Paprika lecho för vintern "Du kommer att slicka dina fingrar"

Paprika lecho för vintern "Du kommer att slicka dina fingrar" är ett mycket gott och enkelt preparat som definitivt inte kommer att stagnera i källaren. Lecho passar bra till kött- och fiskrätter och hjälper dig enkelt att lösa problemet med tillbehör. Vi har samlat 10 läckra och enkla recept för denna rulle.

Paprika lecho med fingerslickande tomat

Den konserverade fingerslickande salladen innehåller tomater och paprika. Och det är bäst att välja de mest mogna och köttiga frukterna, då blir salladen tjock, saftig och med en rik smak.

1. 
   Hur förbereder man en läcker "fingerslickande" paprika-lecho för vintern? Vi tvättar tomaterna och skär varje grönsak i fyra delar. Mal tomatskivorna genom en köttkvarn eller mixer. Häll tomatmassan i pannan och koka i 15-17 minuter tills överskottsvätskan har kokat bort.
2. 
   Vi tvättar paprikan, skär dem i hälften, skär ut stjälkarna, tar bort frön och hinnor och skär köttet i små remsor. Lägg den hackade paprikan i en kastrull med tomatblandningen och låt sjuda grönsakerna på medelvärme.
3. 
   Häll vegetabilisk olja i pannan med de stuvade grönsakerna, tillsätt salt och socker, blanda och koka på låg värme i 25-30 minuter. 7-9 minuter före slutet av tillagningen, tillsätt vinäger, hackad vitlök, kryddnejlika, peppar och andra kryddor till lechon.
4. 
   Försterilisera burkar och lock. Häll den fingerslickande heta lechon i steriliserade burkar och rulla ihop. Vi vänder på burkarna och låter dem svalna under en varm filt och lägger dem sedan på en sval plats för förvaring.

Smaklig måltid!

Fingerslickande lecho gjord av paprika och tomatpuré

En produkt med ungerska rötter, fingerslickande lecho är mycket populär på våra breddgrader. Det finns ingen hemmafru som inte har sitt favoritrecept på denna rulle.

Ingredienser:

• Tomatpuré (sås) - 1 l.
• Paprika - 2,5 kg.
• Vatten - 500 ml.
• Bordsvinäger 9% – 3 msk.
• Vegetabilisk olja - 4 msk.
• Kryddärtor – 6 st.
• Lagerblad - 2 st.
• Vitlök - 6 kryddnejlika.
• Pepparkorn – 5-6 st.
• Salt - 1 msk.
• Socker - 1 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1.Vi tvättar paprikan, skär dem på längden, tar bort frön och hinnor och skär dem i små bitar.

Steg 2. Späd tomatpurén med vatten och häll den hackade paprikan med denna blandning. Tillsätt peppar, lagerblad, salt och socker och vegetabilisk olja. Placera behållaren med peppar och tomatpuré på spisen och låt koka i 25-30 minuter från det att den kokar upp, rör om då och då.

Steg 3. Mal vitlöken med en press. Tillsätt vinäger och vitlök till lechon, koka den i ytterligare 10-15 minuter. Under tillagningsprocessen kommer överflödig vätska att koka bort och rättens konsistens blir tjockare.

Steg 4. Häll den varma lechon i steriliserade burkar, stäng dem tätt med rena lock, vänd dem och låt dem svalna. Lecho kan serveras som tillbehör till huvudrätten eller användas som sås.

Smaklig måltid!

Fingerslickande lecho gjord av paprika med tomater, morötter, lök

Den fingerslickande lechosalladen kan serveras separat, som en kall aptitretare eller som tillbehör för att komplettera kött- och fiskrätter. Du kan också lägga bitar av lechopeppar på rostat bröd, och det blir också väldigt gott.

Ingredienser:

• Morötter - 350-400 gr.
• Lök - 350 gr.
• Vegetabilisk olja - 150 ml.
• Mogna tomater - 2 kg.
• 9% bordsvinäger - 100 ml.
• Söt paprika - 1 kg.
• Kryddor (mejram, koriander, timjan) - efter smak.
• Fint salt - 1 msk.
• Socker - 150 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta tomaterna, skär försiktigt ut stjälkarna, skär varje grönsak i fjärdedelar och mal dem i en köttkvarn eller mixer. Häll tomatpurén i en kastrull och ställ på spisen, häll i salt, socker, häll i solrosolja och vinäger. Koka tomatblandningen i 5-10 minuter, rör hela tiden och skumma bort skummet.

Steg 2.Vi rengör insidan av paprikorna från skiljeväggar och frön, skär massan i tunna remsor.

Steg 3. Tvätta morötterna, skala dem, riv dem på ett grovt rivjärn eller hacka dem med hjälp av en matberedare.

Steg 4. Skala löken och skär i tunna halvringar.

Steg 5. Tillsätt morötter i pannan och sjud grönsakerna med tomatblandningen i 15 minuter. Tillsätt sedan hackad paprika, lök, salt, socker och kryddor. Sjud allt tillsammans i ytterligare 25-30 minuter på låg värme, rör hela tiden så att grönsakerna inte bränns fast.

Steg 6. Medan lechosalladen förbereds, sterilisera burkarna och locken med någon känd metod. Häll upp den varma lechon i burkar, vänd dem upp och ner och vänta tills de svalnat. Efter ett par dagar är den fingerslickande lechot redo att användas.

Smaklig måltid!

Recept på fingerslickande lecho utan sterilisering

Tack vare sin minimala men mycket mångsidiga sammansättning kommer den fingerslickande lechon alltid att finnas på bordet och är lämplig för många typer av flingor och pasta. Det finns inget sant universellt recept på lecho, allt beror på din smak och preferenser, du kan alltid lämna utrymme för kreativitet och kulinariska experiment.

Ingredienser:

• Bordsvinäger 9% – 50 ml.
• Mogna tomater - 1 kg.
• Lök - 0,5 kg.
• Söt paprika - 0,5 kg.
• Vitlök - 4-5 kryddnejlika.
• Varm chilipeppar - 10 gr.
• Socker - 50 gr.
• Salt - 50 gr.
• Solrosolja - 70-100 ml.
• Svartpepparkorn – 3-4 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta tomaterna och paprikan. Vi tar bort stjälkarna från tomaterna och skär dem i små bitar. Skär paprikan på längden, rensa halvorna från frön och hinnor, ta bort stjälkarna och skär i flera skivor. Mal tomater och paprika i en köttkvarn eller i en mixer.

Steg 2.Överför tomat- och pepparpurén i en kastrull, ställ den på spisen, värm blandningen och tillsätt salt och socker, rör om. Koka upp grönsaksblandningen och tillsätt sedan solrosolja.

Steg 3. Tillsätt lök i pannan och koka i 10 minuter.

Steg 4. Skala vitlöken och krossa den med en press. Skär chilipeppar i tunna ringar. Tillsätt vitlök, peppar och pepparkorn till lechot, blanda, koka i ytterligare 3-5 minuter. Häll sedan i vinägern, rör om och ta av kastrullen från spisen.

Steg 5. Häll den färdiga lechon i torra, rena burkar, stäng locken ordentligt och låt dem svalna under en filt, ställ sedan burkarna med “Finger-lickin’ good” lecho på en sval plats.

Smaklig måltid!

Fingerslickande lecho gjord på paprika och zucchini

Den fingerslickande lechon med zucchini blir en riktig gudagåva för den som älskar hemlagade förberedelser för vintern. Alla ingredienserna i denna rulle är harmoniskt kombinerade med varandra, vilket är det som ger denna aptitretare en så underbar smak.

Ingredienser:

• Raffinerad solrosolja - 250 ml.
• Liten zucchini - 1,5 kg.
• 9% bordsvinäger - 0,5 msk.
• Mogna röda tomater - 2 kg.
• Koriander - 0,25 tsk.
• Söt paprika - 1,5 kg.
• Vitlök - 0,5 huvuden.
• Granulerat socker - 0,5 msk.
• Fint salt - 50 gr.
• Blandning av mald peppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta tomaterna, skär ut stjälkarna och mal dem till en puré med hjälp av en mixer eller köttkvarn.

Steg 2. Tvätta paprikan, skär den på mitten, ta bort frön och hinnor och skär i strimlor.

Steg 3. Det är bättre att använda små zucchini, där fröna ännu inte har bildats. Tvätta zucchinin och skär i tunna skivor.

Steg 4.Placera tomatmassan på elden, koka upp och koka i cirka 6-8 minuter, ta bort skummet med jämna mellanrum.

Steg 5. Tillsätt sedan paprika och zucchini till tomaterna, rör om och låt koka upp igen.

Steg 6. Häll vegetabilisk olja i lechon, tillsätt socker, kryddor och salt, håll eld i ytterligare 15-17 minuter, rör om då och då.

Steg 7. Skala vitlöken, hacka den med en press eller krossa kryddnejlika med en kniv. Lägg vitlöken i lechot och häll i vinägern.

Steg 8. Häll lechon i steriliserade burkar och rulla ihop locken. Vi lägger burkarna upp och ner och låter dem svalna under en filt, efter en dag lägger vi lechon på en sval plats.

Smaklig måltid!

Lecho från paprika med vitlök "Du kommer att slicka dina fingrar"

"Du kommer att slicka fingrarna" eftersom denna aptitretare blir väldigt saftig och välsmakande, när den försvinner från bordet återstår bara att slicka fingrarna och vänta på mer. Och det är också väldigt lätt att förbereda.

Ingredienser:

• Söt paprika - 1,5 kg.
• Lök - 500 gr.
• Bordsvinäger 9% – 50 ml.
• Vitlök - 3 kryddnejlika.
• Mogna tomater - 1 kg.
• Kryddärtor – 4 st.
• Solrosolja - 10 ml.
• Svartpeppar - efter smak.
• Salt - 1 msk.
• Socker - 0,5 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta tomaterna väl och skär i skivor. Mal tomatskivorna tills de är jämna med en mixer eller köttkvarn.

Steg 2. Skala paprikorna från frön och hinnor, tvätta fruktköttet och skär i tunna strimlor.

Steg 3. Överför tomatpurén i en kastrull, låt blandningen koka upp och tillsätt hackad paprika.

Steg 4. Skala löken, skär dem i tunna halvringar och lägg dem även i en kastrull och blanda.

Steg 5.Tillsätt sedan salt, socker, kryddor och vegetabilisk olja till grönsakerna, blanda och koka lechon på låg värme i 35-40 minuter.

Steg 6. Hacka vitlöken och lägg den i pannan fem minuter innan tillagningen är slut. Ta kastrullen från värmen, tillsätt vinäger till innehållet, rör om. Lägg den färdiga lechon i sterila burkar och rulla ihop. Vi låter lechoburkarna svalna under filten, och när de har svalnat skickar vi dem till en sval, mörk plats för förvaring.

Smaklig måltid!

Paprika lecho "Finger lickin' good" med vinäger

En ljus smak och en enorm mängd användbara ämnen skiljer "Finger-licking" lecho från andra preparat för vintern. Tack vare den korta värmebehandlingen blir grönsakerna inte överkokta utan förblir lite hårda och knapriga.

Ingredienser:

• 9% bordsvinäger - 50 ml.
• Koriander - 0,25 tsk.
• Mogna tomater – 3,5-4 kg.
• Timjan - efter smak.
• Raffinerad solrosolja - 230 ml.
• Paprika i olika storlekar – 4,5 kg.
• Fint salt - 2,5 msk.
• Vitlökshuvud - 0,5 st.
• Socker - 200 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Vi tvättar tomaterna, skär ut stjälken och hacka grönsakerna med en mixer, eller så kan du passera tomaterna genom en köttkvarn.

Steg 2. Överför tomatblandningen i en kastrull där vi ska förbereda den fingerslickande lechon.

Steg 3. Ta bort stjälken och kärnan med frön från den tvättade paprikan, skär fruktköttet i strimlor. Lägg den hackade paprikan i en kastrull med tomatblandningen. Koka upp innehållet i pannan, sänk värmen något och fortsätt tillagningen.

Steg 4. Tillsätt socker, salt, kryddor till de redan något kokta grönsakerna, häll i solrosolja och fortsätt att koka lechon i ytterligare 25-30 minuter.

Steg 5.Skala och krossa vitlöken med en press, tillsätt den i lechon, blanda, koka i ytterligare 5-7 minuter. Ta sedan bort kastrullen från värmen och häll vinäger i lechon, rör om.

Steg 6. Lägg den varma lechon i steriliserade burkar, förslut dem med lock, ställ burkarna upp och ner under en varm filt och låt dem svalna. En läcker rulle är klar.

Smaklig måltid!

Söt lecho "Finger lickin' good" gjord på paprika

Paprika lecho kan inte bara vara en separat aptitretare, utan också bli grunden för förrätter, en fyllning för pajer och pizza. För att göra salladen söt, välj mogen röd paprika för förberedelse.

Ingredienser:

• Strösocker - 200-230 gr.
• Röd paprika - 2,5-3 kg.
• Raffinerad vegetabilisk olja - 250 ml.
• 9% äppelcidervinäger – 30-40 ml.
• Mogna saftiga tomater – 2,5-3 kg.
• Salt - 2 msk.
• Koriander - efter smak.
• Svartpepparkorn – 6-8 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Vi tvättar tomaterna under rinnande vatten, skär ut stjälkarna, lägg dem i kokande vatten i en eller två minuter och sedan, med början från snitten, ta försiktigt bort skalet från alla grönsaker. Mal tomatmassan genom en köttkvarn eller mal den i en mixer.

Steg 2. Blanda massan av krossade tomater med salt, socker, svartpeppar, koriander och solrosolja, sjud den resulterande massan under lock i en kastrull i 12-17 minuter, rör om då och då och skumma bort skummet med en sked.

Steg 3. Vi tvättar paprikan, tar bort stjälken från varje grönsak, rengör insidan av frön och membran, skär massan i remsor och lägg den i en kastrull med tomatblandningen, rör om. Sjud grönsakerna tillsammans i 25-30 minuter, se till att innehållet i pannan inte bränns vid.

Steg 4.I slutet av tillagningen, tillsätt vinäger och låt den fingerslickande lechon brygga i 5-7 minuter under lock.

Steg 5. Sterilisera burkarna för sömnad och häll varm lecho i dem, stäng burkarna ordentligt med lock. Låt rullarna svalna upp och ner, varefter du kan förvara den fingerslickande lechon även i rumstemperatur.

Smaklig måltid!

Fingerslickande lecho gjord av paprika och aubergine

Receptet för alla rätter kan ändras för att passa dina smakpreferenser. Till exempel, istället för zucchini, lägg till aubergine till lecho.

Ingredienser:

• Små unga auberginer – 2 kg.
• Mogna tomater - 1 kg.
• Morötter - 0,5 kg.
• Koriander - efter smak.
• Lök - 0,5 kg.
• Söt paprika - 0,5 kg.
• Vitlök - 4-5 kryddnejlika.
• Salt - 2 msk.
• Socker - 0,5 msk.
• Solrosolja - 200 ml.
• Bordsvinäger 9% – 70-80 ml.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta auberginema, skär i små kuber, koka i 5 minuter och rinna av vattnet genom ett durkslag.

Steg 2. Tvätta tomaterna, skär dem på mitten, riv halvorna på ett grovt rivjärn, på så sätt slipper vi uppkomsten av överblivna skal i lechon. Du kan mala tomater med en mixer eller köttkvarn.

Steg 3. Tvätta paprikan, ta bort stjälkarna, kärnorna med frön och skiljeväggar, skär fruktköttet i remsor.

Steg 4. Skala löken och skär i halva ringar. Stek löken i en liten mängd vegetabilisk olja.

Steg 5. Skala morötterna och riv dem på ett grovt rivjärn, lägg dem i en stekpanna med löken och fräs i 10 minuter.

Steg 6. Lägg sedan paprika, aubergine och tomatblandning i stekpannan, blanda och låt sjuda i 15-20 minuter. Tillsätt salt, kryddor, socker och vinäger, låt sjuda i ytterligare 20-25 minuter.

Steg 7. Hacka vitlöken och tillsätt den i grönsakerna 3-5 minuter innan de är klara.

Steg 8Vi försteriliserar burkar och lock för lecho. Vi lägger den varma lechon i burkar och rullar ihop dem. Efter en dag är salladen helt klar att ätas.

Smaklig måltid!

Fingerslickande lecho gjord av paprika utan olja och vinäger

Det finns recept som ligger så nära hälsosam näring som möjligt. De innehåller inga ingredienser som på något sätt kan påverka produkternas välgörande egenskaper. Och ändå förblir dessa rätter otroligt välsmakande.

Ingredienser:

• Söt paprika - 1 kg.
• Socker - 3 msk.
• Mogna saftiga tomater – 1,5 kg.
• Salt - 1 msk.
• Svartpepparkorn - 2 st.
• Kryddnejlika – 2 st.
• Kryddärtor – 2 st.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Paprikan ska vara väldigt mogen och köttig. Vi tvättar grönsakerna, skär ut kärnan tillsammans med stjälkarna och fröna och tar bort skiljeväggarna. Skär fruktköttet av paprikan i små bitar.

Steg 2. Tvätta, häll kokande vatten över, skär ut stjälkarna och ta bort skalet från dem. Mal fruktköttet på valfritt sätt: med köttkvarn, mixer eller i en matberedare. Häll tomatpurén i en kastrull, lägg den på elden och koka i 15 minuter. Om skum bildas, ta bort det med en sked.

Steg 3. När volymen av tomatpuré minskar, tillsätt hackad paprika till den, blanda och täck pannan med ett lock.

Steg 4. Efter 5-7 minuter, tillsätt kryddor, socker och salt, koka under lock i ytterligare 15 minuter.

Steg 5. Sterilisera burkarna i ett ångbad och koka upp locken. Häll upp het lecho i torra burkar, rulla ihop dem och låt dem svalna under en varm filt. På vårvintern kommer detta mellanmål att påminna dig om varma sommardagar.

Smaklig måltid!