Hallon utan matlagning med socker för vintern

Hallon innehåller mycket användbara ämnen och vitaminer, stärker immunförsvaret och bekämpar förkylningar och infektionssjukdomar. För att bevara de maximala fördelarna med detta bär, bör det skördas utan värmebehandling och läggas till bakverk, serveras med pannkakor och mejeriprodukter.

Mosade hallon med socker utan tillagning för vintern

Hallon malda med socker, som framställts utan värmebehandling, förvaras bäst i kyla, men om du tillsätter två delar socker till en del av bären kommer ett sådant preparat att stå sig bra i källaren eller källaren.

1. 
   Hur förbereder man purerade hallon utan att koka dem med socker för vintern? Sortera bären, bli av med eventuella bortskämda eller för skrynkliga. Ta bort stjälkar och blad.
2. 
   Häll hallonen i en skål av lagom storlek och mosa lätt så att bären släpper saften, men puré dem inte.
3. 
   Häll socker i bärblandningen. Detta bör göras i flera steg, rör om varje gång så att sockret fördelas jämnt. Låt stå i 6 timmar för att lösas upp.Under denna tid måste massan blandas flera gånger.
4. 
   Sterilisera burkar för förvaring av hallon. Detta kan göras med hjälp av ånga, mikrovågsugn eller ugn.
5. 
   Lägg hallonblandningen i förberedda behållare och stäng med lock. Det är bättre att förvara naturliga, ouppvärmda hallon i kylen.

Hallon med socker för vintern utan tillagning för frysning i frysen

Ett enkelt men mycket effektivt sätt att bevara friskheten och fördelarna med hallon, där alla vitaminer och mikroelement bevaras, och bärets olika strukturer gör att du kan använda det till olika rätter. Det är viktigt att tina upp det i kylskåpet och inte låta det frysa igen, annars kommer bären att förlora alla sina fördelaktiga egenskaper.

Tillagningstid: 20 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Hallon - 1 kg
• Granulerat socker - 1 kg

Matlagningsprocess:

1. Välj vackra och oförstörda bär, skölj dem och lägg dem på en pappershandduk för att torka.

2. Lägg hälften av hallonen i ett jämnt lager i en behållare lämplig för frysning.

3. Täck bären med lite av sockret.

4. Blanda resterande hallon med socker som ännu inte använts, mosa tills de är mosade och lägg ovanpå de hela bären.

5. Lägg hallonen i frysen. Det är bättre att lagra ett sådant preparat vid en temperatur på -40…-18ᵒC, vilket kommer att bevara bärens fräschör och fördelaktiga egenskaper.

Hallon med socker utan tillagning för förvaring i kylen

Det är bättre att förbereda rivna hallon för förvaring i kylen i små burkar så att beredningen snabbt kan ätas och den inte hinner förstöras. Bärmassan kan serveras till te eller som tillsats till desserter.

Tillagningstid: 3 timmar 20 minuter.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Hallon - 1 kg
• Strösocker - 1,2 kg

Matlagningsprocess:

1. Vi sorterar nyplockade hallon, tar bort löv, kvistar och bortskämda bär. De beredda hallonen behöver inte tvättas utan kan hållas under rinnande vatten en kort stund.

2. Lägg bären i en lämplig skål och täck dem med socker.

3. Mal hallonen med en mixer eller mosa med en träslev.

4. Låt bärmassan stå i 2-3 timmar på en varm plats så att blandningen drar och sockret löser sig.

5. Överför de rivna hallonen i steriliserade behållare, stäng med lock och ställ i kylen. Använd som sås till pannkakor eller havregryn.

Hallon med socker mosade i en mixer utan tillagning

Hallon, malda med socker med en mixer, får en mycket delikat konsistens och behåller aromen och smaken av färska bär. Den är bra att använda för att göra milkshakes, lägga till mjölkdesserter eller gröt.

Tillagningstid: 40 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Hallon - 1 kg
• Strösocker - 1,3 kg

Matlagningsprocess:

1. För att förbereda en sådan efterrätt för vintern är det viktigt att bara ta nyplockade bär. De måste sorteras bort och bli av med skräp och stjälkar.

2. Häll hallon i en plast- eller glasskål och täck med socker.

3. Purea bären med hjälp av en mixer, rör om tills sockerkornen är helt upplösta, låt det brygga i ungefär en halvtimme.

4. Förbered burkar för förberedelser: tvätta dem, sterilisera dem med ånga eller värm dem i ugnen och torka dem.

5. Lägg bärmassan i burkar och stäng med steriliserade eller kokta lock. Det är bättre att förvara sådana hallon i kylskåp eller annan sval plats.

Hur förbereder man hallon genom en köttkvarn med socker för vintern?

Att mala hallon behåller konsistensen av ett färskt bär, vilket gör dem utmärkta som pajfyllning eller till glass. För att hålla termiskt obehandlade bär längre, tillsätt lite mer socker.

Tillagningstid: 50 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Hallon - 1 kg
• Strösocker - 1,5 kg

Matlagningsprocess:

1. Sortera hallonen, ta bort bortskämda och skrynkliga bär samt blad och stjälkar. Ett sådant känsligt bär behöver inte tvättas.

2. Passera hallonen genom en finmaskig kvarn.

3. Tillsätt den angivna mängden socker till den malda bärmassan, blanda och låt stå i 30-40 minuter så att sockerkornen löser sig.

4. Sterilisera burkar för förvaring av hallon. Detta kan göras med ånga, bakas i ugnen, eller förvaras i mikron i ett par minuter på maximal effekt.

5. Lägg de rivna hallonen i den förberedda behållaren, förslut tätt och förvara kallt.

Tjock hallongelé utan tillagning med gelatin

Hallongelé med minimal värmebehandling och en delikat konsistens smälter bokstavligen i munnen och fyller den med vitaminer och mikroelement. Den här desserten kan serveras med bröd och smör eller som ett komplement till desserter.

Tillagningstid: 25 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Hallon - 1 kg
• Strösocker - 1,5 kg
• Vatten - 300 ml
• Citronsyra - 6 g.
• Gelatin - 5 gr.

Matlagningsprocess:

1. Lägg gelatin i vatten i rumstemperatur, rör om och låt svälla.

2. Sortera de färska hallonen, bli av med skräp och bortskämda bär, ta bort stjälkarna och skölj under rinnande vatten och torka sedan lite.

3.Lägg hallonen i en lämplig behållare, täck med socker, tillsätt vatten och lägg på medelvärme för att få blandningen att koka, svalna sedan något och mal med en sil för att ta bort fröna.

4. Värm den malda bärmassan igen, tillsätt löst gelatin och citronsyra, koka ytterligare 5 minuter under omrörning och ta sedan bort från värmen.

5. Häll den resulterande geléen i steriliserade burkar och förslut tätt med lock. Vänd och låt svalna under en filt, förvara sedan kylt.

Ett enkelt och gott recept på hallon och citron till vintern

Citron ger en behaglig syrlighet till hallon rivna med socker och gör denna beredning ännu mer berikad. För en mer exotisk variant av efterrätten kan du använda lime istället för citron.

Tillagningstid: 20 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Hallon - 1 kg
• Granulerat socker - 1 kg
• Citron - 1 st.

Matlagningsprocess:

1. Sortera hallonen så att bortskämda bär eller främmande skräp och löv inte kommer in i beredningen.

2. Lägg hallonen i en skål och tillsätt önskad mängd socker, blanda blandningen försiktigt.

3. Tvätta citronen, skär i fjärdedelar och mal den i en mixer.

4. Blanda bärmassan med hackad citron.

5. Lägg den resulterande blandningen i burkar, förslut tätt och förvara kallt.