Lapshevnik - 10 recept

Lapshevnik är en variant av rysk gryta gjord av kokta nudlar eller vermicelli och bakad med en blandning av mjölk och ägg, och smaken på rätten är bekant för många från barndomen. Rätten är ingen festlig sådan, men när den kompletteras med kött eller söta ingredienser, gillas den av många, särskilt barn. Det finns många matlagningsalternativ och du kan välja efter din smak från de föreslagna recepten.

Vermicelli nudelsoppa med ägg och mjölk i ugnen

Nudelsoppa gjord på vermicelli med ägg och mjölk i ugnen ger dig en snabb, god och mättande frukost för hela familjen och speciellt för barn. Receptet är enkelt och anses vara en klassisk version av nudelmakare. Vilken pasta som helst är lämplig för det, men med nudlar blir rätten mör.

1. 
   Först och främst, förbered alla ingredienser till rätten enligt receptet.
2. 
   Bryt två kycklingägg i en separat skål och tillsätt salt och socker, vars mängd kan ökas om du förbereder nudelsoppa för barn.
3. 
   Vispa äggen ordentligt med en gaffel eller visp tills sockret löst sig.
4. 
   Häll mjölk i de vispade äggen och blanda allt tills det är slätt, som för en omelett.
5. 
   Koka vermicelli i 5-6 minuter i vatten med tillsatt salt, låt rinna av i ett durkslag och skölj med kallt vatten så att pastan svalnar något.
6. 
   Häll blandningen av ägg och mjölk i den kokta vermicelli och blanda allt väl med en sked.
7. 
   Smörj valfri ugnsform med smör och strö över ströbröd. Sätt på ugnen på 200°C.
8. 
   Lägg vermicelliblandningen i formen och jämna till ytan med en sked.
9. 
   Grädda nudelmaskinen i en förvärmd ugn i 20 minuter. Under denna tid kommer den att täckas med en gyllene skorpa.
10. 
    Ta ut nudelsoppan från ugnen och svalna något.
11. 
    Skär vermicelli nudelmaskin i ugnen med ägg och mjölk i portioner och servera till frukost, lägg till valfri topping. Smaklig måltid!

---

Lapshevnik med keso i ugnen

Nudelsoppa med keso i ugnen kommer att vara en bra lösning på problemet med barns selektivitet i mat, eftersom maträtten visar sig inte bara vara en söt efterrätt, utan också en utsökt frukost, och mamma och pappa kommer inte heller att vägra . I det här receptet förbereder vi nudelsoppa baserad på vermicelli och keso, och för fyllning använder vi ett ägg med gräddfil.

Tillagningstid: 45 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 3.

Ingredienser:

• Vermicelli - 250 gr.
• Keso - 300 gr.
• Ägg - 2 st.
• Gräddfil - 70 gr.
• Socker - 50 gr.
• Salt att smaka.
• Brödsmulor - 25 gr.
• Vanillin - 1 gr.
• Smör – för att smörja formen.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered först, enligt receptet, alla ingredienser till nudelmaskinen. Välj keso som är torrare och grynigare.

Steg 2.Lägg kesoen i en separat skål, tillsätt socker och bryt ett ägg.

Steg 3. Blanda dessa ingredienser med en gaffel tills sockret lösts upp.

Steg 4. Överför gräddfil till en annan skål, tillsätt vanillin och bryt det andra ägget.

Steg 5. Använd en visp eller gaffel och blanda dessa ingredienser tills de är slät.

Steg 6. Koka vermicelli i vatten med tillsatt salt och låt rinna av i ett durkslag.

Steg 7. Tillsätt ostmassablandningen till den kokta vermicellien och blanda försiktigt.

Steg 8. Smörj en ugnsform med olja, häll ostmassan och pastablandningen i den i ett jämnt lager och jämna till ytan med en sked.

Steg 9. Häll denna blandning med ägg-gräddfilsblandningen.

Steg 10. Sätt på ugnen på 200°C. Strö nudlarna jämnt med ströbröd.

Steg 11. Baka nudelmaskin med keso i 25 minuter. Kyl den sedan lite, skär i portionsbitar och servera till frukost, tillsätt eventuell topping. Smaklig måltid!

Lapshevnik från stärkelsehaltiga pannkakor - ett gammalt recept

Lapshevnik gjord av stärkelsehaltiga pannkakor är en ovanlig version av den klassiska rätten från det gamla ryska köket i smak och beredningsmetod, och är för närvarande oförtjänt bortglömd. Stärkelsepannkakor bakas för det, som blir mycket tunna, genomskinliga, skärs i remsor och bakas i en mjölk-äggblandning.

Tillagningstid: 50 minuter.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner: 3.

Ingredienser:

• Potatisstärkelse - 100 gr.
• Mjölk - 300 ml.
• Ägg - 5 st.
• Gräddfil - 100 gr.
• Smör - 40 gr.
• Socker - efter smak.
• Salt att smaka.
• Vegetabilisk olja - 2 msk.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Mät genast upp alla ingredienser till nudelmaskinen enligt receptet.

Steg 2.Häll uppvärmd mjölk i en skål för knådning av degen, bryt två ägg, tillsätt salt och socker och vispa med en mixer på medelhastighet tills det är slätt.

Steg 3. Utan att stänga av mixern, häll stärkelse i denna massa i portioner och häll i vegetabilisk olja.

Steg 4. Den knådade degen ska vara smidig och flytande.

Steg 5. Hetta upp stekpannan väl och smörj in den med olja innan den första pannkakan. Häll smeten i en slev tills den breder ut sig och stek pannkakorna gyllenbruna på båda sidor. Innan varje pannkaka rör du om degen så att stärkelsen inte lägger sig i botten av formen.

Steg 6. Lägg de bakade stärkelsespannkakorna i en bunt och svalna något.

Steg 7. Rulla sedan pannkakorna till ett rör och skär i tunna nudlar.

Steg 8. Smörj en ugnsform med smör och lägg stärkelsehaltiga pannkaksnudlar i den i ett jämnt lager.

Steg 9. För att hälla, i en annan skål, vispa gräddfil med 3 kycklingägg och häll denna blandning över de skivade pannkakorna.

Steg 10. Sätt på ugnen på 180°C. Skaka formen med nudelmaskinen lätt för att fördela fyllningen jämnt och ställ in i en het ugn i 15 minuter.

Steg 11. Ta ut formen med den bakade formen från ugnen och svalna något.

Steg 12. Lägg nudelsoppa gjord av stärkelsehaltiga pannkakor enligt ett gammalt recept på tallrikar och servera med valfri topping. Smaklig måltid!

Lapshevnik med köttfärs

Nudelsoppa med köttfärs tillagas precis som den klassiska, och att lägga till eventuell stekt köttfärs gör rätten mer näringsrik och mättande. I det här receptet bakar vi nudelsoppa under en ostskorpa. Vilken pasta som helst är lämplig för en nudelmakare, men det är bättre att använda vanliga nudlar.

Tillagningstid: 45 minuter.

Tillagningstid: 15 minuter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Vermicelli - 400 gr.
• Köttfärs - 500 gr.
• Lök - 2 st.
• Hård ost - 100 gr.
• Ägg - 2 st.
• Mjölk - 2 msk.
• Vatten - 2/3 msk.
• Salt att smaka.
• Kryddor - efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Mal en bit hårdost på ett grovt rivjärn.

Steg 2. Finhacka den skalade löken och stek tills den är gyllenbrun i het vegetabilisk olja. Tillsätt köttfärs, mosa med en gaffel och stek på hög värme i 5 minuter. Häll vatten i färsen, tillsätt salt och krydda och låt puttra under lock tills vätskan har avdunstat helt.

Steg 3. Koka vermicelli i saltat vatten och låt rinna av i ett durkslag.

Steg 4. För att hälla, vispa två ägg med mjölk i en separat skål.

Steg 5. Smörj ugnsformen med olja. Lägg hälften av den kokta vermicellien i den. Lägg färsen i ett jämnt lager ovanpå pastan och täck den med resten av nudlarna. Strö nudelgrytan med riven ost och häll ägg-mjölksblandningen jämnt. Sätt på ugnen på 200°C.

Steg 6. Grädda nudelmaskinen i 30 minuter tills ostskorpan är gyllenbrun. Skär den beredda nudelsoppan med köttfärs i portionsbitar och servera varm. Smaklig måltid!

Söt vermicelli nudelmakare, precis som på dagis

Söt nudelmaskin gjord av vermicelli, precis som på dagis, kommer att vara en rejäl frukost för dig och kall, ett bra mellanmål för barn. Alternativet "som på dagis" skiljer sig något från den klassiska nudelmakaren. Vermicelli kokas inte i den. Keso vispas med ett ägg, blandas med vermicelli och rätten bakas i ugnen.

Tillagningstid: 40 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Vermicelli - 200 gr.
• Keso – 400 gr.
• Vatten - 300 ml.
• Ägg - 3 st.
• Socker - 100 gr.
• Smör - 1 tsk.
• Vanillin - 1 nypa.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Häll vermicelli i en djup skål, häll 300 ml kokande vatten, rör om och låt svälla.

Steg 2. Bryt tre kycklingägg i en annan skål, tillsätt socker med vanilj och vispa väl med en mixer till en fluffig massa. Tillsätt keso och mixa med en mixer på låg hastighet tills den är slät.

Steg 3. Lägg den svällda vermicelli i ett durkslag, överför till ostmassan och blanda allt väl med en sked.

Steg 4. Sätt på ugnen på 180°C. Smörj en ugnsform med smör. Sätt sedan basen på nudelmaskinen i den och jämna till ytan med en sked.

Steg 5. Grädda rätten i en förvärmd ugn i 30 minuter. Tillagad som på ett dagis skärs söt vermicelli nudelsoppa i portioner och serveras vid bordet, kompletterad med läcker topping. Smaklig måltid!

Lapshevnik med kött i ugnen

Nudelsoppa med kött i ugnen är lätt att tillaga, men att lägga till kött i valfri form gör rätten mycket tillfredsställande och smakrik. I det här receptet kommer vi att komplettera nudelsoppan med fläsk. Skär köttet i skivor, som för kotletter, och stek. Låt oss baka rätten under en ost-majonnässkorpa.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Pasta - 300 gr.
• Fläsk - 300 gr.
• Lök - 2 st.
• Morötter - 1 st.
• Ägg - 5 st.
• Mjölk - 400 ml.
• Majonnäs - 1 msk.
• Hård ost - 70 gr.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Smör - för att smörja pannan.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta fläsket, skär över kornet i bitar som inte är mer än 1 cm tjocka, slå med en hammare och strö över salt och svartpeppar.

Steg 2. Skala och skölj grönsakerna.Skär löken i små tärningar och hacka morötterna på ett grovt rivjärn. Stek grönsakerna mjuka i het vegetabilisk olja.

Steg 3. För att fylla, vispa ägg med mjölk i en separat skål, tillsätt salt och svartpeppar till blandningen.

Steg 4. Koka endast pasta tills den är halvkokt i saltat vatten. Låt dem sedan rinna av i ett durkslag.

Steg 5. Smörj ugnsformen med smör. Lägg pastan i ett jämnt lager och täck med stekta grönsaker.

Steg 6. Stek de hackade fläskbitarna tills de fått lite färg på båda sidor.

Steg 7. Lägg det stekta köttet i pannan ovanpå pastan med grönsaker.

Steg 8. Häll dessa ingredienser med den beredda mjölk-äggsåsen och smörj toppen av skålen med majonnäs.

Steg 9. Sätt på ugnen på 220°C. Strö nudlarna jämnt med riven ost och ställ in i ugnen i 40 minuter.

Steg 10. Servera den kokta nudelsoppan med kött varmt, kompletterat med grönsakssallad. Smaklig måltid!

Lapshevnik med ost i ugnen

Nudelsoppa med ost i ugnen är väl lämpad för en barnmeny, eftersom rätten blir mör, välsmakande och tillagas utan socker. För en sådan nudeltillverkare väljer vi högkvalitativ hårdost med krämig smak. I det här receptet förbereder vi rätten från nudlar och strö över hackad ost innan bakning.

Tillagningstid: 35 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Vermicelli - 100 gr.
• Hård ost - 30 gr.
• Ägg - 2 st.
• Mjölk - 30 ml.
• Salt att smaka.
• Smör - 10 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered omedelbart, enligt receptet, alla ingredienser till nudelmaskinen. Mal osten på ett medelstort rivjärn.

Steg 2. Koka vermicelli i ett par minuter tills den är mjuk och låt rinna av i ett durkslag.

Steg 3.Smörj en liten ugnsform med smält smör och lägg den kokta vermicellien i ett jämnt lager.

Steg 4. Vispa ägg med mjölk och tillsätt lite salt till blandningen. Häll sedan denna blandning över nudlarna i formen och strö över riven ost.

Steg 5. Sätt på ugnen på 170 grader. Grädda nudelmaskinen i 25 minuter tills osten är helt smält.

Steg 6. Kyl nudelsoppan med ost tillagad i ugnen lite och servera den till barnbordet. Smaklig måltid!

Lapshevnik i en långsam spis

Nudelsoppa är lätt att tillaga i en långsam spis, men den får ingen gyllenbrun skorpa. För en maträtt i en långsam spis är breda nudlar eller horn bättre lämpade och kompletterar den med keso, svamp och köttingredienser. I det här receptet kommer vi att förbereda nudelsoppa med skinka och hård ost, vilket kommer att vara en välsmakande och tillfredsställande rätt för din familjemeny.

Tillagningstid: 45 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 3.

Ingredienser:

• Pasta (horn) – 300 gr.
• Skinka/korv – 250 gr.
• Hård ost - 200 gr.
• Ägg - 3 st.
• Mjölk - 150 ml.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Salt att smaka.
• Provensalska örter - efter smak.
• Smör - 20 gr.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Förbered först, enligt receptet, alla ingredienser till nudelmaskinen. Häll hornen i en multiskål, fyll helt med kallt vatten och koka dem på "Cooking"-programmet i exakt 8 minuter.

Steg 2. För att fylla, vispa ägg med mjölk och eventuella torra kryddor i en separat skål.

Steg 3. Skär skinkan i små tärningar, hacka osten på ett fint rivjärn, hacka vitlöken på en vitlökskvarn. Lägg dessa ingredienser i ägg-mjölksblandningen och rör om.

Steg 4.Lägg de kokta hornen i ett durkslag, strö dem med salt, häll över den beredda blandningen och rör om med en sked.

Steg 5. Smörj multiskålen med smör och strö över ströbröd eller mannagryn. Häll nudelbotten i en skål. Stäng locket och sätt på programmet "Bakning" i 30 minuter, inte mer. För att få en knaprig skorpa på nudelsoppan, efter att programmet är klart, vänd den på andra sidan och grädda i ytterligare 10 minuter.

Steg 6. Överför försiktigt nudelsoppan beredd i multikokaren från skålen till en maträtt, strö över örter och servera varm. Smaklig måltid!

Nudelsoppa med kyckling

Nudelsoppa med kyckling tillagas antingen som en pastasoppa med kycklingkött, eller som en smakrik och mättande gryta med kycklingfärs, kokt eller stekt kött. I det här receptet förbereder vi nudelsoppa med kycklingfilé och pastahorn, som kommer att behålla sin form i den färdiga rätten. Vi gör fyllningen med ägg och grädde.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 20 minuter.

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Pasta (horn) – 400 gr.
• Lök - 2 st.
• Kycklingfilé - 700 gr.
• Vitlök - 3 kryddnejlika.
• Hård ost - 150 gr.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Italienska örter - 1 tsk.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning.
• Smör – för att smörja formen.

För fyllning:

• Ägg - 3 st.
• Grädde - 400 ml.
• Muskotnöt - ½ tsk.
• Salt att smaka.
• Mald svartpeppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Tvätta kycklingfilén, torka den med en servett och skär i små bitar.

Steg 2. Stek filéskivorna ljust gyllenbruna i het olja. Skala löken och vitlöken, hacka fint, lägg i filén. Strö över allt med salt och svartpeppar, torka örter och fräs tills löken är genomskinlig.

Steg 3.Koka pastan i saltat vatten tills den är klar. Smörj en ugnsform med smör och lägg den stekta filén med lök i ett jämnt lager.

Steg 4. Vispa ingredienserna till fyllningen väl i en separat skål. Lägg kokt pasta ovanpå filén i formen och häll den förberedda fyllningen över allt. Sätt på ugnen på 180 grader. Grädda nudelmaskinen i 40 minuter.

Steg 5. Ta sedan ut pannan från ugnen, strö nudelformen med riven ost och fortsätt att grädda i ytterligare 10 minuter för att få en gyllenbrun ostskorpa.

Steg 6. Lägg nudelsoppan med kyckling tillagad i ugnen på tallrikar och servera varm, toppad med valfri sås. Smaklig måltid!

Lapshevnik med korv i ugnen

Korv och pasta har ingen speciell fördel eller värde för kroppen, men tillsammans i form av nudlar bakade i ugnen gör de rätten väldigt god och enkel. I det här receptet, som ett alternativ, förbereder vi nudelsoppa med torr pasta och bakar den under en ostskorpa.

Tillagningstid: 1 timme.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 3.

Ingredienser:

• Pasta - 250 gr.
• Kokt korv - 250 gr.
• Hård ost - 200 gr.
• Ägg - 2 st.
• Mjölk - 300 ml.
• Vatten - 300 ml.
• Hård ost - 150 gr.
• Salt att smaka.
• Kryddor - efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

Steg 1. Smörj en ugnsform med valfri olja.

Steg 2. Häll torr pasta i ett jämnt lager och välj mindre till nudelmaskinen.

Steg 3. Skär den kokta korven i bitar liknande formen som den valda pastan och lägg ovanpå basen. Du kan strö över korven med valfria örter.

Steg 4. Bryt äggen i en skål för att hälla och tillsätt salt och krydda till dem.Det finns ingen anledning att lägga till mycket kryddor för att inte överväldiga smaken av huvudingredienserna.

Steg 5. Häll mjölk och vatten i de vispade äggen och vispa allt till en homogen massa.

Steg 6. Häll försiktigt den förberedda fyllningen över makaronerna och osten så att de inte blandas.

Steg 7. Strö sedan nudelpannan jämnt med riven ost.

Steg 8. Sätt på ugnen på 200°C. Täck pannan med nudelmaskinen med folie, eftersom bakning med rå pasta tar längre tid, och sätt in i ugnen i 40 minuter.

Steg 9. Efter denna tid tar du bort folien och fortsätt grädda i ytterligare 10-15 minuter tills den är gyllenbrun. Servera nudelsoppa med korv tillagad i ugnen varm, toppad med varm sås. Smaklig måltid!