och elastisk, och fyllningen är saftig och otroligt aromatisk. Det rekommenderas att servera rätten generöst beströdd med örter och toppad med skivor smör. Vi kommer att laga mat i en dubbelpanna.

Tillagningstid – 1 timme 20 minuter

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 3.

Ingredienser:

För fyllning:

• Fläsk - 300 gr.
• Lök - 2 st.
• Pekingkål - 0,5 huvuden
• Smör - 20 gr.
• Salt att smaka
• Mald svartpeppar - efter smak.

För provet:

• Mjöl - 300 gr.
• kokande vatten - 100 ml.
• Ägg - 1 st.
• Solrosolja - 2 msk.
• Salt - 1 nypa.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Mal köttet och skalad lök, strö över salt och mald peppar.

Steg 2. Finhacka kålen och blanda remsorna med köttfärsen.

Steg 3. För att förbereda degen, häll det siktade mjölet i en skål och tillsätt ägget, lite salt och solrosolja.

Steg 4. Blanda sammansättningen och häll i kokande vatten.

Steg 5. Knåda den elastiska degen och lämna en klump under servetten.

Steg 6. Låt oss gå vidare till formningen: dela degen på mitten och rulla den i tunna lager, skär ut cirklar med halsen på ett glas.

Steg 7. Lägg ungefär en matsked fyllning i mitten av varje bit. Tillsätt lite smör för saftigheten.

Steg 8. Ge form genom att nypa i kanterna.

Steg 9. Belägg ångkokaren med olja och lägg ut mantin, koka i 40 minuter.

Steg 10Vi serverar varma och läckra manti till bordet "roppvarm" och njuter. Smaklig måltid!

Saftig manti med kyckling

Juicy manti med kyckling är en väldoftande och mycket smakrik varmrätt som enkelt kan serveras till även de mest sofistikerade gästerna och det råder ingen tvekan om att någon kommer att förbli hungrig eller missnöjd. Med fjäderfä visar sig mantin vara extremt öm och smälter i munnen.

Tillagningstid - 1 timme

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 750 gr.
• Mjöl - 300 gr.
• Lök - 1 st.
• Ägg - 1 st.
• Persilja - 30 gr.
• Vatten - 200 ml.
• Torkade örter - 10 gr.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Först av allt, skala löken och skölj gröna.

Steg 2. Häll den angivna mängden siktat mjöl i en djup skål.

Steg 3. Vispa i ett kycklingägg.

Steg 4. Tillsätt vatten.

Steg 5. Knåda en tät och tillräckligt tät deg.

Steg 6. Beväpna dig med en vass kniv och finhacka grönt och lök.

Steg 7. Skär köttet i små tärningar och blanda med lök, örter, örter, svartpeppar och salt.

Steg 8. Rulla degen till ett rep och skär i bitar, rulla till tunna runda kakor.

Steg 9. Fördela fyllningen och förslut degens kanter tätt.

Steg 10. Värm den vegetabiliska oljan och placera de halvfärdiga produkterna i en stekpanna.

Steg 11. Efter ett par minuter, fyll innehållet i den värmebeständiga skålen med vatten.

Steg 12. Stäng kastrullen med lock och låt sjuda tills fukten har avdunstat helt.

Steg 13. Servera mantin till bordet och smaka av. Smaklig måltid!

Manti med köttfärs

Manti med köttfärs är en traditionell maträtt som kom till oss från Centralasiens vidder och är älskad av alla.Men det är inget överraskande här, eftersom manti är en klassisk kombination av tunn deg och en stor mängd fyllning, som lätt kommer att rädda dig från hunger.

Tillagningstid – 1 timme 40 minuter

Tillagningstid - 30 minuter.

Portioner – 5.

Ingredienser:

För provet:

• Mjöl - 2 msk.
• Salt - 1 tsk.
• Ägg - 1 st.
• Kokande vatten - 180 ml.
• Vegetabilisk olja - för smörjning.

För fyllning:

• Kött - 400 gr.
• Lök - 2 st.
• Kål - 100 gr.
• Potatis - 1 st.
• Späck - 50 gr.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Sikta vetemjölet, häll det i en behållare med höga sidor och kombinera med salt.

Steg 2. Vispa i ett kycklingägg.

Steg 3. Och blanda väl.

Steg 4. Häll gradvis i kokande vatten och knåda degen. Lägg den i en påse och låt den vara ifred en stund.

Steg 5. För fyllningen, skär det tvättade och torkade köttet i små kuber.

Steg 6. Mal lök, vitkål, potatis och ister på samma sätt.

Steg 7. Blanda fyllningsingredienserna med mald peppar och salt.

Steg 8. Kavla ut degen så tunt som möjligt och skär i rutor.

Steg 9. Lägg ut fyllningen och koppla ihop hörnen.

Steg 10. Vi kopplar samman de resulterande kanterna.

Steg 11. Smörj brickorna på tryckkokaren eller ångkokaren med olja och lägg ut arbetsstyckena.

Steg 12. Ånga i 45-60 minuter och börja omedelbart äta. Smaklig måltid!

Manti med nötkött hemma

Manti med nötkött hemma är en saftig och smakrik rätt som passar perfekt till en familjelunch eller middag. Kryddor som spiskummin och koriander ger en speciell pikantitet till rätten, men du kan komplettera kompositionen med dina favoritkryddor.

Tillagningstid – 1 timme 20 minuter

Tillagningstid – 25 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Nötkött - 500 gr.
• Lök - 350 gr.
• Gröna - efter smak
• Salt - 0,5 tsk. + 0,5 tsk
• Kryddor - efter smak
• Smör - 70 gr.
• Vatten - 170 ml.
• Mjöl - 2,5-3 msk.
• Ägg - 1 st.
• Vegetabilisk olja - för smörjning.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Placera allt du behöver på arbetsytan.

Steg 2. Passera det tvättade nötköttet genom grillen på köttkvarnen.

Steg 3. Tillsätt små löktärningar i köttet.

Steg 4. Tillsätt hackade örter, salt och dina favoritkryddor.

Steg 5. Knåda blandningen tills den är slät och täck med film och låt den marinera.

Steg 6. Blanda det siktade mjölet med salt, gör ett hål i mitten och häll i ägget och vattnet - arbeta med en sked och sedan med händerna.

Steg 7. Kavla ut den knådade degen till ett lager och skär i stora rutor.

Steg 8. Lägg fyllningen och lite smör i mitten.

Steg 9. Fäst motsatta hörn.

Steg 10. Sedan ansluter vi de återstående hörnen.

Steg 11. Dra upp degen på de andra två sidorna.

Steg 12. Lägg arbetsstyckena på oljade brickor.

Steg 13. Koka i 45 minuter och servera. Smaklig måltid!