Limonella (lemonema) – 8 läckra recept

Limonella (lemonella) är en havsfisk med delikat vitt kött och ett litet antal små frön som praktiskt taget löses upp under värmebehandling. Denna skaldjur kan tillagas på helt olika sätt: bakad, inslagen i folie, stekt i vegetabilisk olja, eller till och med panerad i smet och tillagad till en aptitretande gyllenbrun skorpa. Limonella passar bra till lättare tillbehör och grönsaker – passa på att prova!

Limonella bakad i folie

Limonella bakad i folie är en fettsnål rätt som är perfekt för en hel middag, varefter du förblir mätt länge. Mört vitt kött tillagas på bara en halvtimme och passar bra till färska grönsakssallader.

1. 
   För att påskynda processen förbereder vi alla nödvändiga komponenter.
2. 
   Vi tina först fisken och, om det finns ett huvud, svans och inälvor, skär av den och rengör den, skölj den sedan och torka den torr med pappersservetter. Gnid in och utsida med kryddor och salt.
3. 
   Och medan limonellan marineras tar du bort skalet lager för lager från löken, skär i kvartsringar.
4. 
   Finhacka det tvättade och torkade gröna.
5. 
   Lägg slaktkroppen på en plåt med folie och strö dill och lök ovanpå, slå in och lägg på en plåt. Tillaga i ugnen, förvärmd till 200 grader i ca 35 minuter.
6. 
   Lägg över den saftiga fisken på en tallrik och toppa med broccoli och citronklyftor.
7. 
   Smaklig måltid!

Lemonema med grönsaker i ugnen

Lemonema med grönsaker i ugnen är en lättlagad och otroligt god maträtt som kommer att se bra ut även på ett semesterbord. Vi föreslår att du kompletterar fisken med lök med ingredienser som gräddfil, hårdost och mald svartpeppar.

Tillagningstid – 40 min.

Tillagningstid - 10 minuter.

Portioner – 2.

Ingredienser:

• Lemonema - 700 gr.
• Gräddfil - 100 gr.
• Lök - 1 st.
• Hård ost - 40 gr.
• Mjöl - ½ tsk.
• Solrosolja - 1 msk.
• Dill - efter smak.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Vi skär fisken, ta bort fjällen och separera filéerna från benen. Tvätta noggrant och torka på valfritt sätt.

Steg 2. Skala löken och hacka den slumpmässigt, fördela grönsaksskivorna längs botten av en liten men djup form.

Steg 3. Lägg lemonema på lökens "kudde", tillsätt salt och peppar - låt stå i 20 minuter i rumstemperatur.

Steg 4. Sätt in degen i ugnen i 10 minuter på 180-190 grader.

Steg 5. Vid denna tid, blanda gräddfil med mjöl och salt i en skål.

Steg 6. Lägg några nävar riven ost ovanpå den varma fisken.

Steg 7. Bred sedan ut gräddfilssåsen.

Steg 8. Sätt tillbaka den eldfasta formen i ugnen i ytterligare en halvtimme.

Steg 9. Lägg den rosa fisken på en tallrik och ta ett prov. Smaklig måltid!

Limonella stekt i panna

Panstekt limonella är den perfekta kombinationen av gyllene krispig skorpa och mört vitt kött. Efter att ha ägnat mindre än en halvtimme åt matlagning kommer du att få perfekt tillagad fisk som lätt kommer att diversifiera din dagliga kost.

Tillagningstid – 25 min.

Tillagningstid – 10-15 min.

Portioner – 2.

Ingredienser:

• Limonella - 350 gr.
• Mjöl - 100 gr.
• Salt att smaka.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Placera de nödvändiga produkterna på bordet.

Steg 2. Rengör den tinade slaktkroppen från inälvor och svarta filmer, skär av fenorna, svansen och huvudet. Skär lemonema i ganska tjocka delar och tvätta noggrant.

Steg 3. Gnugga arbetsstyckena försiktigt med salt och låt dem "sitta" i 5-8 minuter.

Steg 4. Panera den saltade fisken i siktat mjöl på alla sidor.

Steg 5. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och lägg ut de halvfärdiga produkterna, ställ åt sidan i 5 minuter.

Steg 6. När tiden har gått, vänd försiktigt på bitarna och bryn på andra sidan (ca 4-5 minuter).

Steg 7. Klappa fisken med hushållspapper, bli av med överflödig olja.

Steg 8. Lägg limonella på gröna salladsblad och servera. Smaklig måltid!

Lemonema i smeten

Lemonema i smet gjord av mjöl och kycklingägg är inte bara gott, utan också väldigt aromatiskt! Eftersom fisken är "känd" för sin vattnighet, korrigerar panerad stekning perfekt denna nyans och citronema blir en utsökt maträtt!

Tillagningstid – 40 min.

Tillagningstid – 15-20 min.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Lemonema – 3 st.
• Ägg - 2 st.
• Mjöl - 2 msk.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1.Vi rengör den rensade slaktkroppen från fjäll, sköljer och torkar den och skär den sedan i bitar som är cirka 3-4 centimeter tjocka.

Steg 2. För smeten, i en mixer, vispa äggen med mjöl och salt tills den är slät, och värm samtidigt upp den vegetabiliska oljan i en djup värmebeständig skål.

Steg 3. Doppa fisken i tjock smet, vänta tills överskottet har rinnit av och släng det i kokande olja. Stek tills de är gyllenbruna, rör om då och då.

Steg 4. Blotta den gyllene lemonema med hushållspapper och fortsätt till servering. Smaklig måltid!

Stuvad limonella

Stuvad limonella med lök och morötter är en mycket framgångsrik kombination av ingredienser som kommer att tilltala även dem som i princip inte gillar havets "invånare" på sin tallrik. För saftighet kommer vi också att använda majonnäs och vegetabilisk olja.

Tillagningstid – 60 min.

Tillagningstid – 15-20 min.

Portioner – 3-4.

Ingredienser:

• Limonella - 500 gr.
• Morötter - 2 st.
• Lök - 1 st.
• Majonnäs - 70 ml.
• Solrosolja - för stekning.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Under rinnande vatten, rengör limonellan från fjäll, fenor och inälvor och skölj.

Steg 2. Skär i portioner.

Steg 3. Lägg skivorna i en skål, tillsätt salt och blanda. Låt dra i 20 minuter.

Steg 4. Överför fisken till en stekpanna med uppvärmd vegetabilisk olja, täck med lock och låt sjuda på låg värme i cirka 10 minuter.

Steg 5. Utan att slösa tid, skala och hacka morötterna med ett finhåligt rivjärn.

Steg 6. Skär den skalade löken i tunna fjädrar.

Steg 7. Efter 10 minuter, smaksätt limonellan med majonnäs.

Steg 8. Mosa löken med händerna och häll den över den vita såsen.

Steg 9. Nästa lager är morötter. Sjud under lock i 20 minuter.

Steg 10När tiden har gått, ta av locket och indunsta överskottsvätskan i flera minuter.

Steg 11. Överför den saftiga fisken med grönsaker till en tallrik och börja måltiden. Smaklig måltid!

Limonella med potatis i ugnen

Limonella med potatis i ugnen är en rejäl och näringsrik rätt som innehåller både en grönsakstillägg och huvudrätten i form av vit fisk indränkt i kryddor. Vi inbjuder dig att prova det här matlagningsalternativet, och var säker på att du kommer att återvända till detta recept mer än en gång!

Tillagningstid – 60 min.

Tillagningstid – 15-20 min.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Potatis - 1 kg.
• Limonella (filé) - 500 gr.
• Tomater - 300 gr.
• Majonnäs - 200 ml.
• Hård ost - 100 gr.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skölj den upptinade filén och torka den med hushållspapper, salt och peppar varje bit och låt dra i 15 minuter.

Steg 2. Utan att slösa tid, skala och tvätta potatisen, skär i tunna skivor.

Steg 3. Hacka tomaterna på samma sätt.

Steg 4. Riv en bit hårdost på ett rivjärn.

Steg 5. Sätt ihop rätten: lägg hälften av potatisskivorna i ett lager i pannan, strö över salt och peppar. Därefter lägger vi ut fisken. Tomater och igen potatis. Tillsätt kryddor, majonnäs och ost.

Steg 6. Koka i 40 minuter vid en temperatur på 180 grader.

Steg 7. Förbered och njut av inte bara resultatet, utan också processen!

Ångad citronema

Ångad lemonema är en lågkalorirätt som är perfekt för en sen middag. Du kan äta sådan fisk även på natten och inte vara rädd för att pilarna på vågen kommer att krypa upp på morgonen.Vi rekommenderar att du kompletterar din måltid med färska grönsaker och örter, och om du förbereder för lunch, då med en tillbehör.

Tillagningstid – 45 min.

Tillagningstid - 10 minuter.

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Lemonema - 500 gr.
• Morot - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Ris - 1,5 msk.
• Vegetabilisk olja - 1 msk.
• Citronsaft - 1 tsk.
• Vatten - 3 msk.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Vi skär av fenorna från den tinade fisken, vi blir också av med inälvorna, huvudet och svansen - vi tvättar det inifrån och ut.

Steg 2. Skär i portioner.

Steg 3. Häll citronsaft över fisken, smaka av med salt och mald peppar. Placera på en ångande grill, tidigare belagd med ett tunt lager vegetabilisk olja.

Steg 4. Skala morötterna och riv dem på ett grovt rivjärn.

Steg 5. Skala och finhacka löken.

Steg 6. Stek de skivade grönsakerna i uppvärmd vegetabilisk olja i cirka 10 minuter (”Frying”-program).

Steg 7. Tillsätt ris, rör om och stek i ytterligare 10 minuter. Fyll innehållet i skålen med vatten och lägg en grill med fisk ovanpå.

Steg 8. Starta "Pilaf"-läget och vänta på ljudsignalen.

Steg 9. Servera den komplexa rätten varm och njut. Smaklig måltid!

Limonella i gräddfil

Limonella i gräddfil är en utsökt maträtt vars smak och arom kommer att överraska dig positivt. Gräddfil är ett utmärkt tillskott till vilken vit fisk som helst och lemonema är inget undantag. Läckert, enkelt och snabbt!

Tillagningstid – 45 min.

Tillagningstid - 15 minuter.

Portioner – 3.

Ingredienser:

• Limonella (filé) - 700 gr.
• Morötter - 2 st.
• Lök - 2 st.
• Gräddfil - 4 msk.
• Citron - ½ st.
• Solrosolja - 40 ml.
• Gröna - efter smak.
• Kryddor - efter smak.
• Salt att smaka.
• Vatten - 1,5 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1.Skär den tvättade och torkade filén i bitar av önskad storlek och krydda med dina favoritkryddor och salt – blanda.

Steg 2. Stek de rivna morötterna och den hackade löken i het solrosolja tills de är mjuka och gyllene.

Steg 3. För att fylla, kombinera ett och ett halvt glas vatten med gräddfil, salt och kryddor.

Steg 4. Bryn limonellan snabbt i en separat stekpanna, tillsätt grönsaker och häll den beredda såsen över maten. Koka på låg värme, täckt, i ungefär en halvtimme.

Steg 5. Lägg den möra rätten på tallrikar och smaka av. Smaklig måltid!