Zucchini lecho för vintern

Zucchini lecho är en läcker, fingerslickande preparat för vintern. Den mest framgångsrika i smak och variation är alltid zucchini lecho. Vi erbjuder dig att prova tio olika lechorecept, som blir ett lyckat tillskott till varmrätter och semesterbordet.

Lecho gjord på zucchini, paprika och tomat - du slickar fingrarna

Aptitretande rik lecho gjord av zucchini och tomater med paprika är en mycket vacker och välsmakande beredning som förvaras perfekt i ett år eller längre. Lök och peppar ger pikantitet och arom till förrätten.

Tillagningstid: 1 timme

Tillagningstid: 40 minuter

Antal portioner: 2 liter

1. 
   Hur förbereder man "finger lickin' good" zucchini lecho för vintern? Skölj zucchinin i rinnande vatten och skala ev. Gammal zucchini måste skalas, men ung zucchini kan skäras i skivor direkt.
2. 
   Förbered tomater, paprika, vitlök och lök i förväg. Dessa grönsaker måste tvättas, rötterna skalas och stjälkarna och kärnorna på paprikorna tas bort. Hacka sedan ingredienserna i små bitar som din mixer kan bearbeta.
3. 
   Lägg alla produkter utom zucchini i en mixer eller köttkvarn för att förbereda en puré. Ta grönsakerna så smidiga som möjligt för att göra en puré.
4. 
   Häll grönsakssåsen i en kastrull, tillsätt olja, vinäger, socker, salt och kryddor. Koka upp såsen på måttlig värme och låt puttra i tio minuter. Samtidigt kan du hälla kokande vatten över literburkar i förväg och lägga zucchinin skuren i bitar i dem.
5. 
   Häll den kokta grönsakspurén i burkar med zucchini, varefter glöm inte att sterilisera beredningen. För att göra detta, täck burkarna med lecho med lock och placera dem i en kastrull med varmt vatten. Botten av pannan bör klädas med en handduk för att undvika att skada burkarna. Sterilisera lechon inom femton minuter från det ögonblick som vattnet kokar.
6. 
   Rulla ihop lechon och vänd den upp och ner tills den svalnat helt. Efter detta kan du lägga undan det läckra mellanmålet för långtidsförvaring i källaren eller skafferiet.

Zucchini lecho med tomatpuré för vintern

Aromatisk och rik lecho erhålls genom att hälla tomatpuré över grönsaker. Detta recept har länge testats av tiden och många hemmafruar.Zucchini lecho med grönsaker i en tomatpuréfyllning passar perfekt till olika kött- och potatisrätter, lagras bra och ser helt enkelt vackert ut på bordet.

Tillagningstid: 2 timmar

Tillagningstid: 1 timme

Antal portioner: 3 liter

Ingredienser:

• Zucchini - 2 kg.
• Paprika - 7-8 st.
• Lök - 5-6 st.
• Tomatpuré – 0,5 kg.
• Vegetabilisk olja - 1 kopp.
• Bordssalt - 50 gr.
• Socker - 0,5 koppar.
• Renat vatten - 2 ½ koppar.
• Pepparkorn – 4-5 st.
• Vinäger 9% - 3 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Först måste du välja färska, högkvalitativa grönsaker, skölja dem och torka dem något.

Steg 2. Zucchini måste skalas om de är gamla, och frölådan måste tas bort. Skär sedan frukterna i små kuber av samma storlek.

Steg 3. Skala paprikorna, ta bort stjälkarna och skär frukterna i små skivor eller skivor.

Steg 4. Sedan måste du skala löken och skära dem i ringar eller halvringar. Du behöver inte skära den för tjockt, men inte för tunt heller.

Steg 5. Späd ut tomatpurén med vatten i kastrullen där lechon ska kokas. Tillsätt kryddor, salt, socker och vegetabilisk olja, blanda sedan blandningen väl och lägg den på elden.

Steg 6. När såsen i pannan kokar upp, tillsätt zucchinin i pannan och koka i femton minuter. Tillsätt sedan paprikan och efter fem minuter tillsätt löken till lechot. Koka lechon i ungefär en halvtimme, tillsätt sedan vinäger till beredningen och fördela skålen i sterila burkar.

Enkel och läcker zucchini lecho med lök och morötter

Detta recept på zucchini lecho för vintern kan med rätta anses vara en klassiker.Receptet är extremt enkelt och kan enkelt uppnås även av nybörjare "konservativa". Det finns inget behov av att sterilisera detta preparat; denna lecho förvaras perfekt på en mörk plats i ett år.

Tillagningstid: 1,5 timmar

Tillagningstid: 1 timme

Antal portioner: 3 liter

Ingredienser:

• Zucchini - 1 kg.
• Tomater - 1 kg.
• Sötpeppar - 1 kg.
• Morötter - 0,5 kg.
• Lök - 200 gr.
• Vitlök - 2-3 tänder.
• Solrosolja - 150-200 ml.
• Vinäger 9% - 2 msk.
• Bordssalt - 30 gr.
• Granulerat socker - 1 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered först grönsakerna för skörd. Skölj dem väl under rinnande vatten, skala lök och morötter. Kärna ur och stjälk paprikan, skala och kärna ur den gamla zucchinin och hacka sedan alla grönsaker utom tomaterna efter eget tycke.

Steg 2. Skär tomaterna på tvären och skålla dem sedan med kokande vatten. Detta kommer att hjälpa dig att skala tomaterna lätt. Passera de skalade tomaterna genom en köttkvarn eller hacka med en mixer.

Steg 3. Häll olja i pannan, tillsätt morötter och lök. Fräs rotfrukterna mjuka på måttlig värme.

Steg 4. Därefter måste du lägga till paprika och zucchini till morötterna och löken. Krydda blandningen med salt och fortsätt sedan att sjuda på medelvärme utan lock.

Steg 5. Efter fem till sju minuter, häll tomatpuré i pannan med grönsaker, tillsätt socker och hackad vitlök och rör om rätten. Fortsätt tillaga lechon på måttlig värme i cirka tjugo minuter.

Steg 6. Ungefär fem minuter innan lechon är klar, tillsätt vinäger i pannan. Efter fem minuter, fördela blandningen i sterila burkar och rulla omedelbart ihop.

Zucchini lecho - en otroligt välsmakande beredning utan sterilisering

Behandling utan sterilisering är mycket enkel.Tack vare vinägern i beredningen kräver den inte sterilisering. Det aptitretande mellanmålet står sig bra i skafferiet eller källaren utan problem till nästa säsong. Att göra en god zucchini lecho är enkelt om du följer tipsen i receptet nedan.

Tillagningstid: 1,5 timmar

Tillagningstid: 1 timme

Antal portioner: 1,5 liter

Ingredienser:

• Zucchini - 2 kg.
• Tomatpuré – 0,5 kg.
• Paprika - 5 st.
• Vitlök – 1 mål.
• Varm peppar - efter smak
• Vegetabilisk olja - 1 msk.
• Bordssalt - 2 msk.
• Granulerat socker - 1 msk.
• Vinäger 9% - 1/3 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skölj zucchinin i rinnande vatten och dra av skalet. Ta bort fröskidan från frukten och skär den sedan i små bitar. Tvätta och ta bort frön från paprikan, ta bort stjälken och skär i skivor av lämplig storlek för dig. Efter detta, skala och skölj vitlöken i rinnande vatten.

Steg 2. Tillsätt tomatpuré och salt i en stor kastrull med zucchini, och tillsätt sedan paprika och vitlök, blandat med en mixer. Tillsätt socker, smör och sätt på måttlig värme. Du måste koka lechon i ungefär en halvtimme från det att det kokar, rör om då och då.

Steg 3. I slutet av tillagningen, tillsätt vinäger till lechon, blanda och fördela omedelbart blandningen i sterila burkar. Rulla ihop arbetsstycket med sterila lock och kyl upp och ner, slå in burkarna i handdukar eller en filt. Förvara de kylda burkarna med lecho på en mörk plats.

Kryddig zucchini lecho med vitlök

Kryddig och aromatisk zucchini lecho kan endast erhållas med tillsats av varm peppar och vitlök! Denna sallad kommer att tilltala älskare av kryddig mat och kommer också att vara ett utmärkt komplement till tunga kötträtter.

Tillagningstid: 1 timme

Tillagningstid: 30 minuter

Antal portioner: 1 liter

Ingredienser:

• Zucchini - 1 kg.
• Sötpeppar - 0,5 kg.
• Tomatpuré - 200 gr.
• Vitlök – 2 mål.
• Svartpepparkorn – 2-3 st.
• Malen röd paprika - 1/2 tsk.
• Lagerblad - 2 st.
• Vinäger 9% - ¼ msk.
• Bordssalt - ½ msk.
• Vegetabilisk olja - ½ msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta grönsakerna i rinnande vatten, ta bort stjälkarna och kärnorna från paprikorna. Om de är unga behöver du inte skala zucchinin, utan skär den direkt. Skala vitlöken i förväg och skär resten i små tärningar och lägg i en kastrull för tillagning. Tillsätt tomatpuré, olja och alla torra ingredienser.

Steg 2. Koka upp ingredienserna i en kastrull på måttlig värme, låt sedan sjuda i en halvtimme, rör om i blandningen då och då. Efter en halvtimme, tillsätt pressad vitlök och lagerblad i pannan. Fortsätt att sjuda lechot i tio minuter, och på slutet, tillsätt vinäger i pannan med beredningen och rör om.

Steg 3. Fördela snabbt den färdiga zucchini-lechon med vitlök i sterila burkar och förslut med sterila lock. Vänd upp och ner på burkarna, linda in dem i en varm filt tills de svalnar helt och förvara sedan burkarna på en mörk plats med måttlig temperatur.

Zucchini lecho utan vinäger är fingerslickande gott

Zucchini lecho är lätt att förbereda för vintern utan att använda vinäger. Som regel är surheten i tomater och tomatsås mer än tillräckligt för högkvalitativ lagring av produkten. Var noga med att tvätta och sterilisera sömburkarna noggrant, då behöver du definitivt inte oroa dig för säkerheten för zucchini lecho utan vinäger.

Tillagningstid: 1,5 timmar

Tillagningstid: 1 timme

Antal portioner: 2 liter

Ingredienser:

• Zucchini - 1 kg.
• Sötpeppar - 1 kg.
• Tomater - 1 kg.
• Morötter - 1 st.
• Lök - 1-2 st.
• Vitlök - 3 tänder.
• Tomatpuré - 3 msk.
• Salt att smaka
• Socker - efter smak

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skölj tomaterna i rinnande vatten, riv eller mixa sedan med en mixer. Du kan också använda en köttkvarn, huvudsaken är att få i sig tomatpuré på slutet.

Steg 2. Tvätta zucchinin, om de är gamla, skala och ta bort frölådan. Du kan omedelbart skära ung zucchini i bitar av en storlek som passar dig.

Steg 3. Skala vitlöken, skölj klyftorna och finhacka eller passera genom en vitlökspress.

Steg 4. Paprika, lök och morötter måste också tvättas, skalas och hackas. Lägg sedan alla grönsaker i en kastrull och tillsätt socker, salt och tomatpuré till dem. Sjud lechon på måttlig värme tills den är kokt, det tar cirka fyrtio minuter från det att rätten kokar.

Steg 5. Fördela den färdiga zucchini-lechon i sterila varma burkar och rulla omedelbart ihop eller skruva på lufttäta lock. Efter att ditt arbetsstycke har svalnat helt kan du lägga undan det för förvaring på en särskilt avsedd plats.

Hur man gör söt lecho av zucchini

Sweet lecho är mycket populärt eftersom det perfekt framhäver köttsmaken. Den är inte varm eller kryddig, den ser ut som en delikat sallad med doft av paprika och tomater. Denna lecho är lätt att förbereda för framtida användning för att diversifiera din vinterkost.

Tillagningstid: 2 timmar

Tillagningstid: 1 timme

Portioner: 4,8 liter

Ingredienser:

• Zucchini - 3 kg.
• Lök - 500 gr.
• Söt paprika - 1 kg..
• Tomater - 1 kg.
• Vitlök - 1 huvud.
• Tomatjuice - 1 l.
• Bordssalt - 2 msk.
• Granulerat socker - 1 msk.
• Vinäger 9% - 3 msk.
• Vegetabilisk olja - 1 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skölj zucchinin i rinnande vatten och ta bort skalet från dem, och ta även bort frölådan från den gamla frukten. Skär den förberedda zucchinin i små kuber.

Steg 2. Skala löken och finhacka den med en vass kniv, men du kan även skära dem i halva ringar - om du föredrar det.. Skala vitlöken och passera klyftorna genom en vitlökspress.

Steg 3. Skala paprikorna och ta bort stjälkarna. Skär frukterna i strimlor, inte för tunna, men inte för tjocka. Finhacka tomaterna eller mal i köttkvarn.

Steg 4. När alla grönsaker är förberedda, förbered marinaden för squash lecho. För att göra detta, lägg salt och socker i en kastrull, tillsätt vinäger. Häll tomatjuice i pannan och glöm inte vegetabilisk olja. Såsen ska koka upp.

Steg 5. Lägg zucchinin i den kokande marinaden och koka i cirka tio minuter, tillsätt sedan löken och koka lechon i ytterligare cirka tio minuter.

Steg 6. Tillsätt sedan paprikan, koka den i tjugo minuter, tillsätt vitlöken och tomaterna och koka i ytterligare tjugo minuter tills den är mjuk.

Steg 7. Placera den färdiga zucchini-lechon i sterila burkar och skruva omedelbart fast burkarna med sterila lock. Låt arbetsstycket svalna helt i rumstemperatur och förvara det sedan i en källare eller skafferi.

Ett enkelt och gott recept på lecho med ris

En aptitretande zucchini-lecho med ris kan mycket väl bli en komplett tillbehör till varma rätter under vintersäsongen. Den är lika enkel att tillaga som zucchini lecho enligt det klassiska receptet.Denna aromatiska aptitretare av zucchini och ris är god både varm och kall.

Tillagningstid: 2 timmar

Tillagningstid: 1 timme

Antal portioner: 6 liter

Ingredienser:

• Zucchini - 3 kg.
• Tomater - 3 kg.
• Morötter - 1 kg.
• Lök - 1 kg.
• Paprika - 3-4 st.
• Ris - 0,5 msk.
• Vegetabilisk olja - 0,5 msk.
• Granulerat socker - 4 msk.
• Bordssalt - 2 msk.
• Vinäger 9% – 100 ml.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Skala morötterna och skölj i rinnande vatten. Sedan måste du riva den eller hacka den med hjälp av en matberedare.

Steg 2. Skala löken och skär i halva ringar.

Steg 3. Tvätta tomaterna noggrant i rinnande vatten och passera genom en köttkvarn eller mixa med en mixer tills de är mosade.

Steg 4. Tvätta zucchinin och skär i tärningar. Gammal zucchini måste först skalas och alla frön tas bort.

Steg 5. Skär paprikan i tärningar, efter att du tagit bort frön och stjälkar.

Steg 6. Skölj riset med en sil och koka tills det är halvkokt.

Steg 7. Placera tomaterna på spisen och koka upp, tillsätt socker, salt och vegetabilisk olja. Tillsätt grönsaker till den kokande såsen och efter en halvtimme tillsätt riset och vinägern, kokt tills det är halvkokt.

Steg 8. Efter en halvtimme, placera den färdiga zucchini-lechon med ris i sterila burkar och rulla omedelbart ihop beredningen. Vänd burkarna upp och ner tills de svalnat helt och förvara dem sedan på ett bekvämt ställe för långtidsförvaring.

Zucchini lecho med bönor är fingerslickande bra för vintern

Rejäl lecho gjord av zucchini och bönor är ett utmärkt val för att förbereda för vintern. Denna sallad är en rejäl tillbehör eller till och med en huvudrätt. Du kan också förbereda olika soppor eller grytor med tillsats av lecho.

Tillagningstid: 1,5 timmar

Tillagningstid: 1 timme

Antal portioner: 2 liter

Ingredienser:

• Zucchini - 2 kg.
• Bönor - 1,5 msk.
• Sötpeppar - 200-300 gr.
• Tomatpuré – 150-200 gr.
• Vegetabilisk olja - 200 gr.
• Bordssalt - efter smak
• strösocker - 100 gr.
• Vinäger 9% - 2 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered alla ingredienser till lechon i förväg. Det är bäst att blötlägga bönorna cirka åtta timmar i förväg för att hjälpa dem att laga mat snabbare.

Steg 2. Tvätta bönorna och koka dem mjuka i vatten utan salt. Häll av vattnet.

Steg 3. Skölj zucchinin och paprikan i rinnande vatten och ta sedan bort frön och stjälkar. Skär grönsakerna i små tärningar och lägg i en kastrull, tillsätt sedan tomatpuré med vegetabilisk olja, socker och salt.

Steg 4. Sjud grönsakerna i pannan i cirka tio minuter från det att de kokar, tillsätt sedan de kokta bönorna och låt lechon sjuda i ytterligare cirka en halvtimme. Fem minuter före slutet av tillagningen, tillsätt vinäger till lechon och blanda noggrant.

Steg 5. Placera den varma skålen i sterila burkar omedelbart, medan den fortfarande är varm. Rulla ihop burkarna med sterila lock och vänd arbetsstycket upp och ner tills det svalnat helt, linda dessutom burkarna i en filt eller filt.

Zucchini lecho för vintern i en slow cooker

En slowcooker gör det mycket enkelt att laga vardagsmat. Dessutom är hon en utmärkt assistent i att förbereda olika förberedelser inför vintern. Zucchini lecho är utmärkt i en långsam spis på grund av den konstanta temperaturen och tillagningshastigheten.

Tillagningstid: 1,5 timmar

Tillagningstid: 20 minuter

Antal portioner: 1 liter

Ingredienser:

• Zucchini - 500 gr.
• Lök - 3 st.
• paprika - 500 gr.
• Tomater - 500 gr.
• Vitlök - 3-4 tänder.
• Bordssalt - 1-2 tsk.
• Strösocker - 2-3 msk.
• Tomatpuré - 1 msk.
• Vinäger 9% - 1 msk.
• Malen peppar - efter smak

Matlagningsprocess:

Steg 1. Ta bort fröna från paprikan, ta bort stjälken och skär paprikan i små skivor. Skala och hacka löken och lägg sedan båda grönsakerna i multicooker-skålen.

Steg 2. Skala zucchinin och ta bort fröna om du har gammal zucchini. Ung zucchini kan omedelbart skäras och skickas till långsamkokaren med resten av grönsakerna.

Steg 3. Tvätta de köttiga röda tomaterna och skär dem i tärningar, lägg dem i en långsam spis med paprika, lök och zucchini.

Steg 4. Tillsätt sedan kryddor efter smak, socker och salt i multikokarskålen och stäng locket. Slå på läget "Släckning" i 45 minuter. Efter denna tid, tillsätt tomatpuré och vinäger till multikokaren och rör om, stäng locket på enheten igen och ställ in "Stew"-timern på 20 minuter.

Steg 5. Lägg omedelbart den färdiga lechon i sterila burkar och skruva sedan på de lufttäta locken. Vänd upp och ner på burkarna och låt svalna helt i rumstemperatur.