Klassiska lata keso dumplings

Klassiska lata keso dumplings är en enkel men utsökt rätt från vår barndom. De gjordes ofta av mammor och mormödrar och serverades ofta på morgonen på dagis, och väldigt få barn tackade nej till en så söt, mättande och väldoftande frukost. Du hittar 10 läckra recept med steg-för-steg-bilder av att tillaga lata dumplings på vår hemsida. Förbered dumplings med kärlek och mata din familj med nöje!

Klassiska lata keso dumplings som på dagis

Med hjälp av detta recept är det vanligt att förbereda klassiska lata dumplings för dagisstudenter. Testa att göra dem också, det är gott, och viktigast av allt, det är inte svårt och snabbt!

1. 
   För att förbereda lata dumplings från keso med mjöl enligt det klassiska receptet, mal kesoen på något sätt, ta bort klumpar (du kan använda en sil, mixer eller köttkvarn).
2. 
   Smält smöret och lägg i kesoen. Vispa sedan äggen i samma behållare, tillsätt salt och socker.
3. 
   Tillsätt mjöl.
4. 
   Knåda ihop till en lös deg.
5. 
   Rulla degen till en tjock korv och dela den sedan i flera delar (små korvar).
6. 
   Platta ut degkorvarna lite.
7. 
   På så sätt får du flera rullar som behöver skäras till små, lika stora diamanter.
8. 
   Koka dem i saltat kokande vatten, se till att dumplingsna inte klibbar ihop i pannan. När dumplingsna flyter upp till ytan måste de kokas tills de är mjuka, cirka 5 minuter.
9. 
   Vanligtvis serveras lata dumplings varma vid dagisbordet med smör eller gräddfil, du kan göra detsamma.

Smaklig måltid!

Läckra lata dumplings med keso och mjöl

Detta är ett mycket lättlagat recept som alla nybörjare hemmafruar kan bemästra. Rätten är snabb och god, så se till att förbereda den om du aldrig har gjort det förut. Servera dina dumplings med keso till bordet med gräddfil, eller smör och socker, eller med sylt eller färsk frukt, skuren i bitar.

Ingredienser:

• Kycklingägg - 2 st.
• Keso – 0,5 kg.
• Mjöl - 4-5 msk.
• Socker - 1-2 msk. l.
• Salt - 0,5 tsk.
• Smör - 80 gr.

Matlagningsprocess:

1. Du måste noggrant mala kesoen genom en sil eller vispa den med en mixer så att den blir slät.

2. Tillsätt följande ingredienser till kesoen: smält smör och salt, ägg och socker och rör sedan ihop allt ordentligt.

3. Tillsätt mjölet som du redan siktat i skålen med övriga ingredienser och knåda till en lös deg.

4.Lägg degen med keso på ett bord beströdd med mjöl.

5. Dela degen i flera lika delar, rulla varje del till korvar som du sedan behöver trycka ner lite och skära till jämna diamanter.

6. Lägg dumplingsna i kokande vatten, rör om så att de inte klibbar ihop och koka tills de är klara, vänta tills de flyter upp till ytan. Kokande vatten kan saltas. Ät den här rätten varm, krydda den med eventuella tillsatser efter smak.

Smaklig måltid!

Hur man förbereder läckra keso dumplings med mannagryn?

Istället för mjöl kan lata dumplings göras med tillsats av mannagryn. Detta recept kommer definitivt att tilltala alla som gillar att lägga mannagryn till olika bakverk, kassler, puddingar, gelé, etc.

Ingredienser:

• Keso - 200 gr.
• Semolina - 3-4 msk.
• Ägg (C1) – 2 st.
• Socker - 1-1,5 msk.
• Salt - 0,5 tsk.

Matlagningsprocess:

1. Först av allt, lägg ut på köksbordet allt du behöver för att förbereda dumplings med mannagryn.

2. Ge kesoen en jämn konsistens genom att gnugga den genom en sil eller knåda den ordentligt med en gaffel. Om ostmassan är flytande, krama ur den ur vasslen. Vispa äggen med socker och salt, lägg till ostmassan, tillsätt även mannagryn och blanda allt noggrant.

3. På bordet eller skärbrädan, forma små korvar av degen och skär dem sedan till diamanter, som visas på bilden.

4. Kasta de lata dumplingsna i kokande saltat vatten och rör sedan om dem så att de inte klibbar ihop i pannan.

5. När dumplingsna kokar och flyter, koka dem i 7-10 minuter tills de är klara (semolina är hårdare än mjöl, så dessa dumplings kommer att koka lite längre än vanligt). Lägg de förberedda dumplingsna på en tallrik och ät dem varma med smör, gräddfil eller socker.

Smaklig måltid!

Dietära lata dumplings (PP-recept)

Dietdumplings äts vanligtvis av anhängare av rätt näring, men de kan inkluderas i vilken diet som helst och njuta av välförtjänt framgång. Denna maträtt anses vara diet eftersom vetemjöl ersätts med havremjöl, som har mindre kalorier och är mer hälsosamt i kvalitet.

Ingredienser:

• Havregryn - 6-8 msk. l.
• Vaniljsocker - valfritt.
• Keso - 200 gr.
• Ägg - 1 st.
• Socker - 2 msk. l.
• Salt - 0,5 tsk.
• Mjöl - 1 msk. l.

Matlagningsprocess:

1. Mal havregryn till mjöl med hjälp av en mixer, matberedare eller kaffekvarn.

2. Lägg sedan kesoen i en skål, mosa den med en gaffel eller passera den genom en fin sil i förväg för att göra kesoen slätare och luftigare. Tillsätt socker och, om så önskas, vaniljsocker (vanillin).

3. Vispa ner ägget och rör om blandningen till den framtida degen tills den är slät.

4. Tillsätt havregryn i delar, knåda till en smidig och tjock deg som inte fastnar på händerna.

5. Låt sedan degen stå i bunken i 15-25 minuter så att mjölet sväller bra och fastnar på resten av ingredienserna.

6. Strö en skärbräda med mjöl, lägg degen på den och forma runda bollar (eller dela degen i flera korvar som sedan kan skäras till diamanter).

7. Lägg dumplingsna i kokande vatten och koka tills de är klara.

8. Dumplings gjorda av keso och havregryn bör serveras varma, tas ur pannan med en hålslev. Och de äts med sylt, gräddfil eller smör.

Smaklig måltid!

Råd: Istället för keso kan söt ostmassa användas för att förbereda sådana dumplings, men i det här fallet tillsätts inte längre socker till degen.

Lata keso dumplings med rismjöl

Lata keso dumplings med rismjöl är en annan enkel men väldigt god maträtt! Rismjöl är inte lika kaloririkt som vetemjöl, och det innehåller inte gluten (gluten), så det rekommenderas när man följer en glutenfri diet. Rätter som innehåller rismjöl skiljer sig från de som innehåller vetemjöl, så du kan diversifiera din kost genom att förbereda dessa ovanliga dumplings.

Ingredienser:

• Keso – 180-200 gr.
• Ägg - 1 st.
• Rismjöl - 40 gr. (3-4 msk.)
• Salt att smaka.
• Socker - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Lägg ut alla produkter du behöver på bordet.

2. Bryt ägget i en stor skål och rör sedan om det med en gaffel tills det är slätt.

3. Blanda kesoen väl med ägget, tillsätt även socker och salt, knåda väl.

4. Tillsätt rismjöl i degen och knåda allt ordentligt igen.

5. Forma degen till små runda bollar, som säkert kommer att expandera något under tillagningen.

6. Lägg dumplings med rismjöl i kokande vatten, och när vattnet kokar igen och bollarna flyter upp till ytan, koka dem i minst 5 minuter tills de är helt genomstekta på låg värme.

7. Vill du äta dumplings med jordgubbssås kan du göra det på färska jordgubbar genom att mala bären i en mixer. Läckra dumplings med rismjöl kan serveras varma eller varma till frukost, eftermiddagsmellanmål eller middag.

Smaklig måltid!

Steg-för-steg recept på lata dumplings med keso utan ägg

Om du behöver göra dumplings utan ägg kan du göra det med vårt enkla recept. Det enda tricket till den här rätten är att använda fet och fuktig keso, inte torr keso, då blir dumplings särskilt läckra.

Ingredienser:

• Vetemjöl - 4-5 msk. l.
• Vaniljsocker - efter smak.
• Keso - 300 gr.
• Socker - 2 msk. l.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

1. Mosa färsk keso med en gaffel i en skål eller gnugga genom en sil, ta bort eventuella klumpar.

2. Salta kesoen, rör om med socker och vaniljsocker (det går att ersätta med vanillin).

3. Du måste tillsätta tillräckligt med mjöl till degen så att den fastnar bra; knåda resår och plastdeg.

4. Kavla ut degen till ett lager och gör dumplings av valfri form (bilden visar dumplings i form av runda bollar, men du kan också göra dem i form av traditionella diamanter).

5. Koka dumplings i kokande vatten tills de är helt genomkokta och ät, toppade med smält smör, gräddfil eller strö över vad du vill.

Smaklig måltid!

Saftiga keso dumplings med körsbärsfyllning

Lata keso dumplings med körsbär blir saftiga och mycket aptitretande om degen för dem görs korrekt: den bör vara sådan att fyllningen inte faller ut under tillagningen. Fyllningen kan vara vad som helst, antingen frysta eller mogna körsbär, det viktigaste är att bären är fria från överflödig fukt och frön. Denna maträtt kommer särskilt att tilltala barn som inte gillar keso i sin rena form.

Ingredienser:

För fyllning:

• Urkärnade körsbär - efter smak.
• Stärkelse - 1-2 tsk.
• Socker - efter smak.

För provet:

• Keso – 220 gr.
• Ägg - 1 st.
• Socker - 1 msk. l.
• Salt - 1/2 tsk.
• Mjöl - 3-4 msk. l.

Matlagningsprocess:

1. Förbered alla ingredienser som behövs för att göra körsbärsdumplings.

2. Mosa kesoen med en gaffel eller gnid igenom en sil, tillsätt salt, socker och ägg.

3.Mosa degen tills den är slät och tillsätt mjöl (det kan bli lite mer eller mindre än vad som anges i receptet, eftersom keso alltid har en annan konsistens).

4. Degen för dumplings med körsbär ska vara tät så att bären inte faller ut under tillagningen, så knåda en lagom tät deg.

5. Strö ett bord eller en stor skärbräda med mjöl, lägg degen där, uppdelad i små lika stora klumpar. Rulla varje klump till en snygg, tunn rund pannkaka, i mitten av vilken lägg en tesked fyllning (kassera fröna från körsbären och sila saften, rör om med socker och stärkelse).

6. Rulla alla dumplings med fyllningen. De kan sedan kokas direkt eller frysas för framtida bruk.

7. Ät kokta keso dumplings med körsbär varma.

Smaklig måltid!

Enkla och läckra dumplings med keso och salladslök

Dumplings kan förberedas inte bara med en söt fyllning, som körsbär eller jordgubbar, utan också med keso och salladslök. Denna maträtt är mycket populär i slaviska kök som vitryska, ryska och ukrainska. Osötade dumplings äts också med gräddfil eller stekt fläskknäck.

Ingredienser:

• Vetemjöl - 100 gr.
• Vegetabilisk olja - 1 msk. l.
• Smör - 30 gr.
• grön lök - 100 gr.
• Kycklingägg - 1 st.
• Vatten - 50 ml.
• Keso - 200 gr.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Keso är jättegott i dumplings när den är fet. Det måste gnidas genom en sil för att ta bort klumpar.

2. Hetta upp smör eller vegetabilisk olja i en stekpanna, tillsätt finhackad salladslök och stek den lite på låg värme, men överkok inte.

3.Tillsätt löken till kesoen, tillsätt salt och tillsätt ett rått ägg, rör om ordentligt.

4. Sikta förstklassigt vetemjöl, blanda med vegetabilisk olja och vatten. På en skärbräda, knåda till en smidig, elastisk deg.

5. Låt degen sitta i 20-30 minuter.

6. Kavla ut degen tunt till ett lager, kavla ut cirklarna, lägg till fyllningen på dem och gör dumplings av valfri form (på bilden är de i form av runda bollar).

7. Koka dumplingsna i rikligt med kokande saltat vatten och ät dem varma med gräddfil.

Smaklig måltid.

Rejäla keso dumplings med potatis

Kesodumplings med potatis kan bli en av dina favoriter. Det är lätt att lära sig att göra dem till frukost eller middag, till exempel en ledig dag, när du har större möjlighet att mixtra med degen. Och dessa dumplings äts med smält smör, med stekt knäck eller med stuvade grönsaker, med svamp, med gräddfil, med stekt lök, i allmänhet finns det väldigt många varianter av denna maträtt!

Ingredienser:

• Salt och mald svartpeppar - efter smak.
• Potatismos - 180 gr.
• Smör - 1 msk. l.
• Vegetabilisk olja - 1-2 tsk.
• Keso – 180 gr.
• Ägg - 1 st.
• Mjöl - 230 gr.
• Mjölk - 100 ml.

Matlagningsprocess:

1. Skala potatisen, koka den (eller så kan du koka den i skalet och sedan skala den – smaken blir annorlunda). Mosa den varma potatisen till en puré, tillsätt salt, varm mjölk och smör.

2. Till fyllningen rör du ihop kesoen med purén (är det väldigt hårt, gör då purén mer flytande genom att tillsätta lite mer mjölk). Tillsätt salt och mald svartpeppar till fyllningen efter smak, och du kan också hacka dill eller salladslök och lägga till det också.

3.För att göra degen för dumplings, vispa mjölk med ägg och salt, tillsätt mjöl och rör om allt väl.

4. Smörj händerna med vegetabilisk olja och knåda sedan degen tills den är slät och elastisk. Knåda inte degen för hårt, den ska förbli måttligt smidig och elastisk, annars blir dumplings sega och smaklösa.

5. Kavla ut degen och skär ut runda bitar från degen, som sedan läggs en hel tesked fyllning på. Gör vackra dumplings.

6. Strö skärbrädor med mjöl och lägg dumplings på dem.

7. Koka upp vatten i en kastrull och koka dumplingsna tills de är klara. Rätten kan serveras när degen är tillagad, eftersom fyllningen redan är klar. Ät dem varma med eventuella såser, gräddfil osv. Du kan strö dumplings med mald svartpeppar, som på bilden.

Smaklig måltid!

Råd: Dumplings kan göras och frysas för framtida bruk genom att lägga i matkassar och ställa i frysen.

Läckra lata dumplings på chouxbakelse

För att göra dumplings kan du använda chouxbakelse, som vanligtvis används till pajer, dumplings, piroger och manti. Det finns många fördelar med att använda böjliga chouxbakelser: bakverk och mjölprodukter med det rivs inte sönder, eftersom det kan kavlas ut väldigt tunt utan att skadas. Om du aldrig har gjort dumplings med keso på chouxbakelse, se till att prova det, och du kommer att älska det!

Ingredienser:

• Smör - 50 gr.
• Äggvita - 3 st.
• Äggulor - 3 st.
• Mjölk - 200 ml.
• Keso – 180 gr.
• Mjöl - 4-5 msk.
• Salt - 0,5 tsk.
• Socker - 1 msk. l.

Matlagningsprocess:

1. För att göra chouxbakelsen måste du först hälla mjölk i en kastrull och koka den tillsammans med smör, socker och salt.

2.Ta sedan bort den kokande mjölken från värmen, tillsätt ett glas (250 ml) siktat mjöl och knåda sedan degbotten snabbt och väl med en träspatel för att få en slät och glänsande klump.

3. När degen svalnat, tillsätt lite vispad äggvita och knåda degen tills den har en jämn konsistens.

4. Tillsätt sedan det återstående mjölet gradvis i chouxdegen, knåda degen tills den är elastisk.

5. Till fyllningen, mal keso och äggulor tillsammans med socker.

6. Nu är det dags att kavla ut degen till dumplings. Dela degklumpen i 4 delar, kavla varje del till ett tunt lager och använd sedan ett glas för att skära ut cirklar från degen.

7. Lägg 1 rågad tesked fyllning på degen och nyp ihop kanterna och bildar vackra dumplings.

8. Koka dumplings i 3-5 minuter i kokande vatten efter att de kokat och flyter.

9. Ta bort dumplingsna från vattnet med en hålslev, pensla med smör eller servera dem varma med gräddfil.

Smaklig måltid!