Lemon curd

Lemon curd är en mycket välsmakande, aromatisk och ljus delikatess för olika desserter. Kurd kan användas som ett lager till kakor eller bakverk. För att förbereda den halvfärdiga produkten, notera det beprövade kulinariska urvalet av sex recept med steg-för-steg-fotografier och en detaljerad beskrivning av processen.

Lemon curd - klassiskt recept

Lemon curd är ett klassiskt recept som alla konditorer använder. Kurd beredd på detta sätt visar sig vara öm och tjock. Den är idealisk för en mängd olika desserter. Var noga med att notera den steg-för-steg kulinariska idén.

1. 
   Lemon curd enligt det klassiska receptet är mycket enkel att tillaga. Vi kommer att förbereda de nödvändiga produkterna enligt listan.
2. 
   Ta bort skalet från citronen med valfri metod.
3. 
   Pressa ur saften ur citronen och ta bort kärnorna.
4. 
   Blanda citronsaft, skal, äggulor, socker och stärkelse i en kastrull. Rör om och låt sjuda i cirka 5 minuter tills det tjocknat. Smält sedan smöret här. Knåda.
5. 
   Slipa arbetsstycket genom en fin metallsikt.
6. 
   Häll den resulterande blandningen i en burk och ställ den i kylen i ett par timmar för att svalna.
7. 
   Lemon curd enligt det klassiska receptet är klart!

Krämig lemon curd

Krämig lemon curd är lätt att göra hemma. För att göra detta, använd ett beprövat recept med steg-för-steg-fotografier från vårt urval. Delikatessen kommer att vara mycket välsmakande, mör och aromatisk. Den idealiska lösningen för dina hemlagade desserter.

Tillagningstid - 40 minuter

Tillagningstid - 20 minuter

Portioner - 400 gr.

Ingredienser:

• Citronsaft - 160 ml.
• Ägg - 225 gr.
• citronskal - 8 g.
• Socker - 240 gr.
• Smör - 350 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Mät upp den nödvändiga mängden citronsaft.

Steg 2. Ta bort skalet från citronen med valfri lämplig metod.

Steg 3. Kombinera skalet med socker och blanda noggrant.

Steg 4. Kombinera citronsaft, skal med socker och kycklingägg i en kastrull. Lägg i ett vattenbad.

Steg 5. Värm till en temperatur på 84 grader och rör hela tiden med en visp.

Steg 6. Låt massan svalna till en temperatur på 60 grader. Tillsätt smörbitar här och vispa i cirka 10 minuter.

Steg 7. Krämig lemon curd är klar. Använd som avsett!

Lemon curd med gelatin

Lemon curd med gelatin är en mycket välsmakande och aromatisk produkt för hem- och professionella desserter. Kurd används till kakor, bakverk och andra populära delikatesser. För en enkel beredning av citronprodukt, använd ett beprövat recept med steg-för-steg-fotografier.

Tillagningstid – 1 timme 40 minuter

Tillagningstid - 20 minuter

Portioner - 400 gr.

Ingredienser:

• Citronsaft - 115 ml.
• Socker - 110 gr.
• Stärkelse - 2 tsk.
• Snabbgelatin - 15 g.
• Vatten - 30 ml.
• Äggulor - 4 st.
• Citronskal - 1 msk.
• Smör - 60 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Ta bort skalet från citronerna med valfri metod.

Steg 2. Pressa den nödvändiga mängden juice från citronerna.

Steg 3. Sila saften för att ta bort fröna.

Steg 4. Kombinera juice, skal, socker, stärkelse, äggulor och smör i en kastrull.

Steg 5. Sätt kastrullen på låg värme och låt sjuda tills den tjocknat under konstant omrörning.

Steg 6. Därefter kan arbetsstycket täckas med matfilm och kylas i 1 timme.

Steg 7. Späd gelatin i vatten och låt stå i 15 minuter. Vi skickar den till kurden, sätter den på låg värme och värmer tills gelatinet löser sig, under konstant omrörning.

Steg 8. Lemon curd med gelatin är klar!

Lemon curd med smör

Vem som helst kan göra lemon curd med smör hemma. För att göra detta, notera det beprövade receptet med steg-för-steg-fotografier från vårt urval. Godbiten kommer att vara otroligt välsmakande, mör och aromatisk. En utmärkt lösning för dina hemlagade desserter.

Tillagningstid - 40 minuter

Tillagningstid - 20 minuter

Portioner - 350 gr.

Ingredienser:

• Citron - 250 gr.
• Smör - 80 gr.
• Ägg - 2 st.
• Socker - 150 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta citronerna väl. Vi skalar dem och pressar ut saften. Lägg saften och skalet i en skål.

Steg 2. Knäck äggen här ett efter ett och vispa innehållet med en gaffel eller visp.

Steg 3. Tillsätt socker och fortsätt knåda.

Steg 4. Placera arbetsstycket i ett vattenbad. Sjud i ca 10-20 minuter under konstant omrörning.

Steg 5. Massan ska bli tjock och trögflytande.

Steg 6. Ta bort arbetsstycket från värmen och sänk ner smöret i det.

Steg 7. Vispa blandningen med en mixer tills den är tjock och fluffig. Ställ in i kylen för att svalna.

Steg 8. Lemon curd med smör är klar!

Lemon curd med äggulor

Lemon curd med äggulor är en otroligt god, mör och aromatisk produkt för de mest populära delikatesserna. För att enkelt förbereda lemon curd hemma, använd ett beprövat recept med steg-för-steg-fotografier från vårt urval.

Tillagningstid - 30 minuter

Tillagningstid - 15 minuter

Portioner - 400 gr.

Ingredienser:

• Äggulor - 4 st.
• Socker - 100 gr.
• Smör - 70 gr.
• Citronskal - 1 msk.
• Citronsaft - 70 ml.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered de nödvändiga ingredienserna. Separera försiktigt äggulorna från vitan.

Steg 2. Blanda äggulorna, sockret, citronskalet och citronsaften i en kastrull. Blanda.

Steg 3. Sätt på medelvärme och låt sjuda innehållet tills sockret lösts upp, under konstant omrörning.

Steg 4. Sänk värmen och fortsätt att sjuda tills blandningen tjocknar.

Steg 5. Släpp smörbitarna här. Rör om tills det är slätt.

Steg 6. Mal sedan den färdiga ostmassan genom en fin metallsikt för att göra massan mer homogen och mör.

Steg 7. Lemon curd med äggulor är klar. Använd i vidare förberedelser!

Lemon curd med stärkelse

Lemon curd med stärkelse är lätt att förbereda hemma. För att göra detta, använd ett beprövat recept med steg-för-steg-fotografier från vårt kulinariska urval. Den färdiga produkten kommer att vara mycket välsmakande, tjock och aromatisk. Se till att prova det!

Tillagningstid - 30 minuter

Tillagningstid - 15 minuter

Portioner - 800 gr.

Ingredienser:

• Citronsaft - 320 ml.
• Citronskal - 2 msk.
• Stärkelse - 2 msk.
• Socker - 220 gr.
• Smör - 100 gr.
• Äggula - 6 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered citronskal och citronsaft. Lägg i en djup skål.

Steg 2. Tillsätt stärkelse här.

Steg 3.Rör om blandningen tills klumparna försvinner.

Steg 4. Tillsätt socker och smörbitar här. Lägg på låg värme tills smöret är helt smält.

Steg 5. Vispa äggulorna. Utan att sluta vispa, häll i citronblandningen.

Steg 6. Placera på spisen. Värm upp och rör hela tiden tills det tjocknat.

Steg 7. Lemon curd med stärkelse är klar. Använd för ytterligare förberedelser.