Klassisk manti

Klassisk manti är en utsökt traditionell maträtt från folken i Centralasien. Godbiten tillagas oftast av köttfärs, som slås in i tunn deg och tillagas huvudsakligen genom att ånga i en tryckkokare. Denna lättlagade rätt serveras som en högtids- eller daglig njutning. Mantin blir saftig och otroligt aptitretande. Att laga dem kommer inte att vara svårt, även om du gör det för första gången.

Manti med kött hemma

Manti med kött är lätt att tillaga hemma. Fyllningen för manti är gjord av vilket kött som helst. För att göra det saftigt tar de mycket lök, ibland tillsätt finhackad potatis eller pumpa. Allt beror på tillgången på ingredienser och din egen smak. Ingen semester skulle vara komplett utan en överdådig behandling.

1. 
   Manti kan enkelt förberedas hemma. Efter att ha granskat receptet samlar vi ihop ingredienserna till testet.Vi väger 400 gram mjöl, siktar i en stor skål och tillsätter salt.
2. 
   Separat, kombinera smöret med kokande vatten och rör om väl, tillsätt till den torra blandningen. Rör snabbt med en spatel och knåda degen för hand. Degen blir elastisk och mjuk. Täck med en handduk och låt stå.
3. 
   Vi rengör glödlamporna. Tina fläsk eller annat kött lite.
4. 
   Hacka köttet fint.
5. 
   Skär löken i tunna halvringar. Överför till kött.
6. 
   Salt och peppar. Knåda med händerna.
7. 
   Efter att ha kavlat ut degen i ett lager, skär ut runda kakor med ett glas eller rulla ut ämnen, efter att ha delat degen i små bitar.
8. 
   Lägg fyllningen i mitten av varje tunnbröd.
9. 
   Limma fast de fria kanterna i mitten.
10. 
    Vi förseglar ändarna som visas på bilden.
11. 
    Vi fäster vänster och höger kanter på båda sidor.
12. 
    Vi täcker tryckkokarens kastruller med vegetabilisk olja. Vi sänker botten av varje produkt i olja och arrangerar mantin så att de inte rör vid varandra.
13. 
    Häll vatten i tryckkokaren, tillsätt salt och ställ till värmen. Efter kokning installerar vi nivåer fyllda med mantor. Täck med lock och koka i 40 minuter.
14. 
    Efter ett tag, stäng av värmen och ta bort nivåerna en efter en. Lägg mantin på en tallrik och bestryk med smör. Tillsätt såser.
15. 
    Manti med kött hemma är klar! Servera varm. Smaklig måltid!

---

Manti med potatis hemma

Manti med potatis hemma har en extraordinär smak. Om du inte gillar manti med kött, kommer du att gilla det här receptet. Efter att ha förberett en sådan godis och placerat den på det festliga bordet, kommer du att få många komplimanger och förvåning från alla som är hedrade att prova manti.

Tillagningstid – 2 timmar 00 minuter

Tillagningstid – 1 timme 00 minuter

Portioner – 10

Ingredienser:

• Mjöl - 500 gr.
• Vatten - 1 msk.
• Kycklingägg - 2 st.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Salt att smaka.
• Potatis - 500 gr.
• Smör - 100 gr.
• Lök - 160 gr.
• Gröna - för dekoration.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered produkterna. Mät upp 500 gram mjöl och sikta.

Steg 2. Bryt 2 ägg i en stor skål och vispa med vatten och två teskedar salt.

Steg 3. Tillsätt gradvis mjöl till vätskan, knåda den styva degen. Om det är ganska klibbigt, tillsätt lite vegetabilisk olja.

Steg 4. Slå in den förberedda degen i en påse eller film och lägg den i kylen i en timme.

Steg 5. Efter att du skalat och sköljt löken, finhacka dem.

Steg 6. Tvätta potatisen. Efter att du skalat skalet med en grönsaksskalare, skölj knölarna och finhacka i tärningar.

Steg 7. Häll de finhackade grönsakerna i en skål. Salt och peppar. Häll över smält smör och rör om fyllningen ordentligt.

Steg 8. Dela degen i 20 bitar, kavla ut runda bitar. Fyll med potatisfärs.

Steg 9. Vi fäster ändarna i mitten. Efter att ha klämt kanterna bildar vi manti.

Steg 10. Placera mantin i ångkokaren. Stäng locket.

Steg 11. Koka mantin i en halvtimme vid intensiv kokning.

Steg 12. Servera mantin och strö över hackade örter. Smaklig måltid!

Manti med pumpa

Manti med pumpa är en magisk rätt för alla som inte äter kött eller vill diversifiera menyn. Manti tillagas enkelt och blir saftig och mör. Enkla ingredienser används för att förbereda godbiten. På hösten är det här receptet mer aktuellt än någonsin.

Tillagningstid – 1 timme 00 minuter

Tillagningstid - 30 minuter.

Portioner – 4

Ingredienser:

• Mjöl - 450 gr.
• Vatten - 120 ml.
• Kycklingägg - 1 st.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Salt - 1 tsk.
• Pumpa - 350 gr.
• Vegetabilisk olja - 30 ml.
• Lök - 100 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Komponera produkter. Vi tar icke-dessert pumpa sorter. Skala den tvättade pumpan med en grönsaksskalare och ta bort kärnorna.

Steg 2. Sikta mjölet i en djup behållare. Vi gör ett "hål" i mitten. Salt. Häll ut vattnet och ägget.

Steg 3. Knåda degen tills den slutar fastna på händerna. Elastisk deg ska förbli elastisk.

Steg 4. Slå in degen i en plastpåse eller matfilm. Låt stå på bordet i en halvtimme.

Steg 5. Skala löken, skölj och hacka så fint som möjligt.

Steg 6. Ställ stekpannan på medelvärme. Häll i vegetabilisk olja och låt den värmas upp. Tillsätt den hackade löken och fräs tills den är genomskinlig, rör om ofta. Stäng av värmen.

Steg 7. Hacka den skalade pumpan i tärningar. Du bör inte riva pumpan, i det här fallet kommer fyllningen att förvandlas till gröt, och maträtten kommer att förlora sin saftighet.

Steg 8. Häll pumpan i en behållare. Krydda med stekt lök, salt och peppar. Blanda fyllningen.

Steg 9. Forma en "korv" av den vilade degen. Vi skär den i lika delar.

Steg 10. Efter att ha rullat ut bitarna till runda kakor, placera pumpafyllningen i mitten. Genom att fästa ändarna på ämnena bildar vi manti.

Steg 11. Häll vatten i den ångande pannan. Vi lägger en nivå med hål ovanpå. Belägg med vegetabilisk olja, placera mantin så att de inte rör vid varandra.

Steg 12. Efter att ha stängt strukturen med ett lock, placera den på medelhög låga. Koka upp, koka mantin i 35 minuter.

Steg 13. Fördela den förberedda mantin med pumpa på tallrikar och dekorera som du vill.

Steg 14. Prova godbiten.Smaklig måltid!

Hur man lagar manti i en tryckkokare

Hur man lagar manti i en tryckkokare är en fråga som kan lösas en eller två gånger. Matlagning manti kommer inte att orsaka några problem. Manti i en mantikokare kan ha olika fyllningar. Idag har jag klassisk manti med köttfärs. Denna rejäla maträtt kommer att tilltala alla som älskar dumplings.

Tillagningstid – 2 timmar 00 minuter

Tillagningstid - 30 minuter.

Portioner – 10

Ingredienser:

• Mjöl – 600-700 gr.
• Kefir - 350 ml.
• Kycklingägg - 1 st.
• Salt - 1 tsk.

Fyllning:

• Köttfärs - 1,5 kg.
• Salt att smaka.
• Kryddor - efter smak.
• Lök - 3-4 st.
• Vatten - ⅓ msk.
• Smör - för smörjning av våningarna.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Sikta ett glas mjöl i en stor kopp. Salta och gör ett hål i mitten. Knäck ett ägg i hålet.

Steg 2. Efter omrörning med en gaffel, tillsätt gradvis kefir. Blanda kraftigt så att det inte blir några klumpar.

Steg 3. Tillsätt mjöl lite i taget och knåda degen. När du knådar länge kommer degen inte att fastna på dina händer. Efter att du har slagit in eller täckt degen, låt den vila i 30 minuter.

Steg 4. Dela degen i delar, rulla till "korvar". Skär i bitar som inte är större än 3 centimeter.

Steg 5. Efter att ha doppat varje bit i mjöl, kavla ut tunnbröden. Efter att du skalat löken, finhacka den. Kombinera med köttfärs. Krydda med kryddor och blanda väl. För saftighet, tillsätt lite vatten och knåda igen. Lägg köttfyllningen på degen.

Steg 6. I mitten fäster vi kakans fria kanter och nyper den på sidorna, som visas på bilden.

Steg 7. Du får en "kudde".

Steg 8. Dra de motsatta ändarna mot mitten och fäst dem tillsammans. Så här gör vi alla manti.

Steg 9Vi täcker mantin med smör och placerar produkterna på avstånd så att mantin inte klibbar ihop under tillagningen. Om alla mantin inte får plats i tryckkokaren fryser vi in ​​produkterna och använder halvfabrikatet efter behov.

Steg 10. Häll vatten i pannan till halva höjden och lägg på elden. Vi väntar på att det ska koka. Vi placerar försiktigt nivåerna fyllda med manti i mantelkokaren. Täck med lock och koka mantin i 45 minuter.

Steg 11. Ta bort mantin och överför den till ett gemensamt fat. Krydda dem med smör. Vi kompletterar rätten med såser och örter. Smaklig måltid!

Hemlagad manti i en långsam spis

Hemlagad manti i en långsam spis tillagas helt enkelt. Receptet kan enkelt implementeras av vem som helst. Du kan göra degen själv eller köpa den i snabbköpet. Du kan också köpa köttfärs eller sno köttet. I det här receptet används fläskfärs, som kan ersättas med något annat om så önskas.

Tillagningstid – 1 timme 20 minuter

Tillagningstid - 30 minuter.

Portioner – 4

Ingredienser:

• Dumplingsdeg - 0,5 portioner.
• Fläskfärs - 250 gr.
• Rå pumpa - 50 gr.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Salt att smaka.
• Vatten - 50 ml. + 1 l.
• Lök - 1 st.
• Vegetabilisk olja - för smörjning av nätet.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered produkterna. Vi rengör pumpan från frön och skal. Skär av 50 gram. Det kommer att tillföra saftighet till köttfärsen.

Steg 2. Riv den skalade löken fint, hacka den med en kniv eller passera den genom en köttkvarn. Kombinera med köttfärs. Finhacka pumpan och tillsätt samma sak i ingredienserna. Salt och peppar.

Steg 3. Rör om fyllningen genom att tillsätta 50 milliliter isvatten.

Steg 4. Forma en "korv" av den färdiga degen. Vi skär i nickel. Efter att ha pudrat ytan och degen med mjöl, rulla den till tunna kakor.Lägg en sked fyllning i mitten av varje.

Steg 5. Nyp ihop mitten och sidorna.

Steg 6. Limma ihop ändarna som visas på bilden.

Steg 7. Smörj botten av det ångande gallret med vegetabilisk olja. Mantor placerar vi så att de inte rör vid varandra.

Steg 8. Häll en liter vatten i den elektriska apparatens behållare. Vi installerar det fyllda nätet och stänger utrustningen.

Steg 9. Välj programmet "Soup" på displayen och starta timern i 30 minuter. Vi aktiverar matlagning genom att trycka på "Start"-knappen.

Steg 10. Efter programmets slut öppnar du försiktigt enheten och smörjer mantin med smör.

Steg 11. Ordna rätten i portioner. Tillsätt gräddfilssås om så önskas.

Steg 12. Ät och njut. Smaklig måltid!

Ångad manti hemma

Ångad manti hemma blir saftig och otroligt aromatisk. En aptitretande rätt mättar gott. Manti serveras varm, kompletterad med såser. Manti tillagas i en långsam kokare, tryckkokare eller dubbelpanna. Ibland bakade eller stekta. Dagens recept gjordes i dubbelpanna. Rätten visar sig vara så god som möjligt.

Tillagningstid – 1 timme 20 minuter

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 4

Ingredienser:

• Mjöl - 500 gr.
• Vatten - 1 msk.
• Kycklingägg - 1 st.
• Salt - 1 nypa.

Fyllning:

• Zira – en nypa.
• Kött - 1 kg.
• Fett svansfett – 100 gr.
• Lök - 5-7 st.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered produkterna. Vispa ägget med vatten och salt. Tillsätt gradvis siktat mjöl, knåda en styv elastisk deg. Slå in den i matfilm och låt degen vila medan vi förbereder fyllningen.

Steg 2. Efter att ha tagit bort köttet från filmer och sköljt, torka det med pappershanddukar. Finhacka i tärningar.

Steg 3.Lägg över den hackade köttfärsen i en stor skål.

Steg 4. Ta bort skalen från lökarna. Skölj och finhacka. Ju mer lök, desto saftigare blir rätten.

Steg 5. Lägg lökskivorna till det hackade köttet.

Steg 6. Krydda innehållet i skålen med peppar, spiskummin och salt. Vi bestämmer själva mängden och utbudet av kryddor. Tillsätt efter smak.

Steg 7. Blanda fyllningen noggrant, gnugga in kryddorna i köttet.

Steg 8. Skär sedan fettsvansfettet så fint som möjligt och krydda fyllningen. Tack vare detta blir köttfärsen mör och saftig efter tillagning. Blanda ingredienserna noggrant.

Steg 9. Efter att ha klippt av en del av den färdiga degen, rulla ut den till en tjocklek som inte överstiger 2 millimeter. Rätt förberedd deg ska inte gå sönder när den kavlas ut tunt.

Steg 10. Dela det tunna lagret i jämna rutor.

Steg 11. Lägg den doftande köttfärsen i mitten.

Steg 12. Vi fäster 4 hörn ordentligt i mitten.

Steg 13. Nyp sedan ihop kanterna som visas på bilden. Du kommer att få en "blomma" som denna.

Steg 14. Belägg ångbåtsbrickan med vegetabilisk olja. Vi lägger ut mantin.

Steg 15. Installera brickan i den elektriska utrustningen.

Steg 16. Slå på enheten i 40 minuter.

Steg 17. Överför den färdiga mantin till en tallrik. Krydda med smält smör. Dekorera med gröna blad.

Steg 18. Tillsätt sås till godbiten.

Steg 19. Servera medan den är varm. Smaklig måltid!

Bakad manti i ugnen

Bakad manti i ugnen visar sig mycket välsmakande. Att förbereda manti är inte svårt. De är tillagade med vilken fyllning som helst, främst kött. Den bakade rätten serveras både varm och kyld. Godbiten påminner om köttpajer och passar perfekt för kompisgäng.

Tillagningstid – 1 timme 25 minuter

Tillagningstid – 45 min.

Portioner – 8

Ingredienser:

• Mjöl - 400 gr.
• Gräddfil - 100 gr.
• Kefir - 0,5 msk.
• Vitlök - 1 kryddnejlika.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Salt att smaka.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.

Fyllning:

• Mald svartpeppar - efter smak.
• Salt att smaka.
• Köttfärs - 500 gr.
• Smör - 60 gr.
• Lök - 1 st.
• Gröna - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Efter att ha förberett ingredienserna, ta bort skalet från vitlöksklyftan och löken. Vi häller under kranen. Skölj grönsakerna. Efter att ha mätt upp 400 gram mjöl, sikta det. Vi tar bort fermenterade mjölkprodukter från kylskåpet.

Steg 2. Häll mjölet i en bred skål. Salta och tillsätt kefir. Efter att ha blandat ingredienserna, knåda degen väl. Efter knådning av degen, täck med film och låt stå i 20 minuter så att den vilar och blir elastisk.

Steg 3. Finhacka löken och dillen. Lägg i köttfärsen. Salt och peppar. Blanda noggrant.

Steg 4. Efter att ha skurit den vilande degen i 2 delar, använd en kavel för att förvandla var och en av dem till ett lager, vars tjocklek inte bör överstiga 5 millimeter. Dela lagret i rutor. Lägg en tesked köttfärs i mitten. Vi fäster kanterna för att göra "båtar". Fyll den eldfasta formen smord med vegetabilisk olja med den öppnade mantin.

Steg 5. Lägg en bit smör på fyllningen. Sätt in i en förvärmd ugn till 180 grader för gräddning i 10 minuter. Ta sedan försiktigt bort behållaren och häll i kokande vatten så att det täcker halva mantins höjd. Grädda ytterligare en halvtimme tills vätskan avdunstat.

Steg 6. Lägg gräddfil i en skål, om den är tjock, häll i 100 milliliter kefir. Riv vitlöken på ett fint rivjärn. Tillsätt hackade gröna. Salta och rör om. Låt stå i 10 minuter.

Steg 7. Ta ut mantin och överför den till en gemensam tallrik. Lägg såsen i mitten.

Steg 8Krydda mantin med doftande sås och njut. Smaklig måltid!

Manti med kål och köttfärs

Manti med kål och köttfärs har en extraordinär smak, är saftiga och extremt aptitretande. Att förbereda manti är inte svårt. Jag brukar göra färsk hemgjord deg till rätten. Den här gången använde jag butiksköpt för att spara tid. Rätten är perfekt för både festmåltider och vardagsmenyer.

Tillagningstid – 1 timme 00 minuter

Tillagningstid - 10 minuter.

Portioner – 10

Ingredienser:

• Dumplingsdeg - 600 gr.
• Köttfärs - 400 gr.
• Vitkål - 150 gr.
• Malda kryddor - efter smak.
• Salt att smaka.
• Lök - 1 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Vi samlar in alla produkter som anges ovan.

Steg 2. Ta bort vissnade löv från kål. Skala löken. Vi skär grönsaker i bekväma bitar som lätt kan hackas genom en köttkvarn eller i en matberedare. Vi vrider produkterna.

Steg 3. Tillsätt 400 gram köttfärs till de krossade ingredienserna.

Steg 4. Salta och krydda ingredienserna med kryddor. Blanda produkterna noggrant tills de är slät.

Steg 5. Kavla ut degen tunt och skär i fyrkantiga bitar.

Steg 6. Lägg köttfärs i mitten.

Steg 7. Vi fäster de motsatta ändarna i mitten, som visas på bilden. Sedan nyper vi den från sidorna.

Steg 8. Belägg tryckkokarens nivåer med olja. Mantin fördelar vi så att det blir ett avstånd mellan produkterna.

Steg 9. Ställ en kastrull med vatten på spisen och låt koka upp. Vi installerar nivåer med mantor. Täck med lock och koka i 45 minuter.

Steg 10. Överför den färdiga mantin till en tallrik. Tillsätt såser och servera. Smaklig måltid!

Manti med kyckling

Manti med kyckling, till skillnad från det traditionella receptet, tillagas i en stekpanna.Den enklaste godbiten har ett presentabelt utseende. Skålen är utmärkt för att välkomna gäster. Mantin blir saftig och extremt aptitlig.

Tillagningstid – 1 timme 00 minuter

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 2

Ingredienser:

• Mjöl - 300 gr.
• Vatten - 1 msk.
• Kycklingägg - 1 st.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Salt att smaka.
• Kycklingfilé - 800 gr.
• Persilja - 20 gr.
• Lök - 1 st.
• Torkade örter - 10 gr.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered ingredienserna. Tvätta och torka C0-ägget. Sikta mjölet i en djup skål. Skölj kycklingfilén och grönsakerna under kranen. Vi tar bort skalet från löken.

Steg 2. Häll mjölet i en stor behållare.

Steg 3. Gör ett "hål" i mitten och bryt ägget.

Steg 4. Fyll ett glas vatten.

Steg 5. Knåda degen och samla den till en boll.

Steg 6. Finhacka löken och hacka gröna.

Steg 7. Mal filén så fint som möjligt. Lägg i en skål. Lägg till grönt där också. Krydda med torkade örter. Krydda med salt och peppar.

Steg 8. Knåda fyllningen. Tillsätt hackad lök.

Steg 9. Kombinera komponenterna.

Steg 10. Forma en avlång bit av degen.

Steg 11. Skär i lika stora segment.

Steg 12. Kavla ut runda bitar med en kavel.

Steg 13. Lägg fyllningen i mitten av tunnbröden.

Steg 14. Nyp ihop kanterna och forma manti.

Steg 15. Placera en stekpanna på spisen och värm den vegetabiliska oljan på den. Lägg mantin och stek.

Steg 16. Häll varmt vatten så att mantin är halvt täckt med vätska.

Steg 17. Täck stekpannan, laga maträtten tills vätskan försvinner.

Steg 18. Lägg den färdiga mantin på en platt tallrik.

Steg 19. Smaksätt rätten med sås och strö över örter.

Steg 20.Låt oss börja smaka direkt. Smaklig måltid!

Hemlagad manti med köttfärs

Hemlagad manti med malet kött är en maträtt för semestermenyn och vardagskosten. På grund av det faktum att hackad köttfärs används till fyllningen, blir mantin saftig och mycket välsmakande. Även en nybörjarkock kan behärska förberedelsen av maträtten. Processen med läckra godsaker kommer inte att orsaka några besvär.

Tillagningstid – 1 timme 20 minuter

Tillagningstid – 25 min.

Portioner – 4

Ingredienser:

• Mjöl - 700 gr.
• Vatten - 1 msk.
• Kycklingägg - 1 st.
• Kryddor - efter smak.
• Salt - 1 tsk.
• Nötkött - 500 gr.
• Fläsklager – 500 gr.
• Lök - 400 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Sikta 700 gram mjöl i en matbehållare. Gör ett hål i mitten med fingrarna och bryt ägget.

Steg 2. Lös saltet i vatten och häll det i resten av ingredienserna. Knåda degen tills den slutar fastna på händerna. Täck över och börja förbereda fyllningen.

Steg 3. Efter strippning av kött och ister, skär i små kuber. Överför till en skål.

Steg 4. Efter att du skalat löken, hacka den och tillsätt den till köttfärsen.

Steg 5. Krydda med kryddor och salt. Blanda fyllningen.

Steg 6. Dela degen i lika stora klumpar, kavla ut runda bitar. Lägg fyllningen i mitten.

Steg 7. Vi fäster de fria kanterna i mitten.

Steg 8. Nyp sedan ihop de motsatta sidorna för att göra ett kuvert.

Steg 9. Nu fäster vi sidorna. Häll vatten i tryckkokaren och låt koka upp. Vi lägger ut den oljade mantin på nivåer med hål och placerar nivåerna över en kokande panna. Stäng locket, koka i 40 minuter.

Steg 10. Lägg den färdiga mantin på ett vanligt fat och krydda med smör. Dekorera med grönska efter eget gottfinnande.

Steg 11. Servera ytterligare såser. Smaklig måltid!