Udonnudlar med kyckling och grönsaker

Udonnudlar med kyckling och grönsaker är en snabb och enkel rätt, även om det finns några nyanser i tillredningen. De bestäms av typen av nudlar baserat på typen av mjöl: vete, bovete eller med tillsats av ägg. Enbart nudlar serveras inte som en separat rätt, eftersom de inte har sin egen smak, så de kompletterar dem med kyckling och grönsaker, vilket är traditionellt för vårt kök.

Udonnudlar med kyckling, grönsaker och sojasås

Det finns många älskare av det japanska köket, och redan hemma lagar de sushi och rullar själva. I det här receptet är du inbjuden att förbereda en lika läcker japansk maträtt med dina egna händer - udonnudlar med kyckling och grönsaker. Den förbereds snabbt och enkelt. Den framgångsrika kombinationen av kyckling med udon, sojasås och aromen av kryddor skapar den unika smaken av denna maträtt. Sojasåsen till denna rätt måste vara av hög kvalitet, precis som andra produkter.

1. 
   Hur lagar man udonnudlar med kyckling och grönsaker? Först av allt, förbered alla ingredienser enligt receptet.Skala och skölj grönsaker (peppar, ingefära och morötter). Skala vitlöksklyftorna. Skölj kycklingfilén och torka med en servett.
2. 
   Använd en vass kniv och hacka en bit ingefära och vitlöksklyftor mycket fint.
3. 
   Lägg dem i en separat skål, tillsätt en matsked honung och häll i 50 ml sojasås och rent vatten. Blanda sedan allt väl med en gaffel och låt stå i några minuter för att infundera.
4. 
   Skär kycklingfilén i små bitar av valfri form.
5. 
   Häll den beredda kryddiga såsen i en djup stekpanna och låt koka upp på låg värme. Tillsätt sedan filébitarna i såsen, blanda och låt puttra på svag värme och täckt med lock.
6. 
   Medan kycklingen kokar skär du paprika och morötter i tunna strimlor. Du kan ta två färger av peppar: hälften röd och hälften gul.
7. 
   När hälften av såsen har kokat bort i stekpannan, för över morotsstavarna i den, blanda med kycklingen och fortsätt sjuda med locket på.
8. 
   Koka sedan den nödvändiga mängden udonnudlar i kokande vatten. Koka nudlarna enligt anvisningarna på förpackningen, som också anger tillagningstiden, eftersom det är viktigt att inte överkoka dem.
9. 
   Under denna tid kommer såsen i pannan att avdunsta helt. Tillsätt hackad peppar i kycklingen och låt puttra ytterligare 5-10 minuter tills den blir mjuk.
10. 
    Tillsätt den kokta udonen till den förberedda kycklingen och rör om rätten igen.
11. 
    Lägg de kokta kycklingnudlarna i serveringsskålar, strö över sesamfrön och servera.

God aptit och glad matlagning!

Udonnudlar med kycklingfilé, grönsaker och teriyakisås

När du inte har tid att stå vid spisen länge, men du behöver laga något gott till lunch och middag, kommer ett recept på udonnudlar med kyckling, grönsaker och teriyakisås att hjälpa dig.Det är denna sås som har en mer uttalad smak jämfört med sojasås, och rätten kommer att bli enligt traditionerna för japansk matlagning. Det är lämpligt att tillaga den i en wok, men en djup stekpanna fungerar också.

Tillagningstid: 25 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 400 gr.
• Udon nudlar - 200 gr.
• Teriyakisås - 170 gr.
• Färsk ingefära - 20 gr.
• Vitlök - 10 gr.
• paprika - 120 gr.
• Morötter - 70 gr.
• Lök - 70 gr.
• Sesam - 1 tsk.
• Vegetabilisk olja - 3 msk.
• grön lök - 15 gr.
• Malen svartpeppar - 1 tsk.

Matlagningsprocess:

1. Skölj kycklingkött med kallt vatten och torka med en servett. Skär den sedan i små bitar, strö över salt och svartpeppar och rör om. Finhacka den skalade ingefäraroten och stek sedan i het vegetabilisk olja i 1–2 minuter.

2. Lägg kycklingbitarna i pannan med den stekta ingefäran och stek dem på medelvärme i 5 minuter.

3. Skala och skölj morötter, lök och paprika. Skiva dem sedan tunt. Tillsätt lök till stekt kyckling och fräs i 2 minuter. Tillsätt sedan morotsstavar och stek i 2 minuter.

4. Koka sedan upp vatten i en kastrull till udonnudlarna. Koka nudlarna enligt anvisningarna på förpackningen. Lägg den hackade paprikan i en stekpanna och stek i en minut.

5. Tillsätt hackade vitlöksklyftor till kycklingen på valfritt sätt och häll teriyakisås över allt. Häll 100 ml kallt vatten i stekpannan och blanda försiktigt alla ingredienser. Se till att ta ett prov och vid behov tillsätt lite salt. Stäng kastrullen med lock och sjud kycklingen och grönsakerna i såsen ytterligare en minut.

6.Placera udonnudlarna som är kokta vid det här laget i ett durkslag, skölj med kallt vatten, lägg över i en stekpanna, blanda med resten av ingredienserna och sjud rätten på svag värme under lock i ytterligare två minuter. Sedan kan du stänga av elden. Krydda rätten med finhackad salladslök, strö över sesamfrön, rör om igen och servera direkt i stekpannan.

Smaklig måltid!

Udonnudlar med kycklingbröst, grönsaker och svamp

Den enkla sammansättningen av udonnudlar (mjöl, vatten och salt), som är en del av många japanska köket, gör att den smakar bra med kyckling, grönsaker och eventuella svampar. Smaken på den här rätten är bekant för oss, och tillsatsen av sojasås och kryddor ger den en exotisk touch. Med detta recept kan du snabbt och enkelt laga en god middag.

Tillagningstid: 30 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 100 gr.
• Udon nudlar - 100 gr.
• Färska svampar - 50 gr.
• Zucchini - 50 gr.
• Morötter - 50 gr.
• paprika - 50 gr.
• Pekingkål - 50 gr.
• Lök - 20 gr.
• Sojasås - 50 ml.
• Färsk ingefära - 9 gr.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Sesam - 1 tsk.
• Vegetabilisk olja - 10 ml.

Matlagningsprocess:

1. Först och främst tar vi alla produkter och kryddor enligt receptet och beräknas för antalet avsedda portioner. Vi städar och tvättar grönsakerna. Inget salt används för matlagning, eftersom soja är salt. Du kan ersätta den med teriyakisås.

2. Koka udonnudlarna i vatten med salt i 7-10 minuter, eller enligt anvisningar på förpackningen. Skölj sedan de kokta nudlarna i ett durkslag med kallt vatten och tillsätt lite olja så att nudlarna inte klibbar ihop.

3.Medan udonen kokar skär du alla grönsaker i tunna strimlor och ungefär lika stora: zucchini, morötter, lök, kål och paprika. Mal den skalade ingefäran och vitlöken med en vitlökskvarn eller ett fint rivjärn.

4. Skär svampen i tunna skivor. Skär kycklingköttet, tvättat och torkat med en servett, i tärningar.

5. Hetta upp lite vegetabilisk olja i en djup stekpanna över hög värme och lägg alla snitten i den i en viss sekvens och med två minuters mellanrum, så att alla produkter tillagas samtidigt och jämnt och inte blir gröt.

6. Tillsätt först kyckling med lök och morötter, sedan svamp med zucchini och peppar, sedan hackad ingefära och vitlök.

7. Lägg sedan den kokta udonen i stekpannan.

8. Häll sojasås över alla ingredienser, kom ihåg att försiktigt röra om rätten med en spatel.

9. Lägg hackad kinakål ovanpå rätten, rör om igen och stäng av värmen efter en minut.

10. Lägg de förberedda udonnudlarna med kyckling, grönsaker och svamp på en vacker tallrik, strö över sesamfrön och servera.

Smaklig måltid!

Hur lagar man udon med kyckling och zucchini?

I det här receptet kommer vi att lägga zucchini till udonnudlarna med kyckling, men en grönsakszucchini räcker inte för en välsmakande rätt, så vi lägger till lök, morötter och paprika. Rätten blir smakrik, mättande och lätt att förbereda för en familjemiddag. Om du har en wok i ditt kök, är det bättre att laga den här rätten i den.

Tillagningstid: 30 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 500 gr.
• Udonnudlar – 1/3 förpackning.
• Zucchini - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• paprika - 1 st.
• Pekingkål - 50 gr.
• Lök - 1 st.
• Sojasås - efter smak.
• Kryddor - efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

1. Förbered först och främst alla ingredienser för att förbereda denna maträtt enligt receptet. Tvätta kycklingfilén, torka den med en servett och skär i små bitar. Skala löken, moroten och paprikan. Om zucchinin är ung, ta inte bort skalet. Skär grönsakerna i tunna skivor.

2. Värm vegetabilisk olja i en djup stekpanna eller wok och stek först kycklingfilébitarna tills de är gyllenbruna. Tillsätt sedan hackad lök och morötter till det stekta köttet, rör om med en spatel och koka på måttlig värme tills grönsakerna är mjuka.

3. Lägg sedan den hackade zucchinin och paprikan i stekpannan. Häll i 100 ml sojasås, rör om med en spatel och smaka av rätten för sälta. Om det inte finns tillräckligt med salt, tillsätt lite mer sås. Sjud kycklingen med alla grönsaker och sås i 5-7 minuter. Koka samtidigt udonnudlarna, koka bara ett par minuter mindre än vad som står på förpackningen.

4. Skölj den kokta udonen i ett durkslag under kallt vatten och lägg den i en stekpanna med resten av ingredienserna och blanda försiktigt. Sjud rätten i ytterligare 1-2 minuter och stäng av värmen. Nu kan du lägga till vilka kryddor som helst i maträtten efter eget tycke: riven ingefära, vitlök, salladslök.

5. Överför de förberedda udonnudlarna med kyckling och zucchini till serveringsfat, strö över sesamfrön och servera.

Smaklig måltid!

Udon med kyckling och grönsaker i krämig sås

Udonnudlar i krämig sås med kyckling och grönsaker är inte det japanska köket, utan är mer som italiensk pasta, men ändå gillar många den här rätten. Detta recept gör att du snabbt kan förbereda en läcker och enkel maträtt till middag med din familj.

Tillagningstid: 30 minuter.

Tillagningstid: 10 minuter.

Portioner: 3.

Ingredienser:

• Kycklingfilé - 300 gr.
• Udon nudlar - 200 gr.
• Morötter - 1 st.
• paprika - 1 st.
• Gröna bönor - 150 gr.
• grön lök - 40 gr.
• Grädde 20% – 200 ml.
• Mald svartpeppar - efter smak.
• Koriander - efter smak.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Matlagningsprocess:

1. Förbered först kycklingköttet och grönsakerna för matlagning. Skala grönsakerna och skölj med kallt vatten. Skär sedan paprikan och moroten i tunna strimlor. Skär bönorna i små bitar. Dela löken i de vita och gröna delarna av stjälkarna och finhacka. Skär kycklingfilén i tärningar. Värm den vegetabiliska oljan väl i en wokpanna och stek de hackade grönsakerna, förutom salladslöken, i den.

2. Lägg sedan i kycklingbitarna till de stekta grönsakerna och strö över allt med salt, svartpeppar och koriander. Stek köttet i 7–10 minuter.

3. Under denna tid, koka udonnudlarna i saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen. Skölj de kokta nudlarna med kallt vatten i ett durkslag och lägg i kycklingen och grönsakerna. Tillsätt hackad salladslök i woken.

4. Häll sedan grädde över nudlarna med kyckling och grönsaker, blanda försiktigt, håll rätten på elden i ytterligare 2 minuter så att vätskan och såsen avdunstar lite och blir tjockare och stäng av värmen. Skålen är klar. Lägg den på portionsfat och servera.

Smaklig måltid!