Lata kålrullar i en stekpanna

Latkålsrullar i en stekpanna med kål, köttfärs och ris - den här rätten blir lättare och snabbare än vanliga kålrullar, och smaken är inte sämre. Vi har valt ut 8 mycket läckra recept, det första av dem med foton, som steg för steg hjälper alla att bemästra denna traditionella hemlagade maträtt. Våra recept är designade för att tillaga kålrullar i en stekpanna, men du kan också stuva dem i vilken annan tjockväggig behållare som helst eller baka dem i ugnen.

Latkålrullar kotletter i en stekpanna i tomat-gräddfilssås

Latkålsrullar med kotletter i tomatgräddsås är en underbar komplett lunch eller middag. De är väl indränkta i aromatisk sås, så de blir möra och mjuka. Dessa kålrullar äts helt enkelt med gräddfil eller till valfritt tillbehör, till exempel potatis eller kokt pasta.

1. 
   Latkålsrullar i stekpanna med köttfärs, ris och kål tillagas snabbt och enkelt. Finhacka färsk kål.
2. 
   Koka riset i saltat vatten tills det är halvkokt eller helt, låt det svalna.
3. 
   Skala lök och morötter, hacka löken i tärningar och hacka morötterna mycket fint med en kniv eller riv dem. Stek sedan grönsakerna i en stekpanna i en liten mängd vegetabilisk olja tills de mjuknar.
4. 
   Tvätta grönsakerna, hacka dem och lägg till hälften av knippen i kålen. Tillsätt även kokt ris, köttfärs och hälften av de stekta grönsakerna i kålen. Krydda köttfärsen och grönsakerna efter smak med kryddor och peppar samt salt. Blanda färsen ordentligt.
5. 
   Forma kålrullarna till kotletter med händerna doppade i kallt vatten, stek sedan varje latkålrulle på båda sidor i en liten mängd vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna.
6. 
   Lägg alla kålrullarna i en stor kastrull (eller koka tills de är färdiga i samma panna som de stektes i).
7. 
   Gör en tomat-gräddfilssås genom att tillsätta salt, socker, lagerblad och varmt vatten till de återstående stekta grönsakerna och rör sedan om.
8. 
   Häll såsen över kålrullarna och låt dem sjuda på svag värme, täck med lock. Tid – 30-35 minuter.Latkålsrullar med kål, köttfärs och ris i en stekpanna blir klara när de är helt mjuka. Strö dem med hackade örter och servera med såsen.

Smaklig måltid!

Latkålsrullar med kål, köttfärs och ris i gräddfilssås

Latkålsrullar i gräddsås stuvas i stekpanna helt enkelt. Det här receptet kommer säkert att tilltala dem som inte äter tomatpuré eller tomater, som vanligtvis tillsätts i såsen. Vill du ha mer sås? Tillsätt sedan grädde eller mjölk utspädd med gräddfil.

Ingredienser:

• Kål - 300 gr.
• Valfri köttfärs – 300 gr.
• Morötter - 1 st.
• Rått ris - 3-5 msk. l.
• Kycklingägg - 1 st.
• Lök - 1-2 st.
• Grädde - 70 gr.
• Gräddfil - 70 gr.
• Brödsmulor - valfritt.
• Solrosolja - för stekning.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Kryddor - efter smak.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

1. Sila av det kokta riset.

2. Koka finhackad vitkål i saltat vatten i ca 7 minuter.

3. Sila kålen och krama den ordentligt med händerna, ta bort överflödig vätska.

4. Hacka löken och morötterna och fräs sedan i vegetabilisk olja i 5-7 minuter under omrörning. Salta steken och krydda den efter eget tycke.

5. Knåda köttfärsen till latkålsrullar. Dess komponenter: slapp kål, sauterad lök och morötter, samt ris och köttfärs.

6. För att säkerställa att kålrullarna håller formen, tillsätt ett ägg i köttfärsen. Tillsätt sedan salt tillsammans med kryddorna.

7. Knåda köttfärsen tills den bildar en tät, homogen massa som i slutet slår den flera gånger i botten av skålen.

8. Forma ovala eller runda kålrullar till kotletter med blöta händer. Sedan kan kålrullarna rullas i ströbröd.

9.Hetta upp den vegetabiliska oljan i en stekpanna, stek de lata kålrullarna på båda sidor tills de bildar en skorpa.

10. Gör en sås av gräddfil, grädde och en liten mängd vatten, tillsätt salt och krydda. Lagerblad, svartpeppar och kryddpeppar duger.

11. Lägg kålrullarna i en stor, djup stekpanna och häll i gräddfilssås så att de nästan är helt nedsänkta i den.

12. Sjud latkålsrullarna i en stekpanna i 35-45 minuter, tillsätt eventuellt mer kokande vatten när såsen kokar bort.

13. Stuva latkålsrullarna under lock och servera. Du kan hacka dill och persilja och strö på kålrullar.

Smaklig måltid!

Ett mycket gott recept på lata kålrullar i en stekpanna med sås

Ett bra sätt att lägga till variation till någon hemlagad maträtt är att ge den en ny smak. Latkålsrullar i stekpanna kan också tillagas med traditionell tomatsås, men den här gången erbjuder vi ett recept på sås med svamp och gräddfil.

Ingredienser:

• Kycklingfärs + fläsk – 500-600 gr.
• Rått ris - 100 gr.
• Ägg - 1 st.
• Kål - 300 gr.
• Smör - 1-2 msk. l.
• Lök - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Salt att smaka.
• Kryddor för köttfärs - efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Till såsen:

• Lök - 1 st.
• Gräddfil - 150 gr.
• Champinjoner - 200 gr.
• Svampkrydda - efter smak.
• Vatten - 1 msk.
• Salt att smaka.
• Peppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Koka riset helt eller tills det är halvkokt, sila av vattnet.

2. Koka finstrimlad vitkål i kokande vatten i 5-10 minuter, häll av vattnet.

3. Låt kålen svalna och krama sedan ur överflödig vätska.

4. Finhacka löken och morötterna, stek i vegetabilisk olja tills den är mjuk, tillsätt salt.

5.Blanda de stekta grönsakerna i en skål med köttfärs, kål och ris, tillsätt salt och kryddor efter smak.

6. Knåda färsen mycket väl och slå den till och med på botten av skålen.

7. Låt sedan fyllningen till kålrullar sitta i ca 30-60 minuter i kylan så att kålrullarna håller ihop bättre.

8. Gör såsen: stek finhackad lök och färska champinjoner, skär i skivor, under omrörning, i högst 2 minuter i olja. Tillsätt sedan gräddfil och vatten till såsen, späd den till önskad tjocklek. Istället för varmt vatten kan såsen spädas med varm mjölk.

9. Tillsätt salt i såsen och smaka av med svampkrydda, istället kan du lägga till pulveriserad torr porcini-svamp för smak.

10. Gör latkålsrullar och stek dem sedan på båda sidor tills de är gyllenbruna under lock.

11. Häll svampsås i kålrullarna i en djup stekpanna, låt sjuda på låg värme tills de är kokta, vilket inte tar dig mer än 25-30 minuter, eftersom köttfärs med kyckling och förkokt ris och kål kokar snabbt.

12. Ät varma kålrullar med svampsås.

Smaklig måltid!

Råd: Istället för champinjoner kan du använda kokt och stekt vild svamp.

Latkålsrullar med kycklingfärs, kål och ris i en stekpanna

Latkålsrullar i stekpanna med kycklingfärs är en väldigt lättlagad, om än enkel rätt. Troligtvis kommer du att kunna göra det, om du inte skulpterar det i form av individuella kålrullar-kotletter, utan stuvar dem som helhet. Utseendet på rätten påverkar inte smaken alls.

Ingredienser:

• Kycklingfärs - 400-500 gr.
• Kål – 300-400 gr.
• Morötter - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Ägg - 1 st.
• Torrt ris - 0,5 msk.
• Tomatpuré - 2 msk. l.
• Gräddfil - 3-4 msk. l.
• Salt att smaka.
• Vatten - 0,5 msk.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Lagerblad - 1-2 st.
• Kryddärtor – 2-3 st.
• Krydda för köttfärs - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Låt det kokta riset rinna av, låt det stå åt sidan och svalna medan du jobbar på övriga ingredienser.

2. Fräs morötterna och löken i en stekpanna ett par minuter som behöver hackas fint.

3. Hacka kålen väldigt fint, lägg till den i pannan med morötter, lök och en liten mängd vegetabilisk olja.

4. Stek grönsakerna tills kålen mjuknar, tillsätt salt på slutet.

5. Tillsätt kycklingfärs, kryddor och salt till de återstående grönsakerna, fräs ihop allt igen under omrörning.

6. När köttfärsen ändrar färg, tillsätt ris och ägg i pannan, rör om, tillsätt lite vatten och låt puttra under lock, glöm inte att lägga till pepparkorn och några lagerblad.

7. Av den stekta färsen, forma latkålsrullar, antingen till bollar eller kotletter, och lägg i en stekpanna, stek dem på båda sidor tills de är gyllenbruna under lock.

8. Gör en fyllning av tomatpuré och gräddfil med tillsats av en liten mängd hett vatten, tillsätt det i stekpannan, rör om väl och låt sjuda blandningen tills köttfärsen och kålen är helt kokta. Stektiden är 15 minuter, inte mer, eftersom kycklingfärsen tillagas snabbt.

9. Lägg latkålsrullar på portionsfat, strö över örter och ät med gräddfil.

Smaklig måltid!

Ett enkelt och gott recept på latkålsrullar i lager

Latkålsrullar i stekpanna i lager är väldigt goda eftersom de tillagas snabbare än vanliga, formade till kotletter. Du behöver inte ens steka dem, du behöver bara sjuda dem under lock, vilket är väldigt bekvämt.

Ingredienser:

• Vitkål – 0,4 kg.
• Köttfärs - 0,5 kg.
• Lök - 1-2 st.
• Morötter - 2 st.
• Tomatpuré - 2-3 msk.l.
• Torrt ris - 0,5 msk.
• Salt att smaka.
• Kryddor för köttfärs - efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

1. Hacka kålen och koka i saltat kokande vatten tills den är halvkokt, vilket tar 5-7 minuter. Pressa sedan ordentligt.

2. Koka riset tills det är halvkokt med salt, sila sedan av vattnet.

3. Stek färsen i en stekpanna i het olja, rör om och bryt upp klumpar.

4. Riv morötterna och skär löken i tärningar eller halvringar med en kniv.

5. Tillsätt tomatpuré, lök och morötter till färsen i stekpannan, rör om, salta och krydda färsen efter din smak, låt allt puttra ihop några minuter under lock.

6. Koka flagnande latkålsrullar antingen i en mycket djup stekpanna, i en kittel eller i en kastrull. Det första lagret är 1/3 av kålen, glöm inte att smörja botten av behållaren med olja så att kålen inte bränns.

7. Lägg hälften av köttfärsen och grönsakerna på kålen.

8. Lägg hälften av riset ovanpå, salta riset ev.

9. Upprepa alla lager, och toppa med det sista kållagret.

10. Fyll innehållet i stekpannan eller grytan med kokande vatten, det ska nå toppen av det sista lagret.

11. Sjud latkålsrullarna i lager tills de är helt genomstekta. Elden är långsam, tiden är 30-40 minuter.

Smaklig måltid!

Råd: För mer smak kan lagren av kål strö med torkad basilika eller mald koriander.

Latkålsrullar i stekpanna med kinakål, ris och köttfärs

Lata kålrullar i en stekpanna med kinakål lagas mycket snabbt, eftersom kinakål är mjuk och kommer att stuvas på några minuter. Det viktigaste är att koka riset i förväg tills det är kokt och kyla det.Att använda kycklingfärs istället för fläsk eller nötkött kommer också att påskynda stuvningsprocessen.

Ingredienser:

• Pekingkål - 1 st.
• Lök - 1-2 st.
• Köttfärs - 500 gr.
• Rått ris - 0,5 msk.
• Ägg - 1 st.
• Gräddfil - 170 ml.
• Tomatsås - 100 ml.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Torra kryddor - efter smak.
• Salt att smaka.
• Vatten - 100 ml.

Bearbeta förberedelser:

1. Koka riset i saltat vatten tills det är helt genomkokt och låt vattnet rinna av helt.

2. Skär löken i små tärningar.

3. Finhacka kinakålen eller skär den i tunna strimlor.

4. Tillsätt ägget, det avsvalnade riset och löken i köttfärsen, knåda lite.

5. Tillsätt hackad kinakål, salt och kryddor och i detta skede knåda köttfärsen ordentligt och slå den sedan på botten av skålen.

6. Av färsen, som du kan låta sitta i 30-40 minuter i kylen, om du har tid, gör kålrullar till kotletter.

7. Stek varje kotlett i olja i en stekpanna på båda sidor.

8. Häll kålrullarna med gräddfil och tomatpurésås, tillsätt lite kokande vatten.

9. Sjud latkålsrullarna i en stekpanna med kinakål, täckt, på låg värme.

10. När kinakålen blir mjuk och inte knastrar på tänderna betyder det att kålrullarna är klara.

11. Ät dem med gräddfil.

Smaklig måltid!

Råd: För smak kan du lägga till hackad dill, persilja och hackad färsk eller torr vitlök till såsen.

Ett snabbt och gott recept på latkålrullar med potatis

Lata kålrullar i en stekpanna med potatis är en mycket bekväm maträtt att förbereda, eftersom både huvudrätten och potatisrätten stuvas i ett svep. Och det är också ganska budgetvänligt, varför det är älskat av många hemmafruar. Koka det, det är väldigt gott!

Ingredienser:

• Köttfärs – 0,5-0,7 kg.
• Potatis - 0,7 kg.
• Rått ris - 4-5 msk. l.
• Morötter - 1-2 st.
• Kål – 0,4 kg.
• Ägg – 1-2 st.
• Lök - 2-3 st.
• Gräddfil - 4-5 msk. l.
• Ketchup eller tomatsås – 3-4 msk. l.
• Salt att smaka.
• Svartpeppar och kryddpeppar - efter smak.
• Lagerblad - efter smak.
• Kryddor - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Koka i förväg ris och finhackad vitkål i saltat vatten tills det är klart.

2. Sila av riset från vattnet genom ett durkslag, och pressa kålen med händerna.

3. Blanda det malda kokta riset, den strimlade kålen och köttet noga i en stor kastrull eller skål.

4. Tillsätt råa ägg, salt, mald peppar och andra kryddor för köttfärs efter smak. Knåda köttfärsen tills den blir helt slät.

5. Låt sedan färsen stå i kylen i 30 minuter så att kålrullarna håller ihop bättre.

6. Gör små runda eller ovala lata duvor och stek dem i vegetabilisk olja på varje sida.

7. Ta ut kålrullarna, och i samma stekpanna fräs lök och morötter, finhackade.

8. Tillsätt gräddfil, tomatsås till grönsakerna och rör om väl. Du kan smaksätta dem med kryddor och salt.

9. Lägg potatis, skalad och skuren i stora skivor eller halvor, i en stor djup stekpanna, lägg kålrullar ovanpå och stek som det allra sista lagret.

10. Tillsätt kokande vatten i behållaren tills det täcker allt innan du steker.

11. Koka latkålsrullarna, sänk sedan värmen och låt puttra med potatisen täckt i 40-50 minuter.

12. Lägg latkålsrullar med potatis, häll sås över dem.

Smaklig måltid!

Steg-för-steg-recept för att göra kålrullar med köttfärs och kål utan ris

Om du plötsligt inte har ris, men verkligen vill testa lata blåbär, kan du snabbt sjuda dem i en stekpanna utan denna komponent. Kaputa och köttfärs ger rikedom och smak till rätten.

Ingredienser:

• Vitkål – 0,3 kg.
• Tomatpuré - 2-3 msk. l.
• Köttfärs – 0,4 kg.
• Lök - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Salt att smaka.
• Varmt vatten - 1 msk.
• Hackad eller torr vitlök - efter smak.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Krydda för köttfärs - efter smak.
• Färska örter - till servering.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

1. Hacka kålen i tunna, medelstora strimlor och koka i kokande vatten tills den är mjuk i 10 minuter.

2. Häll av vätskan och krama ur kålen.

3. Värm sedan upp den vegetabiliska oljan, lägg kålen i en stekpanna och stek den i 5-10 minuter under omrörning. Tillsätt salt och peppar efter smak.

4. I en separat stekpanna, stek löken och morötterna, som måste hackas först (morötterna kan rivas).

5. Tillsätt köttfärs till lök och morötter, tillsätt hackad vitlök.

6. Stek allt tillsammans under omrörning i några minuter. Glöm inte att salta och smaka av.

7. Överför köttfärsen med grönsaker till kålen.

8. Rör ner tomatpurén i ett glas vatten, häll den sedan i en stekpanna och låt rätten sjuda på svag värme tills den är helt mjuk.

9. Ät kålrullar utan ris, strö över gräddfil och strö över hackade örter.

Smaklig måltid!