Lula kebab gjord på köttfärs på grillen

Lula kebab är ingen välkänd rätt, som beroende på köttfärsen kan ändra sitt syfte och fungera både som förrätt och som en självständig rätt. Och grillprocessen ger garanterat en behaglig krispig skorpa och en mycket rik arom.

Lula kebab gjord på fläskfärs på grillen

Det bästa alternativet till kebab är lula kebab gjord av malet fläsk, som är så näringsrikt som möjligt med en ovanlig smak och arom som uppnås genom kombinationen av ister och kött.

1. 
   Hur lagar man lula kebab från köttfärs på grillen? Vi förbereder alla nödvändiga ingredienser. Vi passerar fläsket tillsammans med ister genom en köttkvarn. Hacka paprikan, löken och vitlöken grovt.
2. 
   I en mixer, vispa de hackade grönsakerna och tillsätt kryddor på spetsen av en kniv.
3. 
   Kombinera grönsaksmassan med färsen, tillsätt salt och tillsätt mer kryddor efter smak. Blanda allt till en slät smet och låt stå i kylen i fyrtio minuter.
4. 
   Efter denna tid börjar vi forma köttfärsen till korvar som inte är särskilt stora i storlek. Vi överför alla de formade ämnena i folie och lindar dem och fäster dem sedan på spett. Grädda på grillen i 20-25 minuter, vänd hela tiden.
5. 
   Efter att ha tagit bort folien från kotletterna kan du bryna dem lätt eller servera dem som de är.

Vi önskar dig god aptit!

Saftig lulakebab gjord på nötfärs på grillen

Lula kebab gjord av malet nötkött är den rätt som du säkert kommer att älska för dess utsökta smak, salta toner, kryddor och extraordinära konsistens. Och tack vare den ökade järnhalten kommer rätten att passa perfekt in i menyn för dem som känner allmän svaghet och nedsatt prestanda.

Tillagningstid: 30 min.

Tillagningstid: 20 min.

Portioner – 20.

Ingredienser:

• Nötkött - 1000 gr.
• Kalvfett - 200 gr.
• Lök - 2 st.
• Vitlök - 3 tänder.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Gröna - efter smak.
• Zira - efter smak.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

1. Till en början måste du lägga tid på köttet. Den ska vara helt upptinad och väl tvättad.

2. Mal alla beredda köttingredienser med en köttkvarn. Blanda i den hackade oxlöken, skär i små tärningar, och några vitlöksklyftor, som vi först passerar genom en press. Detta kommer att tillföra saftighet till köttfärsen.

3. Krydda den färdiga köttfärsen med kryddor, peppar och hackade örter.Blanda allt innehåll noggrant och överför dem till en plastpåse och slå dem väl med en hammare för att få en trögflytande konsistens. Kyl den resulterande massan i ett par timmar och gör sedan korv och sträng dem omedelbart försiktigt på spett, tryck färsen hårt i ändarna.

4. Stek på glödande kol, vänd spetten så att de får en jämn färg. Detta tar från 10 till 20 minuter, justera tiden beroende på form och storlek.

5. Låt den färdiga lulakebaben svalna ett par minuter, ta sedan bort den från spetten och servera varm, garnerad med hackade örter, färska lökringar och dina favoritsåser.

Vi önskar dig god aptit!

Kyckling lula kebab på spett på grillen

Kyckling är det mest lättillgängliga köttet som du kan tillaga lula kebab av. Vårt matlagningsrecept innehåller ett minimum av kryddor och ytterligare ingredienser, vilket gör att du kan uppleva hela smaken av kycklingkött tillagat på glödande kol. Behåll konsistensen och du kommer att lyckas.

Tillagningstid: 20 min.

Tillagningstid: 15 min.

Portioner – 20.

Ingredienser:

• Kyckling - 1000 gr.
• Lök - 2 st.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Salt att smaka.
• Gröna - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. När du förbereder en läcker lula kebab spelar valet av kött en roll. Den ska vara färsk och inte fryst. Vi tar bort skinnet från kycklingen, tar bort benen, tvättar köttet och hackar det ganska fint.

2. Passera den hackade kycklingfilén, tillsammans med örter och lök, genom en köttkvarn med stort galler två gånger.

3. Salta och peppra lite till färsen efter smak och knåda sedan köttet väl med händerna tills det är slätt.Så fort köttfärsen blir plastig, låt den stå i kylen en timme.

4. Efter denna tid trär du den färdiga köttfärsen på spett och trycker hårt mot väggarna.

5. Lägg köttberedningarna på grillen med glödande kol och stek i 10-15 minuter tills de fått färg. Servera lula kebab varma tillsammans med färska grönsaker, örter och såser.

Smaklig måltid!

Riktig lulakebab gjord på lammfärs

För att lammfärskebaben ska leva upp till dina förväntningar bör du noggrant välja lammet och vara uppmärksam på både färgen och lukten på köttet. Och korrekt valda kryddor hjälper bäst till att avslöja en utmärkt arom och ge delikatessen en fantastisk smak.

Tillagningstid: 30 min.

Tillagningstid: 20 min.

Serveringar – 15-20.

Ingredienser:

• Lamm - 1000 gr.
• Lök - 5 st.
• Späck - 300 gr.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Mald basilika - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Passera färskt lamm genom en köttkvarn med hjälp av en grovmaskig grill.

2. Hacka på samma sätt all lök och lätt fryst ister.

3. Kombinera alla de krossade ingredienserna och knåda köttfärsen som om möjligt går igenom köttkvarnen igen.

4. Blanda ner salt och andra kryddor i köttfärsen efter dina önskemål.

5. Knåda allt innehåll väl i 10 minuter och knåda med båda händerna.

6. Efter att köttfärsen har blivit relativt homogen, elastisk och plastig, låt den stå i kylen i minst 60 minuter.

7. Efter denna tid går vi vidare till ett lika viktigt skede. Innan vi sticker runt spetten och bildar en lula kebab, blöter vi händerna i varmt vatten. Du kan trä en bit ister på mitten av spetten.

8.Vi placerar förberedelserna på grillen med heta kol.

9. Koka i 10-20 minuter, glöm inte att spetten måste vändas så att köttfärsen tillagas jämnt.

10. När korvarna är brynade, kontrollera att de är redo och servera varma till bordet med dina favoritsåser.

Smaklig måltid!

Hur lagar man lula kebab på en grill?

Utformningen av grillgallret kommer att förhindra att du förvränger formen på lula kebaben och ger samtidigt en behaglig lättnad åt skorpan. Och dessutom behöver du inte vända varje spett separat, du behöver bara vända grillen till andra sidan en gång så att allt tillagas jämnt.

Tillagningstid: 30 min.

Tillagningstid: 30 min.

Portioner – 20.

Ingredienser:

• Lamm - 1000 gr.
• Fett svansfett – 500 gr.
• Lök - 2 st.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Ta bort överflödigt fett från en köttbit tillsammans med senor, ta sedan bort lammköttet från benet och skär i små bitar.

2. Vi hackar även en bit fett svansfett.

3. Skala löken och skär i små tärningar.

4. Passera bitar av svansfett tillsammans med lamm genom en köttkvarn, och tillsätt hackad lök och salt och mald svartpeppar här.

5. Blanda först allt innehåll med en sked och knåda sedan med händerna i 10 minuter. Täck sedan bunken med köttfärs med hushållsfilm och låt stå i kylen ett par timmar.

6. Efter denna tid värmer vi upp kolen till grillen och börjar samtidigt forma kebaben. För att göra detta, blöt handflatorna i varmt vatten eller vegetabilisk olja, slå ut en del köttfärs för en kebab och placera den på grillen.Vi flyttar grillen med alla förberedelser över på grillen och steker väl, först på ena sidan.

7. Efter 10-15 minuter, vänd på grillen med den brynta kebaben och håll i ca 5 minuter på andra sidan.

8. Under tillagningsprocessen kan du inte slösa tid och hacka färska tomater och örter för snabb servering. Överför de färdiga lulakebaberna från grillen och servera omedelbart varma.

Smaklig måltid!

Steg-för-steg recept för att göra lula kebab i folie

Det är svårt att underskatta skönheten i kötträtter bakade på grillen i folie. Vad mer, som folie, hjälper så bra att bevara köttfärsets saftighet, kebabens integrerade form och gör samtidigt att rätten kan mättas med eldens doft.

Tillagningstid: 20 min.

Tillagningstid: 70 min.

Portioner – 15.

Ingredienser:

• Fläsk - 600 gr.
• Lök - 2 st.
• Vitlök - 3 tänder.
• Dill - 1 knippe.
• Salt att smaka.
• Kryddor - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Rengör fläsket noggrant från ådror och skölj det. Använd hushållspapper, ta bort överflödig fukt och passera köttfärsen genom en köttkvarn. Krydda köttfärsen med kryddor avsedda för kött. Tillsätt lite salt och blanda noggrant, fördela kryddorna jämnt över hela volymen.

2. Ta bort skalet från löken, skär den i flera skivor och mal den även med en köttkvarn i en separat behållare. Pressa löken, bli av med överflödig juice och kombinera med köttfärs. Blanda allt innehåll noggrant.

3. Förtvätt dillen, torka den och hacka den så fint som möjligt. Om så önskas, tillsätt eventuella färska örter.

4. Ta bort den tunna filmen från vitlöksklyftorna och passera genom en press. Tillsätt grönsaker och vitlök till huvudblandningen.

5.Vispa sedan färsen i 10 minuter tills den blir tätare vid beröring. Detta kommer att förhindra att köttet faller isär på spetten. Efter detta, lämna behållaren med köttfärs i kylen i minst en timme.

6. Vi gör kotletter av det kylda köttfärsen, som var och en måste slås för att öka densiteten. Sedan formar vi långsträckta korvar som vi sedan trär på kalla spett. Blöt handflatorna i varmt vatten och pressa färsen jämnt på spetten för att ge korvarna konsistens.

7. Sedan slår vi in ​​lulakebaben i folie längs hela dess längd och skickar den till grillen med glödande kol. Stek i 20 minuter tills en mör skorpa bildas, vänd hela tiden på spetten.

8. Efter denna tid är det dags att kontrollera köttets beredskap. Om så önskas kan du ta bort folien och steka i det fria för att få en mer imponerande och gyllenbrun skorpa.

Vi önskar dig god aptit!

Saftig och mycket god lula kebab med ost på grillen

Om du är uttråkad med den vanliga konsistensen av köttfärs, föreslår vi att du använder en så enkel metod som att lägga till ost till köttfärsen. Under tillagningsprocessen kommer den rivna osten att smälta, vilket gör lula-kebaben mer trögflytande och balanserad i smak, vilket omedelbart kommer att förvandla rätten, vilket säkert kommer att uppskattas.

Tillagningstid: 35 min.

Tillagningstid: 20 min.

Serveringar – 15-20.

Ingredienser:

• Kyckling - 1000 gr.
• Fläskfett - 200 gr.
• paprika - 1 st.
• Ost - 60 gr.
• Lök - 1 st.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Salt att smaka.
• Gröna - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Ta bort allt skinn från kycklingen och ta bort benen.

2. Vi tvättar det rengjorda köttet och maler det i en köttkvarn med ett medelstort galler.

3.Mal det tinade isterna på samma sätt.

4. Tvätta väl, torka och hacka eventuellt grönt.

5. Hacka paprikan så fint som möjligt, och du kan använda flera paprika i olika färger för att göra rätten ljusare.

6. Skala löken och hacka den så fint som möjligt. Om så önskas kan du passera den genom en köttkvarn.

7. Nu samlar vi ihop alla krossade ingredienser och blandar väl.

8. Riv osten på ett fint rivjärn och blanda ner den i köttfärsen, fördela den jämnt över hela volymen.

9. Salta, peppra till sist och tillsätt andra kryddor till beredningen. Blanda noggrant tills den är slät och vispa sedan för att göra färsen tätare och mer flexibel.

10. Låt den färdiga köttfärsen stå i kylen över natten så att alla komponenter håller ihop.

11. Efter denna tid blöter vi handflatorna i varmt vatten och börjar trä köttfärsen på kalla spett.

12. Lägg spetten med förberedelserna på grillen med glödande kol och stek på alla sidor. Det är viktigt att vända korvarna så ofta som möjligt och inte överkoka så att de inte blir torra.

13. Ta bort den färdiga lulakebaben från spetten och servera varm, garnerad med hackad lök och örter.

Vi önskar dig god aptit!

Hur man snabbt och enkelt förbereder lula kebab från potatis?

Tiden för färskpotatis närmar sig och kommer inte att tillåta dig att lämnas utan en välsmakande tillbehör. Potatiskebabreceptet innehåller alla finesser för att förbereda hackad potatis, som när den bakas täcks med en krispig skorpa, förblir mör och saftig från insidan.

Tillagningstid: 25 min.

Tillagningstid: 5-10 min.

Portioner - 10.

Ingredienser:

• Potatis - 500 gr.
• Späck - 200 gr.
• Salt att smaka.
• Gurkmeja - 0,5 tsk.
• Kummin - 0,5 tsk.
• Vegetabilisk olja - 1 msk.

Matlagningsprocess:

1. Tvätta potatisen väl så att ingen smuts eller sand finns kvar på skalets yta, koka sedan upp den i skalet.

2. Skär nu det tinade isteret i små tärningar.

3. Kontrollera potatisen för beredskap med en gaffel, kyl och skala skalet.

4. Vi kommer att mala potatisen genom en köttkvarn enligt principen om att förbereda köttfärs.

5. I en djup behållare, kombinera alla ingredienser, tillsätt salt, gurkmeja för att ge köttfärsen en vacker färg, spiskummin och andra kryddor efter din smak.

6. Knåda allt väl i 15 minuter tills en homogen och tät massa erhålls.

7. Smörj handflatorna med vegetabilisk olja vid rumstemperatur så att köttfärsen inte fastnar vid dina händer under processen att forma kebaben. Sedan tar vi en liten bit av potatismassan, som vi slår väl, överför den från handflata till handflata för att bilda en slät och enhetlig kotlett, som vi börjar trä på ett spett.

8. Lägg den formade lulakebaben på grillen och stek tills det bildas en skorpa så att potatisfärsen stelnar ordentligt och inte breder ut sig. Grädda lula kebaben i 5 minuter, vänd hela tiden på spetten.

9. Servera varm med färska grönsaker, örter och dina favoritsåser.

Vi önskar dig god aptit!

Lula-kebab från fisk på grillen på spett

Det mest kostsamma och samtidigt inte mindre aptitretande alternativet för att förbereda en så populär orientalisk maträtt som lula kebab, som är ett måste för älskare av fisk och fiskprodukter.

Tillagningstid: 20-30 min.

Tillagningstid: 10 min.

Portioner - 10.

Ingredienser:

• Kummel - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Kycklingägg - 1 st.
• Havreflingor - 2 msk.
• Limpa – 25 gr.
• Mjölk - 30 gr.
• Majonnäs - 1 msk.
• Timjan - 1 nypa.
• Vegetabilisk olja - 20 gr.
• Salt att smaka.
• Gröna - efter smak.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Sänk först brödet i en skål med mjölk och låt det blötläggas i fem minuter. Brödet passar till vilken fräschör som helst.

2. Ta bort den tinade fisken, rensad från fenor, från ryggraden och skär i små bitar. Skala löken och skär i stora skivor.

3. Mal alla beredda ingredienser, inklusive blötlagt bröd, igen med en köttkvarn med den finaste sikten som möjligt.

4. Tillsätt lite havregryn i fiskfärsen som vi förtorkade i en stekpanna utan olja.

5. Tillsätt ägget här tillsammans med majonnäs och blanda noggrant, gnugga allt innehåll till en homogen massa.

6. Slå in den nästan färdiga köttfärsen i en ren plastpåse, efter att ha tillsatt kryddor och hackade örter, och vispa ordentligt i ett par minuter.

7. Sedan trär vi upp de avlånga bitarna på spett och skickar dem till grillen, stek i 5-10 minuter på alla sidor tills alla komponenter klibbar ihop och en fin skorpa bildas. Servera varm som en fristående rätt eller som tillägg till ett tillbehör.

Vi önskar dig god aptit!

Saftig och mör kalkonkebab på spett

Rätter gjorda av mald kalkon är väldigt lätta och saftiga, vilket gör att du kan lägga till lite ister för fett och mättnad. Och den täta konsistensen av det resulterande malet gör att kebaberna behåller sin form och volym.

Tillagningstid: 30 min.

Tillagningstid: 75 min.

Serveringar – 20-30.

Ingredienser:

• Turkiet - 2000 gr.
• Späck - 500 gr.
• Lök - 4 st.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Paprika - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Innan du börjar förbereda köttfärsen skär du den vältvättade kalkonfilén i medelstora bitar. Vi hackar även ister slumpmässigt.

2. Lägg allt kött och ister i portioner i skålen på en köttkvarn och scrolla genom ett medelstort galler. Du kan använda en större.

3. Utan att dröja till senare, skär löken i fjärdedelar och passera även genom en köttkvarn direkt i behållaren med köttfärs.

4. Tillsätt genast alla kryddor och blanda innehållet i kastrullen väl.

5. Vispa färsen mot kanterna och botten av pannan tills den blir trögflytande och plastig. Ställ den sedan i kylen i ca 60 minuter så att alla ingredienser sätter sig.

6. Ta ut den kylda färsen ur kylen och fortsätt till huvudstadiet. Se till att först blöta handflatorna i varmt vatten och trä sedan den färdiga köttfärsen ordentligt på spett, knåda den väl. Vi lägger först alla arbetsstycken åt sidan och överför dem sedan till grillen för att göra det lättare att kontrollera processen. Stek i 15 minuter, se till att rotera spetten.

7. Lägg den färdiga lulakebaben och ta försiktigt bort dem från spetten, efter att ha låtit svalna några minuter.

8. Det är viktigt att servera rätten varm, dekorera som du vill.

Vi önskar dig god aptit!