Hallonsylt för vintern

Hallonsylt är en väldoftande och otroligt välsmakande delikatess som våra mormödrar och mammor unnar oss från barndomen för att undvika vinterförkylningar och säsongsbesvär. Du kan göra sylt för vintern med en mängd olika recept, men bara en sak kommer att förbli oförändrad - den rika hallonaromen när du öppnar varje burk med detta vitaminpreparat. Vi har förberett 8 av de bästa recepten åt dig!

Läcker tjock hallonsylt till vintern

När man konserverar hallonsylt kan dess tjocklek mycket enkelt justeras med strösocker, ju mer socker, desto tjockare delikatess. Som regel, för att göra sylt, tas socker i förhållandet 1:1, men vi tar 800 g för att inte skapa en onödig belastning på din hälsa och figur, och vi kommer att uppnå tjocklek med hjälp av en hemlig ingrediens .

1. 
   För att göra hallonsylt till vintern sorterar och tvättar vi bären.Låt hallonen rinna av i ett durkslag. Därefter bör du överföra det till en skål och hacka hallonen på något bekvämt sätt - i en köttkvarn, mixer eller mosare.
2. 
   Ställ på spisen, tillsätt lite vatten, det hjälper sockret att lösas upp snabbare. Se till att ta bort skummet när det dyker upp och koka i 3 minuter efter kokning.
3. 
   Om vi ​​vill ta bort fröna och uppnå homogenitet i sylten, gnuggar vi hallonen i en annan panna genom en sil eller med gasväv. Hur man gör detta är skrivet i detalj i receptet "Seedless Jam". Eller så låter vi sylten vara som den är. Efter gnuggning får du hallonjuice med fruktkött på ca 1 liter.
4. 
   Tillsätt socker. Även med denna mängd blir sylten väldigt söt.
5. 
   Rör om och sätt tillbaka skålen till elden. Koka efter kokning i 15-30 minuter, inte mer. Vi skummar hela tiden av skummet. Bli inte förvirrad av det faktum att sylten fortfarande är flytande – det här är inte det slutliga resultatet.
6. 
   För att kontrollera syltens beredskap, släpp sylt på en torr tallrik - droppen ska inte spridas. Rör citronsyra i en liten mängd vatten, tillsätt hallonen, koka upp och stäng av värmen. Denna process hjälper till att stabilisera gelningseffekten så att sylten inte blir sockerhaltig och kommer att behålla den behagliga färgen på slutprodukten.
7. 
   Häll den varma sylten i förberedda sterila burkar och förslut. Efter 8 timmar kommer sylten att tjockna och du kan prova. Sylten blir tjock och smakrik.

Smaklig måltid!

Steg-för-steg recept för att göra frönfri hallonsylt

Sylt tillagad enligt detta recept smälter helt enkelt i munnen! Det kommer att se vackert ut i rosetter på semesterbordet.Och hela hemligheten är att vi ska ta bort alla frön! Torkningsprocessen kommer att ta lite tid, men resultatet kommer att glädja dig mycket.

Ingredienser:

• Färska hallon - 3 kg.
• Socker - 1,5 kg. 

Matlagningsprocess:

1. Vi sorterar bort bären från sopor och tvättar dem vid behov.

2. Lägg bären i en kastrull eller ett fat, mal med en trästöt (eller använd köttkvarn eller mixer) tills de är mosade.

3. Lägg på elden tills det kokar och koka först utan socker tills bären är mjuka i 15-20 minuter på låg värme. Rör om konstant. Stäng av värmen och låt blandningen svalna något.

4. Nu blir vi av med fröna - vi måste mala bären. Detta kan göras antingen genom ett durkslag med en träspatel, om hålen i den är mycket små och inte tillåter att fröna passerar igenom, eller genom en sil, och det mest pålitliga sättet är genom gasväv, viks två gånger och klämma den med händerna. Resultatet ska bli en homogen juice.

5. Tillsätt socker och sjud sylten på låg värme i högst en halvtimme, rör om var 5:e minut. Ta bort skummet med jämna mellanrum. Baserat på beredskapstiden fokuserar vi på detta: om du tappar lite sylt på ett torrt fat och lutar det, kommer droppen långsamt att flyta, och när den svalnar ordentligt fryser den.

6. Häll upp sylten i steriliserade burkar och låt den stå upp och ner tills den svalnat helt. Förvara på en sval plats.

Tips: du kan göra kompott av den återstående massan efter malning.

Tjock hallonsylt med gelatin tillsatt

Tjock och tät sylt tillagas mycket enkelt och kommer att ta sin rättmätiga plats på ditt bord i form av en underbar oberoende efterrätt. Gelatin har en utmärkt sammansättning som kan förbättra mental aktivitet, påskynda metaboliska processer i kroppen och stärka nervsystemet.Denna produkt hjälper till att hålla din hud, naglar och hår i gott skick, eftersom den innehåller kollagen. Kanske är det därför detta förtjockningsmedel är så älskat av hemmafruar för att förbereda sådana desserter.

Ingredienser:

• Hallon - 1 kg.
• Socker - 1 kg.
• Gelatingranulat - 10 g.
• Vatten - 300 ml. 

Matlagningsprocess:

1. Vi sorterar bort hallonen, tar bort stjälkarna och tar bort skräp. Häll i ett durkslag, skölj hallonen med rinnande vatten och låt torka lite.

2. Lägg hallonen i en bassäng och låt stå i ca 30 minuter, rinna av vattnet som samlats i botten och mal bären med en mixer.

3. Tillsätt strösocker till hallonen, rör om väl. Täck skålen med bärblandningen ovanpå med en handduk och rör inte vid den på en timme. Under denna tid är det nödvändigt att röra om blandningen flera gånger så att sockret är helt upplöst i hallonjuicen.

4. Kombinera gelatin i en annan skål med 100 ml. vatten vid rumstemperatur. Ställ vätskan åt sidan i minst en halvtimme. Under denna tid kommer granulerna att vara ordentligt mättade med vatten och svälla.

5. Ställ skålen med bärpuré på spisen på medelvärme. Tillsätt det återstående vattnet och värm hallonblandningen under konstant omrörning tills sockret i den är helt upplöst. Öka uppvärmningstemperaturen något, låt hallonen koka upp och låt sjuda under låg temperatur i högst en halvtimme. Glöm inte att hela tiden skumma bort skummet från sylten.

6. Tillsätt gelatin som är förberett i förväg till massan och koka i ytterligare ett par minuter. Lägg den smaksatta sylten i steriliserade burkar och förslut.

Smaklig måltid!

Läckert recept på hallonsylt med agar-agar

Agar-agar är ett lika substitut för gelatin, men det har flera fördelar.Den är rikare på vitaminer och mikroelement: den innehåller många vitaminer A, B och D, kalcium, kalium, fosfor, jod och järn, som vår kropp verkligen behöver. Ett utmärkt tillskott till det friska och vitamin hallon!

Ingredienser:

• Hallon - 1 kg.
• Strösocker – 750 kg.
• Medelstor citron - 1 st.
• Agar-agar - 1 tsk. 

Matlagningsprocess:

1. Häll tvättade och torkade hallon i en skål, tillsätt socker och mosa direkt i den med en mos. Om du behöver få fröfri sylt, mal dessutom bärmassan genom en sil.

2. Häll i en kastrull, sätt på eld och låt koka upp. Rör om, koka sylten i 9 minuter, tillsätt sedan agar-agar, citronsaft och låt koka i ytterligare ett par minuter.

3. Ta bort kastrullen med sylt från spisen, för enkelhetens skull kan du lägga den på bordet, glöm inte det varma stativet. Tvätta burkarna för sömmar i god tid, ett utmärkt verktyg för att förbereda burkar är bakpulver. Sedan torkar vi och steriliserar, detta kan göras i en dubbelpanna, långsam spis eller i ugnen på en bakplåt, värma i cirka tio minuter.

4. Ta en varm burk till i taget och häll sylt i en liten slev. För att lagra sylt för vintern, rulla ihop sylten med kokta plåtlock. Men, du kan lämna ett par burkar i kylen under skruv- eller nylonlock.

Försök! Denna läckra sylt kommer att lysa upp alla tebjudningar på vintern!

Hur gör man hallonsylt med pektin till vintern?

I det här receptet kommer vi att förbereda meganyttig hallonsylt. Hallon kokas i endast 3 minuter och med en minimal mängd socker. Vi bevarar smaken och aromen av bären, och samtidigt blir sylten tjock, ljus och rik.Pektin är en produkt som erhålls från äpplen, en källa till kostfiber, vilket gör denna delikatess ännu mer användbar.

Ingredienser:

• Hallon - 1 kg.
• Granulerat socker - 1 kg.
• Vin eller balsamvinäger - 1 msk. l
• Pektin - 10-15 g. 

Matlagningsprocess:

1. Vi sorterar igenom de möra hallonen, granskar dem noggrant och noggrant. Vi tar bort allt främmande från bären - små blad, bladskaft eller insekter.

2. Häll i en emaljpanna, låt koka upp på svag värme och låt koka en liten stund under omrörning tills bären lösts upp. Stäng av och kyl till en temperatur på 45-50 grader, detta är den temperatur vid vilken det rekommenderas att införa pektin i arbetsstycket.

3. Under denna tid kommer vi att börja förbereda pektin. Du kan inte bara hälla det i hallonmassan, det kommer att förbli i klumpar, som sedan blir omöjligt att bryta, vilket innebär att det blir mycket svårt att få gelé från vätskan. Blanda pektin med socker i en separat behållare och häll sedan lugnt den resulterande lösa blandningen i en tunn stråle i purén.

4. Häll vinäger i sylten. Koka i 3 minuter under konstant omrörning. Häll sylten i tidigare förberedda sterila burkar, täck med lock och rulla ihop. Vänd upp och ner på burkarna och täck med en handduk, precis där, vid kylning kommer pektinet att visa sin effekt.

5. Hallonsylt med pektin kommer perfekt att komplettera morgonhavregryn eller keso, dekorera en paj eller glass.

Ett enkelt recept för att göra hallonsylt utan matlagning

Hallon är ett mycket hälsosamt bär och jag skulle vilja bevara alla vitaminer och inte utsätta det för värmebehandling, utan bevara dess mest värdefulla ämnen. Detta är det enklaste och hälsosammaste syltreceptet av alla.För att sådan sylt ska bevaras på vintern måste du lägga till mer konserveringsmedel, nämligen socker. Du kan använda preparatet inte bara som en efterrätt, utan brygga det som te eller använda det som en pajfyllning.

Ingredienser:

• Hallon - 500 g.
• Socker 500 g.

Beredningsprocess för bär:

1. Åsikterna har länge gått isär om man ska tvätta eller inte tvätta hallon. I det här receptet, med hänsyn till att vi inte kommer att laga det, fortsätter vi utan några alternativ enligt följande: sortera ut bären, ta vatten i en bassäng, lös upp 1 msk i det. l. salt. Lägg försiktigt hallonen i denna lösning och låt stå i 10 minuter. Vi gör detta för att bli av med insekter; om vi inte har märkt dem kommer de att flyta upp i den här lösningen

2. Efter detta, skölj hallonen flera gånger, byt vatten så att inget salt finns kvar.

Matlagningsprocess:

1. Lägg bären i en skål, gärna emaljerade, och strö strösocker över. Utan att röra, ställ i kylen i 3 timmar.

2. Efter tiden maler du bären försiktigt med socker, det är bättre att göra detta med en träslev, som våra förfäder gjorde.

3. Sterilisera burkarna och häll kokande vatten över dem. Lägg ut de mosade bären och häll 1 msk ovanpå i ett jämnt lager. l. socker, detta gör att vår produkt kan lagras längre och skyddar mot mögel.

Denna sylt behöver inte rullas ihop, bara täck den med nylonlock och förvara den svalt.

Hur förbereder man hallonsylt med vinbär för vintern?

Denna smaksymfoni av sommarbär kommer att tilltala både barn och vuxna. Vi kommer att använda röda vinbär, men du kan också använda svarta eller diverse. I det här receptet spelar vinbär rollen som ett naturligt förtjockningsmedel, eftersom de innehåller mycket pektin.

Ingredienser:

• Hallon - 2,5 liter.
• Röda vinbär – 1,5 liter.
• Vatten – 0,250 liter.
• Socker - 600 g per 1 liter juice.

Matlagningsprocess:

1. Vi sorterar ut alla bär, lägger dem i en emaljbassäng, rätterna ska vara breda och låga. Hälla vatten. Ställ disken på spisen och låt koka upp på låg värme, det är en bra idé att placera en avdelare på brännaren, det fördelar temperaturen bättre.

2. När saften börjar släppa från bären redan innan den kokar, ta bort bassängen från värmen och överför blandningen till malning på ostduk eller i en sil. Vi returnerar den pressade juicen till bassängen efter att tidigare ha mätt mängden. Detta är viktigt för att vi ska förstå hur mycket socker vi ska tillsätta. För varje liter behöver du 600 g strösocker, blanda och koka under konstant omrörning med en träslev på låg värme. Vi tar bort det resulterande skummet, det kan läggas åt sidan i ett separat fat och serveras med te.

3. Du måste koka sylten i ungefär en halvtimme. Förbered nu burkarna och locken, som kan skruvas på.

4. Lägg sylten i sterila burkar och täck med bitar av gasväv. När sylten svalnat och täckt med en film ovanpå kan du rulla ihop den. Dagen efter kan du kyla sylten.

Smaklig måltid!

Ett gott och enkelt recept på hallonsylt gjord i en slow cooker

Hallonsylt är en utsökt goding för alla tillfällen: både festligt och sjukt. Låt oss förbereda denna läckra förberedelse för vintern, och den långsamma kokaren kommer avsevärt att förenkla och underlätta processen att förbereda aromatisk hallonsylt.

Ingredienser:

• Hallon – 1 500 g.
• Socker - 1 000 g.

Matlagningsprocess:

1. Skölj bären, se till att det inte finns några främmande föremål kvar i dem (löv, grenar, insekter), låt vattnet rinna av bären. Lägg dem i en multikokarskål, tillsätt socker och låt stå i 3 timmar. Bären kommer att släppa den nödvändiga mängden juice.

2.Blanda försiktigt, stäng multikokaren och ställ in programmet "Stew". Koka med stängt lock. Sylten kommer att koka mycket snabbt, och du kan bara börja arbeta med burkarna och locken. Burkarna och locken steriliseras om du vill förvara sylten i skafferiet hela vintern.

3. När tiden är ute öppnar du locket och häller sylten i burkarna och försluter. Vänd och täck burkarna och låt svalna helt.

Det är bättre att förvara sylt på en sval, mörk plats.

Smaklig måltid!