Lax i ugnen

Lax är en smakrik och näringsrik fisk. Det enklaste och vanligaste sättet att förbereda den är att baka den i ugnen, filén förblir saftig och behåller sina fördelaktiga egenskaper. I den här artikeln hittar du 10 olika recept för att baka lax i ugnen.

Laxbiff bakad i folie i ugnen

Fisk bakad i folie blir särskilt saftig. Att tillaga lax på detta sätt går också snabbt och enkelt. Röd fisk i sig är väldigt välsmakande, och om du tillsätter rätt kryddor till den kommer det att vara absolut omöjligt att slita dig ifrån den.

1. 
   Hur bakar man läckert lax i ugnen? Lägg filén på en folie.
2. 
   Blanda mjukt smör med vitlökspulver, torkade örter, rödpeppar och salt. Smörj filén med den resulterande blandningen.
3. 
   Lägg en citronskiva ovanpå.
4. 
   Täck fisken med ett andra ark folie och fäst ihop arken.Placera bunten i ugnen förvärmd till 200 grader i 20-25 minuter.
5. 
   När rätten är klar, packa upp folien och lägg fisken på ett fat. Kokt ris och eventuella grönsaker passar som tillbehör.

---

Mör lax i krämig sås i ugnen

En enkel men läcker laxrätt. Trots att laxen har sin egen ganska självförsörjande smak rekommenderar vi att du kompletterar den med kryddiga kryddor och aromatiska örter.

Tillagningstid: 40

Tillagningstid: 20 min

Portioner - 4

Ingredienser:

• Lax - 600 gr.
• Salt att smaka.
• Mald vitpeppar - efter smak.

Till marinaden:

• Mald paprika - 1 tsk.
• Citronsaft - 2 msk.
• Olivolja - 1 msk.
• Honung - 1 tsk.
• Vitlök - 2 tänder.

Till gräddsåsen:

• Tung grädde - 100 ml.
• spenat - 100 gr.
• Smör - 1 msk.
• Vitlök - 1 tand.
• Soltorkade tomater - 3 st.
• Majsstärkelse - 0,5 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta laxkroppen, separera filén från skinn och ben. Dela filén i 4 delar, gnid in dem med salt och mald peppar.

Steg 2: Blanda olivolja, citronsaft, honung, mald paprika och hackad vitlök i en skål. Klä fisken med marinaden och låt stå i en halvtimme.

Steg 3. Täck en ugnsform med folie och lägg fisken i den. Grädda laxen i ugnen i 210 grader i 15-17 minuter.

Steg 4. Placera stekpannan på elden, tillsätt oljan och vitlöken. Tvätta spenaten och skär i strimlor, tillsätt den i stekpannan, låt puttra tills spenatens massa reduceras flera gånger. Häll sedan i grädden, tillsätt salt och kryddor, låt såsen koka upp, låt puttra i en minut och tillsätt hackade soltorkade tomater.

Steg 5. Lös upp stärkelsen i en sked kallt vatten, häll blandningen i såsen, rör om och koka tills den tjocknar.Ta ut pannan med fisken från ugnen och häll den krämiga såsen över. Sätt tillbaka formen i ugnen och grädda formen i ytterligare ett par minuter. Ugnsbakad lax ser väldigt aptitretande och vacker ut, servera den med ett valfritt tillbehör.

Laxfilé bakad i ugnen

Laxfilén är mycket mör och lagom fet. Ett par små skivor kan fylla dig bra. Filén bakas väldigt snabbt, på bara 10 minuter har du en nyttig och aptitretande rätt på ditt bord.

Tillagningstid: 135

Tillagningstid: 15 min

Portioner - 4

Ingredienser:

• Laxfilé – 680 gr.
• Sojasås - 3 msk.
• Vatten - 3 msk.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.
• Vitlökspulver - efter smak.
• Farinsocker - 2 tsk.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Gnid in laxfilén med vitlökspulver, salt och mald peppar. Blanda sojasås, vatten, vegetabilisk olja och socker i en skål.

Steg 2. Lägg filén i en plastpåse, häll marinaden i påsen och stäng den, släpp ut luften. Låt filéerna marinera i kylen i 2 timmar.

Steg 3: Förvärm ugnen med grillläge. Täck en bakplåt med folie och lägg laxfilén på den. Placera bakplåten cirka 6 tum från grillen.

Steg 4. Koka fisken i 10 minuter tills den fått fin färg.

Steg 5. Laxen blir saftig och naturlig, med en mycket trevlig smak. Servera fisken med valfritt tillbehör.

Saftig lax med potatis i ugnen

Fisk och potatis är en av de mest populära och harmoniska kombinationerna. Till detta recept kommer vi att använda fet laxfilé. Denna fisk innehåller ett stort antal mikroelement som har en positiv effekt på regenereringen av kroppsceller.

Tillagningstid: 110

Tillagningstid: 30 min

Portioner - 5

Ingredienser:

• Lax - 1 kg.
• Potatis - 1 kg.
• Grädde - 0,5 msk.
• Majonnäs - 2 msk.
• Senap - 1 msk.
• Gröna - 1 gäng.
• Citron - 1 st.
• Vegetabilisk olja - efter smak.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta laxkroppen, skär ett djupt snitt längs åsen, separera filén från skinn och ben. Skär filén i portioner, strö över hackade örter, mald peppar och strö över citronsaft. Låt filéerna marinera i 10 minuter.

Steg 2. Skala, tvätta och skär potatisen i tunna skivor. Lägg grönsakerna i en skål, tillsätt salt och tillsätt vegetabilisk olja.

Steg 3: Lägg ett lager potatis på botten av en ugnsfast form. Lägg sedan ett lager lax och potatisbitar, varva dessa ingredienser.

Steg 4. Blanda grädde, senap och majonnäs, tillsätt salt och mald peppar. Häll den resulterande såsen över beredningen.

Steg 5. Täck pannan med folie och gör små hål i den. Sätt in formen i ugnen som är förvärmd till 200 grader. Grädda laxen och potatisen i 1 timme. Ta sedan bort folien och koka i ytterligare 15-20 minuter tills den är gyllenbrun. Laxen blir mör och potatisen är aromatisk och smulig; middag med den här rätten kommer att bli fantastisk.

Hur bakar man laxbiff med citron i ugnen?

Lax är en så läcker fisk att även med en minimal uppsättning kryddor, bakad i ugnen, blir den otroligt välsmakande. Det är svårt att slita sig från en sådan maträtt, men samtidigt är den lätt och du behöver inte oroa dig för din figur.

Tillagningstid: 30

Tillagningstid: 15 min

Portioner - 4

Ingredienser:

• Lax - 520 gr.
• Krydda för fisk – 7 gr.
• Citron - 30 gr.
• Vitlökssalt - 5 gr.
• Färsk ingefära - 10 gr.
• Olivolja - 5 ml.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta laxbiffarna och torka dem med hushållspapper.

Steg 2.Pensla biffarna med vitlökssalt och kryddor.

Steg 3: Tillsätt även hackad ingefärsrot.

Steg 4. Pressa citronsaft och häll den över biffarna. Gnid in kryddorna väl i filéerna och häll olivolja över biffarna.

Steg 5. Slå in varje biff i folie.

Steg 6. Grädda lax i ugnen på 180 grader i 10-15 minuter. Biffarna är mycket aromatiska, med subtila citrontoner i smaken. Servera bakade laxbiffar med ett lätt tillbehör med kokt ris eller ångade grönsaker.

Steg-för-steg recept för att laga lax med grönsaker i ugnen

En rätt för en smakrik och hälsosam middag för hela familjen. Ugnsbakad lax med grönsaker är en självförsörjande rätt som inte kräver ytterligare tillbehör eller såser. Dessutom är bakad lax rik på vitaminer, hälsosamma fetter och mikroelement.

Tillagningstid: 85

Tillagningstid: 40 min

Portioner - 4

Ingredienser:

• Laxbiffar – 6 st.
• Citronsaft - 1 msk.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Potatis - 3 st.
• Lök - 2 st.
• Tomater - 2 st.
• Sötpotatis - 150 gr.
• Majonnäs - 3 msk.
• Gräddfil - 3 msk.
• Citronpeppar - efter smak.
• Torkad dill - efter smak.
• Ost - 80 gr.
• Krydda - efter smak.
• Brödsmulor - 2 msk.
• Vegetabilisk olja - 1 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Ta bort laxkroppen och tvätta den.

Steg 2. Skär slaktkroppen i biffar.

Steg 3. Lägg fisken i en skål, strö över salt och peppar, häll i citronsaft och låt marinera i en halvtimme.

Steg 4. Skala, tvätta och skär potatisen i tunna skivor.

Steg 5. Smörj en ugnsform med vegetabilisk olja och strö över ströbröd.

Steg 6. Lägg ut potatisen i ett tunt lager och gör sidor av dem.

Steg 7. Skala löken och skär i halva ringar.

Steg 8Lägg hälften av löken ovanpå potatisen.

Steg 9: Strö kryddblandningen och torkad dill generöst över grönsakerna.

Steg 10: Lägg sedan till laxbiffarna.

Steg 11. Skala sötpotatisen.

Steg 12: Skär sötpotatisen i tunna fjärdedelar.

Steg 13: Lägg sötpotatisklyftor ovanpå fisklagret.

Steg 14. Tvätta tomaterna och skär i skivor.

Steg 15: Lägg tomaterna ovanpå sötpotatisen.

Steg 16. Placera de återstående löken på lagret av tomater.

Steg 17. Lägg gräddfil och majonnäs i en skål.

Steg 18 Tillsätt citronpeppar till såsen.

Steg 19. Blanda ingredienserna väl och pensla degen med sås.

Steg 20. Strö arbetsstycket med torkad dill.

Steg 21. Grädda rätten i en halvtimme i 180 grader i ugnen.

Steg 22. Riv osten på ett grovt rivjärn.

Steg 23. Strö rätten med riven ost och sätt tillbaka pannan i ugnen i ytterligare 15 minuter.

Steg 24. Du kan servera den bakade laxen med grönsaker till bordet direkt i formen.

Ett enkelt och gott recept på lax med ost i ugnen

Ugnsbakad lax täckt med ostskorpa kan din familj avnjuta vid en lugn vardagsmiddag eller behandla kära gäster vid ett speciellt evenemang. Och det viktigaste är att det tar lite ansträngning och tid att laga mat.

Tillagningstid: 35

Tillagningstid: 15 min

Portioner - 2

Ingredienser:

• Laxbiffar – 2 st.
• Vegetabilisk olja - 1 msk.
• Citronsaft - 1 msk.
• Vitlök - 1 tand.
• Ost - 50 gr.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta laxbiffarna och torka dem med pappersservetter. Gnid in fisken med salt och mald peppar.

Steg 2. I en skål, kombinera vegetabilisk olja, citronsaft och hackad vitlök. Pensla biffarna med dressingen.

Steg 3. Riv osten på ett grovt rivjärn.

Steg 4. Smörj pannan med olja, lägg biffarna på den, strö över riven ost.

Steg 5.Grädda laxen i ugnen i 200 grader i 15-20 minuter. Om så önskas, sätt på grillen 5 minuter före slutet av gräddningen för att bryna osten. Lax med ost kan serveras varm till tillbehör, eller som förrätt när fisken svalnat.

Mör lax bakad hel i ugnen

Helbakad lax är en maträtt som kommer att dekorera alla högtider. Med lite fantasi kan du servera den mycket effektivt till bordet. Kokt ris eller ångade eller bakade grönsaker passar som tillbehör till fisk.

Tillagningstid: 60

Tillagningstid: 20 min

Portioner - 4

Ingredienser:

• Lax – 0,7 kg.
• Mald ingefära - 0,3 tsk.
• Socker - 0,3 tsk.
• Torkad basilika - 0,3 tsk.
• Torkad timjan - 0,3 tsk.
• Torkad rosmarin - 0,3 tsk.
• Torkad vitlök - 0,3 tsk.
• Salt att smaka.
• Lime - 1 st.
• Potatis - 3 st.
• Morötter - 2 st.
• Broccoli - 200 gr.
• Lök - 1 st.
• paprika - 2 st.

För fyllning:

• Smör - 60 gr.
• Persilja - 1 knippe.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Ta bort laxkroppen, ta bort gälarna och tvätta väl. Gnid in fisken med salt, kryddblandning och limeskivor. Låt laxen marinera i 2 timmar, eller över natten om så önskas.

Steg 2. Ta bort smöret från kylen i förväg så att det smälter. När den blivit lagom mjuk, blanda den med hackad persilja. Forma en korv av smörblandningen och ställ in den i kylen.

Steg 3. Klä formen med bakplåtspapper. Skär potatis, morötter, paprika och lök i stora tärningar och dela broccolin i buketter. Lägg grönsakerna i formen. Lägg fryst smör och limeskivor i slaktkroppen och fäst kanterna på slaktkroppen med tandpetare. Lägg laxen på grönsaksbädden.För att säkerställa att potatisen hinner gräddas, förkoka den i 5-7 minuter.

Steg 4. Strö arbetsstycket med olivolja och placera i ugnen som är förvärmd till 190 grader i 40 minuter.

Steg 5. I denna form kan lax serveras till bordet, maträtten ser väldigt festlig ut.

Hur lagar man lax i sojasås i ugnen?

Sojasås används ofta för att marinera fisk och skaldjur. Såsen har en mycket ljus smak. Och tack vare dess egenskaper gör sojasås fiskfilén mör och mjuk, samtidigt som fiskens naturliga smak bibehålls. Testa att tillaga laxfilé på det här sättet och se själv.

Tillagningstid: 4,3 timmar

Tillagningstid: 30 min

Portioner - 4

Ingredienser:

• Apelsin - 1 st.
• Citron - 1 st.
• Lax - 4 stycken.

Till marinaden:

• Flytande honung - 2 msk.
• Sojasås - 3 msk.
• Citron - 1 st.
• Chilisås - 0,3 tsk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Blanda honung, soja, citronsaft, citronskal och chilisås till marinaden.

Steg 2. Klä en bakplåt med bakplåtspapper och lägg laxbiffar på den.

Steg 3. Häll hälften av marinaden över fisken och lägg citron- och apelsinskivor ovanpå, häll i resten av marinaden.

Steg 4. Vik kanterna på pergamentet och ställ fisken i kylen i 4 timmar.

Steg 5. Värm ugnen till 200 grader efter 4 timmar. Vik ut pergamentet så att laxen kikar fram lite. Sätt in formen i ugnen och grädda i 30 minuter.

Steg 6. Trots sin enkelhet visar sig lax mycket välsmakande och aromatisk. Servera den med ett tillbehör med kokt ris.

Lax i gräddfil i ugnen

Lax är en ganska fet fisk och du kan tillaga den på olika sätt utan rädsla för att förstöra rätten. Dess filé absorberar lätt doften av kryddor och såser.Om du gillar en mer delikat och lätt smak, utan kryddighet, baka sedan lax med gräddfil.

Tillagningstid: 45

Tillagningstid: 15 min

Portioner - 5

Ingredienser:

• Lax - 800 gr.
• Ost - 70 gr.
• Gräddfil - 3 msk.
• Majonnäs - 1 msk.
• Dill - 1 knippe.
• Persilja - 1 knippe.
• Salt att smaka.
• Citron - 0,3 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skär laxfilén i portioner, ta bort benen.

Steg 2. Blanda gräddfil, majonnäs, citronsaft och hackade örter i en skål.

Steg 3. Fodra en värmebeständig skål med folie, lägg bitar av lax på den, strö dem med salt.

Steg 4. Pensla fisken med gräddfilssås.

Steg 5. Tillsätt den rivna osten och sätt in pannan i ugnen, förvärmd till 200 grader, i 30 minuter.

Steg 6. Fisken blir läcker och smälter i munnen, lämplig för en lätt middag med ett glas vin.