Lula kebab i ugnen

Lula kebab i ugnen är en utsökt kötträtt som har orientaliska rötter, men som tillagas hemma. Kanske någon provade den i original när han var på semester i Turkiet. Du kommer att lära dig hur du lagar det själv hemma i ugnen från de 10 recepten som samlas i den här artikeln.

Saftig fläskfärs kebab i ugnen

Lula kebab gjord av malet fläsk visar sig vara mycket tillfredsställande och näringsrikt. Män gillar rätten och den kan lätt tillagas i ugnen till lunch eller middag.

1. 
   Hur lagar man lula kebab i ugnen hemma? Tvätta fläsket, skär i stora bitar.
2. 
   Mal köttet, isterna och löken genom en köttkvarn. Salta köttfärsen och smaka av.
3. 
   Gör små korvar av det resulterande köttfärsen och lägg dem på spett.
4. 
   Lägg arbetsstycket på ett grillgaller eller bakplåtspapper och grädda i ugnen på 200 grader i 20-30 minuter.
5. 
   Servera den färdiga lula kebaben med ett tillbehör med färska eller inlagda grönsaker.

---

Smaklig måltid!

Hur lagar man lula kebab från nötfärs på spett i ugnen?

Lula kebab är inte en kotlett eller en kebab, utan en oberoende maträtt som uppfanns i Kaukasus. Den kan tillagas utomhus med hjälp av en grill eller bakas i ugnen. Till rätten används endast naturlig köttfärs, utan tillsats av bröd eller potatis.

Tillagningstid: 5,3 timmar.

Tillagningstid: 40 min.

Serveringar: 12.

Ingredienser:

• Nötfärs - 940 gr.
• Lök - 200 gr.
• Koriander - 40 gr.
• Salt - 2 tsk.
• Malen svartpeppar - 1 tsk.
• Vatten – 100-150 ml.
• Vinäger 9% - 2 msk.

Matlagningsprocess:

1. Skala och finhacka löken, lägg den i en skål, tillsätt vinäger och vatten och låt marinera i 15 minuter. Tvätta koriandern och hacka fint.

2. Blanda nötfärs med picklad lök och koriander, salta och smaka av.

3. Knåda köttfärsen ordentligt med händerna så att den blir kladdig och inte faller isär. Täck skålen med hushållsfilm och ställ den i kylen i 4 timmar.

4. Dela sedan färsen i portioner ungefär lika med 100 gram. Forma till korvar.

5. Blötlägg träspett i vatten i förväg. Stick hål i korvarna med spett i mitten och tryck till köttet igen med händerna.

6. Häll lite vatten i en form med sidor, lägg två spett på den och lägg de förberedda spetten med kött på. Grädda formen i ugnen på 200 grader i cirka en timme.

7. Se hur rätten tillagas.Så fort den är brynt på ena sidan, vänd den på den andra och fortsätt med detta tills lulakebaben är helt genomstekt.

8. Servera den färdiga lulakebaben med picklad lök och färska grönsaker.

Smaklig måltid!

Ett enkelt och gott recept på kycklingfilékebab hemma

En välsmakande och aromatisk kyckling lula kebab är lätt att förbereda med detta recept, även för en nybörjare. Vi kommer att använda endast naturligt kycklingkött, lök, färska örter och kryddor.

Tillagningstid: 100 min.

Tillagningstid: 40 min.

Serveringar: 3.

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 400 gr.
• Lök - 1 st.
• Gröna - 1 gäng.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Vitlök - 2 tänder.
• Adjika - 1-2 tsk.

Matlagningsprocess:

1. Blötlägg träspett i kallt vatten i förväg.

2. Hacka kycklingköttet mycket fint och mal det i en mixer.

3. Finhacka lök och grönt med en kniv och blanda med köttet. Tillsätt salt och kryddor efter smak, knåda köttfärsen med händerna tills den har en trögflytande, tät konsistens.

4. Tillsätt hackad vitlök och adjika i köttfärsen, blanda väl igen. Ställ färsen i kylen i 30-40 minuter.

5. Dela efter detta färsen i små portioner, forma korvar med blöta händer och stick dem på träspett.

6. Lägg lulakebaben över en djup behållare och grädda i ugnen på 190-200 grader i 15 minuter på ena sidan och 15 minuter på den andra.

7. Servera Lula kebab varm med picklad lök och grönsaker.

Smaklig måltid!

Riktig lulakebab gjord på lammfärs i ugnen

Den traditionella kaukasiska rätten lula kebab är gjord av hackat lamm och är den främsta konkurrenten till kött shish kebab. Men det kan tillagas inte bara på grillen, utan också bakas i ugnen.

Tillagningstid: 140 min.

Tillagningstid: 50 min.

Serveringar: 6.

Ingredienser:

• Lammfärs - 500 gr.
• Fläskfett – 50-70 gr.
• Lök - 300 gr.
• Gröna - 1 gäng.
• Vitlök - 5-6 tänder.
• Korianderfrön - 1 nypa.
• Zira - 1 nypa.
• Salt att smaka.
• Malen röd paprika - efter smak.
• Citron - 0,5 st.

Matlagningsprocess:

1. Skala löken, tvätta den och skär den i fjärdedelar.

2. Skala vitlöken och krossa den med den platta sidan av kniven.

3. Pressa ur saften ur en halv citron.

4. Lägg de torra kryddorna i en mortel och mal dem till pulver med en mortelstöt.

5. Mal lök, vitlök, örter och ister i en mixer. Tillsätt den resulterande blandningen till det malda lammet.

6. Salta köttfärsen efter smak, tillsätt citronsaft och knåda den väl. Efter detta, lägg köttfärsen i kylen i en halvtimme. Blötlägg spetten i vatten i förväg, stick färsen på dem med blöta händer och forma tunna korvar.

7. Täck bakplåten med folie och gör små fördjupningar. Där fettet kommer att rinna av, installera ett galler ovanpå denna struktur. Lägg lula kebabbitarna på grillen. Grädda rätten i 190-200 grader i cirka en timme, vänd på spetten med jämna mellanrum.

8. När köttet är väl brynt och bakat kan det serveras med valfritt tillbehör.

Smaklig måltid!

Hur lagar man en läcker lula kebab i ugnen utan spett?

Lula kebab är en mycket vanlig rätt. Men om du avviker lite från receptet och lagar det utan att använda spett, kommer detta att påskynda processen, men smaken på maträtten kommer inte att lida.

Tillagningstid: 90 min.

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 6.

Ingredienser:

• Nötfärs - 800 gr.
• Lök - 1 st.
• Persilja - 1 knippe.
• Salt - 1 tsk.
• Malen svartpeppar - 0,5 tsk.
• Vegetabilisk olja - 3 msk.

Matlagningsprocess:

1.Skala löken och hacka fint. Blanda nötfärs med hackad lök.

2. Tvätta det gröna och finhacka det med en kniv, tillsätt det gröna i köttfärsen.

3. Salta och krydda efter smak, rör om köttfärsen.

4. Knåda köttfärsen med händerna i 3-4 minuter tills den blir fuktig och slät.

5. Forma sedan avlånga korvar med blöta händer. Smörj en bakplåt med vegetabilisk olja och lägg bitarna på den.

6. Grädda lula kebab i ugnen i 190-200 grader i 40-60 minuter. Servera rätten varm med picklad lök och örter.

Smaklig måltid!

Steg-för-steg recept för att göra lula kebab på en bakplåt i folie

En vacker och smakrik rätt som kan serveras på en vardag eller på ett högtidsbord. I ugnen blir lula kebab inte värre än en bakad på öppna kol. I kombination med picklad lök och aromatiska örter kommer denna rätt att vinna dina gästers hjärtan.

Tillagningstid: 130 min.

Tillagningstid: 40 min.

Serveringar: 6.

Ingredienser:

• Köttfärs - 500 gr.
• Lök - 1 st.
• Vitlök - 1 tand.
• Gröna - 20 gr.
• Koriander - 0,25 tsk.
• Zira - 0,25 tsk.
• Citron - 0,5 st.

Matlagningsprocess:

1. Mal löken, vitlöken och örterna i en mixer.

2. Mal spiskummin och koriander i en mortel.

3. Blanda färsen med lök-vitlöksblandningen, tillsätt salt, kryddor och citronsaft. Köttfärsen måste knådas för hand tills en homogen viskös konsistens erhålls och läggs i kylen i en halvtimme.

4. Fäst köttfärsen på bambupinnar och forma dem till avlånga korvar.

5. Täck en bakplåt med folie, lägg kebaben på den och försiktigt, försök att inte trycka på den, täck den med ett andra ark.

6. Värm ugnen till 200 grader, lägg en plåt med lula kebab i och grädda i 40-50 minuter.På slutet kan du ta bort det översta lagret av folie och låta köttet bryna. Servera den färdiga lulakebaben med färska örter och picklad lök.

Smaklig måltid!

Otroligt god och aromatisk lula kebab med ost i ugnen

Läcker och aromatisk lula kebab med ost. Kebab skiljer sig från vanliga kotletter genom att den inte innehåller ägg eller bröd. I ett hemkök är det väldigt lätt att experimentera med matlagning, så vi bestämde oss för att lägga till lite ost till lulakebaben.

Tillagningstid: 90 min.

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 4.

Ingredienser:

• Köttfärs - 300 gr.
• Lök - 100 gr.
• Gröna - 25 gr.
• Ost - 20 gr.
• Kryddor - efter smak.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

1. Skala löken, tvätta och finhacka.

2. Tillsätt hackad lök i köttfärsen.

3. Riv osten på ett medelstort rivjärn och lägg i köttfärsen.

4. Tvätta grönsakerna, torka dem och hacka dem med en kniv.

5. Tillsätt salt och kryddor i färsen, knåda den ordentligt med händerna, den ska bli tät och homogen. Dela färsen i delar och stick den runt träspett, tryck till färsen väl med händerna och forma avlånga korvar.

6. Grädda lula kebab i ugnen på 190-200 grader i cirka en timme, vänd på korvarna med jämna mellanrum. Servera den färdiga rätten med grönsaker och örter.

Smaklig måltid!

Hur bakar man lula kebab från potatis hemma?

Potatisrätter behöver inte nödvändigtvis vara tillbehör till huvudrätten. Vi presenterar för dig en lätt vegetarisk version av lula kebab för alla tillfällen. Denna rätt kan serveras på egen hand genom att tillsätta grönsakssallad eller gräddfil och vitlökssås.

Tillagningstid: 50 min.

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 3.

Ingredienser:

• Potatis - 4 st.
• Fett svansfett – 40 gr.
• Salt att smaka.
• Gurkmeja - 0,5 tsk.
• Kummin - 0,5 tsk.
• Vegetabilisk olja - 1 msk.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta potatisen noga och koka den i skalet.

2. Kyl den kokta potatisen, skala den och mal den genom en köttkvarn tillsammans med fett svansfett.

3. Tillsätt salt och kryddor i potatisfärsen och knåda väl. Lägg potatisfärs på träspett med händerna och forma till korvar.

4. Täck en bakplåt med pergament, smörj den med vegetabilisk olja och lägg ut potatiskebaben.

5. Grädda rätten i ugnen förvärmd till 180 grader i 15-20 minuter. Kyl lula kebab lite och servera.

Smaklig måltid!

Saftig och läcker lula kebab i bacon i ugnen

Köttälskare kommer definitivt att älska detta ursprungliga lula kebabrecept. Köttkorvar är inlindade i bacon vilket gör rätten ännu saftigare och mer smakrik.

Tillagningstid: 60 min.

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 4.

Ingredienser:

• Köttfärs - 500 gr.
• Bacon - 250 gr.
• Lök - 0,5 st.
• Vitlök - 2 tänder.
• Basilika - 1 tsk.
• Koriander - 2 msk.
• Cayennepeppar - 1 nypa.
• Malen svartpeppar - 0,25 tsk.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

1. Kombinera köttfärs, hackad lök, vitlök, basilika, koriander och cayennepeppar i en skål. Salta blandningen efter smak och knåda med händerna i ca 4-5 minuter.

2. Köttfärsen ska vara homogen och trögflytande.

3. Forma köttfärsen till korvar och trä upp dem på spett eller spett. En korv per spett.

4. Ta en högkantad form och klä den med folie. Varva varje kebab i en baconremsa. Lägg lula kebaben över behållaren.

5. Grädda rätten i ugnen i 200 grader i 20-30 minuter.

6. Servera lula kebab inlindad i bacon med ketchup eller tkemalisås.

Smaklig måltid!

Steg-för-steg recept för att göra lula kebab från kalkonfilé

I Kaukasus används endast lammkött till lulakebab. Du kan dock använda vilket kött som helst för att tillaga köttfärs efter din smak. Det finns flera subtiliteter som måste observeras i sådana fall, du kommer att lära dig om dem från detta recept.

Tillagningstid: 60 min.

Tillagningstid: 30 minuter.

Serveringar: 4.

Ingredienser:

• kalkonfilé - 800 gr.
• Selleri - 1 st.
• Gröna - 1 gäng.
• Kycklingägg - 1 st.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Morot - 1 st.
• paprika - 1 st.
• Vitlök - 3 tänder.
• Vegetabilisk olja – för smörjning av formen

Matlagningsprocess:

1. Hacka kalkonfilén väldigt fint.

2. Tvätta och skala grönsaker och örter.

3. Lägg grönsakerna, sellerin och grönsakerna i en mixer och mixa tills det är slätt.

4. Blanda sedan grönsaksmassan med färsen, tillsätt ägg, salt och kryddor.

5. Forma långa biffar av köttfärsen och trä upp dem på spett. Täck en bakplåt med folie och smörj med vegetabilisk olja. Lägg förberedelserna på en bakplåt.

6. Grädda lula kebab i ugnen i 200 grader i 25-30 minuter. Kyl den färdiga rätten något och servera med valfritt tillbehör.

Smaklig måltid!