Kantareller i gräddfil i en stekpanna

Kantareller i gräddfil i en stekpanna är en utmärkt maträtt för familjebordet och tillagas enligt olika recept, som bara skiljer sig i sammansättningen av ingredienser och kryddor, och alternativet att laga mat i gräddfil har länge erkänts som det mest läcker, mör och aromatisk. Gräddfil för kantareller är lämplig för alla fetthalter, men med en högre andel blir den godare. Denna maträtt tillagas snabbt och inte svårt. Den serveras som tillbehör till potatis, ris eller kött och fisk.

Stekta kantareller i gräddfil i en stekpanna

Kantareller i gräddfil blir en underbar rätt till ett sommarbord. Den tillagas enkelt och snabbt, eftersom svampen är ganska ren. Stek i en stekpanna med preliminär kokning av svampen, då blir deras volym mindre. Dessa kantareller serveras med ungpotatis eller spagetti.

1. 
   Hur lagar man kantareller i gräddfil i en stekpanna? Mät omedelbart alla ingredienser för att förbereda denna maträtt enligt din beräkning för antalet portioner.
2. 
   Tvätta de nyplockade kantarellerna noggrant och skär de stora frukterna i bitar. Koka dem i högst 5 minuter i vatten med tillsatt salt.Skölj dem sedan i ett durkslag och skaka av överflödig vätska.
3. 
   Lägg den skalade och tärnade löken i en stekpanna med uppvärmd vegetabilisk olja.
4. 
   Fräs löken på medelvärme tills den är ljust gyllenbrun.
5. 
   Tillsätt sedan de förberedda kantarellerna i den stekta löken och rör om med en spatel. Täck dem med ett lock och stek i 20 minuter, kom ihåg att röra om då och då.
6. 
   Efter 20 minuter, ta bort överflödig olja från pannan, tillsätt gräddfil i kantarellerna, tillsätt salt, rör om igen och stek i 5-7 minuter så att vätskan avdunstar lite och såsen blir tjockare.
7. 
   Dekorera den förberedda rätten med hackad persilja, överför till tallrikar och servera till lunch med kokt potatis och färska grönsaker.

Smaklig måltid!

Ett snabbt och enkelt recept på kantareller i gräddfil med potatis

Den här rätten är alltid en välkommen gäst på bordet, speciellt på sommaren och gjord på nyplockade kantareller. Receptet ber dig att först steka svampen rå och sedan lägga till potatisen och gräddfilen. Rätten blir mör och mycket tillfredsställande.

Tillagningstid: 45 minuter.

Tillagningstid: 15 minuter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Färska kantareller - 600 g.
• Medium potatis – 6 st.
• Lök - 1 st.
• Gräddfil - 300 g.
• Salt att smaka.
• Gröna - efter smak.
• Olja – för stekning.

Matlagningsprocess:

1. Före tillagning sorteras kantareller noggrant och tvättas under rinnande vatten. Om svampen inte är helt ren, blöt dem då lite i kallt vatten i förväg. Stora frukter skärs i bitar.

2. Värm vegetabilisk olja i en djup stekpanna och häll de förberedda kantarellerna i den. De kommer genast att ge mycket svampjuice.

3.Stek kantarellerna på medelvärme tills all vätska har avdunstat helt, rör om dem med en spatel vid det här laget.

4. När all svampsaft har avdunstat, tillsätt en lök skuren i små tärningar till kantarellerna och fräs allt tills löken är genomskinlig.

5. Skalad och tvättad potatis hackas i strimlor eller tunna skivor, som du vill. Lägg sedan över den i en stekpanna och stek, rör om då och då, tills den är helt genomstekt.

6. När potatisen blivit mjuk, salta rätten efter din smak, tillsätt gräddfil, rör om och låt puttra på svag värme ytterligare några minuter så att gräddsåsen blir tjockare. Strö sedan över allt med eventuella finhackade örter och låt det dra 10 minuter under täckt lock.

7. Färdiga kantareller med gräddfil och potatis läggs ut på portionsfat och serveras.

Smaklig måltid!

Möra och läckra kantareller med lök i gräddfil

Älskare av rätter gjorda av skogstroféer missar inte möjligheten att laga kantareller med lök i gräddfil från färska svampar. Om du är säker på miljövänligheten hos de insamlade kantarellerna, är det bättre att laga dem utan att koka, så att maträtten behåller sin ljushet och smakrikedom så mycket som möjligt.

Tillagningstid: 45 minuter.

Tillagningstid: 15 minuter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Färska kantareller – 1 kg.
• Lök - 2 st.
• Gräddfil - 3 msk. l.
• Vegetabilisk olja - 2 msk. l.
• Smör - 1 msk. l.
• Salt att smaka.
• Gröna - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Rengör kantarellerna noggrant från skogsskräp. Blötlägg kraftigt förorenade svampar i kallt vatten i ett par timmar. Skölj sedan kantarellerna i ett durkslag under rinnande vatten och låt stå en stund för att rinna av vätskan. Skär stora frukter i bitar.

2.Hacka den skalade löken i små tärningar. Hetta upp smör och vegetabilisk olja i en djup stekpanna och stek den hackade löken i den tills den är lätt brynt.

3. Tillsätt sedan de förberedda kantarellerna i den stekta löken i en stekpanna. Stek dem på måttlig värme och, utan att täcka pannan med ett lock, rör om då och då. Under stekningen ska svampsaften avdunsta helt.

4. Tillsätt sedan gräddfil till de stekta kantarellerna, tillsätt salt efter smak och rör om igen.

. Sänk värmen till minimum, täck stekpannan med lock och låt kantarellerna sjuda i gräddfil ytterligare 5–7 minuter.

6. Smaka av de kokta kantarellerna, lägg i hackat grönt så kan rätten serveras.

Smaklig måltid!

Hur lagar man kantareller i gräddfil med kyckling?

Kycklingkött passar bra till vilken svamp som helst, och tillagad med färska kantareller och i gräddfilssås kommer det att dekorera alla bord och tilltalar både vuxna och barn. Denna maträtt serveras med potatismos eller kokt ris. Tillagning i stekpanna. Om så önskas kan gräddfil ersättas med grädde blandat med vatten och mjöl.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Färska kantareller - 800 g.
• Kyckling (valfri del) – 1 kg.
• Lök - 2 st.
• Gräddfil - 300 ml.
• Vegetabilisk olja - 20 ml.
• Smör - 1 msk. l.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

1. Kycklingen tvättas, torkas med en servett och skärs i små bitar med en vass kniv. Sedan steks den i en stekpanna i olja tills den är gyllenbrun på alla sidor.

2. Skala och finhacka löken. Den hackade löken överförs till stekpannan med den redan stekta kycklingen.

3. Tillsätt sedan omedelbart tvättade och lätt kokta färska kantareller.Häll ett halvt glas vatten i stekpannan och tillaga rätten täckt med lock i 30–40 minuter tills kycklingen är helt genomstekt.

4. Mot slutet av tillagningen, tillsätt gräddfil eller gräddsås, vatten och mjöl i stekpannan.

5. Salta rätten efter din smak, blanda och låt puttra utan att täcka pannan med lock i ytterligare 5 minuter så att en del av vätskan avdunstar. Kryddor tillsätts vanligtvis inte till kantareller med kyckling, eftersom det är ganska aromatiskt på grund av svampen.

6. Kantareller med kyckling i gräddfil serveras varma och till valfritt tillbehör och färska grönsaker.

Smaklig måltid!

Steg-för-steg recept på kantareller i gräddfil i en stekpanna med vitlök

Som ett alternativ för kantareller i gräddfil i en stekpanna, ber detta recept dig att lägga till vitlök och lite hårdost till dem. Kantareller i denna sås blir mjukare och med pikanta vitlökstoner. Mängden vitlök kan justeras för att passa din smak. Koka kantarellerna i förväg.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Färska kantareller - 800 g.
• Lök - 1 st.
• Gräddfil - 150 ml.
• Hård ost - 50 g.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Dill - efter smak.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

1. Sortera färska kantareller försiktigt, skölj och skär stora frukter i bitar och koka i 5 minuter i vatten med lite salt. För två portioner bör du ha ett durkslag med kokt svamp.

2. Värm vegetabilisk olja i en djup stekpanna och stek kantarellerna lite i den.

3. Skala löken och skär i tärningar.

4. Tillsätt hackad lök i de redan stekta kantarellerna, rör om med en spatel och fräs allt i 7-10 minuter utan att täcka pannan med lock.

5. Medan kantarellerna rostas förbereder du gräddsåsen.Mal den hårda osten med ett medium rivjärn och lägg den i en separat skål.

6. Tillsätt sedan hackad vitlök till den rivna osten.

7. Tillsätt gräddfil och finhackad dill till osten och blanda.

8. Häll den resulterande såsen i stekpannan med kantarellerna. Salta rätten efter din smak, rör om och låt puttra under lock i ytterligare 15–20 minuter, kom ihåg att röra om allt med jämna mellanrum för att inte brännas.

9. Efter denna tid, se till att ta ett prov och anpassa efter din smak.

10. Lägg den förberedda rätten i portionerade tallrikar och servera till valfritt tillbehör.

11. En tillbehör med kokt färskpotatis är idealisk för färska kantareller stuvade i gräddfil och vitlök.

Smaklig måltid!