Gurka lecho för vintern

Gurka lecho för vintern är ett originellt och ovanligt mellanmål som nyligen har blivit allt mer populärt bland många hemmafruar. Det har inget exakt recept, alla lagar det på olika sätt. Men ett ofrånkomligt och obligatoriskt villkor för beredning är närvaron av gurkor, tomater och paprika. Vi presenterar flera alternativ för denna saftiga och mycket välsmakande beredning.

Otroligt gott recept på gurka lecho

Enligt detta recept kan du förbereda lecho från ett minimum av produkter: gurka, paprika och tomater. Förrätten kommer att vara otroligt god och kan tillagas snabbt. Gurkorna blir lagom krispiga och salta. Denna beredning kan förvaras bra utan vinäger, men du kan lägga till den för att vara säker. Rulla ihop den mer inför vintern så att det räcker till alla.

Tillagningstid - 1 timme.

Portioner – 4 l.

1. 
   Hur förbereder man en otroligt välsmakande gurka lecho för vintern? Skölj tomater, paprika och gurka väl under rinnande vatten. Hacka sedan grönsakerna: tomater i skivor, paprika i fjärdedelar och gurka i skivor. Skala vitlöken. Finhacka den heta paprikan om så önskas.
2. 
   Mal alla hackade grönsaker utom gurka i en köttkvarn med medelstort galler. Placera hackade gurkor i en speciell gryta och häll i den förberedda grönsakssåsen av tomater och paprika.
3. 
   Häll mängden socker och salt som anges i receptet i en kastrull, häll ett glas solrosolja och blanda väl med en stor träslev. Var noga med att ta ett prov och anpassa efter din smak. Sätt pannan på medelvärme och låt gurkorna sjuda i såsen i 10 minuter. Tillsätt sedan vinäger och koka i ytterligare 2-3 minuter.
4. 
   Placera den förberedda lechon i försteriliserade literburkar.
5. 
   Rulla ihop burkarna med steriliserade lock, vänd dem och täck med en varm filt över natten. Överför de kylda burkarna till en förvaringsplats.

Ät för din hälsa!

Fingerslickande lecho gjord av gurka, tomater, paprika

Med hjälp av detta recept kommer du att förbereda en underbar aptitretare till vinterbordet, som smakar precis som dess namn. Hemligheten bakom den speciella läckerheten hos denna lecho är den preliminära stekningen av morötter och paprika. Du kan utelämna den heta paprikan eller minska mängden till hälften.

Ingredienser:

• Gurkor - 1 kg.
• Tomater - 1,5 kg.
• Medelstora morötter – 4–5 st.
• Sötpeppar - 0,3 kg.
• Vitlök - 1 huvud.
• Salt - 2 tsk.
• Socker - ½ msk.
• Bordsvinäger - 100 ml.
• Vegetabilisk olja - ½ msk.
• Varm peppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Skölj först alla nödvändiga grönsaker väl med rinnande vatten. Ta bort ändarna från gurkorna. Skala paprikorna från stjälken och fröna och ta även bort stjälkbotten från tomaterna. Skala vitlökshuvudet och morötterna.

2. Använd en köttkvarn eller mixer och puré de tärnade tomaterna, vitlöken och skivorna av varm paprika (peppar valfritt). Häll den resulterande purén i en stuvningsbehållare.

3. Mal de skalade morötterna på ett grovt rivjärn.

4. Hacka paprikan i tunna strimlor.

5. Hetta upp en stekpanna med solrosolja och stek de rivna morötterna i den, lägg sedan på pepparstrimlor och låt puttra på svag värme i 10 minuter.

6. Medan dessa grönsaker steks, hacka de förberedda gurkorna i tärningar.

7. Placera hackad gurka i en behållare med tomatpuré och tillsätt stekt paprika och morötter till dem. Till denna blandning, tillsätt mängden salt (helst stensalt) som anges i receptet, socker och häll ett halvt glas olja.

8. Placera behållaren med grönsaker på hög värme och rör om innehållet med en träslev, låt allt koka upp. Låt sedan lechon sjuda på svag värme i 30 minuter. Mot slutet av stuvningen, tillsätt den nödvändiga mängden bordsvinäger till lechon.

9. Häll upp den varma lechon i rena sterila burkar (sterilisera på något sätt) och rulla omedelbart ihop de kokta locken.

10. Kontrollera tätheten på tätningen. Vänd burkarna på locket, täck med en filt och låt dem svalna helt och lägg dem sedan till en förvaringsplats.

Smaklig måltid!

Gurka lecho för vintern med tomatpuré

Läcker lecho kan tillagas av gurkor genom att lägga till högkvalitativ tomatpuré istället för tomater. Färska tomater är trots allt inte alltid tillgängliga. Receptet är enkelt och snabbt.

Ingredienser:

• Gurkor - 4 kg.
• Sötpeppar - 1 kg.
• Tomatpuré - 0,5 l.
• Stensalt - 2 msk. l.
• Socker - 1 msk.
• Vinäger 9% – 150 ml.
• Vitlök - 1 huvud.
• Vegetabilisk olja - 170 ml.

Matlagningsprocess:

1. Skala paprikan från stjälkar och frön, skölj och skär i medelstora bitar. Skala vitlökshuvudet. Mal dessa grönsaker i en köttkvarn eller mal dem i en mixerskål.

2. Blanda den resulterande purén väl med en burk tomatpuré.

3. Tvätta gurkorna, skär av ändarna på båda sidor och skär gurkorna i tärningar. Lägg dem sedan i en gryta.

4. Häll den beredda purén över gurkbitarna. Tillsätt den nödvändiga mängden salt, socker och smör och blanda.

5. Ställ behållaren med grönsaker på medelvärme och koka i 15–20 minuter. Tillsätt sedan bordsvinäger och låt puttra ytterligare 2-3 minuter med locket stängt.

6. Lägg den förberedda lechon i försteriliserade burkar och förslut ordentligt.

7. Kyl burkarna upp och ner under en varm filt och för över dem sedan till en förvaringsplats.

Smaklig måltid!

Gurka lecho för vintern, ett enkelt recept utan sterilisering

Detta recept kommer att fånga din uppmärksamhet på grund av dess enkelhet att tillaga. En burk med aromatisk och välsmakande lecho kommer alltid att hjälpa dig när du vill äta, men inte har tid att laga mat. Den kan ätas med pasta, kokt potatis eller helt enkelt med bröd. Du kan använda både unga gurkor och stora icke-standardiserade frukter i denna beredning.

Ingredienser:

• Gurkor - 2 kg.
• Tomater - 1 kg.
• Sötpeppar - 0,5 kg.
• Vitlök - 10 kryddnejlika.
• Socker - 6 msk. l.
• Salt - 2 msk. l.
• Vegetabilisk olja - ½ msk.
• Nejlikaknoppar – 5 st.
• Svartpeppar - ½ tsk.
• Varm peppar - efter smak.
• Bordsvinäger - 7 msk. l.

Matlagningsprocess:

1. Skölj gurkorna noga under rinnande vatten, ta bort ändarna och hacka dem i lika stora cirklar.

2. Tvätta tomaterna, ta bort botten på stjälkarna och skär i skivor. Skala vitlöken.

3. Ta bort stjälkarna och fröna från paprikan och skär paprikan i bitar. Skär den heta paprikan i små bitar (efter smak).

4. Lägg de hackade grönsakerna i en mixerskål och puré på medelhastighet. Du kan vrida dem med en vanlig köttkvarn.

5. Lägg de hackade gurkorna i en speciell gryta och häll grönsakspurén som framställts i en mixer över dem. Sätt pannan på medelvärme och låt innehållet koka upp. När lechon kokar, häll den nödvändiga mängden salt och socker i pannan, tillsätt kryddor (nejlika och svartpeppar) och häll i oljan. Blanda alla dessa produkter väl och låt sjuda på låg värme i 15 minuter. Mot slutet av grytan, häll i bordsvinäger.

6. Ta av kastrullen från lechot från spisen och lägg grönsaksblandningen i rena burkar. Det finns ingen anledning att sterilisera burkarna, bara skålla förseglingslocken med kokande vatten.

7. Förslut genast lechot med lock. Vänd burkarna på locket, täck med något varmt och låt stå tills de svalnat helt. Flytta den sedan till en permanent förvaringsplats.

Ät för din hälsa!

Gurka lecho för vintern med morötter och lök

Enligt detta recept kan du diversifiera eller till och med dekorera smaken av gurka lecho genom att lägga till lök och morötter till den.Detta mellanmål har blivit ganska populärt på sistone. Fans kan lägga till lite varm peppar till lechon. Stek några grönsaker (morötter, paprika och lök) för en speciell smak. Vi lagar mat utan sterilisering.

Ingredienser (för 3 liters burkar):

• Gurkor - 2,5 kg.
• Tomater - 1,5 kg.
• Morötter - 500 g.
• Lök - 500 gr.
• Paprika - 8 st.
• Vitlök - 3 huvuden.
• Socker - 7 msk. l. med en rutschkana.
• Salt - 2 msk. l.
• Solrosolja - 1 msk.
• Bordsvinäger 9% – 4 msk. l.
• Varm peppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Förbered först alla nödvändiga grönsaker för lecho. Rengör dem och skölj dem väl.

2. Hacka den skalade löken i tunna halvringar.

3. Skär morötterna i halvcirklar och hacka paprikan i strimlor.

4. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och stek dessa hackade grönsaker i den i 10 minuter. Rör om i grönsakerna med jämna mellanrum medan du steker för att förhindra att de bränns och förstör smaken på rätten.

5. Hacka den tvättade gurkan i skivor.

6. Mal färska tomater i en köttkvarn med fint galler.

7. Häll tomatpurén i en gryta och lägg den hackade gurkan i den.

8. Lägg sedan de stekta grönsakerna i pannan, tillsätt mängden salt och socker som anges i receptet, häll solrosolja och tillsätt skalade vitlöksklyftor. Blanda allt väl och ställ pannan på medelvärme.

9. Sjud grönsakerna på svag värme i 30 minuter från början av kokningen och täck med lock. Glöm inte att röra om dem med jämna mellanrum. I slutet av tillagningen, häll i vinägern.

10. Häll den förberedda lechon i sterila burkar och förslut med kokta lock. Kyl burkarna upp och ner. Täck inte med en filt för att hålla gurkorna krispiga.

Smaklig måltid!

Sallad "lecho med gurka och zucchini"

Från de många gurk- och zucchinisalladerna erbjuder vi dig ett intressant recept på denna läckra lecho. Tillsätt morötter och färska tomater. Matlagning med tomatpuré.

Ingredienser:

• Gurka och zucchini – 1,5 kg vardera.
• Morötter och tomater - 2 st.
• Salt - 1 msk. l.
• Socker och tomatpuré - 6 msk vardera. l.
• Solrosolja - ½ msk.
• Vinäger 9% - 2 msk. l.
• Vitlök - 1 huvud.
• Persilja - 1 knippe.

Matlagningsprocess:

1. Skölj först noggrant alla grönsaker som behövs för behandlingen. Hacka tomaterna i medelstora tärningar.

2. Skala morötterna och hacka på ett grovt rivjärn.

3. Skala zucchinin och skär dem i små tärningar.

4. Skär gurkorna i tärningar.

5. Skala vitlöken och skär i skivor.

6. Lägg alla hackade grönsaker i en stor gryta och tillsätt den angivna mängden solrosolja och tomatpuré till grönsakerna.

7. Tillsätt sedan salt och socker till lechot och blanda väl.

8. Ställ pannan med grönsaker på medelvärme och låt innehållet koka upp. Sjud lechon på svag värme i 40 minuter. Efter denna tid, häll vinäger över grönsakerna och du kan lägga till finhackad grön persilja. Sjud lechon i ytterligare 15 minuter och stäng av värmen.

9. Lägg den färdiga lechon i sterila burkar och täck med kokta lock. Kyl burkarna upp och ner och under en varm filt och överför sedan till en förvaringsplats.

Smaklig måltid!

Lecho från övervuxna gurkor

Det här receptet kommer till räddning för de hemmafruar som har övervuxna och övermogna gurkor. Du kan göra läcker lecho av dem. Receptet ber dig att lägga till söta toner till denna beredning i form av morötter.Stora och övervuxna gurkor kan skalas och rivas på ett grovt rivjärn, eller skäras i godtyckliga bitar. Receptet är snabbt och enkelt.

Ingredienser:

• Gurkor - 2,5 kg.
• Tomater - 2 kg.
• Morötter - 6 st.
• Söt paprika - 600 g.
• Vitlök - 3 huvuden.
• Socker - 7 msk. l.
• Salt - 2 msk. l.
• Solrosolja - 200 g.
• Vinäger 9% – 50 ml.
• Varm peppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Skölj gurkorna noga under rinnande vatten och ta bort ändarna på båda sidor. Skala sedan de stora frukterna.

2. Skär gurkorna i bitar av valfri form: muggar, barer eller kuber.

3. Skala och tvätta morötterna och skär dem i samma bitar som gurkor, bara högst 5 mm tjocka, eftersom de tar längre tid att tillaga.

4. Ta bort stjälkarna och fröna från paprikan och skär den i halva ringar så att du kan känna smaken.

5. Finhacka den heta paprikan och använd den efter eget tycke.

6. Mal tomaterna i en köttkvarn eller i en mixer tills de är jämna. Häll tomatpurén i en skål för att stuva lecho.

7. Stek morotsbitarna i en stekpanna med uppvärmd olja och tillsätt sedan den hackade paprikan. Stek dessa grönsaker på låg värme i 10 minuter, kom ihåg att röra dem då och då.

8. Ställ behållaren med tomatpuré på medelhög värme, tillsätt önskad mängd salt och socker i purén och tillsätt skalad vitlök till purén. Du kan skära vitlöken i godtyckliga bitar eller låta den vara hel.

9. Lägg sedan gurkbitarna och hackad het paprika i en behållare och blanda väl.

10. Tillsätt slutligen de stekta morötterna och paprikan i den här behållaren och blanda allt igen.

elva.Häll resten av oljan i lechon och tillsätt vinäger. För att göra den beredda lechon rikare kan du lägga till lite mer solrosolja.

12. Sjud lechon på svag värme i 30 minuter med locket på. Rör om grönsakerna med jämna mellanrum för att undvika att de bränns, och se till att smaka av rätten.

13. Häll den förberedda lechon i sterila burkar och förslut omedelbart tätt med kokta lock. Vänd på burkarna och täck med en varm filt. Överför de kylda burkarna till en förvaringsplats.

Smaklig måltid!

Gurka lecho för vintern med zucchini

Lecho gjord av dessa grönsaker kommer glatt att överraska även kräsna hemmafruar med sin smak. Gurka och zucchini verkar vara gjorda för varandra. De är lika i konsistens, smakneutralitet och förmåga att absorbera alla aromer av kryddor och kryddor. Produkterna är billiga och tillgängliga, vilket gör att du kan avsevärt diversifiera dina hemlagade preparat. Detta recept ber dig att lägga till paprika, lök och tomater till huvudingredienserna. Skär alla grönsaker i lika stora tärningar.

Ingredienser:

• Zucchini och gurka – 1 kg vardera.
• Tomater - 1,5 kg.
• Peppar - 5 st.
• Lök - 3 st.
• Vinäger 9% – 60 ml.
• Socker - 200 g.
• Vegetabilisk olja - 200 ml.
• Salt att smaka.

Matlagningsprocess:

1. Skölj alla grönsaker till denna sallad väl under rinnande vatten. Skär tomaterna i små tärningar och lägg dem i en kastrull för att stuva lecho.

2. Skala zucchinin och skär dem i tärningar.

3. Finhacka den skalade löken.

4. Skala paprikan från stjälkar och frön och skär även i tärningar.

5. Skär gurkorna i samma tärningar.

6. I en kastrull med hackade tomater, tillsätt mängden salt och socker som anges i receptet och häll i vegetabilisk olja.Koka allt på låg värme i 5 minuter.

7. Lägg sedan zucchinibitarna i pannan och koka i ytterligare 10 minuter.

8. Tillsätt till sist hackad gurka, lök och paprika i pannan. Blanda alla grönsaker väl och låt puttra på svag värme i 20 minuter. Mot slutet av grytan, häll den nödvändiga mängden bordsvinäger i lechon. Se till att prova rätten.

9. Häll den förberedda lechon i sterila burkar och rulla ihop. Kyl burkarna upp och ner och under en varm filt och överför sedan till förvaring.

Smaklig måltid!

Gurka lecho för vintern med ketchup

Med hjälp av detta recept kan du snabbt förbereda en läcker vinterpreparat. Att lägga till ketchup till denna lecho kommer att göra mellanmålet en vacker färg och rik smak, och det kommer också att vara bekvämare att förbereda. Gurkor av olika storlekar är också lämpliga för denna beredning, men det är tillrådligt att de inte innehåller stora frön. Receptet är enkelt.

Ingredienser:

• Gurka – 1,5–2 kg.
• Lök - 3 st.
• Ketchup - 300 g.
• Vitlök - 6 kryddnejlika.
• Salt och bordsvinäger - 1 msk. l.
• Socker - 2 msk. l.
• Vatten - 1 msk.
• Grön dill - 1 knippe.

Matlagningsprocess:

1. Blötlägg först gurkorna i kallt vatten i flera timmar tills de blir krispiga.

2. Skölj sedan gurkorna väl, stora frukter kan skalas. Skär gurkorna i cirklar eller halvcirklar (beroende på storlek) och lägg över till en skål för stuvning.

3. Skala löken och hacka dem i tunna halvringar. Tillsätt sedan löken till gurkorna.

4. Tillsätt önskad mängd salt och socker i gurkorna, rör om och smaka av. Observera att ketchup också innehåller socker.

5. Skala vitlöken och hacka den i en vitlökskvarn. Finhacka den tvättade gröna dillen.Tillsätt vitlök och dill till gurkorna och blanda igen. Låt gurkorna stå i 1–1,5 timme så att de blir mättade med aromen av kryddor.

6. Efter denna tid, häll ketchup i grönsaksblandningen och tillsätt ett glas rent vatten och blanda igen. Mängden vatten kan ändras för att ge mellanmålet den konsistens du behöver.

7. Ställ skålen med gurkor på medelvärme, låt koka upp, häll i vinäger och låt puttra på svag värme i 20 minuter.

8. Lägg den varma lechon i sterila burkar och skruva på de kokta locken. Kyl burkarna upp och ner under en varm filt och överför dem sedan till en förvaringsplats.

Ät för din hälsa!

Gurka lecho för vintern med vitlök

I detta recept är du inbjuden att förbereda en läcker gurka lecho med vitlök. Lök, tomater och paprika läggs till denna aptitretare, som vrids i en köttkvarn tillsammans med tomaterna, vilket kommer att göra smaken av beredningen något ovanlig. Vi lagar mat utan sterilisering.

Ingredienser:

• Gurkor - 2,5 kg.
• Tomater - 2 kg.
• Lök - 6 st.
• Paprika - 8 st.
• Vitlök - 2 huvuden.
• Solrosolja - 6 msk. l.
• Socker - 5 msk. l.
• Salt - 2 msk. l.
• Vinäger 9% – 60 ml.

Matlagningsprocess:

1. Skölj alla nödvändiga grönsaker väl under rinnande vatten.

2. Skär paprika och tomater i små bitar. Skala vitlöken. Mal dessa grönsaker i en köttkvarn med ett fint galler.

3. Häll den resulterande grönsakspurén i en gryta, tillsätt mängden salt och socker som anges i receptet och rör om.

4. Skär gurkorna i cirklar med en kniv eller grönsaksskärare.

5. Skala löken och hacka den även i tunna halvringar.

6.Ställ pannan med grönsakspuré på spisen och koka den på låg värme i 10 minuter.

7. Lägg sedan den hackade gurkan och löken i pannan, rör om ordentligt och låt lechon sjuda i ytterligare 10 minuter.

8. Mot slutet av grytan, häll bordsvinäger i lechon.

9. Häll den varma lechon i sterila burkar och förslut med kokta lock.

10. Vänd burkarna på locket och låt dem stå på bänken tills de svalnat helt. Det finns ingen anledning att täcka dem med en filt. Överför den kylda lechon till en förvaringsplats.

Ät till din hälsa och glada förberedelser!