Lättsaltad gurka i saltlake

Lättsaltad gurka i saltlake är en favoritaptitretare gjord på färsk och speciellt tidig gurka, som kännetecknas av en snabb inläggningsmetod i saltlake med låg salthalt och utmärkt smak på grund av vitlök och dill. I recepten i detta ämne lagar vi gurkor i vilken behållare som helst, även om det finns många alternativ i paketet.

Snabb lättsaltad gurka i saltlake i 1 liter vatten

Snabba lättsaltade gurkor i saltlake bereds varma och kommer att vara klara på en dag. Det här receptet visar standardberäkningen av salt per 1 liter vatten, vilket är 30 gram eller en rågad matsked och en uppsättning kryddor för läcker betning. Salta gurkorna i en kastrull. En liter saltlake räcker för att sylta 1,5 kg färsk gurka.

1. 
   Hur förbereder man krispiga, lättsaltade snabbkokta gurkor i saltlake i 1 liter vatten? Förbered gurkor och en uppsättning kryddor enligt proportionerna i receptet.
2. 
   Blötlägg gurkorna i isvatten ett par timmar i förväg, skölj sedan väl och ta bort ändarna.
3. 
   En del av gurkorna kan lämnas med ändarna för att saltas lite senare.
4. 
   Använd en vass kniv och gör 2-3 längsgående snitt på gurkorna.
5. 
   Tvätta de gröna bladen med dillparaplyer och lägg några av dem på botten av pannan. Strö över pepparkorn och tillsätt lagerblad.
6. 
   Lägg sedan de förberedda gurkorna kompakt i pannan.
7. 
   Koka upp en liter rent vatten i en annan kastrull, kyl till 70 grader och lös upp en sked stensalt i den. Häll varm saltlake över gurkorna.
8. 
   Täck gurkorna med resterande dillblad. Placera en platt platta och en liten vikt ovanpå arbetsstycket.
9. 
   Låt gurkorna stå ett dygn i rumstemperatur. Efter denna tid kyler du de snabba lättsaltade gurkorna i saltlake i 1 liter vatten och serverar. Smaklig måltid!

Krispiga lättsaltade gurkor i burk med vitlök och dill

För att förbereda krispiga lättsaltade gurkor i en burk med vitlök och dill är några nyanser viktiga: förblötlägga grönsaken och använda kall saltlake, eftersom varm saltlake minskar den krispiga smaken. Ofta kompletteras den knapriga smaken av gurkor med senap. Salta gurkor i en burk av valfri storlek. Saltningstid är 3 dagar.

Tillagningstid: 20 minuter.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner: 2 l.

Ingredienser:

• Gurkor - 1 kg.
• Vatten - 1 l.
• Salt - 60 gr.
• Dill - 1 knippe.
• Vitlök - 1 huvud.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Lös 60 gram stensalt i kallt kokt vatten. Detta är 2 msk. ingen rutschkana.

Steg 2.Tvätta ett gäng grön dill, torka med en servett och finhacka.

Steg 3. Skala vitlökshuvudet och skär klyftorna i längsgående halvor.

Steg 4. Lägg hälften av den hackade dillen och vitlöken i botten på rena burkar.

Steg 5. Placera förindränkta och tvättade gurkor tätt i burkar, placera dem vertikalt.

Steg 6. Lägg resten av dillen och vitlöken ovanpå gurkorna.

Steg 7. Fyll gurkorna i burken helt med kall saltlake och stäng med valfritt lock.

Steg 8. Lämna burkarna i tre dagar i rumstemperatur. Efter denna tid kan lättsaltad gurka serveras.

Steg 9. Kokade krispiga lättsaltade gurkor i burk med vitlök och dill behåller smaken perfekt i ett par månader när den förvaras i kylen. Smaklig måltid!

Lättsaltad gurka med omedelbar kall saltlake

Lättsaltade gurkor med kall saltlake är erkänt som det mest utsökta och klassiska sättet att förbereda detta mellanmål. I kall saltlake behåller gurkor sin krispiga smak och gröna färg perfekt. Betningstiden är 1 dygn, men den kan minskas genom att skära gurkorna i bitar. I det här receptet, tillsätt lite socker till saltlaken för att påskynda jäsningsprocessen.

Tillagningstid: 1 dag.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Gurkor - 1 kg.
• Vatten - 1 l.
• Salt - 2 msk. ingen rutschkana.
• Socker - 1 msk.
• Vitlök - 4 kryddnejlika.
• Pepparrotsblad - efter smak.
• Dillparaplyer - efter smak.
• Pepparkorn - efter smak.
• Svartpepparkorn - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skölj gurkorna väl och blötlägg i kallt vatten i flera timmar.

Steg 2. Skär sedan av ändarna på gurkorna.

Steg 3.Skölj uppsättningen av greener för inläggning av gurkor med kallt vatten och välj dess sammansättning efter eget tycke. Skala vitlöksklyftorna.

Steg 4. Lägg de förberedda gurkorna med örter och vitlök i valfri betningsbehållare i lager.

Steg 5. I en annan skål löser du helt mängden salt och socker som anges i receptet i en liter kallt vatten. Häll denna saltlake över gurkorna. Lägg en tallrik med en liten vikt ovanpå dem och låt stå i rumstemperatur i 10 timmar. Lägg sedan gurkorna i kylen i 10-12 timmar.

Steg 6. Efter denna tid kan kokta lättsaltade gurkor med kall saltlake serveras. Smaklig måltid!

Varm inlagd gurka

Lättsaltade gurkor med den heta metoden anses vara det snabbaste sättet att förbereda detta läckra mellanmål, och varm saltlake tar bort bitterheten hos gurkor. I det här receptet tar vi den klassiska beräkningen av salt och lägger till dill med vinbärsblad, körsbär och vitlök från kryddorna.

Tillagningstid: 1 dag.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Gurkor - 1 kg.
• Vatten - 2 l.
• Salt - 2 msk.
• Socker - efter smak.
• Dillparaplyer – 4 st.
• Vinbärsblad – 4 st.
• Körsbärsblad – 6 st.
• Vitlök med stjälk - 1 huvud.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skölj gurkorna och örterna väl under rinnande vatten. Skala vitlöken från det yttre skalet.

Steg 2. I en separat panna, koka två liter rent vatten och lös upp den nödvändiga mängden salt i den med tillsats av socker.

Steg 3. Placera två dillparaplyer med hackad vitlök i den valda behållaren för inläggning av gurkor.

Steg 4. Lägg ett lager beredda gurkor ovanpå dem och täck med körsbärs- och vinbärsblad. Lägg sedan på resten av gurkorna, tillsätt hackade vitlöksklyftor och resten av dillen.

Steg 5.Fyll gurkorna helt med varm saltlake. Lägg en platt tallrik ovanpå.

Steg 6. Lägg valfri vikt ovanpå gurkorna och låt stå i rumstemperatur i en dag. Vill du ha mer inlagd gurka så kan du lämna dem varma en dag till.

Steg 7. Efter en dag, placera de lättsaltade gurkorna i kylen.

Steg 8. Varmkokta och kylda lättsaltade gurkor kan serveras. Smaklig måltid!

Krispiga lättsaltade gurkor i saltlake med senap

Senap i någon form läggs ofta till olika konserver, och i detta recept kommer vi att förbereda lättsaltade gurkor med det. Senap ger gurkan en speciell smak och behåller perfekt sin krispiga konsistens. Vi kommer att komplettera smaken av gurkor med basilika, vitlök och persilja. Fyll gurkorna med varm saltlake, som också bevarar deras krispiga smak, och salta dem i en 3-liters burk.

Tillagningstid: 1 dag.

Tillagningstid: 30 minuter.

Portioner: 3 l.

Ingredienser:

• Gurkor – 1,5-2 kg.
• Vatten - 1 l.
• Salt - 2 msk. ingen rutschkana.
• Senapspulver - 1 msk.
• Vitlök - 1 huvud.
• Basilika - 2 kvistar.
• Persilja - 4 kvistar.
• Lagerblad - 2 st.
• Svartpepparkorn – 6 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Blötlägg de färska gurkorna som valts till denna aptitretare i isvatten ett par timmar i förväg och skölj sedan väl.

Steg 2. Lägg persilja med skivad vitlök i botten av en ren 3-liters burk.

Steg 3. Lägg till tvättade kvistar av färsk basilika till dem.

Steg 4. Lägg sedan rena gurkor kompakt i burken och häll en sked torr senap ovanpå.

Steg 5. Koka saltlaken från den mängd vatten och salt som anges i receptet i en kastrull. Tillsätt pepparkorn och lagerblad, låt koka i ett par minuter och kyl saltlaken till rumstemperatur.

Steg 6.Häll varm saltlake över gurkorna i en burk, täck med lock och svalna helt. Ställ sedan burken i kylen ett dygn.

Steg 7. Efter en dag, eller ännu bättre efter två, kan krispiga lättsaltade gurkor i saltlake med senap serveras. Smaklig måltid!

Snabb lättsaltad gurka i saltlake med pepparrot

Tillsatsen av pepparrot, och oftare i form av löv, gör snabba, lättsaltade gurkor i saltlag krispiga, eftersom denna kryddiga växt innehåller mycket tanniner och ger gurkorna en speciell smak och arom. Salta gurkorna i en kastrull och gör saltlösningen klassisk för lättsaltad gurka. I det här receptet kompletterar vi smaken av gurkor med vitlök och varm peppar och använder varm saltlake.

Tillagningstid: 12 timmar.

Tillagningstid: 15 minuter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Gurkor - 1 kg.
• Vatten - 2 l.
• Salt - 2,5 msk.
• Pepparrotsblad - 1 st.
• Dillparaplyer – 5 st.
• Varm peppar - ½ st.
• Vitlök - 5 kryddnejlika.
• Sötärtor - 8 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered omedelbart alla ingredienser enligt receptet.

Steg 2. Koka upp 2 liter rent vatten i en separat kastrull, lös saltet helt i det och låt saltlaken svalna något.

Steg 3. Skölj gurkorna väl under rinnande vatten och ta bort ändarna.

Steg 4. Tvätta dillparaplyerna med pepparrotsblad och hacka. Skala vitlöksklyftorna. Skär den heta paprikan i små bitar.

Steg 5. Lägg hälften av det hackade gröna på botten av pannan för inläggning av gurkor.

Steg 6. Placera en rad beredda gurkor tätt ovanpå greenerna.

Steg 7. Täck dem med lite av resten av grönskan och placera den andra raden med gurkor. Lägg resten av grönt, vitlöksklyftor, het paprika på gurkorna och strö över kryddpepparärtor.

Steg 8. Häll varm saltlake över gurkorna.Lägg en tallrik och en liten vikt ovanpå. Låt gurkorna stå i rumstemperatur i 12 timmar.

Steg 9. Efter denna tid kan snabb lättsaltad gurka i saltlake med pepparrot serveras. Smaklig måltid!

Lättsaltad gurka i mineralvatten

Lättsaltad gurka i mineralvatten hör till snabbkokningsalternativen. Gurkor i mineralvatten behåller perfekt sin krispiga smak, är helt saltade och är väl mättade med aromen av kryddor. Vattnet som väljs är mycket kolsyrat och lätt salt. Det tas i förhållandet 1:1 till gurkor, och salt tillsätts med en hastighet av 2 msk. skedar per 1 liter mineralvatten och det är bättre att lösa det i varmt vatten.

Tillagningstid: 10 timmar.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Gurkor - 1 kg.
• Mineralvatten - 1 l.
• Salt - 2 msk.
• Pepparrotsblad - 2 st.
• Dill - 1 knippe.
• Vitlök - 7 kryddnejlika.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered först och främst alla ingredienser för inläggning av gurkor och lämpliga redskap. Tvätta grönsakerna och gurkan. Skala vitlöksklyftorna.

Steg 2. Skär pepparrotsbladen i breda strimlor. Skär ett gäng dill med paraplyer och stjälkar i stora bitar. Lägg detta snitt i en kastrull.

Steg 3. Krossa vitlöksklyftorna med baksidan av en kniv och lägg i det gröna.

Steg 4. Ta bort ändarna på gurkorna. Lägg sedan de förberedda gurkorna tätt och i lager i en panna ovanpå greenerna, placera större exemplar på botten.

Steg 5. Hetta upp lite mineralvatten, lös salt i det och blanda med resten av vattnet. Häll denna minerallake över gurkorna i pannan tills de är helt täckta.

Steg 6: Lägg en platt tallrik och en liten vikt ovanpå gurkorna.

Steg 7. Låt gurkorna stå i rumstemperatur i 10 timmar.Efter denna tid, ta ett prov och, om gurkorna inte är tillräckligt saltade, lämna dem i saltlaken i ytterligare ett par timmar.

Steg 8. Lättsaltade gurkor kokta i mineralvatten, krispiga och aromatiska, kan serveras vid bordet. Smaklig måltid!

Snabbvarm gurka med vitlök och örter

I det här receptet bjuds du på att laga lättsaltad gurka med vitlök och örter på ett hett sätt, vilket går snabbt och smidigt. Gurkor i ett varmt lager saltas i 6 timmar och är väl mättade med aromen av kryddor. Från det gröna tar vi dillparaplyer, pepparrotsblad, körsbär och vinbär. Vi lagar gurkor i en kastrull, men du kan också tillaga dem i en tre-liters burk, beroende på vad som passar dig bäst.

Tillagningstid: 6 timmar 15 minuter.

Tillagningstid: 15 minuter.

Portioner: 3 l.

Ingredienser:

• Gurkor - 1,5 kg.
• Vatten - 1 l.
• Salt - 1,5 msk.
• Pepparrotsblad - 1 st.
• Körsbärsblad – 3 st.
• Vinbärsblad – 3 st.
• Dillparaply – 2 st.
• Vitlök - 5 kryddnejlika.

Matlagningsprocess:

Steg 1: Förbered alla ingredienser till denna aptitretare direkt. Skölj gurkor och örter väl under rinnande vatten. Skala vitlöken. För betning, ta en panna av rostfritt stål eller en tre-liters burk.

Steg 2. Ta bort ändarna på gurkorna. Lägg sedan gurkorna tätt i pannan och hacka vitlöksklyftorna åt dem.

Steg 3. Täck gurkorna med körsbärs- och vinbärsblad. Skär dillstjälkarna och pepparrotsbladen i stora bitar och lägg ovanpå.

Steg 4. Koka en liter rent vatten och lös upp 1,5 msk i det. skedar salt. Om denna mängd saltlake inte räcker, koka sedan en andra sats med samma saltberäkning.

Steg 5. Häll varm saltlake över gurkorna i pannan. Lägg en tallrik med en liten vikt ovanpå och låt gurkorna salta och svalna i 6 timmar.

Steg 6.Under denna tid kommer snabba varma gurkor med vitlök och örter att vara klara, men det är bättre att lägga dem i kylen över natten och sedan servera dem vid bordet. Smaklig måltid!