Lättsaltad makrill

Lättsaltad makrill är en fet och mycket välsmakande fisk som kan serveras antingen till en familjemiddag, som huvudrätt, kompletterad med en sidorätt, eller till ett semesterbord, dekorerad med örter och bjuden till gästerna som förrätt. Beroende på dina preferenser kan du salta fisken på olika sätt, till exempel hel eller skuren i portioner. Men vilket alternativ du än väljer så blir det jättegott ändå!

Lättsaltade makrillbitar i saltlake

Lättsaltade makrillbitar i saltlake är en budgetvänlig, men samtidigt festlig aptitretare som enkelt pryder ett dukat bord för alla tillfällen. Och om du tror att fisk måste tillagas flera dagar innan firandet, så har du fel, för två timmar räcker för små bitar!

1. 
   Vi börjar laga mat med saltlake: lägg pepparkorn, kryddnejlika, koriander, lagerblad, samt salt och strösocker i en kastrull och fyll med vatten.
2. 
   Koka upp marinaden och håll den på elden i ytterligare 2-3 minuter, låt den sedan svalna till rumstemperatur.
3. 
   Vid den här tiden ska vi ta hand om fisken: om du har en frusen slaktkropp, tina den först på den nedre hyllan i kylskåpet.
4. 
   Vi skär av huvudet och svansen på makrillen, tar bort inälvorna och svarta filmer - tvätta noggrant och skär i portioner.
5. 
   Lägg fisken på en tallrik med höga sidor.
6. 
   Tillsätt halva ringar av skalad lök.
7. 
   Fyll komponenterna med den förberedda saltlösningen.
8. 
   Tillsätt den nödvändiga mängden vegetabilisk olja.
9. 
   Tillsätt vinäger.
10. 
    Blanda ingredienserna noggrant och stäng behållaren med ett lock eller täck med film - lägg i kylen i 2 timmar.
11. 
    Ta bort de blötlagda bitarna från saltlaken, arrangera dem vackert på ett serveringsfat och ta ett prov. Smaklig måltid!

---

Snabb lättsaltad makrill på 2 timmar

Snabb lättsaltad makrill på 2 timmar är ett enkelt, beprövat recept för att tillaga lagom fet och mycket smakrik fisk som ingen kan motstå. För att balansera smaken rekommenderar vi att du använder aromatiska kryddnejlika, kryddpeppar och lite socker.

Tillagningstid – 2 timmar 20 minuter

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 6-7.

Ingredienser:

• Makrill – 600-700 gr.
• Vatten - 25 ml.
• Salt - 2 msk.
• Granulerat socker - 1 tsk.
• Lavrushka - 2 st.
• Peppar ärter – 10 st.
• Kryddnejlika - 10 knoppar.
• Senapsfrön - 1 tsk.
• Vegetabilisk olja - 3 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Innan du börjar laga mat, tina upp fisken.Efteråt tar vi bort slaktkroppen, skär av svansen och huvudet och sköljer under rinnande vatten.

Steg 2. Skär makrillen i tjocka bitar och lägg i en djup behållare.

Steg 3. Strö huvudkomponenten med salt, socker och kryddor och blanda.

Steg 4. Häll i lite kallt vatten och vegetabilisk olja - rör om igen för jämn fördelning.

Steg 5. Stäng behållaren med ett lock och låt dra i 2 timmar vid rumstemperatur, vänd på bitarna med jämna mellanrum.

Steg 6. När tiden har gått är aptitretaren helt klar för avsmakning. Smaklig måltid!

Torka saltad makrill utan saltlake

Torr saltad makrill utan saltlake är en välsmakande och aromatisk rätt som kan serveras som en familjemiddag, kompletterad med kokt potatis och grönsaker, eller erbjudas till gästerna, servera fisken som förrätt och garnerad med färska örtblad.

Tillagningstid - 48 timmar

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 3-4.

Ingredienser:

• Makrill - 400 gr.
• Grovt salt - 1 msk.
• Strösocker - ½ msk.
• lagerblad - 1 st.
• Senapsfrön - 1 tsk.
• Korianderbönor - ½ tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered den torra blandningen för saltning: i en skål, kombinera trasiga lagerblad, senapsfrön, krossade korianderkorn, salt och lite strösocker.

Steg 2. Täck arbetsytan med matfilm och lägg ut den rensade och tvättade slaktkroppen, torka försiktigt av den med härdningsblandningen inifrån och ut.

Steg 3. Slå in arbetsstycket i flera lager film och flytta det till kylskåpet i 48 timmar, ibland vrid det från sida till sida.

Steg 4. Vi "frigör" makrillen indränkt i salt och kryddor från förpackningen och sköljer den med kallt vatten.

Steg 5.Skär slaktkroppen i portioner och servera, toppad med kokt potatis. Smaklig måltid!

Lättsaltad makrill hel i saltlake

Lättsaltad makrill hel i saltlake kokar såklart inte på 2 timmar som till exempel små bitar, däremot skiljer den sig i smak. Smaken av sådan fisk kommer glatt att överraska dig med sin rikedom, för om två dagar är slaktkroppen helt mättad med peppar och lagerblad.

Tillagningstid – 48 timmar 20 minuter

Tillagningstid - 30 minuter.

Portioner – 3.

Ingredienser:

• Fryst makrill - 1 st.
• Salt - 2 msk.
• Granulerat socker - 1 msk.
• Svartpepparkorn – 10-15 st.
• Vatten - 600 ml.
• Lagerblad - 2 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Placera den nödvändiga uppsättningen produkter på arbetsytan.

Steg 2. Skär den lätt upptinade slaktkroppen längs buken och ta bort inälvor och filmer, skölj noggrant under rinnande vatten och låt stå för ytterligare avfrostning.

Steg 3. För marinaden, koka upp 600 milliliter vatten i en kastrull, lös upp salt och strösocker, tillsätt lagerblad och pepparkorn.

Steg 4. Lägg fisken, tillbaka ner, i den kylda saltlaken och låt stå i flera timmar i rumstemperatur, lägg den sedan på kylhyllan i 1,5-2 dagar.

Steg 5. Efter den angivna tiden har saltlaken fått en annan färg - detta är normalt, vänd upp och ner på slaktkroppen och vänta cirka två timmar till.

Steg 6. Servera fisken efter eget tycke och servera direkt. Smaklig måltid!

Lättsaltad makrill med lök

Lättsaltad makrill med lök är en klassisk kombination av ingredienser som du inte kan motstå även om du är på diet! Fisk och lök är allas favoriträtt, som perfekt kompletterar alla potatisrätter, oavsett om det är potatismos eller helt enkelt kokta knölar med smör och dill.

Tillagningstid – 38 timmar

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 3.

Ingredienser:

• Lök - 1 st.
• Makrill - 1 st.
• Salt - 1 msk.
• Strösocker - ½ msk.
• Solrosolja - 40 ml.
• Vatten - 250 ml.
• Lagerblad - 2 st.
• Svartpepparkorn - 5 st.
• Vinäger 9% – 20 ml.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Rengör fisken och ta bort inälvorna, huvudet och svansen. Skölj med vatten och skär i portioner, lägg i en djup behållare.

Steg 2. Blanda 250 ml vatten med strösocker och salt i en separat skål.

Steg 3. Tillsätt sedan vegetabilisk olja och vinäger till marinaden och rör om.

Steg 4. Skala löken och skär den i halvringar eller ringar, lägg den ovanpå fisken. Vi kompletterar även huvudingredienserna med pepparkorn och lagerblad.

Steg 5. Häll i den förberedda saltlaken.

Steg 6. Placera arbetsstycket i kylen i 24-48 timmar.

Steg 7. Servera den färdiga förrätten och börja måltiden. Smaklig måltid!

Hur saltar man färsk fryst makrill?

Hur saltar man färsk fryst makrill? Du kan enkelt hitta svaret på denna fråga i det här receptet och efter att ha försökt laga sådan fisk hemma bara en gång, kommer du för alltid att vägra det köpta alternativet, eftersom dess smakegenskaper inte kan jämföras.

Tillagningstid – 2-3 dagar.

Tillagningstid - 30 minuter.

Portioner – 3.

Ingredienser:

• Makrill - 1 kg.
• Vatten - 1 l.
• Salt - 3 msk.
• Granulerat socker - 1 msk.
• Mald pepparblandning - 1 tsk.
• Koriander - 1 msk.
• Lagerblad – 3 st.
• Svart te - 2 tsk.
• Lökskal - 1 näve.
• Fänkål - efter smak.
• Kummin - efter smak.
• Kryddnejlika - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Låt oss börja med saltlaken: koka upp vatten i en kastrull, tillsätt kryddor, salt, socker, lökskal och te. Koka i ett par minuter och ta bort från brännaren för att svalna.

Steg 2. Tina fisken och skär av huvudet utan att slösa tid. Vi gör ett snitt längs buken och tar bort inälvorna tillsammans med filmer och stänk av blod - skölj med vatten.

Steg 3. Lägg slaktkropparna i en behållare av lämplig storlek och fyll på med saltlake. Filtrera först marinaden.

Steg 4. Stäng behållaren med ett lock eller täck den med film och låt den stå på bordet i cirka tre timmar. Därefter flyttar vi makrillen i kylen i 2-3 dagar - beroende på dina smakpreferenser.

Steg 5. Ta bort den lättsaltade fisken från marinaden och torka av den med pappersservetter. Vi serverar förrätten och serverar den till bordet till familjens förtjusning. Laga mat och ha kul!

Lättsaltad makrill i lökskal

Lättsaltad makrill i lökskinn, tillagad i en kryddig marinad med tillsats av svart te är en utsökt maträtt som lätt kommer att diversifiera din vanliga diet och kommer att överraska ditt hushåll positivt. Om du älskar fisk och allt som har med den att göra, då är det här receptet definitivt något för dig!

Tillagningstid - 3 dagar.

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 2-3.

Ingredienser:

• Makrill - 1 kg.
• Lökskal - 2 nävar.
• Svart te - 2 msk.
• Lagerblad – 3 st.
• Svartpepparkorn - 5 st.
• Peppar ärtor – 5 st.
• Koriander - 10 korn.
• Granulerat socker - 1,5 msk.
• Grovt salt - 3 msk.
• Vatten - 1 l.

Matlagningsprocess:

Steg 1.För att påskynda processen och för din egen bekvämlighet lägger vi ut alla nödvändiga komponenter på skrivbordet. Du kan använda både färsk fisk och förtinad fisk.

Steg 2. Vi skär slaktkroppen: skär av fenorna, svansen och huvudet. Vi skrapar också försiktigt ut innehållet i bukremsan. Vi tvättar fisken och torkar den med pappersservetter.

Steg 3. Häll skalen i en kastrull och fyll den med vatten, koka i 10 minuter och låt den sedan brygga under lock i ytterligare 5 minuter. Sila av buljongen efteråt.

Steg 4. Brygg te med 50 milliliter kokande vatten och filtrera även efter 15 minuter.

Steg 5. Kombinera de två vätskorna och placera på spisen, tillsätt salt och socker, kryddor. Koka upp och låt svalna till rumstemperatur.

Steg 6. Lägg makrillen i en djup skål av lämplig storlek och fyll den med marinad. Vi lägger press på toppen och lägger den i kylen i tre dagar.

Steg 7. När tiden har gått, ta ut fisken och torka den med hushållspapper. För en vacker glans kan slaktkroppen smörjas med ett tunt lager luktfri vegetabilisk olja.

Steg 8. Skär makrillen, garnera med hackade örter och ta ett prov. Smaklig måltid!

Lättsaltad makrill i telake

Lättsaltad makrill i telake är en otroligt aptitretande rätt som även en oerfaren kock klarar av. Det verkar, hur kan fisk och te kombineras med varandra? Dessa komponenter fungerar dock bra tillsammans, och denna marinad genomsyrar makrillen inte bara med färg, utan också med en utsökt smak.

Tillagningstid – 76 timmar

Tillagningstid – 20-25 min.

Portioner – 3-6.

Ingredienser:

• Makrill – 3 st.
• Teblad - 4 msk.
• Granulerat socker - 4 msk.
• Salt - 4,5-5,5 msk.
• Vatten – 1,4 l.

Matlagningsprocess:

Steg 1.Blanda socker, teblad och salt i en glasbehållare med höga sidor.

Steg 2. Häll kokande vatten över den torra blandningen och täck med ett lock, låt stå tills det svalnat helt vid rumstemperatur.

Steg 3. Låt oss ta hand om fisken: bli av med huvudet, fenorna och svansen, rengör magen noggrant och tvätta den noggrant inifrån och ut. Låt oss torka.

Steg 4. Överför slaktkropparna i en djup skål och fyll med saltlake, sätt lätt tryck och flytta kylen till hyllan. Tre dagar för saltning räcker.

Steg 5. Efter tre dagar, ta bort maten från vätskan och torka av den med servetter. För att bli av med överflödig fukt, häng den på baksidan i 60 minuter.

Steg 6. Servera förrätten efter eget tycke och servera den till bordet. Smaklig måltid!

Lättsaltad makrill med senap

Lättsaltad makrill med senap är en kryddig rätt som ger dig äkta smakglädje. Och om du plötsligt vill prova fet fish and chips kan den här rätten stå på ditt bord på bara 10 timmar. Baserat på ovanstående, förbered produkterna och sätt igång!

Tillagningstid - klockan 10

Tillagningstid - 20 minuter.

Portioner – 1-2.

Ingredienser:

• Makrill - 400 gr.
• Lök - 3 st.
• Fransk senap - ½ tsk.
• Malen svartpeppar - ½ tsk.
• Malen vitpeppar - ½ tsk.
• Koriander - 1 tsk.
• Vegetabilisk olja - 3 msk.
• Salt att smaka.
• Vinäger - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Vi skär den tinade slaktkroppen, skär den i bitar och skölj den försiktigt under rinnande vatten. Torka sedan av biffarna med pappersservetter, gnid in med salt och låt dra i 4 timmar. Fyll sedan fisken helt med vinäger och låt stå i ytterligare 4 timmar.

Steg 2. Skala löken och skär dem i halva ringar av medeltjocklek.

Steg 3.Häll av vinägern från makrillen indränkt i tillsatser, skölj med vatten och lägg i en burk i lager tillsammans med lökskivorna.

Steg 4. Vi lägger också till kryddor och vegetabilisk olja till behållaren. Stäng burken, skaka och ställ i kylen i 120 minuter.

Steg 5. Efter två timmar, smaka och njut. Smaklig måltid!

Lättsaltad makrill med vegetabilisk olja

Lättsaltad makrill med vegetabilisk olja, vinäger och lök är en otroligt god fisk som kommer att tilltala även den som inte är särskilt förtjust i skaldjur. Makrill framställd på detta sätt har utmärkta smakegenskaper. Försök!

Tillagningstid - 24 timmar

Tillagningstid – 25 min.

Portioner – 3.

Ingredienser:

• Stor makrill – 1 st.
• Lök - 1 st.
• Vinäger 9% - 1 msk.
• Vegetabilisk olja - 4 msk.
• Vitlök - 2 tänder.
• Salt - 1 tsk.
• Granulerat socker - 1 tsk.
• Vatten - 100 ml.
• Laurel - 2 st.
• Kryddärtor – 3 st.
• Korianderfrön - ¼ tsk.
• Mald koriander - ¼ tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Först och främst blir vi av med fiskens svans, huvud och fenor, såväl som inälvor. Tvätta noga in- och utvändigt.

Steg 2. Skär slaktkroppen i cirka en och en halv centimeter tjocka bitar och lägg dem i ett enda lager i en djup behållare. Skala samtidigt vitlöksklyftorna och löken.

Steg 3. Skär löken i halvringar och vitlöken i skivor – flytta grönsakerna till fisken.

Steg 4. I en skål, blanda vegetabilisk olja med vinäger, salt, koriander och socker. Blanda ingredienserna tills de är helt upplösta och späd med vatten.

Steg 5. Häll marinaden över fisken, tillsätt lagerblad, pepparkorn och korianderfrön.

Steg 6. Lägg en vikt ovanpå arbetsstycket och lägg den i kylen i en dag. Laga mat och ha kul!